Què cuinar amb cogombres frescos per a l'hivern, excepte les amanides? Què es pot cuinar amb cogombres i tomàquets frescos per al sopar: receptes

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2024-01-02 16:15

Els cogombres i els tomàquets són les verdures preferides de tothom. Tan bon punt arriba la primavera, de seguida apareixen a les taules de cada família. No només són molt saborosos, sinó que també són útils. Però poca gent sap què cuinar amb cogombres i tomàquets frescos que no siguin amanides. I un dia arriba un moment en què totes les mestresses de casa es fan aquesta pregunta. I què sabem d'aquestes verdures conegudes? És només un aperitiu deliciós?

Els beneficis i els danys dels cogombres

Un fet interessant és que mengem aquesta verdura no madura, però encara verda. A més del seu sabor refrescant, té diverses propietats beneficioses. Encara que no n'hi ha molts, val la pena conèixer-los. Aquest producte és un dels convidats més benvinguts a la taula de dieta, ja que té un contingut calòric molt baix, és a dir, 13,5 kcal per cada 100 grams. Per tant, si una persona segueix una dieta molt estricta, el cogombre sempre serà un assistent en aquest tema. Els nutricionistes també el recomanen a persones amb sobrepès per la seva capacitat per regular la gana i crear una sensació de sacietat. Afavoreix una millor digestió de les proteïnes, per la qual cosa és molt bo utilitzar-locombinat amb carn. El cogombre té una propietat única: neutralitza els compostos àcids que alteren el metabolisme i provoquen l'envelliment del cos. Però val la pena recordar que només es beneficiaran les verdures fresques, les en vinagre no funcionaran aquí. Per tant, cal pensar què es pot preparar a partir de cogombres frescos, ja que són els més útils. Però si una persona té una acidesa alta, ha de limitar l'ús d'aquest producte. Les mares lactants també haurien de limitar-se temporalment a l'ús de cogombres, ja que això pot causar diarrea al nadó. Totes les altres categories de persones poden experimentar amb seguretat i trobar el que es pot cuinar amb cogombres frescos.

Els beneficis i els danys dels tomàquets

La gent anomena aquesta verdura una font de bona salut. Els tomàquets no només són saborosos, sinó també molt saludables, ja que contenen moltes vitamines (PP, B₆, B_{2, A, E, K i altres). A més, contenen fructosa, sals minerals, glucosa, iode, ferro, magnesi, manganès, zinc i sodi. Però la substància més útil que el cos rep dels tomàquets és el licopè, que fins i tot millora les seves propietats en fruites processades tèrmicament. Té un efecte anticancerígen matant cèl·lules anormals. És a ell a qui deu aquesta verdura el seu color vermell brillant. Per tant, definitivament necessiteu saber què cuinar amb cogombres i tomàquets frescos. Si es tracta d'una amanida, s'ha de condimentar amb oli vegetal per a una millor absorció del licopè. Si una persona té depressió, els "curanderos vermells" seran útils aquí. La serotonina que contenen ajuda a regular el funcionament del sistema nerviós, el seu segon nom és "hormona de l'alegria". Però hi ha contraindicacions per a l'ús d'aquesta verdura. El primer són les reaccions al·lèrgiques, el segon són les mal alties del sistema musculoesquelètic i dels ronyons. No es poden menjar amb pa, peix, ous i carn, tot i que hi estem molt acostumats. Això planteja encara més la qüestió de què cuinar amb cogombres i tomàquets frescos.}

Amanida inusual

L'amanida és un clàssic del gènere en receptes amb cogombres, però hi ha un plat que a l'amfitriona li semblarà molt inusual, el seu gust sorprendrà a tothom. A més d'aquesta verdura verda, també inclou kiwi, menta i ceba verde. La barreja es condimenta amb una salsa feta amb mostassa, oli d'oliva i suc de llimona. El resultat és una addició meravellosa a la carn (costeletes, costelles de porc). Però què cuinar amb cogombres frescos, excepte les amanides?

