Com suavitzar la llum de la lluna a casa: receptes populars, l'ús d'additius, consells i trucs

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Per obtenir un producte de qualitat, no n'hi ha prou amb superar el puré. Gràcies a la suavització de la llum de la lluna, podeu obtenir una beguda de qualitat que no tindrà una olor específica, un gust agut. Com suavitzar la llum de la lluna a casa? En parlarem amb més detall al nostre article. Tanmateix, primer hauríeu de familiaritzar-vos amb la tecnologia.

Tecnologia per suavitzar la llum de la lluna

Abans de respondre a la pregunta sobre com suavitzar la llum de la lluna a casa, tingueu en compte que la popularitat d'aquesta beguda és difícil de discutir. Per a la seva fabricació, es requereix un aparell de destil·lació, i gairebé sempre hi ha productes per cuinar a la granja. Per obtenir una beguda agradable, cal alliberar la composició resultant d'impureses específiques, olis de fusel que afecten negativament el gust de l'alcohol.

Suavitzar i netejar una beguda a casa és un procés molt senzill i assequible, mentrepots obtenir bons resultats. El gust suau d'una beguda alcohòlica significa l'absència d'un regust específic i una picor aguda. Com suavitzar la llum de la lluna a casa? Hi ha diversos mètodes per fer que aquesta beguda sigui suau. Per fer-ho, heu de seguir unes regles:

1. Trieu només una recepta provada per fer puré. Si la matèria primera es presenta en forma de patates, pèsols, remolatxa sucrera, l'alcohol resultarà fort i el rendiment serà bo. Tanmateix, és imprescindible que la beguda sigui encara més refinada o destil·lada.
2. Es recomana tenir una bona màquina que estigui equipada específicament per a la neteja. Per fer-ho, haureu d'adquirir trampes especials que puguin atrapar olis de fusel durant el procés de destil·lació.
3. També és necessari netejar correctament el producte acabat.

Malgrat que molts aparells domèstics són imperfectes, una neteja adequada, l'aromatització posterior aconseguirà una molt bona qualitat de la beguda acabada. Cal eliminar els olis de fusel del clar de lluna acabat no només per obtenir la millor qualitat de la beguda, sinó també perquè molts compostos són perjudicials per a la salut.

Mètodes de neteja

Continuem considerant com suavitzar la llum de la lluna a casa. En primer lloc, cal netejar la beguda acabada. Per això s'utilitzen els mètodes següents:

1. Destil·lació secundària. Aquest mètode es pot aplicar combàsic o combinar amb altres mètodes de neteja.
2. Filtració amb carbó actiu a través d'un filtre casolà o preparat. Funcionarà millor si es col·loquen les pastilles de carbó vegetal en un recipient amb una beguda, es deixen durant uns quants dies, després dels quals es canvia el carbó.
3. Bicarbonat de sodi seguit de destil·lació. Aquest mètode utilitza la capacitat de la sosa per neutralitzar alguns àcids. Quan afegiu una petita quantitat d'aquest producte a un recipient amb una beguda, s'hi hauria de formar un precipitat, que després s'elimina.
4. Barrejar clar de lluna amb clara d'ou i llet, així com la posterior eliminació del precipitat. La llet que es barreja amb clar de lluna absorbirà tots els olis de fusel. Durant el colat a través d'un drap dens, tots els coàguls s'eliminen del clar de lluna juntament amb els olis de fusel.
5. Neteja amb permanganat de potassi. Per fer-ho, es prenen uns 2 grams de manganès per 1 litre de beguda acabada i es deixa la barreja durant la nit. Quan cau el precipitat, cal filtrar el clar de lluna.

La beguda purificada i redestil·lada es pot utilitzar per aromatitzar, així com per fer un clar de lluna lleuger i agradable.

Com suavitzar la llum de la lluna a casa?

Hi ha moltes receptes de neteja. Podeu eliminar l'amargor amb l'ajuda de sucre o mel, glicerina, monosacàrids. L'ús d'un agent aromatitzant ajuda a substituir l'olor picant específica d'una beguda alcohòlica per una agradable aroma d'herbes o cítrics.

