Què cuinar amb pastanagues? Com cuinar pastanagues per a l'hivern? Com cuinar les costelles de pastanaga?

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

La pastanaga és una verdura valuosa en tots els aspectes, nutritiva i té un efecte curatiu sobre el cos humà, augmenta la immunitat i elimina toxines, i no té igual pel que fa al contingut de carotè. Aquesta és una benvinguda per als coneixedors d'aliments saludables i dietètics. Però malgrat tots aquests avantatges, hi ha gent a qui no els agrada el gust específic d'aquest cultiu d'arrel, simplement no saben com cuinar-lo correctament. Les pastanagues ben cuites són delicioses.

Què cuinar amb pastanagues perquè no només els amants d'aquesta verdura d'arrel, sinó també els seus oponents gaudeixin del plat servit? Hi ha molts plats, la recepta dels quals és extremadament senzilla i el resultat és impressionant. No et pots molestar gaire i fer una amanida, està disponible per a cuiners principiants i fins i tot adolescents.

Amanides de pastanaga: senzilles i delicioses

Com fer una amanida de pastanaga ràpidament, però saborosa i inusual? Una amanida de verdures pot incloure una varietat d'ingredients i ser dolça, picant, àcida ogust picant. Les mestresses de casa sovint s'aturen en combinacions generalment acceptades: pastanagues amb remolatxa, col, api o opcions de fruita dolça amb l'addició de pomes, peres, prunes o baies. Tanmateix, si voleu alguna cosa inusual, podeu utilitzar la recepta següent. Què cuinar amb pastanagues si hi ha productes exòtics?

Amanida de pastanaga amb alvocat i salmó

No es trigarà més de vint minuts a preparar el plat, però fins i tot un cuiner novell està assegurat que entrarà al TOP dels millors, i tots els amics preguntaran com cuinar les pastanagues deliciosament.

Ingredients: salmó en conserva, pastanagues, alvocat, enciam, suc d'una llimona, pebre negre i sal al gust.

Preparació: ratlleu les pastanagues, preferiblement més grans, només podeu tallar-les en cercles prims, després pelar i tallar l'alvocat, rentar i assecar les fulles d'enciam. Combinem totes les verdures amb salmó, tallem a trossos petits i condimentem.

Preparació de l'amaniment: barrejar oli d'oliva, suc de llimona, sal i pebre. Aquesta barreja no utilitza oli de gira-sol, que té un gust i una olor específics.

La recepta d'amanida de pastanaga més deliciosa per a nens

Com cuinar l'amanida de pastanaga per a petits capritxos perquè en demanin més? Als nens els encanta els dolços, però no sempre és bo, però una amanida de verdures amb mel és saludable i molt saborosa.

Amanida de pastanaga per a petits gourmets

Ingredients: nabius secs, pastanagues,taronja, llimona, mel.

Cuinar. Per a aquest plat es prenen pastanagues dolces sucoses, preferiblement joves. Pelat i ratllat amb un ratllador gruixut, barregeu la verdura amb els nabius.

Prepareu l'amaniment per separat: barregeu bé el suc de taronja i llimona acabat d'esprémer amb mel líquida i afegiu-lo a l'amanida.

Garantit: els nens demanaran més.

Molts adults no poden viure sense picant, i llavors sorgeix la pregunta de què cuinar tan picant. La resposta sorgeix immediatament: pastanagues en coreà. Com cuinar l'amanida de pastanaga coreana no és pitjor que al vostre restaurant preferit? Cuinar un plat d'estil coreà amb orelles de porc bullides.

Pastanagues a l'estil coreà amb orelles de porc

Ingredients: un quilo de pastanagues, oli vegetal calent, dos alls, tres cullerades de vinagre, sal i pebre negre al gust, pebre vermell dolç - una culleradeta, una culleradeta de sucre, llorer, clau, orelles de porc.

Cuinar. Netegem, rentem i bullim les orelles de porc, tallades a tires. Quan estiguin a punt, freguem les pastanagues en un ratllador especial amb làmines llargues i fines, piquem els alls a la barreja ratllada, hi afegim un gra i una fulla de llorer ratllada. Al final, aboqueu l'amanida amb oli vegetal calent. Per millorar el gust, posem el plat acabat a la nevera i n'oblidem durant dotze hores. Gaudint de la nostra obra mestra culinària.