Sopa

L'estiu quan fa calor vol alguna cosa refrescant. I aquí la sopa freda de cogombre arriba al rescat. Per cuinar-lo, l'amfitriona necessitarà un quilo de cogombres, un litre de brou (verdura o carn a escollir), 200 g de crema agra, mostassa al gust, 6 fulles de menta, 4 grans d'all, 200 g de fumats. peix (preferiblement vermell), verdures. Preparar aquest plat és molt senzill: ratllar els cogombres, barrejar el brou amb mostassa, menta picada finament, crema agra i herbes. Premeu els alls a la barreja, afegiu-hi els cogombres ratllats, barregeu-los. Poseu la sopa resultant a la nevera durant un parell d'hores. Posar per sobre abans de servirpeix tallat a daus Si voleu una opció més dietètica, preneu crema agra amb un contingut calòric inferior. Però si us canseu d'aquesta recepta i torneu a pensar què heu de cuinar amb cogombres frescos, hi ha diverses opcions més.

estofat

El razu de verdures de verdures fresques es considera un plat molt lleuger i saborós. Per preparar-lo, necessitareu cogombres, xampinyons, crema agra, alls, herbes, una cullerada de farina i espècies al gust. Les verdures s'han de rentar i tallar, posar en una paella i coure a foc lent fins que aparegui líquid. A continuació, afegiu les herbes, la sal, l'all i les espècies. Passats 10 minuts, afegiu-hi la salsa feta amb crema agra i farina. Cuini a foc lent durant un parell de minuts. Un plat excel·lent per a aquest guisat és el puré de patates o l'arròs. A l'estiu, sovint tens set, així que la pregunta de què cuinar amb cogombres frescos com a beguda és rellevant.

Llimonada

Una propietat molt inusual del cogombre és que es combina fàcilment no només amb condiments, sinó també amb mel o xarops de fruites. Per tant, fan una llimonada refrescant molt saborosa. Per a ell, cal agafar un cogombre pelat i triturar-lo en una batedora. Afegiu el suc de llimona i la mel. A continuació, cal una batedora, perquè la barreja s'ha de batre bé, afegir aigua mineral i tornar a barrejar. Aquesta llimonada sorprendrà fins i tot al gurmet més ardent. Però tots aquests són plats d'estiu. I quan arriba el fred, vols tastar alguna cosa fresca i saborosa. Per tant, cal pensar què cuinar amb cogombres frescos per a l'hivern.

Rassolnik

Aquesta sopa és força habitual, però poca gent sap que pots preparar-ne una preparació, que ajudarà qualsevol hostessa en el moment oportú. Aquesta recepta resol fàcilment la qüestió de què cuinar amb cogombres frescos per a l'hivern. Per cuinar, cal prendre cogombres, tomàquets, cebes, pastanagues, ordi perlat, oli vegetal, vinagre, aigua, sal i sucre. Totes les verdures es tallen o es freguen segons es desitgi, després es guisen en oli vegetal. Al cap d'un parell de minuts s'afegeix l'ordi, i aquesta barreja es cou durant 20 minuts. A continuació, s'afegeix vinagre i la peça es guisa durant 10 minuts més. El plat resultant es col·loca en pots i s'envia al soterrani.

Plats de tomàquet inusuals

Els tomàquets es poden preparar de moltes maneres. Es bullen, es couen al vapor, s'espremen, fregides, farcides, enllaunades, al forn i es preparen amb postres inusuals. Per tant, hi ha moltes respostes a la pregunta de què cuinar amb cogombres i tomàquets frescos. Els mexicans i els espanyols són molt aficionats a aquesta verdura vermella. Forma part de la famosa sopa de puré de salsa i gaspatxo. Una altra recepta interessant que ens va arribar de la Mediterrània és un pastís de tomàquet. És molt fàcil de preparar, però el seu sabor no deixarà indiferent a ningú. Si decidiu fer experiments extrems, podeu cuinar gelatina de tomàquet. Aquest és un plat salat que decorarà qualsevol taula. També podeu farcir tomàquets amb pop o llenties, fent boniques cistelles amb les mateixes verdures. Còctel de súper vitaminaResultarà si barreges tomàquets i api en una batedora. I el seu aroma t'animarà encara més.

Així, els llibres de cuina estan plens de receptes poc conegudes entre la gent comuna, però els plats són excel·lents. Per tant, si estàs pensant en què cuinar amb cogombres frescos, tret de les amanides, només has d'utilitzar el nostre consell.