Sandvitx de pollastre. Receptes amb fotos

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Abans, els sandvitxos s'associaven amb "menjar equivocat": tothom hauria d'haver sentit la frase "Menjar menjar sec és molt perjudicial!" Ara, les construccions inofensives de pa i farcits s'han rehabilitat per la seva versatilitat i sacietat. Els entrepans són els parents més propers dels entrepans, però només es diferencien perquè inclouen dues llesques de pa.

Els pots comprar a qualsevol punt de la restauració pública, però és molt més útil, més barat i més saborós fer-ho tu mateix. Fins i tot es poden fer dietètics! Per exemple, un sandvitx de pollastre que té poc pa però molt de cobertura. Combineu-lo amb verdures fresques i un dinar deliciós i saludable ja està a punt!

Panini amb pollastre i formatge

Panini és una bonica variació italiana del conegut entrepà calent. Per descomptat, és més convenient cuinar-lo en un aparell especial o una planxa per a gofres, però una paella normal ho farà; només cal que utilitzeu una petita premsa a la part superior per "enganxar" els productes a l'interior. Així que fem un entrepà calent amb pollastre i formatge! Necessitem els productes següents:

• pa de cereals - 2 llesques;
• carn de pollastre preparada (al forn, bullida) - 70r;
• Formatge mozzarella - 2 boles petites;
• tomàquet - 2 llesques;
• Mostassa francesa - 1 culleradeta

Tots els productes es donen per 1 porció, multipliqueu-lo pel nombre de persones si cal.

Cuinant?

Coloqueu una paella de fons gruixut a foc mitjà. No oli.

Unta una llesca de pa amb mostassa, damunt amb tomàquet, pollastre i formatge a rodanxes alternativament. Premeu el segon tros de pa per sobre.

Coloqueu l'entrepà resultant en una paella preescalfada, col·loqueu alguna cosa pesada a sobre per a un millor contacte, per exemple, un pot amb un fons pla.

Gira l'entrepà de pollastre quan estigui daurat i fregiu-lo per l' altre costat, utilitzant també el pes de d alt.

La teva tasca és assegurar-te que adquireixi una crosta cruixent uniforme i que el formatge que hi ha al seu interior es fongui, remullant el farcit i donant-li un ric sabor cremós. Això és tot! El teu entrepà està llest, pots menjar-lo de seguida o portar-lo com a berenar.

Sandvitx de pollastre a la Caprese

"Caprese" és la famosa amanida italiana, que consta de tomàquets, formatge mozzarella, alfàbrega fresca i salsa de pesto. Vam decidir afegir-hi filet de pollastre bullit per a una major sacietat, ja que encaixarà perfectament amb el gust fresc i picant general de l'entrepà. Aquesta recepta és més complicada que l'anterior, però el resultat val la pena. Conjunt d'ingredients:

• filet de pollastre cru - 120g;
• pesto llest - 1 cullerada.l.;
• pa (millor ciabatta) - 2 llesques;
• Formatge mozzarella - 2 boles;
• tomàquet fresc - 2 llesques;
• alfàbrega fresca - 3 fulles;
• oli d'oliva - 1 culleradeta;
• sal, pebre negre - al gust.

Cuina

Primer, comença pel pollastre. Marinar-lo al pesto, deixar reposar 15 minuts, després embolicar-lo amb paper d'alumini i coure durant mitja hora a 180 oC. Refredar sense treure paper d'alumini.

Talleu el pollastre fred a rodanxes quan estigui completament cuit.

Per muntar aquest sandvitx de pollastre (foto a continuació), col·loqueu els tomàquets sobre una llesca de pa i el formatge a rodanxes per sobre.

Feu un degoteig d'oli d'oliva per sobre del formatge, salpebreu i repartiu-hi fulles d'alfàbrega.

Repartiu els trossos de pollastre sobre les verdures.

Premeu tota l'estructura amb la segona llesca de pa. Si voleu, podeu fregir l'entrepà com el panini de la recepta anterior, però també està deliciós fred. Perfecte per a l'estiu, sobretot si el pollastre es prepara amb antelació.

Sandvitx de pollastre: cuideu-ne

Els entrepans i els entrepans són bons perquè encaixen perfectament amb la línia "L'he encegat del que era": es poden farcir amb tot el que hi ha a la nevera. La temptació d'afegir carns preparats és genial, oi? Però en nom d'una alimentació saludable, recomanem fermament no deixar-se portar amb ells. Com a alternativa, us aconsellem cuinar pastrami de pollastre, un meravellós aperitiu fred,que es pot tallar a rodanxes i afegir a un sandvitx. Podeu fer-ne un de recanvi i congelar-ne una. Així que preneu:

• filet de pollastre - 500 g;
• mostassa - 1 culleradeta;
• pebre vermell (normal o fumat) - 1 culleradeta;
• xili - 0,5 culleradeta;
• all - 2 grans;
• negre - pebre al gust;
• aigua (1) - 1 cullerada. l.;
• aigua (2) - 500 ml;
• sal - 1 culleradeta. amb diapositiva.

També necessitareu un cordó gruixut de cuina.

Pas a pas

Dissoleu la sal en aigua freda (500 ml).

Poseu el filet de pollastre en aquesta solució i refrigerar durant dues hores.

Picar l'all, combinar amb pebre vermell, mostassa, xile, pebre negre i aigua. Barregeu la pasta resultant fins que quedi suau.

Traieu els filets, assequeu-los i raspalleu generosament amb la meitat de la barreja.

Doneu forma al filet en embotits, lligant-los amb un cordó de cuina per obtenir una major densitat.

Els productes semielaborats rebuts unta generosament la pasta restant a la part superior. Torneu a posar els filets a la nevera durant 3-4 hores.

Preescalfeu el forn a 250 oC.

Folreu una safata de forn amb paper de forn, estireu els rotllos de pollastre i enforneu-los durant 20 minuts.

Apaga el forn i, sense obrir la porta, deixa-hi refredar el pastrami durant 2 hores.

Després d'això, empaqueta el berenar acabat amb un paper d'alumini i posa'l a la nevera durant la nit.

Això és! Us vam explicar com fer un sandvitx de pollastre (recepta anterior) i vam mostrar com podeu fer-lo més saborós i saludable ambpastrami de pollastre casolà. Gaudeix-ho!