Grosella xinesa - kiwi: vitamines, beneficis per al cos. Com menjar kiwi

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Quina fruita és un altre nom de la grosella xinesa? Ell és conegut per tots nos altres. És un kiwi verd i lleugerament pelut. Fa un quart de segle, molts soviètics ni tan sols sabien de l'existència d'aquesta fruita. Ara estan plens de prestatgeries de botigues. Però quanta gent sap sobre les propietats beneficioses del kiwi? O pensar en el seu possible dany? I com s'ha de menjar correctament el kiwi, amb o sense la seva pela peluda, escollint-ne la polpa amb una cullera? De tot això parlarem al nostre article. Si preguntes: "D'on ve el kiwi?", la majoria de la gent dirà: "De Nova Zelanda". Això és cert i no. El cas és que la fruita en si (o millor dit, l'avantpassat del kiwi que coneixem) creix silvestre a la Xina. Va ser portat a Nova Zelanda només a principis del segle XX. Van necessitar uns setanta anys de treball minuciós dels criadors per cultivar aquesta fruita amb gust de pinya a partir d'una planta no comestible.grosella, maduixa i plàtan. I per homenatjar el treball dels científics que van donar a la humanitat un nou producte, es va decidir anomenar-lo kiwi, en honor a l'ocell no vol que només viu a Nova Zelanda i és el seu símbol nacional..

Aportació de jardiners aficionats

Alexander Ellison ni tan sols sospitava que estava destinat a convertir-se en el "pare" del kiwi. A principis del segle XX, aquest ordenat, originari de Nova Zelanda, va viatjar a la Xina. I allí es va adonar de l'enfilada mihutao, que a la primavera estava coberta de flors blanques d'una bellesa increïble. L'afició d'Alexander Ellison era la jardineria. Va demanar al seu amic xinès que li enviés llavors d'aquesta vinya ornamental a Nova Zelanda. Eren les flors de mihutao les que interessaven al jardiner aficionat, ja que les baies semblants a la grosella eren insípides i dures. Quan van arribar les llavors de la vinya, Ellison es va dedicar a conrear-les. Nombrosos fertilitzants, vacunes i poda van donar un resultat inesperat: la grosella xinesa no només va començar a créixer de quinze a vint centímetres al dia, sinó cada dos dies per donar una collita abundant de baies grans i molt saboroses.

Com el món va prendre consciència del kiwi

Alexander Ellison tenia el talent d'un criador, però, per desgràcia, no tenia cap ratxa emprenedora. Durant aproximadament un quart de segle, només la seva família i amics coneixien els deliciosos fruits de la liana mihutao cultivada. I potser el món no hauria sabut mai què és una grosella xinesa, si no fos per la crisi global que va esclatar als anys trenta.anys del segle XX. En aquell moment, moltes persones van perdre la feina a causa del tancament de negocis. Entre ells hi havia l'empleat del port de Nova Zelanda James McLaughlin. Després de perdre la feina, va anar a la granja amb el seu parent i va decidir provar-se amb un nou negoci, concretament el cultiu i venda de cítrics. Però les llimones no eren demanades per la mateixa crisi. I era difícil cultivar-los al clima de Nova Zelanda. I aleshores James McLoughlin va sentir que els seus veïns agricultors estaven collint fruites sense precedents cada dos dies, el gust de les quals s'assemblava a la síndria, la pinya i les maduixes alhora. Va comprar brots d'enfiladisses i va començar a cultivar fruits per a la venda. Fruita exòtica exhaurida. La plantació de McLoughlin aviat va créixer a trenta acres. I altres pagesos de Nova Zelanda també es van dedicar al cultiu de la vinya seguint el seu exemple. Interessat per mihutao liana i per la seva terra natal. Els criadors xinesos estan intentant fer créixer un fruit de polpa vermella.

Quines substàncies conté el kiwi (fruita)

Vitamines B1 i B2, E i PP: aquesta no és una llista completa de substàncies útils que formen part de la grosella xinesa. Hi ha tant carotè al kiwi com a les pastanagues. Però sobretot en aquesta fruita "pelussa" de vitamina C. Només una fruita de mida mitjana conté 1,5 necessitats diàries. A més de vitamines, les groselles xineses també són riques en minerals valuosos. Això és fòsfor, i calci, i ferro i magnesi. Sobretot molt potassi al kiwi. Una grosella xinesa de mida mitjana conté 120 mil·ligrams d'aquest mineral beneficiós. Recentment, els científics han descobert en els fruits de la vinya ienzims que ajuden el cos a cremar greixos i enfortir les fibres de col·lagen.

