Compota de pinya: opcions de cuina, receptes

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Com cuinar la compota de pinya? Quin tipus de beguda és aquesta? Trobareu respostes a aquestes i altres preguntes a l'article. Les fruites i verdures exòtiques ja no són una raresa. Tothom pot gaudir-ne en qualsevol moment, fins i tot fora de temporada. Després de tot, es cullen i s'emmagatzemen de diverses maneres. Descobrim com fer compota de pinya.

Pros i contres

La compota de pinya fa temps que és famosa pel seu gran sabor i una gran quantitat de qualitats útils:

• ric en minerals i vitamines beneficiosos, utilitzat com a reforç immune;
• alguns metges creuen que la pinya és útil per tractar pacients primerencs amb càncer;
• el suc de pinya s'utilitza activament per a les mal alties del tracte gastrointestinal, les articulacions, el fetge, les invasions infeccioses, per a la prevenció de mal alties vasculars i cardíaques.

Les pinyes es cullen més sovint en forma de melmelada, compota i fruits secs. Molts prefereixen les compotes. Aquesta beguda no només és saborosa, sinó que també té totes les qualitats anteriors. Peròcal recordar que a causa del tractament tèrmic i d'una quantitat impressionant de sucre a la beguda, la seva concentració disminueix.

Les fruites seques i les fruites confitades conserven minerals molt més útils. Aquesta opció en blanc la poden escollir els que segueixen la seva figura. La compota de pinya s'utilitza més sovint com a llaminadures.

Amb suc de llimona

Preneu:

• 1kg de pinya;
• 400ml d'aigua;
• sucre - 250 g;
• suc de mitja llimona.

Prepareu aquesta compota de pinya per a l'hivern així:

1. Traieu la pell de la pinya i talleu-ne el mig, en cas contrari, es farà malbé el gust de la beguda acabada.
2. Talleu la fruita pelada a rodanxes minúscules dels paràmetres requerits, poseu-les a prop dels pots esterilitzats.
3. Envieu suc de llimona i sucre a l'aigua, remeneu. Aboqueu aquest xarop sobre pots de pinya.
4. Per mantenir la conservació durant més temps, no us s alteu el procés d'esterilització. Per fer-ho, poseu els pots en aigua lleugerament bullint. Realitzeu el procediment de 20 a 40 minuts (segons el volum del pot - de 0,5 a 1 l). Al mateix temps, tapeu els pots amb tapes.
5. A continuació, enrotlleu els pots amb força, gireu-los i cobriu-los amb una manta perquè es refredin lentament. Només els podeu obrir al cap d'un dia.

Amb pomes

Preneu:

• pinyes i pomes (la quantitat depèn del recipient on es col·loquen);
• 2 litres d'aigua;
• 3 cullerades. l. sucre.

Hi ha una mica de sucre en aquesta recepta de compota de pinya perquè aquesta fruitabastant dolça per si sola. Com cuinar? Seguiu el mateix procediment que en la primera opció. Només cal afegir rodanxes fines de poma a les pinyes. Si voleu, podeu afegir altres fruites al gust.

A la cuina lenta

Fer compotes en una olla de cuina lenta està guanyant una popularitat especial avui. La beguda no només es prepara ràpidament, sinó que també resulta molt apetitosa, rica i rica. A més, amb l'ajuda d'aquest mètode de collita, es poden estalviar substàncies més beneficioses als aliments. Necessitareu:

• aigua - 2 l;
• 700 g de pinya, pelada, tallada a rodanxes petites o a rodanxes;
• 0, 7 tasses de sucre (mesurat per a la cuina lenta).

Prepara aquesta beguda així:

1. Poseu tots els ingredients en un bol i cobreixi amb una tapa.
2. Prepareu una beguda durant 50 minuts en el mode "Extinció".
3. A continuació, enrotlleu el menjar acabat en pots esterilitzats o refredeu-lo i beveu-lo immediatament.

Ingredients addicionals

A més del component típic -sucre- pots afegir a la compota un parell de rodanxes de llimona o suc de llimona, gingebre, canyella, melissa, clau, essència de fruita.

Com a resultat, no només donaràs a la beguda una aroma picant i "acidesa", sinó que també li afegiràs un picant especial. No s'ha d'utilitzar mel perquè el gust no es torni empalagoss.

Quines pinyes triar?

