Sopa de cogombre. Sopa freda de cogombre

2025 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2025-01-23 12:53

La sopa de cogombre es cuina amb més freqüència a l'estiu. Se serveix fred i es condimenta amb qualsevol producte de llet fermentada. En aquest article, veurem diverses receptes per preparar aquest meravellós plat, que es prepara de manera ràpida i senzilla.

Tarator de sopa búlgara

Aquest és el nom del plat del qual parlarem. Vam sentir per primera vegada sobre la sopa de cogombre a Bulgària. Per tastar, és molt semblant a l'okroshka. No obstant això, no inclou llonganissa, i la sopa s'anomena dietètica, ja que gràcies a ella es pot baixar de pes fàcilment.

Moltes mestresses de casa experimenten i afegeixen els seus ingredients preferits. Si no voleu una sopa dietètica de cogombre, podeu afegir carn, embotit i altres productes que us siguin més assequibles.

Avui hi ha molts tipus d'aquest plat, que no només se serveix fred, sinó també calent. Podeu diversificar el gust amb alvocats, prunes seques, albercocs secs, llimones, etc. Tanmateix, parlem de tot en ordre.

Recepta clàssica de sopa de cogombre

Aquest plat no triga gaire a preparar-se, però podreu diversificar el vostre menú.

Després de tot, les mestresses de casa han de pensar cada dia com agradar a la família. Ingredients necessaris per fer la sopa freda de cogombre:

1. Cogombres - 0,5 kg.
2. Kèfir - 500 ml.
3. Nous – 100 gr.
4. Anet - ram petit.

De vegades cuinen un plat així a l'hivern. A continuació, s'afegeixen escabetx i se serveixen calents.

La sopa de cogombre amb kefir té un sabor fresc i original. Primer, piqueu els fruits secs amb una batedora, i piqueu els alls ben petits. Combina aquests dos ingredients, barreja bé i tritura una mica amb un corró perquè l'all deixi el seu suc. És ell qui dóna un sabor inoblidable al plat.

A continuació, esbandiu bé els cogombres i talleu-los en cercles prims, i després talleu-los a tires. Si la pell és dura, talleu-la. Col·loqueu els cogombres tallats a tires en un recipient i saleu lleugerament per deixar anar el suc.

Submergeix l'anet en aigua freda; deixa-lo estirar uns minuts. A continuació, aboqueu-hi aigua bullint i piqueu-la ben fina. Si voleu, podeu afegir altres verdures que li agradin a la vostra família.

Quan els cogombres hagin alliberat suc, podeu combinar tots els ingredients anteriors en un recipient. Aboqueu el kefir al mateix lloc i refredeu-ho durant 30 minuts perquè es refredi completament. Ara pots servir en plats racionats.

Amb l'addició de tomàquets

A moltes mestresses de casa els encanta experimentar a la cuina. Per tant, els experts culinaris aconsellen afegir tomàquets a la sopa de cogombre. Prepareu el plat tal com es descriu anteriorment, només afegiu tomàquets ben picats als cogombres.

La sopa serà d'un delicat to rosat o vermell, i el gust i l'aroma seran inoblidables. Tot depèn del nombre de tomàquets.

Hi ha una altra manera d'afegir tomàquets. Frega-les amb un ratllador perquè la pell no entri a la sopa, i al final afegiu-hi suc de tomàquet. Remeneu el líquid i refrigereu. Deixeu refredar la sopa durant 30-40 minuts. Després pots servir.

Puré de sopa

Aquest plat també es serveix fred. Per preparar-lo, agafeu 0,5 kg de cogombres i un munt d'anet. Podeu tallar-los arbitràriament. És a dir, com t'agrada, perquè tallar no és del tot important per a la sopa triturada.

Combina el kefir i la crema agra (2 tasses cadascun). En el mateix recipient, afegiu 2 cullerades. l. vinagre de vi i la mateixa quantitat d'oli d'oliva. Barrejar-ho tot bé. Sal, pebre i afegiu-hi cogombres d'anet.

Quan tots els productes estiguin combinats, bateu-los amb una batedora fins que quedi suau. Obtindreu una sopa de puré de cogombre, que preferiblement es col·loca a la nevera abans de servir. Aboqueu-lo en bols de servir, guarniu-lo amb herbes o rodanxes de llimona. El plat no només resultarà saborós, sinó també bonic.

Sopa de cogombre amb brou de pollastre

Com s'ha esmentat anteriorment, aquest plat es pot servir no només fred, sinó també calent. Es cuina millor en brou de pollastre. Resulta que la sopa és molt nutritiva, saborosa, original i bonica.

Per preparar-lo, primer cal preparar brou de pollastre, aproximadament un litre. A continuació, peleu 0,5 kg de cogombresde la pell i tallat a daus petits. Poseu-los en un brou bullint, bulliu durant dos minuts, afegiu-hi l'anet picat finament, bulliu un minut més. Refredar i batre tota la massa amb una batedora.

Aboqueu la sopa de puré de cogombre de nou a la cassola, porteu-ho a ebullició, sal i pebre al gust, bulliu no més d'un minut. Apagueu i serviu calent. Assegureu-vos d'afegir 1 culleradeta. mantega. Podeu decorar el plat amb herbes fresques. Per exemple, anet o coriandre.

Consells de cuina

A l'article vam veure com es prepara la sopa de cogombre. La recepta de cada plat és senzilla i accessible per a l'amfitriona. Tanmateix, el gust no ho és tot. No hem d'oblidar-nos de l'aspecte del plat. Després de tot, si no és molt bonic, no voldràs provar-lo.

La presentació és molt important per a la cuina. Per tant, els experts culinaris aconsellen decorar la sopa de cogombre amb aliments brillants. Pot ser raves, verdures diverses, pèsols frescos, blat de moro, bastonets de cranc, pinya. També pots decorar plats amb porcions, com rodanxes de llimona o taronja.

La recepta conté proporcions aproximades. Tot depèn de com sigui la sopa fina o espessa. Per tant, si necessiteu densitat, aboqueu menys kefir i poseu més cogombres.

Els crostons d'all són perfectes per a la sopa. Fregiu pa o pa amb oliva o mantega fins que estigui daurat. Després frega-les amb all, refredar i servir. Els crostons seran més suaus si es posen en remull amb llet abans de fregir-los.

Si la sopa es fa amb kefir, abans de servir-la, podeu fer-hoplats afegir una cullerada de crema agra. El gust serà més delicat i refinat. Experimenta, cuina amb tot el cor i cadascun dels teus plats no només tindrà un aspecte presentable, sinó també un sabor excel·lent.