Com cuinar rotllo de pita amb pastanagues coreanes: receptes

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Un berenar meravellós en qualsevol època de l'any i en qualsevol situació serà un rotllo de pita amb pastanagues coreanes, que pot cuinar qualsevol mestressa de casa. Els ingredients principals són: pa de pita prim, pastanagues a l'estil coreà (podeu comprar a la botiga o fer-ho vos altres mateixos), formatge (fost o tou), ou, maionesa (comprada a la botiga, granja o casolana).

Els ingredients secundaris per al farcit depenen de les vostres preferències. Aquests poden ser:

• all;
• verds;
• productes carnis (embotit, pollastre, pernil).

Si no voleu comprar pa de pita fets, pastanagues a l'estil coreà i maionesa a la botiga, podeu fer-los a casa. El nombre de productes en grams és aproximat. Si no s'indica la massa de l'ingredient, cal que decidiu la quantitat a la vostra discreció.

Preparació del farcit principal

Abans de fer rotllos de lavash, hauríeu de preparar el farcit en un plat separat (per a un full estàndard de lavash):

1. Bull durun ou i després refredar-lo. Proteïna pelada i rovell tallats a trossos petits amb un ganivet o ratllar en un ratllador gruixut. Abocar en un bol.
2. Ratlleu el formatge tou o semidur amb un ratllador fi. Si heu comprat formatge processat, piqueu-lo amb un ganivet. Envia al plat amb l'ou.
3. Aboqueu uns 50-60 grams de pastanagues coreanes en un plat amb formatge i ou. Barrejar bé. Es recomana tallar una mica les pastanagues si les palletes són molt llargues.
4. Afegiu maionesa i torneu a barrejar.

Afegiu sal i pebre al gust. Abans de fer-ho, prova la "carn picada", ja que les pastanagues ja en tenen.

La recepta del rotllo de pita amb pastanaga coreana és bastant senzilla si ja s'han comprat i tallat tots els ingredients per endavant. En aquest cas, simplement hauríeu de combinar-los en un recipient i remenar. Però si voleu que tot sigui el més natural i saludable possible, haureu de destinar unes hores addicionals a la cuina. Vegem com pots cuinar tu mateix pastanaga, maionesa i pa de pita a l'estil coreà.

Pastanaga a l'estil coreà

Trieu una pastanaga gruixuda, però no molt llarga, agafeu un ratllador especial per a pastanagues en coreà (si no, talleu-lo a tires fines) i ratlleu-lo en un recipient a part. Per a un rotllo de pita, n'hi ha prou amb ratllar uns 50-60 grams de verdura crua. A continuació, endolciu amb ½ culleradeta de sucre i sal marina (a la punta de la culleradeta). Afegiu vinagre al 9% (1 culleradeta) al final. A continuació, remeneu la barreja resultant amb la mà. Envieu les pastanagues a la nevera durant 20 minuts.

Per rotllo de pita amb pastanaga coreana, no cal fer un farcit popular de bolets, calamars o carn de soja, n'hi ha prou amb una verdura taronja. Traieu les pastanagues de la nevera després de 20 minuts. Utilitzeu pebre vermell i negre mòlt (¼ de culleradeta cadascun), remeneu. Al final s'afegeix oli vegetal (3 culleradetes) i es torna a barrejar tot. Deixeu reposar l'amanida acabada a la nevera durant 2-3 hores més.

Maonesa a casa

Si teniu una batedora o una batedora d'immersió, el procés de cocció anirà molt més ràpid. Agafeu un ou cru, oli vegetal (o llet) amb un volum d'uns 100 ml, si voleu, podeu afegir una mica de mostassa en pols, sal i sucre. Combineu tots els ingredients en un bol de la batedora i barregeu-ho a gran velocitat fins que quedi espès. És molt important que el rovell, quan es trenqui, toqui el fons del bol intacte.

La maionesa gruixuda es pot utilitzar gairebé immediatament per al rotllo de lavash amb pastanagues coreanes.

Lavafina fina

Per fer el vostre propi pa de pita prim, heu d'agafar la quantitat necessària de farina (uns 100-150 grams), una mica d'aigua calenta (tant és així que la farina es converteixi en una pasta semi-espessa) i una mica de sal. Tot això està barrejat. A continuació, la massa es pasta a mà. Quan estigui llest, s'ha de posar en un recipient, tapat amb una tovallola. Deixeu reposar la massa durant 30 minuts.

A continuació, amb un corró, s'estenen trossos de massacapa fina i fregir en una paella pels dos costats (1 minut per cada costat). El procés de fregir és semblant a la cocció de creps, només sense oliar la paella.

Els pastissos ja preparats s'han d'espolvorear de l'ampolla d'esprai i cobrir la pila amb una tovallola. En aquest cas, es recomana fer un rotllo de pa pita, formatge i pastanagues coreanes immediatament perquè els pastissos acabats no s'assequin.

Lavash s'ha de posar sobre una superfície plana, després s'aplica el farcit amb una cullera. S'ha de distribuir uniformement per la superfície. A continuació, es fa el rotllo.

Farcit addicional

Ara considerem quin tipus de farciment addicional pot ser. Tot depèn del que us agradi a vos altres i als vostres éssers estimats, convidats. Podeu cuinar un rotllo amb pollastre, un altre amb all i fer el tercer barrejat.

No té sentit considerar cada recepta de rotllo de pita amb pastanaga coreana per separat, ja que es pot afegir qualsevol cosa a un recipient amb ous, pastanagues, formatge i maionesa. Només les opcions de cuina poden variar.

Per exemple, si el filet de pollastre està cru, s'ha de bullir i després tallar-lo. I només després d'això, afegiu-lo al farcit principal. La botifarra, el pernil o les salsitxes fumades es tallen finament amb un ganivet i també s'afegeixen a l'ou, el formatge i les pastanagues coreanes.

Pel que fa als alls, heu de triar 1 o 2 grans (més si voleu), pelar, tallar-los en una màquina d'all i afegir-los a la barreja.

Senzill i de bon gust

No es recomana afegir tots els ingredients addicionals anteriorsun rotllo, per no fer malbé el gust. És recomanable, per exemple, fer un rotllo de pita per separat: pastanaga coreana, pollastre, ou, formatge.

Recordeu que s'ha de respectar la compatibilitat dels ingredients, i també l'aperitiu ha de tenir un sabor exquisit a partir de productes combinats harmònicament.

Podeu utilitzar-lo com a aliment a part, o amb te, compota o suc.

Recomanacions per a mestresses de casa

Per tal que el rotllo quedi ben remullat, s'aconsella enviar el producte acabat a la nevera durant diverses hores. Si es guarda durant molt de temps, es pot deteriorar, perquè això no passi, després de l'àpat, la resta s'ha de treure en un lloc fred. Es recomana menjar no més d'un parell de dies d'antelació, i idealment d'una sola vegada poc després de la preparació.

Els rotllos de pita i els farcits de pastanagues coreanes agradaran a tothom, però tot depèn dels ingredients addicionals.