Benefits del kiwi per al cos

Aquesta fruita peluda és una autèntica bomba de vitamines. Els seus beneficis difícilment es poden sobreestimar. La vitamina C reforçarà la teva immunitat contra les mal alties víriques. El carotè té un efecte beneficiós sobre l'agudesa visual. El potassi, que es troba en grans quantitats a les groselles xineses, redueix la pressió arterial, de manera que els pacients hipertensos haurien de consumir la fruita amb més freqüència. Els beneficis del kiwi per al cos també s'expressen en la seva capacitat per reduir les plaques de colesterol que bloquegen les artèries. Els metges noruecs van arribar a la conclusió que si cada dia durant un mes per menjar dos o tres groselles xineses, això reduirà el risc de coàguls de sang en un vint per cent. A més, aquesta fruita redueix el nivell d'àcids grassos a la sang. El kiwi també és útil per a persones que pateixen mal alties del tracte gastrointestinal. Si després d'un àpat abundant mengeu una fruita, no us turmentarà ni l'ardor d'estómac ni els erucs. Aquesta fruita ajuda a dissoldre els càlculs renals. I com que gairebé no conté sucre, els diabètics el poden menjar amb seguretat.

Ajuda en la lluita contra els quilos de més

Les groselles xineses estan plenes d'enzims que cremen greixos, així com de fibra vegetal crua. La fruita té un efecte laxant suau. Un kiwi de mida mitjana (60 grams) només conté 30 calories. Tot això fa que la fruita sigui un assistent indispensable en la lluita contra l'excés de pes. A més, enzimsLes groselles xineses enforteixen el col·lagen. Per tant, la fruita s'utilitza en moltes dietes. Els beneficis del kiwi per a les dones són inestimables. La fruita normalitza l'equilibri hormonal durant la menopausa i també tracta mal alties ginecològiques. El kiwi, a causa de la seva rica composició en vitamines, també s'utilitza en cosmetologia. Especialment populars són les màscares de quallada amb aquesta fruita, que saturen la pell de la cara i el coll amb les substàncies necessàries per allargar la joventut. I si us dediqueu sovint a les grosellas xineses, els cabells grisos no us tocaran aviat.

Dany kiwi

Les groselles xineses van per davant dels cítrics en contingut de vitamina C. Per aquest motiu, es considera un producte al·lergènic. No l'han de menjar persones amb intolerància individual a llimones, taronges, síndries. Si tens l'estómac àcid o pateixes una úlcera, també has d'anar amb compte amb les groselles xineses. Busqueu el kiwi groc menys comú. És més dolça i conté menys àcids. Durant el període en què pateix diarrea, és millor deixar de menjar aquesta fruita, ja que té un efecte laxant.

Com menjar kiwi

Molta gent creu que només la carn tendra verda (o groga) és comestible a la grosella xinesa. I quan els pregunten sobre com mengen el kiwi, responen: "Com si menges un ou dur". Volen dir amb això que cal tallar la fruita per la meitat i raspar el contingut de dues tasses amb una cullera. Però la pela de kiwi no és una closca d'ou. Té moltsubstàncies útils. Els antioxidants amb efectes anticancerígens sobre l'organisme es troben tres vegades més a la pell de la fruita que a la seva polpa. La pell de kiwi també té propietats antisèptiques i antimicrobianes. Com menjar kiwi correctament? Amb un ganivet apagat o un pelador de pastanagues, primer cal "afaitar" la fruita. Sense pèls per fer pessigolles a la llengua i al paladar, la pell de la grosella xinesa és tan suau com una poma.

Què es fa amb kiwi

Ja hem comentat que aquesta fruita s'utilitza en cosmetologia. Però a la cuina, el kiwi (grosella xinesa) ocupa un lloc d'interès. La fruita combina bé amb peix, marisc, carn d'au. Per tant, la fruita verda s'utilitza sovint per fer amanides. Els kiwis s'utilitzen per fer sucs i batuts. Es conserva la fruita, amb ella se'n preparen compotes i confitura. El suc àcid de la grosella xinesa descompon la proteïna de la carn. Per tant, el kiwi s'utilitza en escabetx de vedella. I el ric color festiu de la fruita la fa indispensable per decorar pastissos i gelats.