Melilla de col: les millors receptes, funcions de cuina i ressenyes

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

La mescla de col pot servir com a guarnició o com a plat principal. La majoria d'ingredients barats s'utilitzen per cuinar, de manera que les mestresses de casa solen cuinar-lo per a un sopar o dinar familiar.

Si afegiu productes originals al plat, la mescla de col s'adaptarà perfectament al menú festiu.

Clàssic

Per cuinar, cal comprar un cap de col (se'n necessitarà la meitat) i 400 g de polpa de porc. La resta d'ingredients que cada mestressa de casa sempre té a casa. Aquesta recepta de cocció de col de cocció lenta també és fàcil de fer. Tots els passos es realitzen segons el mateix principi, només es fan en un bol de la tècnica.

Primer, cal esbandir la carn i tallar-la a rodanxes mitjanes. A continuació, es pela una ceba gran i es talla a daus petits. Les pastanagues pelades es freguen a l'element mitjà.

El porc s'envia a fregir en una paella amb oli vegetal. Quan adquireix un color vermellós, podeu afegir-hi ceba, i després de 5-7pastanaga minut. En aquest moment, la col es talla no molt gran amb un ganivet o amb un broquet especial.

La carn amb rostit va a la paella. Ara cal fregir una mica la col. Després també va a la missa general. 1-2 cullerades. l. de pasta de tomàquet es dilueix en 600 ml d'aigua i s'aboca en una mescla. El plat es posa al foc i es guisa a foc lent durant 25 minuts.

Durant la cocció s'ha de salar i pebre. Al final s'hi afegeix una fulla de llorer. La mescla de col es pot servir tant freda com calenta.

Amb bolets

Aquesta opció és fantàstica per a vegetarians i persones que estan a dieta per qualsevol motiu. Per preparar una barreja de col amb bolets, cal picar 500 cols. Va a la paella i se li afegeix 0,5 litres d'aigua.

La col es posa a guisar a foc petit durant 45 minuts. S'hi afegeixen 20 g de mantega i 10 ml de vinagre. Una ceba tallada a daus mitjans. Es tallen 300 g de xampinyons i 2 escabetx de qualsevol forma.

Les cebes i els bolets s'envien a una paella amb oli vegetal i s'hi fregeixen fins que estiguin mig cuits. En el procés, la massa s'ha de salar i afegir espècies al gust.

15 minuts abans que la mescla de col estigui llesta, afegiu-hi 2 cullerades grans de pasta de tomàquet i ceba amb bolets. El plat es barreja bé, després de 5 minuts els cogombres i 1 cullerada s'envien a la mescla. sucre.

Si la col sembla massa dolça, podeu esprémer-ne el suc.quarts de llimona. Tots els components estan ben barrejats i la paella està coberta amb una tapa. La massa es guisa durant 15 minuts més.

Melissa de xucrut

Normalment les mestresses de casa estan acostumades a preparar aquest plat amb verdures fresques. Però el xucrut va funcionar bé durant l'estofat, de manera que la mescla té un gust picant i alhora delicat.

1. 600 g de qualsevol carn es tallen a daus. La paella s'envia als fogons i s'hi aboca oli vegetal. La carn s'envia a fregir per tots els costats fins que estigui daurada. Es transfereix a un altre contenidor.
2. A la paella s'aboca una mica d'oli i aquí s'envien cebes tallades a daus per fregir. Passats 5 minuts s'hi afegeixen 500 g de xucrut. S'ha d'esprémer del suc amb antelació. 2 grans d'all ben picats i enviats també allà. Per picant, podeu afegir 1 culleradeta. comí.
3. Quan la col comença a daurar-se, s'hi afegeix carn cuita. A continuació, es pela una poma verda i es talla a daus. També va a la missa.
4. Els ingredients es barregen bé, mentre es sala i es pebre. La paella es tapa amb una tapa i la sopa de col amb carn es guisa durant 25 minuts més.

El temps de cocció també dependrà del tipus de carn. Si s'utilitza pollastre, el temps de guisat es redueix gairebé 2 vegades.

Bigos

Aquest plat pertany a la cuina polonesa. Però és el més a prop possible en el gust de la nostra mescla. Per cuinar, cal utilitzarxucrut. Preferiblement no massa àcid.

1. 2 kg de col s'aboquen amb aigua i després s'esprén. Això elimina l'excés d'àcid. La col es talla una mica perquè sigui més petita.
2. 1 grapat de bolets secs en remull amb aigua durant 15 minuts. Després es bullen durant 15 minuts.
3. S'afegeix oli vegetal a la cassola i es posa al foc. Es tallen 300 g de carn de porc a trossos petits i es fregeixen en aquest recipient. En aquest moment, es tallen dues cebes a daus i s'afegeixen a la carn.
4. 300 g de pernil i embotits es tallen a daus. Aquests ingredients també es fregeixen a la paella juntament amb altres ingredients.
5. La col es col·loca en una olla de fons gruixut. S'hi afegeixen fulles de llorer i baies de ginebre (5 peces). Després de 10 minuts, el contingut de la paella s'aboca aquí.
6. Després 1 culleradeta es destina a bigos. comí i 2 cullerades. l. pasta de tomàquet. També s'hi afegeixen bolets i el brou en què es van cuinar. La col es sala i s'afegeix pebre negre al gust.
7. L'olla es tapa amb una tapa i el plat es guisa durant 60 minuts.

