Casos de carn al forn amb pasta, arròs, verdures, formatge. Com cuinar una cassola de patates i carn al forn?

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Les cassoles de carn cuinades al forn són convidats habituals a la nostra taula diària d'avui. I això no és d'estranyar. Aquests plats no només es preparen molt ràpidament, sinó que també són saborosos i nutritius. A més, per a la seva preparació, podeu utilitzar molts productes que queden després de qualsevol festival o només del sopar d'ahir.

Normes bàsiques i consells de cuina

Les cassoles de carn al forn es couen molt ràpidament. Normalment no més de mitja hora. Això s'ha de recordar i no utilitzar mai el principi "deixeu-ho reposar una mica més: serà més saborós". No ho farà. Com a resultat, podeu obtenir un menjar sec i cremat. Així que tingueu-ho en compte mentre apreneu a cuinar plats com les cassoles de carn al forn.

Com el seu nom indica, el component principal d'aquest plat ésés carn. Molt sovint, la carn picada s'utilitza per preparar cassoles de carn. Si no n'hi ha de fet, però us fa mandra fer-ho vos altres mateixos, simplement podeu picar finament el pollastre o el filet de porc. No es recomana prendre peces grans perquè simplement no es couen bé. Però si encara tens moltes ganes de prendre una carn d'aquest tipus (o un plat, per exemple, destinat a una taula festiva), aleshores, intenta trobar temps per eliminar aquestes peces i sempre per les dues bandes.

Pel que fa als additius, absolutament qualsevol aliment és adequat aquí: patates o puré de patates, pasta, verdures, arròs, fins i tot qualsevol farineta d'ahir. Sovint, les receptes suggereixen utilitzar formatge com a ingredient addicional. Però, per regla general, si s'està preparant una cassola de carn amb formatge al forn, a més d'aquests dos ingredients, sempre n'hi ha un tercer: la mateixa pasta, patates, etc. Fins i tot el blat sarraí és perfecte per preparar-lo. un plat així.

Aquí, potser, i totes les regles bàsiques. I després passem a la part pràctica i us expliquem com cuinar una cassola de carn de patata al forn, el plat més comú i especialment preferit de les nostres mestresses de casa.

Casela de carn a l'estil rus

Per preparar un plat tan senzill però molt saborós, l'amfitriona ha d'aprovisionar-se de: patates (deu peces seran suficients), quatre pastanagues mitjanes, la mateixa quantitat de cebes, sis-cents grams (la barreja de carn de porc i vedella és benvingut) carn picada, dues cullerades de crema agra i quatre - maionesa, un tros de qualsevol formatge dur (cent grams),uns quants grans d'all i una cullerada de salsa de tomàquet.

Estem d'acord: tota mestressa de casa sap que calen espècies i sal. Però no tothom és adequat per a la quantitat que recomanen les receptes. Per tant, no esmentarem més. Sal i pebre per defecte, segons qui vulgui.

Cuina

En principi, tot és senzill. Netegem les patates, les rentem, les tallem a rodanxes. Freguem les pastanagues amb un ratllador gruixut, tallem la ceba arbitràriament. Untem la meitat de les patates en forma untada amb la primera capa, la carn picada per sobre, després la ceba i la pastanaga. Si es vol, es poden fregir els dos últims ingredients, però aleshores el plat serà més calòric. Tanqueu-ho tot amb la resta de rodanxes de patata. Fem la salsa: barregem un got d'aigua bullida amb crema agra, ketchup i maionesa, hi afegim l'all picat. Aboquem el nostre plat i l'enviem al forn durant mitja hora a una temperatura de dos-cents graus. Després d'això, obriu el forn, traieu el plat, ruixeu la cassola amb formatge ratllat i torneu-la a posar 10 minuts més.

Si voleu, podeu modificar lleugerament la recepta: en comptes de patates crues, preneu un puré de patates ja fet.

Això és tot. De manera ràpida, senzilla i al final obtenim un deliciós àpat abundant.

A continuació, us explicarem com cuinar una cassola de carn amb pasta al forn.

