2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
La gelea de fruites i baies no només és molt saborosa, sinó que també és una beguda increïblement saludable. Es recomana utilitzar-lo per a persones que pateixen gastritis i úlceres d'estómac. S'elabora segons diverses receptes diferents, la més interessant de les quals es descriu a l'article d'avui.
Recomanacions generals
Les baies congelades o fresques s'utilitzen normalment com a base per a la gelatina. Abans de començar el procés, es trien i s'alliberen dels ossos. Les baies preparades d'aquesta manera s'aboquen amb aigua, es bullen i es filtren. Per obtenir la consistència desitjada, s'afegeix midó de patata o blat de moro a la beguda. Es dissol en una petita quantitat d'aigua freda, s'aboca en una paella comuna i es bull fins que estigui tendre. Per regla general, s'afegeixen 1,5-2 cullerades de midó per litre de líquid. S'ha de diluir durant la preparació del xarop. Si ho feu amb antelació, el midó s'assentarà al fons del plat.
Algunes mestresses de casa substitueixen les baies per compotes de fruites casolanes o melmelada. A partir d'això, el gust de la beguda acabada no empitjora. Per a més sabor, una recepta bàsica de baiesLa gelea es complementa amb canyella, vainilla o qualsevol essència. En una beguda destinada exclusivament a adults, podeu afegir una mica de coñac o licor. En gelea, cuinada a partir de baies massa dolces, es pot posar una mica d'àcid cítric. Donarà una frescor agradable a una beguda ensucrada.
Si esteu preparant gelatina a partir de baies congelades, no és desitjable sotmetre-la a una ebullició prolongada. En aquesta situació, podeu apagar el foc uns minuts després d'afegir el midó. En cas contrari, la beguda resultarà massa líquida. Per evitar que hi aparegui una pel·lícula, la seva superfície s'espolvora amb sucre o pols.
Pel que fa a servir, s'aconsella abocar gelea espessa no en gots normals, sinó en bols especials. Les baies fresques es poden utilitzar com a decoració. La beguda líquida se serveix en tasses boniques, les vores de les quals s'han humitejat prèviament amb aigua i s'han ruixat amb cura amb sucre.
Variant cirera
Per descomptat, és millor preparar una beguda com aquesta en plena temporada de fruites. Però si ho voleu fer a l'hivern, podeu utilitzar baies congelades. Aquesta beguda té un sabor excel·lent i et recordarà un estiu càlid. Per cuinar gelatina de cireres a casa, necessiteu un conjunt senzill d'ingredients. La teva cuina ha de tenir:
- 7-8 cullerades de sucre.
- Un parell de gots de cireres congelades.
- 3-4 cullerades de midó.
- Litre d'aigua filtrada.
Seqüència d'accions
Abans de cuinar gelatina de baies congelades, cal esperar fins que es descongelin. Després d'això, es tornen a llençar a un colador i es renten amb aigua freda. Si cal, les cireres s'alliberen de pinyols. Les baies preparades d'aquesta manera s'aboquen amb aigua freda i s'envien al foc. Després de bullir el líquid, s'hi afegeix sucre i es bull durant cinc minuts.
Mentrestant, podeu treballar el midó. Quatre cullerades d'aquest ingredient es dissolen en mig got d'aigua bullida freda, es barregen bé fins que desapareixen els grumolls més petits i s'aboquen a la futura gelea de baies en un raig prim, la recepta de la qual definitivament ocuparà el seu lloc al seu llibre de cuina personal. La beguda espessa es torna a bullir i, literalment, un minut després es retira del cremador. Perquè no es formi una pel·lícula gruixuda a la superfície de la gelea, s'ha de remenar periòdicament. Es serveix freda. Si ho desitja, la beguda està decorada amb baies fresques.
Variant de maduixa
Aquesta és una de les baies més populars a les nostres latituds. En un any de collita, n'hi ha tants que no només podeu menjar moltes maduixes, sinó també congelar-les per a l'hivern. D'aquestes preparacions casolanes s'obtenen begudes delicioses i fragants. Aquesta senzilla recepta de gelatina de maduixa utilitza un conjunt mínim d'ingredients. En aquest cas, hauríeu de tenir a mà:
- 6 cullerades de sucre granulat.
- Una lliura de maduixes congelades.