Si vols una bona copa, aleshoresTingueu paciència, perquè en alguns casos triga molt de temps. La qualitat de l'aromatització dependrà directament de la qualitat de la pròpia neteja. El gust agut dels olis de fusel no pot matar cap composició aromatitzant. També és molt important parar atenció al fet que durant la neteja s'ha d'adherir a la recepta, després del qual esperareu un bon resultat.

Si utilitzeu una nova recepta de purificació de clar de lluna, el millor és experimentar amb una petita quantitat de la beguda. Podeu corregir el gust si utilitzeu un concentrat preparat utilitzat en la producció per a la fabricació de begudes alcohòliques.

Per suavitzar la llum de la lluna, cal baixar el nivell d'alcohol al 50%. Aquest contingut és el més eficaç per extreure compostos que afecten el gust de la composició.

Tots els mitjans per suavitzar l'aroma i el gust es divideixen en dos grups: donar un gust àcid, edulcorant. Si voleu obtenir un regust dolç de clar de lluna, podeu utilitzar fructosa, glucosa, sucre, mel. Per obtenir un gust àcid, s'utilitza àcid ascòrbic o cítric.

Descripció del procediment

Així que, per suavitzar, podeu utilitzar una varietat de receptes. Com suavitzar correctament la llum de la lluna a casa? Com serà la tecnologia? Si voleu que el gust sigui més suau, heu de seguir les recomanacions següents:

1. Moonshine s'ha de diluir a la força desitjada.
2. El sucre o el destil·lat de gra s'ha d'insistir en pastilles de carbó activat durant 5 dies. El fet és que el carbó adsorbeix molècules massives de totes les impureses del fusel i, sota l'acció de l'aire, es produeix el procés d'oxidació dels aldehids, com a resultat del qual el gust de la lluna no es torna tan agut. En cap cas hauríeu de netejar el destil·lat de baies i fruites, ja que la beguda perdrà el seu aroma únic.
3. S'ha d'abocar un got de beguda en un recipient a part i, a poc a poc, afegiu-hi un suavitzant. Quan s'afegeix tota la massa necessària de l'additiu, es pot tastar el clar de lluna, fixa el nombre de components.
4. Quan arribis al gust desitjat, has de calcular la quantitat d'additiu necessària per a la quantitat de clar de lluna, barreja-ho tot.
5. Separeu el nivell d'additiu desitjat, afegiu-lo al recipient amb clar de lluna a poc a poc, tastant la beguda. Això és molt important quan utilitzeu mel i sucre, ja que la seva composició varia segons el lot.
6. En cas de sobredosi d'additius, es permet afegir una petita quantitat de destil·lat purificat o alcohol diluït amb aigua. En situacions sense èxit, hauràs de tornar a prendre.
7. El vaixell es tanca hermèticament i es porta a una habitació freda i fosca on la temperatura de l'aire no supera els 5 graus.
8. Si va aparèixer l'anomenat pa de llet, la beguda s'ha de mantenir durant uns quants dies. Si aquest efecte no desapareix, el precipitat s'ha de filtrar a través d'un drap dens o de cotó.

Sucre

Llavors, com suavitzar la llum de la lluna després de la segona destil·lació? Molt sovint perel sucre s'utilitza per a aquests propòsits. Aquest mètode és el més senzill i assequible. Cal parar atenció al fet que el sucre granulat de mala qualitat farà que la beguda estigui ennuvolada i l'olor esdevindrà molt desagradable. El millor resultat es pot aconseguir si utilitzeu sucre refinat o sucre en trossos. Abans d'afegir un additiu al moonshine, les peces s'han de mòlta amb un molinet de cafè fins a un estat en pols. Per millorar el gust d'un destil·lat d'una força estàndard del 40%, s'utilitza la següent proporció: una cullerada de sucre sense portaobjectes per 1 litre de clar de lluna. Ara ja saps com suavitzar la llum de la lluna després de la segona destil·lació de la manera més ràpida.