Lasanya mandrosa

Per preparar un plat així, necessitemhi havia pasta (en aquest cas les plomes són perfectes), però només necessàriament de blat dur, qualsevol tipus de carn picada (podeu prendre pollastre o gall dindi - aproximadament mig quilogram), tomàquets (quatre coses), pastanagues, cebes i pebrots dolços. (una cosa cadascun). També cal abastir un got de nata (la pots substituir per llet), mantega (trenta grams), tres cullerades de farina. I les verdures, diguem-ne, prengui alfàbrega. Però potser julivert. O tots dos.

Procés de cocció

Feu fregir amb pastanagues ratllades i cebes picades a l'atzar. A continuació, afegiu-hi carn picada, fregiu-hi durant deu minuts. Bullir (necessari fins que estiguin mig cuits - aquesta és una condició indispensable) les plomes. En una paella a part, primer fregiu els tomàquets i, després, afegiu-hi, durant un minut, pebrots picats. Fem la salsa amb llet/nata escalfada, mantega, farina. No oblidis afegir sal (recordes?).

I comencem a omplir el formulari per capes en la següent seqüència: la meitat de la pasta + la meitat de la salsa + la meitat de la carn picada + tota la quantitat de pebrot i tomàquet + la resta de pasta + picada carn + la salsa restant. Ho enviem tot a coure al forn durant mitja hora a una temperatura no superior a dos-cents graus.

Com cuinar una cassola de carn amb arròs al forn

I es prepara de manera senzilla i molt ràpida. En dos gots d'aigua, cal bullir un got d'arròs rentat. Fregiu quatre-cents grams de carn picada amb una ceba picada a l'atzar. Barrejar l'arròs (refredat) amb dos ous. Agafeu un motlle, unteu-lo amb oli, poseu la meitat de l'arròs,després - tota la carn picada, cobrir amb la resta de gra. Cuinar durant mitja hora a una temperatura de cent noranta graus.

Aquesta és la recepta més fàcil que s'ha produït mai. T'agradaria una cassola de formatge? Benvingut! Espolvoreu-lo abans de posar-lo al forn. Amor més agut? Afegiu el ketchup a la carn picada. Experimenta. De totes maneres, rebràs un plat deliciós a la sortida.

Com cuinar una cassola de carn amb verdures al forn?

Sí, el mateix, ràpid i fàcil. Prenem pit de pollastre, ceba, tomàquets, pebrots dolços, patates i albergínies, quatre cadascun. Talleu la carn a trossos petits. Petits blaus i patates - en cercles. Tomàquets - peces normals. A continuació, repartim tot això en forma untada per capes: carn, ceba + patates + petites blaves + pebrots i tomàquets. Espolvoreu amb formatge ratllat, podeu espolvorear pèsols verds molt bé per sobre, si voleu. Després ho untem tot amb maionesa. Aquest plat es prepara al forn durant quaranta minuts. La temperatura òptima és de cent vuitanta graus.

Quan cuineu cassoles de carn de verdures al forn, podeu experimentar de diferents maneres. A partir de la recepta que vam proposar, la composició vegetal es pot modificar com vulgui l'amfitriona. Podeu prendre carbassons i coliflor, o fins i tot barreges de verdures congelades fetes i productes semielaborats.

I finalment

Si realment no tens temps o no tens ganes de fer-ho a la cuina, pots fer una cassola deliciosa amb un mínim d'ingredients. Fer rostit depastanagues i cebes, després afegiu-hi carn picada (en principi, amb mig quilogram n'hi haurà prou. Poseu-ho tot en un motlle, poseu-ho al forn durant vint minuts. Com a resultat, en general, obtindreu una costella gran. Cal treure-ho del forn, cobrir-lo amb rodanxes de tomàquet i espolvorear generosament amb formatge ratllat. I després tornar al forn durant cinc o deu minuts. No obstant això, ja ho veureu. Un cop el formatge s'hagi fos, pot suposar que el plat està llest.

Bona gana!