Amanida "Camamilla" - la decoració original de la taula festiva

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Hi ha moltes receptes diferents per a aperitius bonics i saborosos, la camamilla és una d'aquestes amanides bàsiques que pots prendre nota i experimentar amb la teva imaginació i la disponibilitat d'aliments a la nevera.

Amanida "Camamilla": els principals secrets

La característica principal d'aquesta amanida és el seu disseny: s'ha de decorar en forma de flor o clariana. No hi ha estàndards. Perquè tothom veu una flor de camamilla de manera diferent. A un li agraden les inflorescències petites amb pètals prims. I així decorarà la seva amanida, fent servir clara d'ou tallada a làmines fines com a pètals. Simple però original. Un altre prefereix les flors grans i farà tota l'amanida en forma d'una sola flor amb pètals grans, que actuaran com a plaques de proteïnes. També és bonic i extraordinari. L'amanida de camamilla amb patates fregides en lloc de pètals segueix sent molt popular. Sembla interessant.

Un altre matís de l'amanida de camamilla és que es fa per capes. I això es pot veure en qualsevol de les seves variacions. A continuació hi ha diverses receptes per a tots els gustos.

Xps per a la decoració

A molts els va agradar l'aperitiu amb ingredients cruixents: crostons, profiteroles, etc. Hi ha una variant de cuinar amanida de camamilla amb patates fregides. Per fer-ho, necessitareu els productes següents:

• bolets en escabetx (al vostre gust) - 0,2 kg;
• cebes - un cap de mida mitjana;
• blat de moro (grans) en conserva o fresc - 1 llauna;
• filet de pollastre - 0,6 kg;
• ou de gallina - 3 peces;
• pastanagues mitjanes - 2 peces;
• maionesa (o crema agra) - 0,2 kg;
• julivert per decorar (o dins de l'amanida al gust);
• oli vegetal inodor - 1 cullerada;
• xips (plats rodons o ovalats) - 1 paquet.

Mètode de cocció:

• elimineu el líquid de tots els aliments enllaunats;
• bull la carn de pollastre en aigua amb una mica de sal;
• bullir els ous i dividir-los en rovell i proteïna;
• bullir pastanagues i ratllar;
• pelar la ceba, tallar-la finament i abocar aigua bullint per eliminar l'amargor;
• si els bolets són grans, s'han de tallar a rodanxes.

Un cop preparats tots els productes, podeu començar a muntar l'amanida en capes en el següent ordre:

• verds;
• filet de pollastre;
• proteïnes (rallades gruixudes);
• plats de bolets;
• ceba (prepressada amb aigua);
• pastanaga;
• rovells (ratllats)
• blat de moro.

Totes les capes s'unten amb una fina capa de maionesa o crema agra (excepte la superior). Després que el plat acabat estigui en remull, es decora al voltant de la circumferència amb rodanxes cruixents de patates fregides i es serveix.

Variant de pollastre fregit

La propera recepta d'amanida de camamilla amb pollastre no serà menys gustosa i interessant. Per a ell has de tenir:

• filet de pollastre (o qualsevol altra carn de pollastre) - 0,2 kg;
• formatge dur - 0,1 kg;
• bolets - 0,5 kg;
• ous de gallina - 6 peces;
• olives - 80 g;
• maionesa (o crema agra) - 0,2 kg;
• xips - 1 paquet.

Els ous de gallina es bullen fins que estiguin tendres. Tres d'ells es freguen amb un ratllador gruixut. La resta es divideix en proteïna i rovell. Aquests últims s'estoven amb una forquilla o esqueix sobre un ratllador fi. Les proteïnes restants es poden fregar amb la resta dels ous o deixar-les per a un altre plat. La carn de pollastre es talla a trossos petits i es fregeix en una paella una mica untada amb oli. Els bolets també es fregeixen, prèviament tallats a rodanxes. El formatge està ratllat.

Els productes es distribueixen en capes en un contenidor preparat:

• carn de pollastre;
• maionesa;
• bolets;
• ous ratllats;
• maionesa;
• formatge dur;
• maionesa;
• rovells triturats.

L'amanida s'ha de posar en remull almenys 6 hores. Després d'això, podeu decorar-lo. Talleu les olives en 4 parts i repartiu-les per la superfície de l'amanida, poseu els pètals al voltant de la circumferència -xips. L'amanida ja està a punt per servir.

Amanida de peix

Com fer amanida de camamilla per als amants del peix en conserva? Una recepta molt senzilla ajudarà en la implementació de la idea. Dels productes, necessitareu el següent:

• peix en conserva en oli - 1 llauna;
• arròs (precuit) - 1,5 tasses;
• ceba (ceba de mida mitjana) - 1;
• pastanaga de mida mitjana - 1;
• ous de gallina - 2;
• cogombre fresc - 1;
• maionesa (crema agra o un altre amaniment al gust) - 0,2 kg;
• rave blanc (daikon) - per decorar l'amanida amb pètals.

El principi de la preparació dels aliments és senzill:

• bullir ous;
• fregir pastanagues ratllades amb un ratllador gruixut en una paella;
• tallar la ceba a mitges anelles i marinar;
• aixafar el peix amb una forquilla;
• cogombre tallat a daus petits;
• dividiu els rovells i les clares i ratlleu per separat amb un ratllador fi.

A continuació, l'amanida es munta en la següent seqüència:

• arròs;
• peix;
• maionesa;
• arc;
• pastanaga;
• maionesa;
• cogombre;
• maionesa;
• clara d'ou;
• maionesa;
• rovell.

El toc final d'aquesta amanida serà la decoració de pètals de camamilla. Per fer-ho, talleu el rave blanc a rodanxes fines i repartiu-lo pel nucli groc.