Glucosa

Moltes destil·leries de vodka utilitzen àmpliament la glucosa per suavitzar el gust i l'aroma. Si decidiu suavitzar el clar de lluna amb glucosa, podeu comprar aquest producte a una farmàcia, ja que es ven sense recepta mèdica. Es ven com a pols, pastilla o solució. Quant de producte es necessita per suavitzar el clar de lluna amb glucosa? Per millorar el gust del clar de lluna estàndard amb una força del 40%, es necessitaran uns 5 g de glucosa en pols per litre de beguda o 25 ml d'una solució d'ampolla. Si esteu suavitzant una beguda alcohòlica amb glucosa amb pastilles, s'haurien de triturar fins a un estat de pols.

Fructosa

Més amunt, vam parlar de com suavitzar la llum de la lluna a casa amb sucre. No obstant això, el millor és utilitzar fructosa per a aquests propòsits, és a dir, sucre de fruita, que és el doble de dolç que el sucre normal. Es presenta en forma de pols i s'utilitza millordestil·lats de fruites. Com suavitzar el gust del clar de lluna a casa amb fructosa? Per obtenir un clar de lluna senzill, heu de prendre mitja cullerada de sucre i després dissoldre-lo en un litre de beguda.

Mel

Parlant de com suavitzar el clar de lluna, val la pena assenyalar que molta gent prefereix utilitzar mel fresca per a aquest propòsit: un producte apícola fos o líquid no només pot suavitzar el gust, sinó que també pot donar una aroma característica. Per regla general, es pren mitja cullerada per cada litre de beguda, la força de la qual és del 40%. Quan afegiu mel a la llum de la lluna, es pot produir una reacció tèrbola o espumosa. Abans d'afegir-hi mel, es pot dissoldre bé en una petita quantitat de clar de lluna abocat.

glicerina

Com suavitzar encara el gust de la llum de la lluna? Alguns prefereixen utilitzar glicerina per als propòsits previstos. Aquest producte és un líquid clar semblant al xarop. Aquesta substància rep el seu nom pel seu gust dolç. És molt difícil calcular la quantitat necessària de glicerina, però amb el mínim excés de dosi, el clar de lluna tindrà un gust ensucrat. Per suavitzar la llum de la lluna, no necessitareu més de 5 ml per cada litre d'una beguda forta simple.

Ralladura de cítrics

Continuem considerant receptes per suavitzar la llum de la lluna. Es pot aconseguir un gust molt inusual si s'utilitza pell de llimona o taronja, pell de llima o mandarina. En aquest cas, hauríeu de parar atenció al fet que no és necessari utilitzar ratlladura fresca. Per fer-ho, podeu assecar la pell.

Primer de tot, cal rentar bé la fruita, netejar la pell amb una tovallola o un drap net, amb cura, amb un ganivet afilat, tallar la part superior de la pell, sense tocar la base blanca amarga. Per regla general, 3 litres de clar de lluna requereixen la pell de 3 fruites de mida mitjana o 2 taronges grans. Amb menys, l'aroma serà gairebé imperceptible, i amb més, el gust dels cítrics es tornarà antinatural. La beguda s'ha d'infusionar durant 14 dies. Durant aquest temps, la pell absorbeix tots els olis de fusel.

Nou moscada

Com suavitzar el clar de lluna dur? El regust suau del clar de lluna és capaç de transmetre nou moscada. Aquesta espècia s'utilitza habitualment per fer plats de peix i carn, per la qual cosa es pot trobar a la cuina de totes les mestresses de casa. Alguns diuen que l'ús de nou moscada dóna a la beguda un agradable sabor a te. Per aromatitzar, podeu utilitzar tant nou moscada en pols com fruits secs sencers. Per regla general, s'utilitza 1 pessic de pols per cada litre de líquid. El període d'envelliment és d'almenys 3 setmanes.

Grans de pebre negre

Aquelles persones que no saben com suavitzar millor la llum de la lluna a casa poden utilitzar pebre negre per a aquests propòsits. Això pot semblar molt inusual per a alguns, però els pèsols picants poden eliminar l'olor picant i el regust desagradable. Com a resultat, obtindreu un gust de lluna ardent. Per cada litre de beguda necessitareu 5 grans de pebre. També es pot combinar en una begudadiverses espècies alhora, com ara ratlladura de cítrics, clau, nou moscada i grans de pebre.