- Parella completacullerades de midó.
- 2 litres d'aigua filtrada.
Descripció del procés
Abans de cuinar gelatina de maduixes congelades, no cal que espereu fins que es descongelin. Els fruits es submergeixen immediatament en aigua bullint endolcida. Tan bon punt apareixen bombolles a la superfície de la paella, les maduixes es treuen de l'almívar i el foc es redueix.
Les baies es col·loquen en una batedora i es trituren fins a obtenir un puré suau. Després d'això, és hora de treballar el midó. Es dissol en una petita quantitat d'aigua assentada i s'aboca en un xarop bullent en un raig prim. També s'hi envia puré de maduixa. La gelea de baies gairebé preparada, la recepta de la qual és extremadament senzilla, es barreja a fons, es porta a ebullició i es retira de l'estufa. Es serveix freda. Per als qui no els agraden les begudes massa dolces, podem recomanar afegir una mica d'àcid cítric a la paella. Li donarà a la gelatina de maduixa un regust agradable i inusual.
Variant de nabiu i nabiu
Aquesta beguda de vitamines es pot preparar fàcilment a casa. Kissel, elaborat segons la tecnologia que es descriu a continuació, té un lleuger sabor agredolç i una aroma agradable. Per a la seva preparació necessitareu:
- Mig got de nabius i nabius.
- 3 cullerades de midó de patata.
- Un got d'arç d'arç de mar i sucre granulat.
- 4 litres d'aigua filtrada.
Algorisme d'acció
Aixòla recepta de la gelatina de baies és tan senzilla que fins i tot una amfitriona sense experiència pot cuinar-la sense cap problema. Els nabius i els nabius rentats es submergeixen amb cura en una olla d'aigua bullint, bullint a foc lent durant deu minuts. Després d'això, el xarop es filtra a través d'un colador. Les baies es llencen en una galleda i el líquid es torna a la paella i es combina amb sucre i arç de mar, prèviament aixafat fins a un estat semblant a un puré.
Tan bon punt bull la futura gelatina, s'hi aboca una solució de midó en un raig prim i es barreja suaument. Al cap d'uns cinc minuts, l'olla amb gelatina de baies ja feta es retira del foc i es reserva. Aquesta beguda se serveix freda.
Recomanat:
Com fer compota amb baies congelades: combinacions delicioses i tecnologia de cuina
La congelació és una de les maneres més fàcils d'aprovisionar-se de verdures, baies i fruites que es mouen ràpidament. Gràcies a això, gairebé tot el complex de vitamines i microelements es conserva a les fruites, i tens l'oportunitat en ple hivern de mimar els teus éssers estimats amb plats i begudes delicioses. El material d'avui us dirà com fer compota amb baies congelades
Com cuinar verdures congelades en una olla de cuina lenta? Recepta de verdures congelades amb arròs en una olla de cocció lenta
Com cuinar verdures congelades en una olla de cuina lenta? Això es discutirà a l'article. Es donen exemples de receptes, a continuació aprendràs a fer deliciosos plats vitamínics
Aprendre a cuinar compota amb baies congelades, més saborós que a l'estiu
La compota de baies congelades pot ser fins i tot més saborosa que una feta amb fruita fresca. Depèn de com es prepari. Després de llegir aquest article, podreu gaudir d'una deliciosa i rica compota en qualsevol època de l'any
Enllauna casolana: com cuinar melmelada de maduixa - recepta, recepta, recepta
Hi ha moltes maneres de fer melmelada de maduixa. La recepta, sigui el que prengui, és bona a la seva manera. Per exemple, aquest: renteu les baies, netegeu-les de tasses i branquetes, altres restes i ordeneu-les. Abocar en un bol i afegir la meitat del sucre preparat per cuinar. El càlcul és 1: 1, és a dir, per cada quilo de maduixes hi ha la mateixa quantitat de sorra
Còctel de baies de Goji. Còctels amb baies de goji. Receptes amb baies de goji
Les baies de Goji creixen i maduren a les valls de Mongòlia, l'Himàlaia i el Tibet. Per a molts, semblen un autèntic exòtic, però els seus efectes beneficiosos sobre el cos difícilment es poden sobreestimar. De moment, aquesta baia es considera una de les plantes medicinals més valuoses del món
