Hi ha més cafeïna al te o al cafè? Quanta cafeïna hi ha en una tassa de cafè?

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Molts al matí, abans d'aixecar-se del llit, comencen a pensar en una tassa de cafè al matí vigoritzant i despertador. Això no és d'estranyar si saps quantes propietats útils té aquesta beguda, sense tenir en compte la seva capacitat d'animar i donar energia al principi del dia. El seu principal ingredient actiu és, per descomptat, la cafeïna, que també es troba en una gran varietat de tes. Això ha generat molta polèmica i ficció. Per tant, per esbrinar si hi ha més cafeïna al te o al cafè, definitivament us heu de familiaritzar amb totes les característiques d'aquestes begudes.

Perjudici o benefici?

Avui, cada cop més sovint podeu trobar informació que aquestes dues begudes conegudes no són tan inofensives com diuen els fabricants. Es creu que això es deu als efectes negatius de la cafeïna, que alguns consideran una substància psicoactiva que té un efecte estimulant sobre el cervell.i sistema nerviós central.

En defensa de la cafeïna, cal dir que, en general, aporta molts beneficis a l'organisme, ajudant a concentrar-se i sintonitzar-se per resoldre problemes complexos. A més, simplement millora l'estat d'ànim. Tanmateix, això només passa si no abuses d'aquesta beguda estimulant i aromàtica, que fins i tot pot provocar dependència psicològica. És per això que molts estan interessats en el contingut de cafeïna del cafè. Al cap i a la fi, coneixent la dosi, podeu aprofitar tots els seus beneficis i evitar possibles problemes.

Quanta cafeïna hi ha en una tassa de cafè

Es diu que una tassa de te conté entre un terç i la meitat de la cafeïna que es troba en una tassa de cafè del mateix volum. Tanmateix, si tenim en compte la quantitat d'aquest component en un producte sec, llavors és més en el te que en el cafè. Això s'explica fàcilment, ateses les peculiaritats de l'elaboració d'aquestes dues begudes. Es necessita menys preparació seca per preparar una tassa de te que per preparar la mateixa quantitat de cafè. A més, la cafeïna del te de fulles seques mai s'allibera completament a la beguda, a diferència del cafè.

A més, cal recordar que la resposta a la pregunta de si hi ha més cafeïna al te o al cafè varia en funció de molts factors, entre ells: varietat, lloc de producció, recollida del producte, mètode de processament. i emmagatzematge. Això porta al fet que, per exemple, el te de fulla petita conté més cafeïna que el te de fulla gran. La majoriaconcentració en te negre, i el menor contingut de cafeïna en te verd. Fins i tot una beguda anunciada com a sense cafeïna encara tindrà el percentatge més baix de cafeïna, normalment al voltant del 3%.

Què determina el nivell de cafeïna en una beguda

El percentatge de l'element actiu es veu afectat pel procés i les característiques de fer te i cafè. En primer lloc, depèn de la temperatura de l'aigua: com més alta és, més cafeïna hi ha a la beguda. Així, per exemple, el famós espresso, que es prepara a alta pressió amb vapor, conté més ingredient actiu que una gota de beguda elaborada. Podeu comparar-lo amb el te. 30 ml de cafè exprés contenen tanta cafeïna com 150 ml de Brook Bond.

Pel que fa a les varietats de cafè en si, llavors, per descomptat, hi ha molta més substància despertador al cafè preparat que al cafè instantani. Això es pot explicar fàcilment mitjançant diferents mètodes de producció. Per tant, una tassa de cafè instantani només conté el 50% de la quantitat de cafeïna que forma part de la mateixa quantitat d'American. És molt important tenir en compte el moment d'elaboració de la beguda, ja que la quantitat d'aquest alcaloide també en depèn molt. Per tant, val la pena limitar aquest temps. El te conté cafeïna, però no us oblideu dels olis essencials, que, si es preparen durant massa temps, no només comencen a oxidar-se, sinó que també poden afectar negativament el gust de la beguda acabada. Això condueix a extremadamentes recomana preparar-lo durant més de 5-6 minuts.

Força del te

Hi ha qui creu que la força del te depèn de la quantitat de cafeïna que conté. Tanmateix, aquests factors no estan de cap manera relacionats entre si.

Hi ha proves sòlides d'això. Per tant, el te negre de Ceilan, famós per la seva força i riquesa, té menys cafeïna que les varietats xineses "més suaus". A més, no es pot tenir en compte el color de la beguda. Encara que sigui molt fosc, no depèn del percentatge de cafeïna que hi hagi.

Exemples

Com s'ha esmentat anteriorment, la resposta a la pregunta de si hi ha més cafeïna al te o al cafè depèn de molts factors. Tanmateix, hi ha indicadors mitjans per a cada beguda. Per tant, en una tassa en miniatura del famós espresso mundial, 50 ml de la beguda conté 50 mg de cafeïna, en 125 ml de cafè filtrat són uns 100 mg.

Pel que fa al te, la quantitat de cafeïna que conté oscil·la entre 30 i 60 mg per tassa mitjana. L'estimulant també es troba en una beguda tan popular com la Coca-Cola: 200 ml conté de 30 a 70 mg de cafeïna. Poca gent ho sap, però aquest alcaloide està inclòs en la composició d'algunes pastilles. Per exemple, la citramona pot contenir des de 30 mg de cafeïna.

Conclusió

L'efecte matinal del cafè i el te és innegable. És amb una tassa d'estimulant calent que molts de nos altres comencem el dia. Tanmateix, per evitar conseqüències, val la pena recordar-ne certesdosificacions a seguir. No es recomana consumir més de 300 mg de cafeïna al dia, encara que aquesta xifra pot variar en funció de les reaccions que l'alcaloide provoqui en una persona concreta. Per tant, cal no només saber si hi ha més cafeïna al te o al cafè, sinó també no abusar ni de la primera ni de la segona beguda.