Mandonguilles amb salsa a l'olla de cocció lenta: una recepta pas a pas amb una foto

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

El plat cuinat amb electrodomèstics és més ràpid i saborós. Un d'ells inclou mandonguilles amb salsa en una olla de cocció lenta. Avui us oferim una recepta pas a pas per a aquells que vulguin alimentar deliciosament els seus éssers estimats. Una versió elegant d'un plat que es pot cuinar fins i tot al país, el més important és portar el teu assistent amb tu.

Sobre els productes de mandonguilles

Abans de començar la nostra recepta de mandonguilles de cocció lenta amb salsa pas a pas, comprovem a les nostres papereres familiars tots els productes necessaris que tinguin propietats que donen més avantatges al plat.

És millor fer tu mateix carn picada. Feu rodar la carn almenys dues vegades per obtenir una estructura més tendra. Però si no teniu temps i energia per crear un producte semielaborat des de zero, porteu-lo a la botiga. Trieu amb cura: llegiu els ingredients.

Una recepta pas a pas per a mandonguilles amb salsa en una olla de cocció lenta consisteix a afegir un ou a la carn picada. Sense ell, el plat acabat es pot presentaruna sorpresa en forma de boles de carn col·lapsades.

Arròs: aquest component és millor prendre gra no llarg.

La pasta de tomàquet ha de ser espessa.

Comencem, potser

Comencem a implementar la recepta de mandonguilles amb salsa en una olla de cocció lenta. Una llista d'accions pas a pas comença amb una llista dels ingredients necessaris. Llista de components:

• Mig quilo de bona carn picada.
• Mitja tassa d'arròs. Es refereix a un producte sec.
• Ou de gallina cru - 1 peça.
• Dues cebes. Enviarem un d'ells a carn picada. El segon anirà per fer salsa.
• Full de llorer - 1-2 peces.
• Pastanaga: agafeu-ne una, però gran.
• A més, per cuinar mandonguilles amb salsa en una olla de cocció lenta, necessitem una cullerada de tomàquet gruixut (menjador).
• Una cullerada de farina tamisada.
• Una cullerada de crema agra o maionesa.
• Sal i pebre al gust.
• Mantega magra i sense gust, segons correspongui.

Picar i modelar mandonguilles

Mandonguilles amb salsa a l'olla de cocció lenta: descriurem un mètode pas a pas per crear preparats de carn a partir de l'elaboració de productes. Esbandiu l'arròs amb diverses aigües fins que estigui transparent. Després ho bullim en aigua amb sal fins que estigui gairebé cuit. Refreda l'arròs cuit.

Posa el farcit en un bol profund. Afegiu-hi arròs, sal i pebre. Peleu i piqueu finament una ceba. Com més petits són els trossos de ceba, més tendre serà el plat acabat. Podeu utilitzar una picadora de carn o fins i tot una batedora. Trenquem l'ou en carn picada. Amasseu la massa resultant fins que quedi suau. La carn picada està a punt.

Cuinar rostit

Continuem cuinant mandonguilles amb salsa en una olla de cocció lenta. La preparació pas a pas del sofregit per a la salsa és la nostra tasca important.

Alliberar la ceba de la closca, esbandida amb aigua freda corrent. Rentar bé les pastanagues i pelar-les. Tallem la ceba com ens agradi. Ratlleu les pastanagues. És desitjable que aquest últim tingui una gran fracció.

Aboqueu oli vegetal al bol de l'aparell. Posem el programa "Fregit". Estableix el temps a 15 minuts. No cobrim la tapa. Tan bon punt s'escalfa l'oli, enviem encenalls de pastanaga i ceba picada a les entranyes de l'aparell. Fregiu uns set minuts fins que les verdures estiguin daurades. Ara introduïm una cullerada de farina. Això s'ha de fer amb cura. Espolvoreu i remeneu en una direcció. Assegureu-vos d'aixafar els grumolls o treure'ls del bol. Ara posem tota la pasta de tomàquet indicada a la recepta. Barrejant periòdicament els ingredients, coem el sofregit de mandonguilles picades amb salsa en una olla de cocció lenta fins al final del programa.

Mandonguilles, en una olla de cocció lenta

Fem preparacions de carn. Per fer-ho, aboqueu aigua freda en una tassa. Preparem plats plans per repartir-hi els semielaborats resultants. Fer espais en blanc per a mandonguilles amb salsa en una olla de cocció lenta (un mètode pas a pas per crear-les a continuació a l'article) no és difícil. Repetiu la descripció.

