2025 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2025-01-23 12:53
Després d'un hivern fred i ombrívol, el cos necessita una alimentació vitamínica i un impuls d'energia. Tan aviat com tot comenci a reviure, es torna verd i floreix, juntament amb les males herbes, podeu trobar una planta valuosa: l'ortiga. A la primavera, els plats amb herbes esdevenen sempre una prioritat a les taules familiars. Les mestresses de casa són molt conscients dels beneficis de les plantes verdes i tenen pressa per mimar la seva llar preparant plats d'ortiga. Hi ha un gran nombre de varietats d'obres mestres culinàries de cuina amb un "habitant ardent del bosc". Us portem l'atenció la nostra versió del plat d'ortigues, la recepta per fer sopa.
Ingredients per a un àpat deliciós i saludable:
- ortiga - uns 300 grams;
- tubercles de patata - 6-8 peces:
- pastanagues - 2 peces;
- cebes - 2 peces;
- carn (carn de vedella o porc) - 300g;
- pèsols verds - 250g;
- ous de gallina - 4 peces;
- oli vegetal - 3 cullerades;
- condiments - sal, pebre al gust.
Començar a cuinar la sopa d'ortiga. Primer cal cuinar el brou de carn: rentar bé la carn, tallar-la a porcions i deixar-la bullir. Quan aparegui l'escuma, retirar amb una espumadera, coure a foc lent fins que la carn es comenci a separar de l'os.
Comencemper preparar verdures. Netegem una ceba i la tallem en 4 parts, sense tallar-la fins a la cua, perquè el cap es mantingui intacte. Així que el més convenient és extreure'l del brou. També tallem una pastanaga a trossos petits i l'afegim a la nostra carn juntament amb la ceba.
Mentre es cou el brou, prepareu les verdures. Per preparar la sopa d'ortiga, primer l'has d'escaldar amb una quantitat suficient d'aigua bullint i esbandida amb aigua freda. Quan l'excés d'humitat s'escapa, podeu agafar les fulles amb les mans amb seguretat: ja no representen cap perill per a la pell. Piqueu finament l'ortiga i reserveu-la; s'afegeix a la sopa a l'últim torn per preservar totes les seves propietats beneficioses.
Peleu les patates, renteu-les i talleu-les a trossos petits. Tan bon punt la carn va començar a quedar-se darrere de l'os, traiem les cebes i les pastanagues amb una cullera ranurada: ja no ens seran útils. La carn es separa de l'os i es talla en porcions. Afegiu les patates, la carn al brou i poseu-ho a foc lent.
Fent sofregit per a la nostra sopa. Talleu la segona ceba ben fina, ratlleu les pastanagues amb un ratllador gruixut i sofregiu-les en una paella amb oli vegetal a foc mitjà. Quan les verdures estiguin toves, apagueu-la i 15 minuts abans d'acabar la cocció, afegiu-la a la nostra sopa d'ortiga verda olorosa. Poseu ortigues cuites, pèsols en conserva o congelats al brou, sal i pebre al gust.
Afegiu ous de gallina crus a la sopa d'ortiga acabada. Primer les batem bé amb una batedora, i just abans de treure la paella del foc, introduïm enbrou en un raig prim, remenant constantment. Apagueu la sopa, deixeu-la reposar durant 5-10 minuts i es pot servir amb crema agra. També pots bullir ous per separat i posar mig ou a cada plat quan els serveixis.
La sopa d'ortiga és un plat molt saborós i sorprenentment saludable, i també és increïblement bonic i nutritiu. Bon apetit!
Recomanat:
Quin formatge és adequat per a la sopa? Com fer una sopa de formatge crema
Les receptes d'aquests plats més delicats ocupen una de les posicions de lideratge entre els anàlegs. Recentment, cada vegada més sovint les mestresses de casa fan la pregunta als fòrums: com cuinar la sopa de formatge processat? Segons els experts, és millor utilitzar formatges processats per preparar una deliciosa sopa de formatge, ja que són més plàstics i es dissolen bé en brou calent, donant al plat un color lletós apetitós
Sopa tailandesa amb llet de coco i gambes (sopa tom yum): ingredients, recepta, consells de cuina
Cada país té plats nacionals, després d'haver-los provat, segur que voldràs conèixer la seva recepta. Una de les més famoses és la sopa tailandesa amb llet de coco i gambes - tom yum, que es pot preparar fàcilment a casa. No obstant això, hi ha diverses varietats d'aquest plat, en termes generals, totes són semblants entre si. Apreneu amb el nostre article com fer sopa tailandesa amb llet de coco i gambes, així com altres ingredients
Sopa de cogombre. Sopa freda de cogombre
La sopa de cogombre es cuina amb més freqüència a l'estiu. Se serveix fred i es condimenta amb qualsevol producte de llet fermentada. En aquest article, veurem diverses receptes per preparar aquest meravellós plat, que es prepara de manera ràpida i senzilla
Sopa d'ortiga amb nou moscada
Us convidem a preparar un primer plat d'estiu refrescant - puré d'ortiga. Conté un conjunt mínim de productes. Utilitzant-lo com a base, podeu actualitzar la recepta de la sopa amb nous sabors gràcies a ingredients addicionals
Recepta per a la sopa de col d'ortiga i aceda amb ou (amb foto)
La recepta de la sopa de col d'ortiga en els nostres temps no és coneguda per totes les mestresses de casa. Aquest plat fins i tot es pot dir exòtic, encara que antigament els nostres avantpassats el cuinaven cada estiu