Cuina americana: receptes amb fotos

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

En general s'accepta que no existeix la cuina nacional americana. Després de tot, la història d'Amèrica està lluny de ser tan llarga com molts altres països del món. Però no oblideu que a més dels colonialistes, la població autòctona, els indis, també viu al territori d'Amèrica. I totes aquestes persones juntes van crear una cuina nacional força original i peculiar.

Sabors de l'arc de Sant Martí

És impossible imaginar una mescla de tradicions i gustos més gran que a la cuina americana. Aquí podeu trobar plats de cuina asiàtica, europea, africana i moltes altres cuines que existeixen al planeta. Després de tot, la formació dels plats nacionals es va deure als primers colons que van arribar de països completament diferents.

És prou difícil destacar els plats preferits dels nord-americans, perquè cada estat té el seu. I hi ha 50 estats. I tanmateix, hi ha plats americans, les receptes dels quals coneixerem avui, que es coneixen a tots els racons d'aquest vast país.

Símbol d'acció de gràcies

El Dia d'Acció de Gràcies és una de les festes més estimades pels nord-americans. En aquest dia, tot el país dona les gràcies a la pàtria acabada de trobar. El símbol culinari és, per descomptat, el gall dindi. Per cuinar-loplat fragant i abundant, cal prendre:

• un gall dindi d'uns 5 kg de pes;
• 4-5 cullerades. l. mantega, mantega prèviament fosa;
• 1 taronja gran;
• 1 ceba gran;
• 1 tija d'api;
• 1 pastanaga gran;
• fulla de llorer i farigola.

També heu de preparar la salmorra de les aus de corral barrejant:

• 7 litres d'aigua;
• 200g de sal;
• got de sucre moreno;
• taronja tallada i llimona (2 cadascuna);
• 6 tiges de farigola;
• 4 tiges de romaní.

Un gall dindi completament descongelat s'ha de posar en remull en un recipient amb una marinada prèviament preparada. L'ocell ha d'insistir tota la nit. Després d'això, el gall dindi s'ha d'assecar completament per dins i per fora amb tovalloles de paper. La pastanaga, la ceba, l'api i la taronja tallades a trossos convenients per farcir i farcir dins, afegint espècies. Pinteu l'exterior amb mantega fosa, sense deixar res. Després d'això, poseu l'ocell en un forn preescalfat a 160 ° C durant almenys 4 hores.

Un gall dindi tan vermellós i apetitós es convertirà en la peça central de qualsevol taula de vacances, i no només a Amèrica.

Mèxic tanca

La proximitat de Mèxic als EUA explica la gran quantitat de mexicans que viuen a Amèrica. Per tant, la cuina mexicana picant s'ha apropat molt als americans. Molts plats fins i tot es consideren nacionals. Per exemple, "Chili con carne", guisat de carn, que recorda la salsa bolonyesa italiana. Per cuinar necessitareu:

• carn picada - 600g;
• fesols variegats - 300 g, en conserva amb salsa;
• tomàquets grans - 3 peces;
• pebrot mitjà - 1 unitat;
• ceba - 1 peça;
• all - 3-4 dents;
• xili;
• salsa de tomàquets ratllats en el propi suc - 2-3 cullerades. l;
• blat de moro - 4 cullerades. l;
• pebre de caiena, coriandre, pebre vermell, zira.

Traieu la pell dels tomàquets, abans d'arrossegar-los amb aigua bullint. Prepareu els pebrots i els tomàquets, tallant-los igualment. Fregiu la ceba i l'all ben picats en oli vegetal, afegiu-hi carn picada. S'afegeixen espècies a la carn picada al gust. A continuació, les verdures i les mongetes interfereixen amb la carn picada. Cal abocar una quantitat d'aigua que cobreixi lleugerament tota la mescla. Afegiu-hi la pasta de tomàquet, el pebrot picant i deixeu-ho coure a foc lent durant 30-35 minuts més, remenant de tant en tant. El blat de moro s'afegeix al final.

Hauria d'acabar amb un guisat bastant picant i espes que es pot servir amb arròs o menjar sol. El més important és provar-ho tot regularment durant el procés de cocció per no equivocar-se amb el picant.

Sopa de marisc

Les característiques de la cuina americana es poden veure a ull nu. La facilitat d'execució és una d'elles. La sopa de sopa de cloïsses no va ser una excepció.

És molt ràpid i no és difícil de preparar, però caldrà abordar la recerca d'ingredients de manera responsable:

• marisc asuc propi - 300 g;
• llet - 0,5 l;
• crema alta en greixos - 0,25 l;
• farina - ¾ tassa;
• tubercles de patata - 4-5 peces;
• beina d'api;
• cap de ceba - 1 unitat;
• cansalada crua - 150g;
• mantega fosa, mantega - 150 g;
• aigua - 0,25 l;
• sal, pebre i altres espècies al gust.

