Una recepta senzilla de galetes en una olla de cuina lenta

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Cuinar en una multicuina és fantàstic! El fet és que es forma una atmosfera de temperatura favorable al bol, en què el pastís es cou bastant bé, però no s'asseca. Com a resultat, els pastissos són exuberants, vermellosos i suaus.

Les galetes preferides de tothom no van ser una excepció. Hi ha prou receptes per a una cuina lenta. Són pastissos independents i bases per a pastissos ("Llet d'ocell", "Xocolata", etc.).

En aquest article es comenten diverses opcions de cuina.

Descripció

Hi ha un concepte tan comú que una galeta és un pa dolç (de pastisseria).

I hi ha una mica de veritat en això. Al cap i a la fi, quantes receptes de pastissos, pastissos i dolços es basen en pastissos de galetes.

I que boníssim és el pastís en si: amb fruites o baies oloroses, xocolata ofarciment cremós.

Una peça d'aquesta delicadesa sempre dóna una sinceritat i calidesa especials a una festa del te familiar o amistosa, així com una simple tassa de cafè a primera hora del matí.

La condició principal per a una bona galeta és la correcta preparació. Avui en dia hi ha moltes receptes: de clàssiques a originals, per coure al forn, al vapor o a l'olla de cocció lenta.

Però encara hi ha una certa composició, gràcies a la qual s'obté un pastís de galetes. I tots els altres ingredients i condicions de cocció són un bon afegit que serveix de decoració per al rei de la pastisseria.

Unes paraules d'història

Resulta que inicialment a Europa es preparaven galetes especials per als mariners amb massa de galetes. A causa del fet que aquest producte podia conservar el seu sabor i no sucumbir a la humitat, en els viatges llargs feien "assecar galetes" i fins i tot es deien entre ells "pa de vaixell".

Tot això va passar al segle XV, i quatre segles més tard aquest plat es va començar a servir a la cort, en forma de postres (dos pastissos, i entre ells una capa de melmelada). Primer, la reina Victòria la va tastar, bevent-la amb te durant l'esmorzar. I després tots els altres.

En italià, bescuit significa cuinat dues vegades. Es tracta d'un producte de rebosteria, que conté farina, ous i sucre (és a causa de l'absència d'oli en la composició que les postres poden ser comestibles durant molt de temps).

Tot i que actualment hi ha opcions amb mantega (mantega o vegetal), margarina, kefir,mel, midó, llet condensada, crema agra, etc.

Bescuit clàssic

Segons aquesta recepta es poden preparar postres delicioses, altes, increïblement suaus i fragants. Una galeta clàssica en una olla de cocció lenta està perfectament cuita i no és absolutament inferior en característiques de qualitat, així com en aparença, a les que es couen al forn.

Descripció del procés i ingredients:

1. Porteu els ous de gallina (4-5 peces) a temperatura ambient.
2. Passeu la farina de blat premium (200 grams) per un colador 4 vegades.
3. Unteu el bol amb mantega suau (5 grams).
4. Bateu els ous en una escuma espessa amb una batedora.
5. Afegiu sucre (180 grams), continueu batent.
6. Aboqueu sucre vainillat (10 grams), bateu.
7. Afegiu farina a poc a poc, remenant amb una espàtula de fusta i fregant els grumolls.
8. Aboqueu la massa al bol i deixeu-ho coure a 150 graus durant 40 minuts (programa de forn).

Servir calent amb te o cafè.

Bescuit de xocolata

Per als amants de les postres de xocolata, aquest mètode especial de preparació serà del vostre gust. La llista d'ingredients per a aquesta senzilla recepta de galetes en una cuina lenta és una mica ampliada. Però el resultat final és una delicadesa increïblement salada, dolça i tendra.

Descripció del procés:

1. Combineu el sucre vainillat (20 grams), el sucre granulat (400 grams) i els ous (2 peces) en un recipient, bateu amb una batedora (5 minuts).
2. Aboqueu 100 mil·lilitres d'oli vegetal (refinat) i 200 mil·lilitres de llet a la barreja exuberant resultant, barregeu.
3. Barreja la farina de blat (350 grams), el cacau (120 grams), el refresc (15 grams) i el llevat en pols (15 grams), passa la mescla per un colador.
4. Remeneu a poc a poc la resta d'ingredients.
5. Escalfeu 200 mil·lilitres d'aigua potable a 100 graus i aboqueu-ho a la massa al final del procés, barregeu ràpidament.
6. Oli el bol i aboqueu la massa.
7. Cuinar 60 minuts (programa de forn o forn).

Bescuit de kefir

Una opció de cuina original, gràcies a la qual pots coure una galeta airejada en una olla de cocció lenta. A més dels ingredients clàssics, la recepta també conté quefir i margarina.

