2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
L'escalopa és un tros de carn, separat de l'os i fregit en una paella sense empanar. Al mateix temps, el plat és molt diferent d'un bistec, ja que està preparat amb carn magra, i fins i tot es pot coure al forn. Per tant, l'escalopa de porc al forn es fa millor amb el llom. Aquesta carn és perfecta per a aquesta recepta i funciona molt bé quan es cuina. També cal tenir en compte que aquest plat implica l'ús d'una quantitat mínima de condiments i espècies. El més important és el gust de la carn. Per això, abans de coure la carn de porc al forn com a escalope, cal tenir en compte en primer lloc aquest punt.
Ingredients
Per cuinar necessitareu:
- copec de porc - 1 kg;
- sal;
- pebre;
- oli vegetal - 0,5 tassa;
- vi negre - 100 ml.
Preparació de carn
El llom s'ha de rentar a fons i deixar-lo escórrer. Després d'això, la carn es talla en trossos iguals de la mida d'un palmell i un gruix d'un centímetre. En aquest cas, cal seguir una determinada tècnica. Per aconseguir una carn de porc deliciosa al forn, i no un tros dur de carn cremada, cal tallar-ne els trossos.tot greix i ratlles. Això s'ha de fer fins i tot si s'han de treure parts importants de la carn de porc. És millor utilitzar-los per cuinar un altre plat. Després de tallar la carn, s'ha de batre. No obstant això, això no es fa de la mateixa manera que amb les boles blanques, ja que cal preservar la seva estructura interna. Per tant, totes les peces es processen de manera que surtin 0,5 cm d'un centímetre de gruix. Alguns cuiners utilitzen per a això no un simple martell de carn, que trenca la seva estructura, sinó una ampolla de vidre normal.
Processament en una paella
Abans de coure la carn de porc al forn, s'ha de fregir lleugerament. Per fer-ho, aboqueu tot l'oli preparat a la paella i escalfeu-lo a foc fort. Després d'això, s'hi posen trossos de carn que es fregeixen durant cinc minuts, sense reduir el foc, per una banda i cinc minuts per l' altra.
Cuina
Quan la carn estigui fregida, s'ha de traslladar a una plata per al forn. Allà es sala i es pebre. Després de deu minuts, hauria d'alliberar el suc. Hi afegim vi i posem a coure la carn de porc al forn. En aquest cas, el forn s'ha d'escalfar a una temperatura de 180 graus, i el plat s'ha de coure durant 20 minuts per obtenir escalopes sucoses. Tanmateix, hi ha gent que no li agrada aquesta carn. En aquest cas, el procés d'estar al forn es pot augmentar a 40 minuts, però cal revisar constantment la carn de porc perquè no quedi seca. També podeu apagar el fogó i deixar la carn durant vint minuts perquè surtitemperatura marcada prèviament.
Feed
Abans de coure la carn de porc al forn, has de decidir amb què servir-la. Com que aquesta carn té un gust increïble quan està calenta, el puré de patates i la salsa de baies són bons per a ella. De fet, pot ser una bona addició a qualsevol plat, però els veritables coneixedors d'aquestes receptes prefereixen utilitzar-lo en els aliments sense cap addició i utilitzar el ketchup normal com a salsa.
Recomanat:
Receptes de patates al forn amb carn picada al forn. Quant de temps triguen a cuinar les patates amb carn picada al forn?
Les patates i la carn picada són una combinació clàssica de productes que els agrada menjar tant als grans com als petits. Amb aquests ingredients, podeu cuinar molts plats diversos que s'adapten bé tant als menús habituals com als festius. La publicació d'avui conté les receptes més interessants de patates al forn amb carn picada
Receptes per cuinar carn de porc. Què cuinar amb carn de porc: les receptes més delicioses
El porc és un dels tipus de carn més populars i assequibles, que sovint apareix a les nostres taules. Serveix com a base excel·lent per a sopes, amanides, guisats, rostits i altres plats saborosos i abundants. A la publicació d'avui us explicarem què cuinar amb carn de porc
Coeu la carn amb patates al forn. Patates al forn amb carn. Com cuinar una carn deliciosa al forn
Hi ha plats que es poden servir a taula tant en dia festiu com entre setmana: són força senzills de preparar, però alhora tenen un aspecte molt elegant i molt saborós. Patates al forn amb carn: un bon exemple d'això
Porc bullit: receptes de cuina. Quin tipus de carn es necessita per a la carn de porc bullida? Com marinar la carn de porc
La carn de porc bullida és una autèntica obra mestra culinària, que és una peça de carn grassa cuita al forn. Ja preparat, aquest plat és ideal per decorar qualsevol taula de vacances o com a aperitiu per a la cervesa o qualsevol altre tipus d'alcohol. Per tant, mirem algunes receptes senzilles per a la carn de porc bullida sucosa, així com les característiques de la cuina
Casos de carn al forn amb pasta, arròs, verdures, formatge. Com cuinar una cassola de patates i carn al forn?
Les cassoles de carn cuinades al forn són convidats habituals a la nostra taula diària d'avui. I això no és d'estranyar. Aquests plats no només es preparen molt ràpidament, sinó que també són saborosos i nutritius. A més, per a la seva elaboració es poden utilitzar molts productes que queden després de qualsevol festival o només el sopar d'ahir
