Magdalena de kefir exuberant: les millors receptes, funcions de cuina i ressenyes

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Quan els convidats ja siguin a la porta i no tingueu res a oferir-los per al te, rebosteria fàcil i ràpida vindran al rescat. Una magdalena de kefir exuberant està feta amb els ingredients més senzills que sens dubte es trobaran a la nevera de totes les mestresses de casa. Al nostre article es presenten receptes per fer magdalenes exuberants amb kefir i crema agra, al forn i a la cuina lenta.

Característiques i secrets per fer una magdalena magnífica

El principal problema amb què s'enfronten les mestresses de casa a l'hora de fer un pastís és que els pastissos cauen immediatament després de treure la forma del forn. És molt desagradable quan en 2 minuts el pastís airejat es converteix en un pastís pla.

Els secrets següents us ajudaran a preparar una magdalena esponjosa i deliciosa:

1. Per fer el pastís esponjós, la massa ha de ser airejada. Per fer-ho, primer bateu bé els ous amb el sucre fins que quedi completament dissolt, i després afegiu la resta d'ingredients a la massa blanca exuberant.
2. El segon secret d'un pastís esponjós és millorar la reacció del refresc i el kefir afegint la pols exclusivament a la llet agra calenta.beure. Aquests dos ingredients es barregen primer barrejant-los i només després s'afegeixen a la massa.
3. Per tal que el pastís acabat no caigui a l'aire, no us heu de precipitar a treure la safata del forn. El pastís acabat s'ha de mantenir durant 7-10 minuts més.
4. La magdalena encaixa millor i es cou millor en una paella rodona amb un forat al mig.

Gràcies als secrets presentats, podreu cuinar al 100% una magdalena magnífica i deliciosa.

Madalena de luxe sobre kefir amb nous

Les nous seran una bona addició a les pastes exuberants amb kefir. Com ja sabeu, es recomana incloure aquest producte útil a la vostra dieta diària. Així que aquesta vegada, per què no afegir fruits secs al pastís casolà?

La cocció pas a pas és la següent:

1. Els ous (2 unitats) es baten de color blanc amb un got de sucre.
2. A la massa d'ou dolç s'afegeix Kèfir (1 cullerada) i llevat en pols (2 culleradetes).
3. La massa es barreja, després s'hi introdueix oli vegetal (½ cullerada sopera) i s'aboca farina tamisada (2 cullerades).
4. S'afegeixen nous (½ tassa) a la massa acabada.
5. La massa s'aboca en una forma untada, que s'envia immediatament al forn durant 60 minuts. La temperatura de calefacció s'ha d'establir en 180 graus.

La magdalena de luxe es comprova amb un escuradents. Immediatament després de refredar-se, es poden tallar les brioixeries en porcions i servir-les.

Pastís de mató amb quefir

Kèfir i formatge cottageAquesta és la combinació perfecta de productes per fer un pastís esponjós. La cocció resulta alhora airejada, tendra i fragant. Segur que els vostres convidats us elogiaran per aquesta magdalena perfecta i esponjosa.

La cocció és la següent:

1. Feu servir una batedora per batre els ous (4 unitats), un got de sucre i formatge cottage (180 g).
2. Reduïu una culleradeta de refresc en un got de kefir calent i aboqueu-lo en un bol amb massa d'ou.
3. Afegiu vainilla i farina (2 cullerades)
4. Per últim, podeu afegir trossos de plàtan si voleu.
5. Poseu la massa en una paella untada.
6. Coeu el pastís al forn durant 1 hora a 200 graus.

Recepta de pastís esponjós al forn amb panses

Cupcake segons la recepta clàssica es prepara amb panses. Si per algun motiu aquest ingredient no us convé, podeu substituir-lo fàcilment per albercocs secs, xocolata, cireres seques, etc.

El pastís de panses de luxe es prepara d'acord amb la recepta següent:

1. Els ous (2 unitats) amb un got de sucre es baten en escuma amb una batedora.
2. S'afegeix un got de kefir i oli vegetal (½ cullerada sopera) a la massa blanca exuberant.
3. A continuació tamisa la farina (350 g) i el llevat en pols.
4. Les panses al vapor s'afegeixen a la massa pastada amb una batedora.
5. La forma s'olia, s'aboca la massa.
6. El pastís es cou durant 40 minuts a 190 graus.
7. Tallar i servir el pastís després de refredar. D'una altra maneraen cas contrari s'ensorrarà.