Mulla les palmes a l'aigua. Pessigaun tros de carn picada de la mida requerida. No tritureu, sinó no seran mandonguilles, sinó mandonguilles. Necessitem almenys una cullerada de carn picada per cada producte. Enrotllem un pa. Repartiu sobre una superfície plana (plat o safata). Així, convertim tota la carn picada en boniques mandonguilles.

Ara bulliu aigua a la tetera. Calcular la quantitat exacta d'aigua bullint no és difícil. És important que el líquid cobreixi les boles un centímetre, no més.

Continueu cuinant mandonguilles amb arròs i salsa a la cuina lenta.

Aboqueu una mica d'aigua al rostit resultant, aproximadament un got. Untar crema agra. Barrejar-ho amb líquid. Sal i pebre. Col·loqueu suaument les mandonguilles a les entranyes del multicooker. Afegiu la resta de l'aigua bullint. Vaig posar una fulla de llorer. Exposem el programa "Extinció". Les nostres mandonguilles tendres amb salsa de tomàquet estaran a punt en 40 minuts. El multicooker donarà el senyal corresponent. Si ho desitja, empolvoreu el plat amb herbes.

Mandonguilles fregides amb salsa de tomàquet

Més amunt a l'article, es van donar instruccions sobre com cuinar mandonguilles sense fregir. El plat és tendre. Però alguns gurmets volen que els productes tinguin costats vermellosos. Cuinem mandonguilles amb salsa en una olla de cocció lenta, la recepta pas a pas de la qual es modificarà lleugerament.

Agafarem els mateixos productes que a la primera recepta. Però afegiu farina, tant com necessiteu per empanar els productes. Comencem:

• Així que, anem a fer mandonguilles. Enrotlleu cada tros en una petita quantitat de farina. Escalfeu oli magre sense gustbol multicuina. Per fer-ho, utilitzem el programa "Fregir". L'oli ha de cobrir generosament el fons del plat.
• Ara esteu les mandonguilles en diversos trossos. Fregiu fins que estigui daurat per un costat durant 2-3 minuts. Gira cap a l' altre costat. Continueu fregint durant 2-3 minuts més. Poseu les mandonguilles preparades en un bol a part. Quan estiguin totes fregides, passem a la salsa.
• Per a la salsa, poseu ceba picada i pastanaga ratllada just on abans es van fregir les mandonguilles. Després ho fem tot segons la recepta descrita anteriorment. Fregiu les verdures a la manera adequada fins que estiguin daurades. Untem el tomàquet, la crema agra. Aboqui un got d'aigua bullint. Sal, pebre - si cal. Hi tirem la fulla de llorer i les mandonguilles fregides una a una al multicuina.
• Portem la quantitat d'aigua bullint al nivell desitjat (per cobrir les mandonguilles un centímetre). Posem l'aparell en "Extinció" i en quaranta minuts un plat fragant i satisfactori està a punt.

En capa vegetal

Una versió més gruixuda d'un dinar o sopar abundant. Llista d'ingredients:

• mig quilo de carn picada;
• 5 cullerades d'arròs cuit;
• un ou;
• tres pastanagues;
• tres cebes;
• pebrot dolç - 1 peça - opcional;
• 2 cullerades plenes de pasta de tomàquet;
• crema agra o maionesa - tres cullerades;
• sal i pebre al gust;
• oli magre - 3 cullerades;
• aigua bullint - aproximadament un litre;
• una mica de farina.

Tecnologia de cuina

1. A partir de carn picada, ous i arròs, pasteu la base per a mandonguilles. Afegiu-hi la ceba picada. Cega les preparacions de carn i enrotlla-les amb farina.
2. Verdures netes. Ratlleu les pastanagues i piqueu la ceba com vulgueu. Si esteu cuinant amb pebrots, traieu-ne les llavors i esbandiu, traient-ne la tija. Talla a daus o tires.
3. Aboqueu oli vegetal al fons. Barregeu la ceba i la pastanaga (i el pebrot) en un bol profund. Dividiu (mentalment) tota la norma de les verdures en tres parts.
4. Ompliu el bol. Repartiu un terç de la barreja de verdures. Distribuïm diversos espais en blanc per la superfície, salant lleugerament. Cobriu els productes amb la segona part de les verdures. Torneu a s altar una mica i repartiu una altra capa de mandonguilles.
5. En un bol, barregeu la maionesa (crema agra) i el tomàquet. Diluir amb aigua calenta. Aboqueu la salsa al multicooker i, després d'haver cobert amb una tapa, programeu el dispositiu per "Extinció". Temps de cocció - una hora. Fet, llest per servir.