Com s'ha esmentat anteriorment, la recepta en si és molt senzilla. Talleu la cansalada i fregiu-la en una cassola calenta durant uns minuts sense afegir oli. Afegiu la ceba i l'api picats a una cassola i sofregiu fins que la ceba sigui translúcida. Afegiu-hi patates tallades a daus. Després de 2-3 minuts, afegiu-hi aigua, llet i suc de marisc, remeneu les espècies. Bullir uns 15 min. Paral·lelament, en un altre bol, desfem la mantega al foc, hi afegim farina i ho sofregim fins que aparegui un to fosc, sense parar de remenar. Aboqueu la nata a la mantega amb farina i deixeu-ho coure un parell de minuts més. Barrejar amb el contingut de la cassola, escalfar i afegir les cloïsses.

Nutrició adequada

Com ja sabeu, la cuina americana està plena de plats fregits, menjars de conveniència i menjar ràpid. Però també hi ha opcions per als seguidors d'una alimentació adequada. Gairebé totes les receptes de cuina americana a casa les pot preparar qualsevol persona interessada. Aquests inclouen l'amanida Cole Slow. Ingredients necessaris:

• col blanca - 700-750 g;
• pastanaga - 1 peça;
• cap de ceba - 1 unitat;
• maionesa i crema agra - 3 cullerades.l;
• iogurt natural - 1-1, 5 cullerades. l;
• Vinagre, preferiblement poma - 1 cullerada. l;
• mostassa picant, no Dijon - 1 culleradeta;
• sucre - 1 cullerada;
• altres espècies al gust.

Com podeu veure a la recepta, el punt fort de l'amanida serà l'amaniment, que li dóna un sabor picant i inusual. Picar finament la col, picar finament les pastanagues. Talleu la ceba a mitges anelles. Barregeu tots els altres ingredients de la llista en un bol a part, preparant així la salsa. Barregeu verdures i salsa i deixeu-ho a la nevera durant 10-15 minuts, només després que l'amanida estigui llesta per servir.

Pomes del país

Probablement cada família nord-americana té la seva pròpia recepta de pastís de poma. Aquí teniu una recepta clàssica que no requereix grans costos financers i físics.

Una tassa i mitja de farina, 3-4 cullerades. l. llet freda, 2 culleradetes. sucre i 1 culleradeta. la sal es barreja fins que quedi homogènia, després afegiu mig got d'oli vegetal i torneu a amassar bé, dividiu-ho en dues parts i poseu-ne una en una safata de forn, deixant la massa per les vores. Les vores s'han de desplegar. A continuació, talleu les pomes gruixudes i poseu-les per sobre de la massa. Per al farcit, foneu ½ tassa de mantega, afegiu-hi la canyella mòlta i la nou moscada al gust, després afegiu-hi ½ tassa de farina i aboqueu-hi les pomes. Cobrir el pastís amb la segona part de la massa i enviar-lo al forn preescalfat a 180 °C durant uns 40-45 minuts.

Aquest pastís és un autèntic símbol de casaprosperitat per als nord-americans.

Bon dia

L'esmorzar americà tradicional és difícil d'imaginar sense creps esponjosos i vermellosos. Es tracta d'un tipus de pancake, que es distingeix per la seva lleugeresa. Podeu preparar un plat tan apetitós per al vostre esmorzar. Cal preparar una massa de creps bastant estàndard, amb algunes excepcions. A un got de farina, afegiu 3 cullerades. l. sucre, 0,5 culleradetes sal, refresc 1,5 culleradeta. apagat amb àcid cítric. Barregeu tots els ingredients secs i després dissoleu-los a l'ou. Utilitzem 3 unitats. Després dels ous, al seu torn, afegiu un got de llet i 3 cullerades. l. oli d'oliva o de llinosa.

Escalfeu la paella a foc mitjà. No cal afegir oli, ja que ja és a la massa mateixa. Podeu estendre pancakes amb una cullera o podeu comprar un formulari especial. Gireu-vos quan apareguin bombolles a la superfície exterior de la creps.

Serveix aquestes adorables creps amb qualsevol cobertura. Baies, fruites, mel, melmelada. Absolutament qualsevol cosa amb la qual us agradaria començar el matí servirà.

Abaix dels estereotips

Així, hem vist que la cuina americana, les receptes (amb fotos) de les quals es donen més amunt, no és gens tan estereotipada i banal com molta gent pensa.

Pots aprendre moltes coses interessants per tu mateix endinsant-te en el món culinari d'aquest país multinacional. Després de tot, la llista de les seves delicioses obres mestres està lluny de limitar-se als plats que has après avui.