2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
El fetge és un producte força capritxós. La seva preparació no requereix molt de temps, però hi ha un altre perill. Podeu sobreexposar el producte i llavors es tornarà dur, gens sucós. Molt sovint, el fetge es guisa afegint espècies i salses. Tanmateix, podeu cuinar tant el producte carn com el guarniment alhora. La col estofada amb fetge n'és un exemple.
Una recepta senzilla per a totes les ocasions
Aquesta recepta es pot considerar bàsica. Per a la seva elaboració s'utilitzen els següents ingredients:
- dues cebes;
- 500 grams de fetge de pollastre;
- 600 grams de col;
- dues pastanagues petites;
- oli vegetal;
- espècies preferides.
Primer de tot prepara el fetge. Es renta, es llença a un colador per drenar l'excés d'humitat. També tallen tots els llocs lletjos, tallen el greix. Talla el producte a trossos petits.
Procés de cocció del fetge
Escalfeu una mica en una paella fondaoli vegetal, posar rodanxes de fetge. Fregiu les desposses durant cinc minuts, donant-li la volta periòdicament.
Després d'extirpar el fetge. Les verdures es renten i es netegen. Picar la col finament, tallar la ceba a daus. Les pastanagues es tallen millor amb un ratllador. Primer, les cebes i les pastanagues es fregeixen en el mateix oli, remenem. Com a resultat, haurien de tornar-se tous. Afegiu col.
Quant de temps cal guisar la col en una paella sense fetge? Fins que redueixi de volum almenys dues vegades. Després d'injectar el fetge, es cobreix el recipient i es deixa coure. Quan la col es torna suau, es treu tot del foc. Es triga entre quinze i trenta minuts, depenent de les preferències de gust del cuiner. Al cap i a la fi, a algú li encanta la col molt suau i a algú una mica dur.
Deliciós plat de forn
També pots cuinar col estofada amb fetge de pollastre al forn. Resulta com en salsa de tomàquet, sucós i fragant. Tanmateix, al principi, els ingredients encara es fregeixen i es guisen en una paella. Per fer-ho, agafeu:
- 400 grams de despulles;
- 600 grams de col;
- un parell de cullerades de pasta de tomàquet;
- cap de ceba;
- 100 grams de formatge dur;
- 4 cullerades d'aigua;
- una mica de pa ratllat i espècies.
El fetge es prepara de la mateixa manera que a la recepta anterior. Tallar a daus. En oli vegetal ben escalfat, fregiu els trossos durant uns cinc minuts i després retireu-los de la paella.
S'afegeix oli de tomàquet a l'oli resultant amb suc de pollastre.pasta i aigua. Porteu la salsa a ebullició i, a continuació, torneu a posar-hi el fetge. Sal, afegiu les vostres espècies preferides. Cuinar un parell de minuts i després posar-ho tot en una safata per al forn.
La col es trosseja, es guisa en una paella amb oli vegetal durant uns trenta minuts. El producte acabat es col·loca al fetge, anivellat. Espolvorear-ho tot amb formatge ratllat i pa ratllat. Prepareu col estofada amb fetge al forn, escalfat a 200 graus durant deu minuts. Les galetes en el procés es couen, es tornen cruixents. Tot sembla una bona crosta.
Plat apetitós amb fetge de vedella
També pots cuinar verdures amb desposses de vedella. Per a aquesta versió de col estofada amb fetge, heu de prendre els ingredients següents:
- 500 grams de col;
- 200 grams de fetge;
- manet de julivert;
- cap de ceba;
- 20 grams de mantega;
- 3 cullerades de verdures;
- una mica de sal.
Es renta el fetge, s'eliminen les pel·lícules i es tallen a tires. Fregir en una cullerada d'oli vegetal. Es talla la col, la ceba pelada es talla a mitges anelles. Les verdures es renten, es treuen i es tallen finament.
Es barregen la col i la ceba, s'unten en una paella, afegim la resta d'oli vegetal. Aboqui una mica d'aigua. Cuina el producte fins que estigui suau. Després d'introduir el fetge i la mantega, remenar. Posar a foc lent fins que estigui cuit. Espolvoreu-ho tot amb herbes abans de servir.
El guisat de col amb fetge és un plat abundant i saludable. Es prepara tant en una cassola com al forn. Utilitzar perd'aquests ingredients senzills i assequibles.
Recomanat:
Vins de col·lecció. Col·lecció de vins de col·lecció. Vi col·lecció vintage
Els vins de la col·lecció són begudes per a veritables coneixedors. Al cap i a la fi, cal reconèixer, no tothom pot entendre pel gust quan es va preparar el vi (en quin any va ser la collita de les baies) i en quina zona. La majoria notaran simplement el gust i l'aroma increïbles del vi. No obstant això, és molt fàcil acostumar-se al sabor exquisit, i un cop proveu una beguda així, en voldreu més
Amaniment de sopa de col per a l'hivern sense col i amb col, de tomàquet sense cuinar: receptes
Shchi per a l'hivern pot contenir ingredients completament diferents. En aquest article us explicarem com s'ha de fer aquesta preparació amb i sense col
Estofat de col amb carn al forn: una selecció de receptes delicioses
Els plats de col són senzills i deliciosos. Es pot fregir, guisar en una paella o cuinar al forn. Sovint s'hi afegeix carn picada, trossos de pollastre o verdures. La salsa de tomàquet també pot acompanyar la col. La col brasa amb carn al forn és una opció de sopar fàcil i molt gustosa per a tota la família
Recepta de fetge de vedella estofat: amb llet, en crema agra, amb ceba i pastanaga
El fetge de vedella és la millor font de vitamines B i altres substàncies beneficioses. Ha d'estar al nostre menú. Només cal saber cuinar-lo bé. En el nostre article, volem parlar de com cuinar un fetge de vedella saborós i suau perquè a tots els membres de la família els agradi
Què menjar amb fetge de bacallà: receptes senzilles i delicioses. Consells per maridar el fetge de bacallà amb altres aliments
El fetge de bacallà és un producte saborós i saludable que conté molts greixos saludables. Es ven en pots, sovint amb l'addició de sal o altres espècies. No obstant això, és millor triar un producte amb un nombre mínim d'ingredients. Què és el fetge de bacallà? Per descomptat, és deliciós per si sol. Tanmateix, amb ell podeu fer molts aperitius meravellosos i, sobretot, senzills, així com amanides
