Estofat de col amb carn al forn: una selecció de receptes delicioses

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Els plats de col són senzills i deliciosos. Es pot fregir, guisar en una paella o cuinar al forn. Sovint s'hi afegeix carn picada, trossos de pollastre o verdures. La salsa de tomàquet també pot acompanyar la col. La col brasa amb carn al forn és una opció de sopar fàcil i molt gustosa per a tota la família.

Deliciosa cassola d'olla

Aquest plat agradarà molt a molts. En primer lloc, té verdures sucoses que es couen en una olla, conserven el seu sabor i aroma. En segon lloc, la carn es fregeix lleugerament abans de guisar-la. Així, reté els sucs a l'interior, es manté tendre i apetitós.

Per a una recepta de col estofada amb carn al forn, cal que prenguis els ingredients següents:

• dues cols;
• quatre pastanagues grans;
• cullerada de condiment de carn;
• quilogram de vedella;
• una culleradeta de sal;
• cullerada d'all picat finament;
• un parell de fulles de llorer;
• una mica de pebre negre;
• 500 ml qualsevolsalsa de tomàquet;
• cent grams de pasta de tomàquet;
• 100 ml de crema, com més grassa millor.

Abans de servir, podeu decorar el plat amb fulles de julivert fresc. També pots utilitzar les teves espècies preferides, el més important és que hi hagi una varietat de sabors i aromes.

El procés de cuinar la col al forn: descripció de la recepta

Per començar, barreja els condiments per a la carn, l'all, el pebre i la sal en un bol. Esmicolar les fulles de llorer. La vedella es renta, s'asseca sobre tovalloles de paper, es talla a rodanxes d'un parell de centímetres.

La carn de vedella es posa en un recipient amb espècies, es barregen bé perquè cada tros es condimenti. Deixeu-vos una estona. Aleshores, la vedella marinarà, es tornarà més tendra.

La col es talla, les pastanagues pelades es trituren amb un ratllador gruixut. Es posa un grapat de col en una olla de forn, després la mateixa quantitat de pastanagues. Alterna capes fins que el contenidor estigui ple a les tres quartes parts.

Escalfeu una mica d'oli en una paella. Quan s'escalfi, envieu llesques de carn. Fregir durant un parell de minuts, només perquè s'agarre.

En una olla, feu un rebaix a les verdures, poseu la carn i la resta de l'oli de la paella.

Aquesta recepta de col amb carn al forn també fa servir amaniment. Per fer-ho, combineu la salsa de tomàquet i la pasta en un bol, afegiu-hi la nata. Barregeu bé els ingredients.

Aboqueu la salsa sobre verdures amb carn. L'olla s'envia al forn durant una hora a una temperatura de 180 graus. A continuació, reduïu la temperatura a 150 graus i deixeu-ho coure durant tres hores més. Col brasa amb carn al fornquedarà sucosa, tendre i amarada d'aromes d'espècies. Abans de servir, es barregen totes les capes, es posen en plats en porcions.

Recepta amb adjika

Aquesta opció per cuinar col estofada amb carn al forn agradarà als amants del picant. Per a aquest plat cal prendre:

• un parell de cebes;
• tantes pastanagues;
• 50ml d'oli vegetal;
• quilogram de col;
• 600 grams de carn, pots de porc o vedella;
• 100 ml de pasta de tomàquet;
• tres cullerades d'adjika;
• sal i qualsevol espècie al gust.

Nou moscada, qualsevol mena de pebrot pot ser un excel·lent acompanyament. Si ho desitja, es pot reduir la quantitat d'adjika.

Com cuinar una deliciosa col?

La carn es renta i s'asseca. Talleu-lo a daus. En una paella fregiu els trossos amb una mica d'oli fins que es formi una crosta.

Les cebes es pelen, es tallen a mitges anelles fines i s'afegeixen a la carn. Després d'escampar les pastanagues ratllades, ho remenem tot. Quan les verdures estiguin vermelloses, afegiu-hi col picada, espècies, adjika i pasta de tomàquet. Remeneu suaument els ingredients.

Transfereix-ho tot a una safata de forn. La col estofada amb carn s'envia al forn, cobert amb una tapa, durant quaranta minuts. Es guien per la suavitat de la carn.

Apetitós plat de patates

La patata és un producte bastant satisfactori que estima al nostre país. Per aquest motiu no hi ha ressorprèn perquè s'afegeix a molts plats. I aquesta recepta no és una excepció. Per cuinar patates amb col i carn al forn, cal agafar els següents ingredients:

• cinc tubercles de patata;
• 400 grams de carn de porc;
• cap de ceba;
• una pastanaga;
• 600 grams de col;
• cinc tomàquets;
• les teves espècies preferides per tastar.

Per començar, la carn es talla a daus, s'espolvora amb espècies i sal, es deixa durant trenta minuts.

Es pelen les verdures, es tallen les pastanagues i la col, es tallen les cebes ben fines. Les patates es tallen a daus. Els tomàquets s'aboquen amb aigua bullint, es pelen i es tallen a trossos petits.

És millor untar la safata amb oli, tant vegetals com cremosos són adequats. Poseu la carn, cobriu-la amb ceba i pastanaga. Després hi ha capes de patates i col, cobertes amb tomàquets. Hi afegeixen sal. Podeu afegir grans de pebre.

Cobriu el recipient amb paper d'alumini o una tapa, guiseu els ingredients durant una hora i mitja en un forn escalfat a 180 graus.

La col al vapor no és només un plat familiar i satisfactori que es cuina en una paella. També és un sopar sucós del forn. S'afegeix pasta de tomàquet o tomàquet fresc a la col, es posa carn i patates. Tot això permet gaudir de diferents combinacions, diversificar la dieta habitual. A més, no necessita guarniments ni salses, és bo per si sol, com a plat independent.