2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
La gelatina és una de les delícies preferides per als observadors de pes. És voluminós, perfectament sacia i alhora té un contingut calòric moderat. Per descomptat, tot depèn dels productes utilitzats en el procés d'elaboració de gelea. En aquest article, donarem una descripció mitjana de la gelatina i diverses receptes per a la seva preparació.
Definició general i beneficis de la gelatina. Calories mitjanes
Aquest és un producte alimentari gelatinós. S'aconsegueix mitjançant additius com agar-agar, gelatina, pectina. A causa del contingut de fibra, satura bé sense deixar pesadesa. Per defecte, es considera unes postres, però pot ser salat, per exemple, aspic.
En general, el plat consta de 2 elements: líquid (suc, brou, brou, etc.) i gelificant directament. Si s'utilitza aquest últim d'origen vegetal (agar-agar, pectina), llavors la delicia pot entrar al menú de vegetarians i vegans.
Com s'ha esmentat anteriorment, "el diable està en els detalls", per així dir-hoindependentment de com es cuina la gelatina, el contingut calòric s'obté sumant el valor energètic de tots els productes utilitzats. Per exemple, si la gelatina es basava en una crema molt saborosa, però alhora molt grassa del 33%, seria difícil anomenar aquest tractament dietètic.
El contingut calòric mitjà és d'aproximadament 70 kcal per 100 grams. Això sempre que s'utilitzin principalment sucs de fruites i decoccions.
La gelatina casolana és un plat molt saludable. A més, segons quin aglutinant s'hagi utilitzat, les propietats pràctiques canvien:
- pectina té un efecte beneficiós en el procés de digestió i neteja els intestins;
- agar-agar pràcticament no s'absorbeix i també afavoreix la neteja;
- gelatina és bona per a les articulacions.
Dulciment de gerds
En aquesta recepta, us mostrarem com fer unes delicioses postres baixes en calories amb gerds i alfàbrega verda. Malgrat la seva senzillesa, serà un gran final per a un àpat:
- gerds frescos - 750 grams;
- alfàbrega - 5 branques;
- suc de poma - 370 ml;
- aigua - 225 grams;
- gelatina d'acció ràpida - 15 grams;
- sucre - 125 grams.
Doncs, gelatina de gerds. Les calories per 100 grams seran de 39 kcal, proteïnes/greixos/hidrats de carboni - 1, 5/0/8, 1.
Cuinant?
Remullar la gelatina en 150 ml de suc de poma, deixar-la inflar.
Barreja els gerds, el suc de poma restant, el sucre i l'alfàbrega. Posar un foc petit i portar a ebullició,interferint constantment. El sucre s'ha de dissoldre completament.
Col la massa a través d'un colador. Aplanar lleugerament per extreure tot el suc dels gerds. Torneu al foc i afegiu-hi la gelatina remullada.
Remeneu-ho bé i retireu-lo del foc sense bullir.
Aboqueu la barreja en bols i refrigereu-ho fins que quedi completament.
Recomanem servir-lo amb baies fresques.
Gelea de nabius i llimona sobre agar
Un plat meravellós amb acidesa i ric gust de baies. Tots els productes d'origen vegetal - es poden incloure al menú per a persones que no mengen productes animals:
- nabius - 400 grams;
- suc de llimona - 100 grams;
- ralladura de llimona ratllada de 2 llimones;
- agar-agar - 6 grams;
- aigua - 600 grams;
- sucre - 100 grams.
Aquesta gelatina de nabius i llimona té calories, proteïnes/greixos/hidrats de carboni per 100 grams: 57 kcal, proteïnes/greixos/hidrats de carboni 0,5/0/13,7.
Cuina
Ratlleu la ratlladura de llimona i la meitat del sucre amb els dits. Aquesta mesura us proporcionarà un àpat més saborós.
Afegiu la barreja de sucre i llimona a 400 grams d'aigua, deixeu-ho bullir a foc lent i coleu-ho.
Barreja l' altra meitat del sucre amb l'agar-agar. Aboqueu la barreja resultant a l'aigua restant, porteu-ho a ebullició. Cuini, remenant constantment, durant un minut.
Barrejar el xarop de llimona i la barreja d'agar, remenar fins que quedi suau.
Repartiu uniformement en 4 bolsnabius prerentats i secs per a gelea. El contingut de calories no augmentarà gaire amb el nombre de baies i el gust estarà més saturat.
Deixeu que la barreja de llimona es refredi una mica perquè no s'escaldi les baies i cobreixi els nabius de manera uniforme.
Poseu els bols a la nevera i espereu fins que estiguin completament cuits.
Aquesta recepta és bastant versàtil: podeu utilitzar qualsevol sabor de fruita i xarop, cada vegada que obteniu un nou àpat complet.
Refrigera completament el dolç abans de servir-lo. Per descomptat, el seu contingut calòric canviarà si afegiu nata muntada en servir, però el gust serà més ric.
Recomanat:
Postres fàcils en 5 minuts. Postres fàcils
Quines postres lleugeres coneixes? Cap? Aleshores, aquest article està dissenyat especialment per a vos altres. Gràcies a ella, aprendràs com en qüestió de minuts pots preparar delicioses delícies casolanes i presentar-les immediatament a taula
Gelea casolana: com fer unes postres delicioses
Quan la brioixeria i la xocolata es tornen avorrides, la gelea original ajuda els més dolços. Però com cuinar-lo sol?
Gelea de calories en subtileses i detalls
Abans de determinar el contingut calòric de la gelatina, anem a definir què vol dir exactament. Lluita gelatinosa, per cert. Però podeu tenir en compte l'aspic, semblant a ell en aparença
Gelea de crema: com fer unes postres
La gelatina de crema no només és deliciosa, sinó que també és un plat increïblement bonic. Els cuiners recomanen decorar-lo amb trossos de xocolata, baies i fruites. Aleshores, aquestes postres es veuran increïbles. Per preparar aquesta delicadesa, no cal gastar molt de temps i esforç. Aprendràs diverses receptes populars per al plat en aquest article
Gelea de baies: recepta casolana. Com cuinar gelea de baies congelades
La gelea de fruites i baies no només és molt saborosa, sinó que també és una beguda increïblement saludable. Es recomana utilitzar-lo per a persones que pateixen gastritis i úlceres d'estómac. Es cuina segons diverses receptes diferents, la més interessant de les quals es descriu a l'article d'avui