Sucre cremat

Com suavitzar la llum de la lluna amb sucre cremat? Abans de respondre aquesta pregunta, cal tenir en compte que aquest mètode només s'utilitza per a l'alcohol purificat. El fet és que el gust del sucre cremat no pot eliminar completament el gust dels olis de fusel. Per fer caramel, pots fer servir sucre granulat o sucre refinat, triturat a molles.

Per fer caramel, cal agafar una paella seca, neta i de fons gruixut. S'hi afegeix la quantitat necessària de sucre granulat, més una cullerada per mantenir les proporcions. El sucre es mulla amb una petita quantitat d'aigua normal. Cal escalfar el sucre al foc fins que adquireixi una tonalitat daurada. Durant aquest procediment, s'ha de remenar constantment.

Després d'això, s'afegeix sucre cremat al clar de lluna en la quantitat d'1 culleradeta per cada litre d'alcohol. Per completar el procés, cal infusionar el clar de lluna durant 2 setmanes. Opcionalment, podeu afegir àcid ascòrbic en pols a la beguda per equilibrar el gust.

Pinyons

I com suavitzar el clar de lluna acabat amb pinyons? L'ús d'aquest producte per aconseguir un regust suau us permetrà obtenir no només una beguda saborosa, sinó també curativa. Hi ha dos mètodes per afegir pinyons a la llum de la lluna. Per fer-ho, podeu utilitzar fruits secs pelats o sense pelar, el gust sortiràdiferent.

La closca té les propietats d'un adsorbent, absorbeix tots els olis de fusel i, a més, neteja la beguda. Abans d'afegir fruits secs amb closca al clar de lluna, s'han de posar en remull durant un curt període de temps en aigua bullida, que netejarà la superfície de brutícia i resines. Els fruits secs s'afegeixen al clar de lluna en una quantitat de 60 g per litre de beguda.

Si utilitzeu fruits secs amb closca, donaran llum de lluna a tots els seus olis, alhora que eliminen les impureses nocives i donen a la beguda un sabor únic.

Noguera

Si decidiu infondre llum de lluna a les particions de nous, obtindreu no només una beguda deliciosa, sinó també un agent curatiu que s'utilitza sovint per tractar mal alties de la tiroide. Les particions de nous s'han de prendre en una quantitat de 25 peces per cada litre d'alcohol. S'ha d'infusionar Moonshine en aquest producte durant 1 mes.

Ecorça de roure per suavitzar

Per a molts, ja s'ha convertit en una tradició infusionar begudes alcohòliques en bótes de roure. La infusió i l'emmagatzematge de begudes alcohòliques d'elit només es realitza en bótes de roure.

Si decidiu netejar el clar de lluna a casa, podeu utilitzar l'escorça d'aquest arbre, que es ven a una farmàcia, o estelles de fusta, que podeu comprar a una botiga. Prèviament, l'escorça de la farmàcia s'escalda amb aigua bullint, i després de 20 minuts s'escorre el líquid, es renta l'escorça. Les estelles de roure s'han d'utilitzar segons les instruccions que acompanya el producte. Per regla general, també es couen al vapor amb aigua calenta.

L'efecte deaquesta insistència apareixerà al cap de 3 setmanes. Quan la beguda adquireixi el color i l'aroma desitjats, s'ha de treure l'escorça i filtrar el clar de lluna.

Cítrics

Per obtenir un clar de lluna de bon gust, podeu utilitzar cítrics frescos: llimes, llimones, aranja, taronges. Per suavitzar la llum de la lluna i aromatitzar-la amb llimona, aquesta fruita s'ha de rentar bé sota aigua freda, tallar-la a rodanxes fines i després posar-la en un recipient amb una beguda. Per cada litre de lluna es pren una fruita de mida mitjana. La beguda s'infusiona en una habitació fresca i fosca durant 7-10 dies. Com a resultat, obtindreu no només un gust agradable de la beguda, sinó també una bonica ombra.

Conclusió

Per a molts, fer un bon alcohol a casa és un autèntic art. Tanmateix, fins i tot un novell en aquest negoci pot combinar els components per obtenir una beguda original. Si seguiu totes les recomanacions anteriors d'aquest article, podreu obtenir una beguda alcohòlica fragant i de gust agradable. A més, algunes de les receptes anteriors són molt efectives en la lluita contra diverses mal alties.