Alguns consells per als amants de les pastanagues coreanes

Aquest plat és diferent per a cada mestressa de casa, i és una llàstima, no sempre és tan saborós comM'agradaria. Com cuinar pastanagues coreanes a casa perquè resulti com al teu restaurant preferit? Els xefs experimentats utilitzen tècniques especials per saturar l'oli vegetal amb espècies per obtenir un sabor i una aroma excel·lents.

Pastanaga coreana. Secrets de cuina

• Afegiu all i pebre a l'oli vegetal escalfat, després traieu els alls i aboqueu-hi l'amanida amb un amaniment calent fragant. L'all no s'ha de fregir en oli, adquirirà un gust i una olor desagradables.
• Fregir la ceba en oli, després descartar i afegir espècies: sèsam, pebrot vermell, llavors de mostassa, coriandre. Escalfeu la barreja fragant i aboqueu-hi les pastanagues poc pebres.
• Poseu pastanagues picades: una capa de rodelles de ceba, espolvoreem amb pebre negre, després vermell, després una capa d'all, l'espolvorem amb coriandre. Sense remenar, aboqueu-ho tot amb oli vegetal escalfat. Barreja just abans d'utilitzar.
• El secret principal de la cuina massiva de pastanagues coreanes és l'addició de glutamat monosòdic en grans quantitats. Aquest additiu és nociu, per la qual cosa no es recomana utilitzar un potenciador del sabor a casa. Com cuinar pastanagues coreanes a casa sense glutamat monosòdic, però fragants? Els experts recomanen amanir l'amanida acabada amb oli de sèsam o llavors de sèsam rostides.
• Si no t'agrada el gust de l'oli de gira-sol, pots substituir-lo per blat de moro o mantega fosa.
• Les pastanagues a l'estil coreà estan ben aromatitzades amb verdures fresques, com el coriandre.
• Amb antelacióL'oli vegetal amb infusió d'espècies és una excel·lent addició aromàtica a una amanida. Per fer oli fragant, cal abocar-lo calent en un pot d'espècies de pastanaga coreana. Al cap d'uns dies, es pot afegir a l'amanida.

Pastanagues petites: com utilitzar-les

Encara tens pastanagues petites al teu jardí? Què cuinar-ne? Moltes receptes per preparar verdures primerenques es poden trobar en llibres antics, sobretot en anglès. Als anglesos del segle passat se'ls servia pastanagues guisades en una petita quantitat d'aigua, s'hi van afegir oli i espècies. Aquí tot és molt senzill, pots prescindir d'una recepta si inclou el pensament creatiu i la imaginació a la selecció d'espècies.

Però les pastanagues petites no només són bones per als plats quotidians. Què cuinar per sorprendre els convidats? Una petita verdura primerenca fa una excel·lent salsa de carn condimentada.

Salsa de pastanaga per a carn

Ingredients: pastanagues, all, coriandre, nou moscada, cúrcuma, mantega.

Cuinar. Fregiu les espècies a la mantega, després afegiu-hi l'all ratllat. Guiseu les pastanagues ja pelades fins que estiguin toves, piqueu-les i barregeu-les amb espècies fregides, al final: un parell de gotes de suc de llimona. La salsa es consumeix freda.

Pastanagues a la cuina lenta

Com cuinar pastanagues en una olla de cuina lenta? Per als amants de la cocció, hi ha una recepta per a un excel·lent pastís de pastanaga.

Pastís de pastanaga

Ingredients: pastanaga ratllada crua - 200 grams, sucre - 200 grams, dos ous,farina - 200 grams, refresc, vinagre o pols fluix, vainillina, sal, mantega fosa.

Cuinar. Fem massa de pastanagues, farina, sal, vainillina i llevat, afegim els ous batuts amb el sucre. A continuació, amasseu la massa resultant en mantega fosa. Cuini en el mode "Enfornar" durant una hora, untant el fons de la safata amb mantega.

Pastanagues en conserva

Què cuinar amb pastanagues per a l'hivern per preservar la composició de vitamines i el sabor únic?

Les pastanagues són una verdura barata en qualsevol estació, i és recomanable menjar-les fresques. Tanmateix, després d'haver conreat arrels en quantitats suficients al país, també vull enrotllar algun plat especial en pots destinats a la taula de vacances d'hivern.

Com cuinar pastanagues per a l'hivern per a festes? Un berenar picant de pastanagues, pomes i rave picant és perfecte.

