Puré de prunes per a l'hivern: receptes

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Les prunes són fruites molt saboroses i saludables, riques en vitamines i minerals. Pertanyen a la categoria de fruites de temporada, per la qual cosa qualsevol mestressa de casa prudent intenta preparar-les per a un ús futur. Fan delicioses melmelades, compotes, melmelades i altres preparacions casolanes. L'article d'avui presentarà receptes senzilles de puré de prunes per a l'hivern.

Consells pràctics

Per a l'elaboració d'aquesta delicadesa dolça, és convenient utilitzar productes frescos i de gran qualitat. En cas contrari, en comptes d'un delicat puré de prunes, acabaràs amb una massa insípida. Per tant, les fruites amb polpa elàstica i pell sencera són adequades per a aquests propòsits. És important que no tinguin danys visibles i signes de dany.

Les fruites massa madures no són aptes per fer conserves. En aquest cas, és molt fàcil passar a f altar rastres de decadència que ja han començat. Per al tractament tèrmic de les fruites, s'ha d'utilitzar una paella o un calder esm altat. L'ús d'aquests plats redueix significativament el risc que la massa es cremi al fons del recipient.

Els exemplars seleccionats es renten amb aigua corrent, es separen de les pedres i es bullen a foc lent. ATEn funció de la recepta utilitzada, al futur puré de prunes s'afegeix sucre, una mica d'aigua, rodanxes de poma, vainillina o canyella mòlta. Després d'això, es tritura en una batedora o es tritura amb un colador fi i s'envasa en pots estèrils.

La delicadesa preparada s'emmagatzema perfectament durant molt de temps. Com que s'utilitza sovint per a menjar per a nadons, es recomana guardar-lo en recipients de vidre petits perquè el puré obert es pugui menjar en un o dos àpats.

Opció bàsica

No hi ha res més que prunes a la delicadesa de fruita preparada tal com es descriu a continuació. Per tant, es pot utilitzar com a aliment complementari per als nens del primer any de vida. Un quilo de fruites madures seleccionades es renta a fons sota una aixeta, s'allibera de tiges i llavors. Les fruites processades amb aquest mètode es posen en una cassola esm altada adequada, s'aboquen amb una petita quantitat d'aigua filtrada i s'envien a l'estufa. Tot això es bull al foc més lent durant no més de cinc minuts des del moment de l'ebullició i es retira del cremador.

Les prunes suavitzades es treuen de la cassola amb una cullera ranurada i es freguen amb cura amb un colador fi. La massa resultant, lleugerament aquosa, es col·loca al cremador inclòs i es bull durant cinc minuts. El puré de prunes fet per a nens s'envasa en pots nets, coberts amb tapes metàl·liques i esterilitzats. Deu minuts més tard, els envasos de vidre s'enrotllen amb una clau especial, s'emboliquen en una manta i es deixen refredar completament. Després els recipients refredatsLa massa dolça es neteja al rebost o al celler.

Variant del sucre

Aquest dolç dolç té una textura molt delicada i una aroma agradable. Està preparat de manera tan senzilla que fins i tot algú que mai no ha fet conservació abans pot fer front a aquesta tasca sense cap problema. Per fer puré de prunes necessitareu:

• 500 grams de sucre.
• Quilo de prunes madures.
• Una mica d'aigua filtrada.

Les fruites rentades es separen dels pinyols i es posen en una cassola adequada. S'hi aboca la quantitat necessària de sucre i s'aboca una mica d'aigua perquè cobreixi els fruits. Tot això es col·loca a l'estufa inclosa i es bull durant uns minuts. A continuació, els fruits es trituren amb una batedora d'immersió. El puré de prunes resultant es transfereix a pots estèrils, s'enrotlla i es col·loca per a més emmagatzematge.

Opció amb llet condensada

Aquesta delicadesa i fragant sens dubte agradarà tant als més dolços com als petits. Es pot menjar així, però si es vol, s'unta sobre pa casolà acabat de fer o sobre panets. Per preparar-lo necessitareu:

• Galleta de desguàs de cinc litres.
• 1 o 2 tasses de sucre.
• 500-700 grams de llet condensada.

Només les fruites madures i seleccionades sense signes de podridura són adequades per fer aquest puré de prunes. Les fruites es renten amb aigua corrent, es separen de les llavors i es posen en una cassola. Tothom l'enviaa l'estufa inclosa i bullir durant almenys quaranta minuts. A continuació, la massa calenta es bat amb una batedora o es tritura a través d'un colador fi, s'ensucra, es combina amb llet condensada i es barreja. Per mantenir el puré de prunes a l'hivern, es col·loca en recipients estèrils, s'enrotlla i es cobreix amb una manta. Quan les llaunes s'han refredat completament, s'envien al celler o al rebost.

Amb pomes

Aquest deliciós postre de fruita és perfecte per a menjar per a nadons. Per tant, moltes mares joves intenten preparar-lo amb antelació per a l'hivern per als seus nadons. Aquesta recepta de puré de prunes requereix els ingredients següents:

• 700 grams de pomes.
• Gos d'aigua.
• 300 grams de prunes.
• 5 cullerades grans de sucre.

Part pràctica

Les pomes rentades es pelen i es tallen, després es tallen a trossos, es posen en una cassola, s'aboquen un got d'aigua filtrada, es porten a ebullició i es bullen no més d'un quart d'hora. Immediatament després d'això, s'afegeixen rodanxes de pruna al plat comú i es couen sota la tapa durant deu minuts més. La massa resultant es tritura amb una batedora i després es frega amb un colador, es barreja amb sucre, es porta a ebullició i es bull durant uns set minuts. El puré encara calent s'aboca en pots estèrils, s'enrotlla, es refreda i es guarda per emmagatzemar-lo.

Variant de canyella

Deliciosa delicadesa, elaborada segons la tecnologia que es descriu a continuació, té un pronunciat aroma afruitat amb subtils notes especiades. Per conservar aquest puré de prunes, necessitareu:

• 300 gramssucre.
• Quilo de prunes madures.
• Bossa de vainillina.
• Canyella mòlta.

Les prunes rentades i classificades es divideixen en meitats i s'alliberen de pedres i tiges. Les fruites preparades d'aquesta manera es posen en una cassola, s'aboquen amb una petita quantitat d'aigua potable i es couen al vapor fins que s'estovin. A continuació, es trituren amb cura a través d'un colador, es combinen amb sucre, vainilla i canyella mòlta, es porten a ebullició i es posen a bullir durant quinze minuts. El puré calent s'aboca en pots estèrils, s'enrotlla i s'envia a l'emmagatzematge. És desitjable guardar-lo en qualsevol lloc fosc i fresc.