Madalena de xocolata amb quefir

El ric sabor de xocolata de la magdalena es complementa amb el fondant original, gràcies al qual una senzilla pastisseria es converteix en unes postres en si mateixa.

Un pastís exuberant al forn es prepara en la següent seqüència:

1. En un bol fond, tots els ingredients secs per a la massa es combinen i es barregen bé: un got de farina i sucre, una culleradeta de refresc i 50 g de cacau en pols.
2. En un bol a part, bateu l'ou, 30 ml d'oli vegetal i kefir (1 cullerada) fins que estiguin escumoses.
3. A poc a poc s'introdueixen ingredients secs, literalment una cullerada, a la massa líquida. Amb una espàtula de silicona, amasseu la massa.
4. La massa preparada es posa en forma untada i s'envia al forn durant 40 minuts (180 graus).
5. Mentre el pastís esponjós es refreda, podeu fer el caramel. Per fer-ho, s'escalfa en una cassola de fons gruixut cacau, sucre, crema agra (2 cullerades cadascuna) i una mica de mantega (20 g). La salsa s'ha de mantenir al foc, remenant constantment, fins que la massa es faci espessa.
6. Traieu el pastís refredat del motlle i aboqueu el caramel calent.

Recepta de pastís de melmelada inflada

Si us queda melmelada no menjada a la nevera, feu-ne un senzill pastís. Aquest tipus de pastisseria agradarà amb el seu gust i esplendor.

Per fer un pastís necessites:

1. Afegiu una culleradeta de refresc a un got de melmelada, barregeu i deixeu la massa durant 5-15minuts.
2. Al cap d'una estona, la massa començarà a fer escuma. Després d'això, podeu afegir kefir (1 cullerada), sucre (½ cullerada) I farina (2 cullerades).
3. Remeneu la massa i, si la melmelada no era prou espessa, afegiu-hi una mica més de farina.
4. Unteu el motlle amb oli i aboqueu-hi la massa. La consistència ha de ser com les creps.
5. Coeu el pastís durant 45 minuts a temperatura estàndard (180 graus).

Qualsevol melmelada és adequada per a un pastís. Tanmateix, cuinar amb l'addició de melmelada de mores o groselles negres tindrà un gust i un color més rics.

Madalena de luxe: recepta multicuina

No menys saborós i esponjós és un pastís cuinat en una olla de cocció lenta. Es prepara en el mode "Cocció", s'adapta bé, però l'escorça resulta pàl·lida, cosa que es pot corregir ruixant el pastís refredat amb sucre en pols. En coure productes en una olla de cocció lenta, és important no obrir la tapa de l'aparell durant 10 minuts més després del senyal. En aquest cas, els pastissos no cauran i obtindreu una magdalena amb kefir realment magnífica.

La recepta per fer un pastís en una olla de cocció lenta és la següent:

1. Un got de sucre es bat amb ous (3 unitats) en escuma.
2. S'afegeix una culleradeta de refresc a un got de kefir. Tan bon punt la beguda de llet fermentada comença a fer escuma, s'aboca a la massa d'ou.
3. Afegiu mantega fosa (100 g).
4. Darrera afegiu farina (unes 2 tasses). La consistència de la massa acabada serà líquida. Hauria de gotejar de la batedora.
5. Ara es pot abocar la massa en un bol untat amb oli i posar-laMode de cocció "Cuinar".
6. El cupcake estarà llest en 60 minuts.

Recepta per a una magdalena esponjosa amb crema agra i xocolata

La llet agra gairebé sempre fa que els productes de forn pugin bé. Excel·lent per fer massa i kefir, i llet fermentada al forn i crema agra. El més important és que el contingut de greix de l'últim producte no sigui massa alt. Amb aquesta condició, obtindreu una magdalena molt saborosa i esponjosa.

La recepta per coure requereix les instruccions pas a pas següents:

1. Com a les receptes anteriors, primer bateu 4 ous i el sucre (1 cullerada) a escuma.
2. A continuació, s'afegeix a aquesta massa exuberant crema agra amb un 15% de greix (200 ml), llevat en pols (1 ½ culleradeta), 50 g de midó i 350 g de farina.
3. La massa ha de ser escassa, la consistència és menor que la de les creps.
4. S'afegeixen gotes de xocolata o trossos de xocolata negra (70 g) a la massa acabada.
5. El pastís es cou en una paella untada durant 45 minuts a 180 graus.