Serveix-lo com a plat principal. Té un bon gust tant calent com fred.

Melissa de peixos

Aquest és un plat inusual i molt probablement actua com el primer. Per preparar-lo, cal netejar i eviscerar qualsevol peix (500 g). Després es renta bé la panxa.

El peix es talla en porcions i s'envia a una olla amb aigua freda. Aquí s'afegeix sal i llorer. Es posa la cassolafoc, i el peix es cuina durant 1,5 hores.

En aquest moment, es pelen dos bulbs mitjans. Es tallen a daus i es posen a fregir en una paella. Es treu el peix i es filtra el brou. A poc a poc s'afegeixen 200 g de farina a la paella a la ceba.

A continuació s'afegeix un litre de brou i la massa es guisa en una paella durant 20 minuts. Es trien amb cura 200 g de bolets porcini i es tallen a trossos prou petits. S'han de tallar 300 g de col fresca com per al borscht.

Aquests ingredients s'envien al brou. Solyanka es guisa durant aproximadament mitja hora. 10 minuts abans de l'apagada, 3 cullerades. l. pasta de tomàquet. El plat es sala i es pebre al gust.

Serviu la mescla en plats en porcions. Es col·loca una llesca de peix a cadascuna i s'aboca amb un cullerot de mescla.

Amb embotits

Aquest plat és familiar per a tothom des de la infància. És molt fàcil de preparar i molt assequible. L'all i els pebrots calents es poden utilitzar per condimentar la sopa de botifarra amb col i embotits.

1. 2 kg de col fresca tallada a quadrats. La seva mida aproximada és d'1,5 X 1,5.
2. 0,5 kg de ceba, pelada i tallada a daus petits. Es freguen 300 g de pastanagues a l'accessori mitjà.
3. 700 g de salsitxes tallades en cercles. Tots aquests ingredients es fregeixen per separat en oli vegetal. A continuació, es barregen en una cassola.
4. Aquí s'aboca aigua (fins a la meitat), es posa una fulla de llorer. La massa es posa per estofada. En aquest moment, les salsitxes també es fregeixen una mica amb l'addició de2 cullerades. cullerades de pasta de tomàquet. Després s'afegeixen a la massa total.
5. La Solyanka es guisa durant 25 minuts. Sala al gust. Pots afegir 2 grans d'all triturats i una quarta part de xile picat finament sense llavors.

Aquesta recepta de mescla de col i salsitxa és bastant econòmica. Per un cost mínim, pots cuinar un sopar deliciós i complet.

Solyanka amb col i patates

Aquest plat sovint s'anomena guisat. Es pot preparar amb o sense carn. Per cuinar, cal picar 500 g de col fresca. 1 kg de patates, pelades i tallades a rodanxes mitjanes.

Es talla una ceba gran amb daus mitjans i es frega les pastanagues amb un broquet mitjà. Es posa al foc una paella profunda. S'hi aboca oli vegetal. Tots els ingredients es fregeixen per separat.

Es barregen en una olla i s'aboquen amb aigua perquè les verdures quedin una mica visibles. Solyanka es sala i es pebre. 2 cullerades. l. dilueix la pasta de tomàquet en 100 ml d'aigua i afegeix-la al guisat.

La Solyanka es guisa fins que les patates estiguin a punt. S'ha de fondre bé. Si s'utilitza carn al plat, es talla a daus i es fregeix fins que estigui mig cuita. Després es guisa juntament amb altres ingredients.

Abans de servir, podeu espolvorear una mica de verdures picades per sobre del guisat a sobre de cada plat.

Una mescla senzilla

Aquesta recepta requereix un mínim de temps i diners. Es talla 1 kg de col fresca com a borscht. Bombeta iles pastanagues es tallen en mitges anelles fines. Tots els ingredients s'envien a fregir en una paella.

Les verdures es salpebren al gust. 15 minuts abans de la preparació d'1 cullerada. l. de pasta de tomàquet es barreja amb 200 ml d'aigua i s'afegeix al plat. La col es guisa durant 15-20 minuts més fins que estigui tendre.

Aquesta recepta es pot fer servir per fer una mescla de col en una olla de cocció lenta. Tots els ingredients s'aboquen en un bol i es guisen en un mode especial durant 40 minuts.

Segons moltes mestresses de casa, aquestes receptes no requereixen habilitats culinàries especials. Triguen una mica de temps a preparar-se i els ingredients són bastant assequibles.

Molta gent està contenta que el contingut calòric dels plats sigui baix. Són aptes per al seu ús durant les dietes. I si cuineu sense carn, podeu menjar mescla de col en dejuni.