Quan trieu una pinya, presteu sempre atenció a la seva pela i la seva part superior. La fruita fresca té una pell elàstica, peròlleugerament suau, i la part superior és gruixuda i verda. Si la pinya té petites taques fosques, no la compreu. Probablement ja ha començat a deteriorar-se.

La pinya ha de tenir una olor atractiva, fresca i verda. Sense olors picants desagradables! Compreu fruita només quan hi hagi certificats de qualitat adequats.

Emmagatzemeu les pinyes entre +5 i +10 °C i mengeu-les durant una setmana després de la compra.

Preparació de disposicions

No saps com tallar una pinya? Gairebé totes les receptes de compota de pinya requereixen un procés típic de processament de fruita. Per fer-ho, només cal extreure la polpa de la fruita rentada.

Primer talla la part superior i inferior. Talleu la part resultant longitudinalment en 4 segments. Com a resultat, us serà convenient treure la pell i tallar el nucli rugós. Tot això s'ha de fer amb un ganivet afilat.

El pes útil resultant hauria de ser només la meitat de la fruita adquirida. Ara talleu-lo a daus o rodanxes. Per crear una compota, utilitzeu només fruita picada. No llenceu la pela, sinó feu-ne una beguda apetitosa i refrescant.

Sigueu seriosos a l'hora de triar un recipient de conserves. Les tapes han de ser uniformes i els pots han d'estar intactes. Com a resultat, tancareu els plats amb força. Abans d'utilitzar, renteu bé els pots, preferiblement amb mostassa en pols o refresc. Cal una doble esterilització dels pots: abans d'omplir d'aliments i ja omplerts. Ompliu els recipients amb xarop "sota la tapa". Si hi ha menys aire al pot, és poc probable que es produeixin processos d'oxidació.

Per evitar la fermentacióo motlle, refredar la compota discretament. Les llaunes tancades invertides han de romandre en una habitació fosca durant almenys un dia. A continuació, obriu-los i envieu-los a una ubicació d'emmagatzematge.

Emmagatzematge

T'agradaria que la compota de pinya es guardés durant molt de temps? Respecteu aquestes regles:

• Les begudes ben esterilitzades duren molt més.
• La temperatura d'emmagatzematge no ha de superar els +15 °С. En cas contrari, a causa de la gran quantitat de sucre dels aliments, es produiran processos irreversibles i la beguda es tornarà fosca i el seu sabor es deteriorarà significativament. La pinya fins i tot es pot tornar molt suau.
• Els pots amb compota s'han de guardar en un lloc fresc i fosc. Millor si és un celler. No s'ha de permetre una humitat elevada en aquesta habitació.
• Assegureu-vos que el producte no es congeli (això pot passar a -5 °C). La pinya finalment perdrà el seu sabor i forma.
• Si la tapa s'ha inflat en una compota en conserva, descarta-la.

Si seguiu totes les condicions d'emmagatzematge, la compota de pinya us delectarà tot l'hivern.

Compota deliciosa

Com fer una compota de pinya fresca? Necessitareu:

• pinyes - 1 kg;
• 250g de sucre;
• 1500 ml d'aigua.

Mètode de producció:

1. Ja saps tallar una pinya. Talleu la part inferior i superior, peleu la fruita. Acabaràs amb mig quilo de pinya.
2. Talleu la fruita a quarts, talleu el centre dur, piqueu la resta de la carn granrodanxes.
3. Envieu la fruita a l'aigua bullint, afegiu-hi sucre.
4. Bulliu la beguda durant 15 minuts i, a continuació, deixeu-la refredar i infusionar.

Serveix la compota de pinya amb o sense polpa. Com vulguis.

Recepta interessant

Totes les mestresses de casa haurien de saber fer compota de pinya en conserva. Aquesta recepta és apta per a aquells que no tenen fruita fresca a mà. La pinya en conserva en un got o una llauna la pot substituir perfectament.

És encara més convenient, perquè la beguda no cal que s'elabori des del blanc. Només cal bullir aigua, posar-hi el contingut del pot, abocar el suc i treure del foc. En aquest cas, afegiu sucre a poc a poc i no us oblideu de provar constantment, perquè no només la pinya, sinó també el suc en què es va trobar, donarà dolçor. Podeu afegir una mica d'àcid cítric al gust o suc de llimona. Diverteix-te a la cuina!