Aperitiu de pastanaga picant

Ingredients per a un pot de mig litre: pastanagues - 120 grams, rave picant - 10 grams, pomes - 200 grams, vinagre. Per a la salmorra prenem: un litre d'aigua, uns 80 grams de sal i la mateixa quantitat de sucre, vinagre - 10 grams.

Ratlleu les pastanagues i el rave picant en un ratllador gruixut, talleu les pomes. Posem l'amanida en pots i aboquem salmorra bullida. Esterilitza l'aperitiu durant 10 minuts a foc lent.

També pots preparar la versió coreana del plat per al futur. Com cuinar pastanagues per a l'hivern en coreà? A continuació es mostra una recepta per a un deliciós berenar de pastanaga per a l'hivern.

Aperitiu coreà d'hivern

Ingredients: un quilo i mig de pastanagues, dos alls, espècies,destinat a pastanagues en coreà (conjunt preparat), 4 tasses d'aigua, sucre - 9 cullerades, sal - una cullerada i mitja, oli de gira-sol - 300 mil·lilitres, 5 cullerades de vinagre.

Cuinar. Freguem les pastanagues pelades amb un ratllador especial, després piquem l'all finament, és millor dosificar-lo al gust. Barregeu les pastanagues amb l'all i les espècies i deixeu-ho durant vint minuts, perquè la verdura ratllada comenci el suc. En pots rentats i esterilitzats, posem el berenar acabat, però no a la part superior, sinó perquè hi afegim la salmorra. Prepareu la salmorra: afegiu el vinagre, la sal, el sucre i l'oli vegetal a l'aigua, porteu-ho a ebullició. El berenar no es pot esterilitzar.

Les pastanagues són una opció fantàstica per a un vegetarià

Què cuinar amb pastanagues per a aquells que s'adhereixen a la idea de la no violència i no mengen carn? Hi ha moltes opcions per als plats vegetarians, però les amanides, les costelles, les cassoles, les sopes de pastanaga, de vegades amb l'addició d' altres verdures, de vegades sense elles, tenen la primacia entre elles. En qualsevol cas, resultarà saborós i saludable. Per exemple, com cuinar costelles de pastanaga?

Colletes de pastanaga

Ingredients: pastanaga ratllada - 500 o 600 grams, farina - 10 grams, oli vegetal per fregir, dos ous, sal, sucre.

Cuinar. Afegiu els ous, la farina, el sucre, la sal a les pastanagues ratllades, barregeu-ho bé. Fregir en oli calent.

Com cuinar costelles de pastanaga exòtiques? Molt senzill: afegiu-hi un component amb un gust interessant.

Colletes de pastanaga amb ametlles

Ingredients: mig quilo de pastanagues, dos panets, ametlles ratllades, una ceba, oli vegetal per fregir, pa ratllat, quatre ous, mantega, un manat de cebes verdes, mató - tres-cents grams, curri, sal, pebre.

Cuinar. Netegem i freguem les pastanagues amb un ratllador fi, posem els panets en remull amb aigua. Mentre s'escalfa el forn, sofregiu la ceba picada molt fina, que després es barreja amb les pastanagues ratllades i els ous. Afegiu panets a la massa preparada, sal, pebre, espolvoreu galetes i ametlles. Les costelles formades es couen en una safata de forn coberta amb paper especial. Temps de cocció - 20 minuts. Serviu els productes acabats amb salsa.

Preparació de la salsa: barregeu la formatge cottage amb la mantega fosa, afegiu-hi la ceba mòlta, el curri i la sal.

Hi ha un altre plat deliciós per als amants de les verdures. Com cuinar pastanagues estofades amb pomes? Aquest plat és un gran esmorzar amb vitamines per als nens.

Pastanaga estofada amb pomes

Ingredients: 3 pastanagues, dues pomes, sucre, mantega, crema agra, llet.

Cuinar. Tallem les pastanagues rentades i pelades a daus, aboquem la llet en una cassola, deixem coure a foc lent fins que estiguin tendres, després afegim les pomes i el sucre tallats a trossos, deixem coure a foc lent fins que les pomes s'estovin. Condimenteu el plat acabat amb mantega i crema agra.

Com cuinar pastanagues guisades per als amants d'experimentar amb productes, nous gustos i noves sensacions?

Pastanagues joves al vi negre

Ingredients: un quilo de pastanagues, una cap d'all, un gotvi negre, oli d'oliva, romaní, pebre negre i sal.

