Rollets de galetes amb diversos farcits

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Les mestresses de casa amb experiència, com els xefs professionals, estan d'acord que la millor manera de fer galetes són els rotllos o els bagels. La massa es pot variar i el nombre de cobertura només està limitat per la imaginació del xef. Aquest article presenta algunes receptes senzilles, però ràpides de preparar i populars entre les hostesses.

rotllos de galetes "de l'àvia"

Potser aquesta és l'opció més popular, preferida i coneguda per fer massa per a bagels casolans. Cal tenir en compte que la massa s'haurà de mantenir en fred durant diverses hores, això la farà més elàstica. Tanmateix, els principiants poden tenir problemes amb el rodatge. La massa s'esmicolarà. Caldrà un esforç per desplegar-lo. Però l'article ofereix informació sobre com fer-ho de manera més ràpida i senzilla.

Ingredients necessaris:

1. Ou de gallina.
2. 220 grams de farina de blat.
3. Pessic de sal.
4. 3 cullerades de sucre granulat.
5. Dues cullerades de crema agra.
6. 140 grams de mantega.
7. Sucre llustre per a la decoració (segonsdesitjar).

Aquesta serà una galeta dolça: rotllos amb melmelada, de manera que cal afegir tres cullerades de melmelada casolana, melmelada o melmelada a la llista d'ingredients.

Descripció del procés de cocció

Una bona batedora potent amb un bol gran és molt útil en el treball. Es permet l'ús d'un processador d'aliments.

1. Talleu la mantega i afegiu-la al bol.
2. Trenqueu un ou, afegiu-hi sal i sucre en les proporcions indicades a la llista.
3. L'últim ingredient és la crema agra. Barrejar bé els productes, afegir 200 grams de farina. Els vint grams restants aniran a rodar.
4. Remeneu la massa. Val la pena assenyalar que no tots els mescladors o combinats faran front a la tasca la primera vegada. Haurà d'ajudar una mica, apagant la unitat cada 2 minuts, recollint grumolls de massa al centre amb una cullera. Torna a executar l'ajudant de cuina durant 1-1,5 minuts. Així, la massa no només resultarà homogènia, sinó que també es tornarà llisa, flexible i tendra. Es pot convertir fàcilment en una bola que no s'enganxi als palmells.
5. Traieu els rotllos de massa de galetes a la nevera durant 12-15 minuts.
6. Després traieu-lo i talleu-lo en diversos daus per formar boles.
7. Enrotlleu cada bola en una capa fina. El pastís ha de tenir uns 25 cm de diàmetre.
8. Amb un ganivet afilat, talleu-lo en 6 o 8 trossos.
9. Al centre de la part ampla del triangle, poseu amb compte una cullerada de melmelada. A continuació, doblega les vores i embolcalla el rotlle.
10. Enviar galetes auna safata de forn que s'ha de folrar amb paper de forn amb antelació. La temperatura al forn ja hauria de ser de 180 graus. El temps de cocció dels bagels és de 20 minuts.

Massa de mató

El pastat de la massa, així com la formació de rotllos, es produeix de manera idèntica a cada recepta. Però la composició de la prova serà diferent. És ell qui formarà el gust de la cocció.

Així que la massa de mató per a bagels consta dels ingredients següents:

• 4, 5 cullerades de sucre;
• 190 grams de farina;
• 170 grams de formatge cottage;
• un ou de gallina;
• una culleradeta de bicarbonat (pols de coure).

La massa de mató fa excel·lents bagels amb melmelada o llet condensada bullida.

Massa d'ametlla

Si t'agraden els pastissos de nou, aquesta opció t'agradarà. De la massa d'ametlla s'obtenen rotllos increïblement saborosos. Les galetes segons les receptes alemanyes de pastisseria nadalenca no deixen indiferent a ningú.

Per cuinar necessitareu:

• un ou;
• paquet de vainillina;
• 120 grams de massa de massapà;
• 160 grams d'ametlla triturada;
• 80 grams de xocolata negra;
• 60 grams de farina.

Massa de quaresma

Per a una cocció senzilla i més econòmica, necessitareu:

• 120 grams d'oli vegetal;
• 460 grams de farina de blat;
• un pessic de sal;
• 190 mlaigua;
• 25 grams de sucre;
• melmelada per farcir.

Recepta de rotllets de fetge

Galetes molt gustoses fetes de pasta de full amb farcit de carn. Aquesta opció és potser la més ràpida, deliciosa i satisfactòria. Per cuinar, heu de portar el següent:

• un paquet de pasta de full comprada a la botiga;
• fetge de pollastre;
• ceba;
• espècia al gust.

Esteneu la massa en un cercle gran i després talleu-la en triangles.

Per al farcit, peleu la ceba, talleu-la a daus petits. També piqueu finament el fetge. Fregiu aquests dos productes en una petita quantitat d'oli de gira-sol fins que estiguin daurats. Posa una cullerada de farcit de carn al centre del triangle, embolcalla el bagel i envia'l al forn. El temps de cocció és de 15 minuts a 190 graus.