Mel nascuda: propietats útils

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

La paraula "bort" es tradueix com "buit". D'això prové el nom de "mel de taula", o "mel buida". Les abelles silvestres produeixen aquesta dolça delicadesa, i després la posen en bresques situats en els buits dels arbres a una alçada de 4 a 15 metres. Aquí el recullen persones anomenades apicultors.

Història de l'apicultura

L'apicultura a Rússia es va desenvolupar àmpliament fins a mitjans del segle XVII. La mel de remolatxa, juntament amb la pell, es considerava el principal producte d'exportació. A poc a poc, amb el desenvolupament de l'agricultura, va començar l'alliberament de la terra del bosc. Els arbres van ser talats massivament, com a resultat de la qual cosa l'extracció de mel de rusc es va reduir dràsticament.

Paral·lelament a això s'inicià el desenvolupament de l'apicultura dels apiaris, que amb el temps va substituir quasi completament l'apicultura. L'extracció de mel dels ruscs de marc situats a terra era molt més ràpida i no es podia comparar amb la recollida d'un producte dolç d'un buit d'un arbre.

Avui, l'apicultura en la seva forma original només s'ha conservat a la reserva natural de Shulgan-Tash, situada a la República de Bashkiria.

Característiques de la mel de rusc salvatge

Bortevoy és una mel respectuosa amb el medi ambient que només es recull a les zones protegides. En recompteimportant per a la salut vitamines i microelements, com l'àcid fòlic i el iode, és diverses vegades superior a altres tipus. Gairebé el 90% està format per fructosa i només conté un 1% de glucosa. La mel d'abella salvatge no conté antibiòtics, que els apicultors cuidant alimenten els habitants dels ruscs domèstics.

Característiques de la mel:

• El producte té un to ambre fosc i fa una olor lleugera i agradablement cerosa.
• Cristal·litza en diferents moments, depenent de quina planta s'ha recollit el nèctar. Es torna més lleuger i sec a mesura que es confita.
• La mel Born té una textura espessa i viscosa, que s'explica per la seva maduració completa.
• Té un gust dolç, agradable, amb notes especiades d'impureses de pol·len.

Hole Mel: propietats beneficioses per al cos

Els beneficis únics de la mel de rusc per al cos s'expliquen pel respecte al medi ambient de la regió d'extracció i la maduració completa del producte, sense cap intervenció humana. A causa d'això, es produeix l'acumulació o concentració de nutrients essencials.

La mel de remolatxa, les propietats de la qual aporten beneficis inestimables al cos, ajuda a fer front a les següents mal alties:

• millora el funcionament del sistema digestiu;
• és un fort antioxidant i lluita activament contra les cèl·lules cancerígenes;
• Les propietats antivirals i bactericides d'aquest producte ajuden el cos a fer front al SARS i la grip més ràpidament;
• millora la composició de la sang;
• augmenta l'eficiència;
• millora la memòria;
• accelera els processos metabòlics del cos;
• augmenta l'elasticitat vascular;
• té propietats calmants i té un efecte positiu sobre el funcionament del sistema nerviós, ajudant a fer front a l'estrès i l'insomni.

La mel de forat s'utilitza àmpliament en la medicina popular. S'inclou a totes les receptes i afecta qualitativament el resultat del tractament a casa.

Components de la mel aerotransportada

Cada component de la mel, ja sigui cera, cria o perga, té propietats beneficioses no menys úniques que el producte purificat directament.

• Perga (popularment "pa d'abella") és pol·len de plantes, compactat en bresques i cobert amb mel a la part superior. Té propietats tòniques, té un efecte positiu en el funcionament del cor, ajuda amb l'anèmia, les mal alties de l'estómac i els intestins.
• La gelea reial és produïda per abelles nodrisses. Té propietats úniques que s'utilitzen àmpliament en medicina. S'ha demostrat que la gelea reial augmenta la potència, alleuja la fatiga i augmenta l'eficiència.
• Brood és apreciat en medicina (especialment en endocrinologia) pel seu alt contingut en hormones importants (estrògens, testosterona).
• El verí d'abella és eficaç en el tractament de l'osteocondrosi, el mal d'esquena i el dolor articular. Els ungüents i les cremes es preparen sobre la seva base en cosmetologia.
• La cera s'utilitza àmpliament en el tractament de mal alties de la cavitat bucal: genives inflamades, llagues obertes i mal de coll.
• El pol·len d'abella són petits grànuls de pol·len recollits per l'insecte anomenat i enganxats entre ells fins a una mida determinada d'1-3 mm. Aquest és el primer producte important de la família de les abelles. Té un efecte anticancerígen, enforteix els vasos sanguinis i atura els processos inflamatoris a les cèl·lules, és un poderós agent antioxidant i immunomodulador.

Com es recull la mel de rusc

La col·lecció de mel ecològica es fa directament del buit. Però aquesta no sempre és una "casa" natural per a les abelles feta pels picot. Amb el desenvolupament de l'apicultura, es va desenvolupar tota una tecnologia per tallar un buit fet a casa en un arbre i col·locar-hi abelles salvatges. En aquesta "casa" es crea una fortificació de bresques, i els mateixos taulers (buits) s'actualitzen anualment.

En general, la recollida de mel es fa de la mateixa manera que fa tres-cents anys. Amb l'ajuda d'aparells especials, l'apicultor, vestit amb roba ajustada i un barret amb xarxa, s'enfila a un arbre. Amb espàtules de fusta, treu les pintes del buit i les posa en un plat de fusta. No utilitzeu culleres metàl·liques ni altres recipients, en cas contrari la mel perdrà les seves propietats beneficioses.

Recomanacions per beure mel silvestre

Es recomana incloure mel d'abella silvestre a la dieta per a la tos, la bronquitis, la gastritis i les mal alties del tracte digestiu. Es recomana consumir mel diàriament, una culleradeta abans dels àpats. No cal beure aigua. N'hi ha prou amb posar una cullerada de mel a la boca i dissoldre el producte. Perga es consumeix 15-20 minuts abans dels àpats, amb l'estómac buit ino beu aigua.

La mel silvestre no l'han d'utilitzar persones al·lèrgiques a aquest producte ni nens menors de dos anys.

Com emmagatzemar la mel

La mel d'abella salvatge es recomana emmagatzemar-la a temperatura ambient, preferiblement no superior a 20 graus sobre zero. Com a contenidors per a l'emmagatzematge, només són adequats els contenidors fets amb materials naturals i vidre. La millor opció són els barrils de fusta i els pots de fang.

La mel del camp de batalla té una vida útil il·limitada. Amb el temps, cristal·litza, es torna més sec i lleuger, però això no redueix les seves propietats beneficioses.

El recipient per emmagatzemar la mel ha d'estar ben tancat. Per treure el producte de l'envàs, com ja s'ha dit, només podeu utilitzar una cullera o una espàtula de fusta. En contacte amb objectes metàl·lics es perden algunes de les propietats beneficioses de la mel, i el sucre que està present en la seva composició, en contacte amb el metall, allibera toxines que tenen un efecte negatiu en el funcionament de l'organisme.

La mel del camp de batalla és una delicadesa rara amb propietats úniques. Aquest producte apícola surt a la venda en quantitats limitades, però tothom hauria de provar-lo almenys una vegada a la vida.