Cuinar. Per preparar aquest plat, les pastanagues es tallen a tires llargues i fines, que després es fregeixen en oli d'oliva escalfat. A les pastanagues fregides, afegiu-hi els alls tallats a trossos grans, unes branques de romaní, vi, pebre negre i sal. Cocció durant cinc minuts. pastanagues guisades amb herbes fresques.

Pastanaga com a berenar per a la carn

A partir d'aquesta verdura d'arrel pots cuinar un excel·lent berenar per a plats de carn. Com cuinar pastanagues al forn per emfatitzar el gust i l'aroma de la carn a la taula festiva?

Pastanaga al forn amb mel

Tostir una verdura d'arrel taronja per si sol augmenta la seva dolçor, però per als qui els agraden els dolços, s'afegeix mel addicional.

Ingredients: pastanagues, tallades longitudinalment a trossos llargs, oli d'oliva, sal, pebre negre, mel.

Cuinar. Posem les pastanagues picades sobre paper de forn, aboquem amb oli d'oliva, sal, afegim espècies i mel. El plat es serveix com a aperitiu calent o com a guarnició de plats de carn.

El caviar es considera un excel·lent aperitiu per a plats de carn i peix. Com cuinar caviar de pastanaga perquè els convidats es llepen els dits i demanin la recepta?

Caviar de pastanaga amb ceba i tomàquet

Ingredients: pastanagues - 1 kg, ceba - 300 g, pasta de tomàquet (200 g) o diversos tomàquets frescos sense pell, mig got d'oli vegetal, sucre, sal i vinagre al gust, llorer.

Cuinar. Fregiu les pastanagues ratllades en oli vegetal, afegiu-hi un tomàquet o tomàquet fresc sense pell, vinagre, espècies. Posem a foc lent a foc petit. Al final, amaniu l'aperitiu amb ceba prèviament fregida. Si hi ha molt d'oli vegetal, es pot escórrer l'excés.

El plat acabat és perfecte com a "abric de pell" per al peix fregit o simplement com a aperitiu fred per a les taules quotidianes i festives. Si es desitja, el caviar resultant es pot enrotllar per a l'hivern.

Aquest berenar no només es pot preparar amb verdures. Com cuinar caviar de pastanagues amb formatge cottage? Res complicat fins i tot per a un adolescent que domina la saviesa culinària.

Caviar de pastanaga amb formatge cottage

Ingredients: pastanagues, formatge cottage, herbes fresques, all, sal.

Cuinar. Talleu les pastanagues a daus o cercles i cuini a foc lent amb una petita quantitat d'aigua fins que estiguin tendres. Deixar refredar completament, després triturar amb formatge cottage a través d'un colador o amb una batedora. Salar la massa acabada, afegir verdures i all. Com més alls, més picant serà el caviar.

Com fer suc de pastanaga a casa

El suc de verdures acabat d'esprémer és un excel·lent complement vitamínic a la dieta familiar diària, sobretot si és un suc de pastanaga saludable i saborós que els encanta als adults i als nens. Com fer suc de pastanaga a casa?

Suc de pastanaga

El suc de pastanaga es pot preparar de tres maneres: amb un espremedor, esprement la verdura ratllada a través d'una gasa o amb una olla a pressió. Moderna amfitriona ocupadamés aviat, és més convenient utilitzar un espremedor que estalviï temps.

Com que el suc acabat d'esprémer no se sotmet a tractament tèrmic, les pastanagues s'han de rentar a fons i després pelar-les. El millor és beure immediatament la beguda resultant; per a una millor absorció del carotè, s'hi afegeix nata o una mica d'oli d'oliva. Per als nens, el suc es pot endolcir lleugerament o barrejar-se amb suc de poma, ja que als nadons no sempre els agraden els sucs purs, especialment els vegetals.

Les pastanagues en qualsevol forma són una verdura saludable i saborosa. Utilitzant les receptes i consells anteriors, fins i tot un cuiner novell prepararà molts plats deliciosos per a un sopar familiar i festiu, així com aperitius per a l'hivern, caviar, amanides, sucs i molt més, aconseguint alimentar fins i tot petits capritxos i persones que ho fan. no com aquesta verdura. Creieu-me, ho agrairan, i dels que no suporten les pastanagues passaran a la categoria de coneixedors de la verdura d'arrel de taronja dolça.