Descripció del procés:

1. Refrigerar els ous de gallina (3 peces) abans de cuinar.
2. Conduïu-lo en un recipient i afegiu-hi sucre (150 grams), bateu-lo amb una batedora o batedora.
3. Desfeu la margarina (100 grams) al bany maria i aboqueu-la a la mescla quan la seva consistència es torni esponjosa.
4. Aboqueu quefir (200 mil·lilitres) i refresc (5 grams), que s'han d'apagar amb una cullerada de kefir.
5. Passeu per un colador 350 grams de farina i aboqueu-los a la barreja d'ou, pasteu la massa.
6. Unteu amb mantega (10 grams) el bol multicuina.
7. Repartiu la massa i cuini el bescuit al programa "Cocció" (uns 60-80 minuts).

Pastís de galetes

Aquests pastissos sorprenents són la base perfecta per a altres pastisseriesproductes: postres, pastissos, dolços.

Aquesta recepta de galeta per a un pastís en una olla de cocció lenta permet cuinar una de les varietats de "pa de pastisseria", que s'anomena chiffon. Té una textura porosa i també és fàcil tallar aquest pastís en diverses parts.

Descripció del procés i ingredients:

1. Prepara el cacau a partir de 60 grams de pols i 175 mil·lilitres d'aigua bullint, barreja.
2. En un altre recipient, combineu 150 grams de sucre i 4 rovells, tritureu.
3. Afegiu cacau i oli vegetal (125 mil·lilitres) a la barreja, bateu.
4. Passeu la farina de blat combinada (200 g) i el llevat en pols (10 g) per un tamís, remeneu-ho a poc a poc a la massa batuda.
5. Aboqueu 50 grams de sucre en un recipient, afegiu-hi 7 proteïnes, bateu fins a pics estables.
6. Introdueix proteïnes a la massa, barreja.
7. Oli el bol i aboqueu tota la massa.
8. Coeu al forn durant 1,5 hores en el mode "Forn" o "Cocció", refredar cap per avall (per mantenir el pastís esponjós).

Bescuit al multicooker de Redmond

Recepta de postres creada específicament per a aquests ajudants de cuina (marca Redmond) de mestresses de casa modernes. Tots els ingredients, la quantitat i la seqüència de cada pas et permeten coure un meravellós pastís de galetes en multicookers d'aquesta marca (860 watts i bol de 5 litres de volum).

Descripció i components del procés:

1. Introduïu 300 grams d'ous de gallina en un bol profund (unes 5,5 peces, que equivalen a 5 ous sencers i 1 rovell), bateubatedora fins que quedi una escuma esponjosa.
2. Afegiu sucre granulat (150 grams) a poc a poc, continueu batent.
3. Tamisar la farina (180 grams) combinada amb llevat (10 grams) i vainilla (1 gram).
4. Afegiu la barreja de farina i llevat amb una espàtula de fusta.
5. Unteu el bol amb mantega suau (10 grams) i aboqueu la massa.
6. Coeu una galeta durant 50 minuts al programa "Cocció" (temperatura, per defecte, 170 graus).
7. Un cop finalitzada la cocció, es recomana no obrir la tapa, sinó deixar reposar el pastís durant 15 minuts més.
8. Refredeu el pastís, talleu-lo longitudinalment en 2-3 parts i unteu-lo amb qualsevol melmelada, doblegueu.
9. Prepareu la cobertura de xocolata amb una barra de 100 grams i 70 mil·lilitres de llet: combineu i desfeu al bany maria, unteu la part superior del pastís.
10. Podeu decorar amb baies, fruits secs, melmelada.

Bescuit amb mel al multicooker de Redmond

Una recepta pas a pas bastant senzilla per a una galeta en una olla de cocció lenta (a d alt es presenta una foto de les postres acabades) us permet acabar amb unes postres molt saboroses i fragants. Tots els ingredients també es pesen específicament per a Redmond.

Descripció del procés:

Pas 1. Bateu els ous de gallina de mida mitjana (3 peces) en un bol fond i afegiu-hi sucre (140 grams), bateu la barreja.

Pas 2. En 50 mil·lilitres de mel, apagueu el refresc (5 grams), aboqueu-lo a la massa d'ou i sucre, barregeu.

Pas 3. Tamisar la farina de blat (180 graus) i barrejar a poc a poc a la barreja (recomanat amb una espàtula de fusta), amassarmassa.

Pas 4. Afegiu una mica d'oli vegetal (10 mil·lilitres) al bol i aboqueu la massa. Enfornar 45 minuts més reescalfar 10 minuts (programa de forn).

Pas 5. Per a la crema agra, hauràs de batre la crema agra (400 mil·lilitres) amb sucre en pols (150 grams).

Pas 6. Lubriqueu el pastís amb nata i decoreu amb xocolata ratllada (100 grams).

Bescuit lluminós sobre midó

Una altra manera de fer un pastís de galetes esponjosos és afegir midó a la llista d'ingredients. Aquesta recepta només us permet fer una confitura com aquesta.

Descripció del procés de cocció:

1. Bateu les clares d'ou (7 peces) amb sucre granulat (100 grams).
2. Bateu els rovells d'ou (7 unitats) amb sucre (100 grams) i sucre vainillat (10 grams).
3. Afegiu a poc a poc els rovells a les clares.
4. Passeu farina de blat (160 grams) amb midó (30 grams) per un colador i afegiu-hi petites porcions a la massa d'ou.
5. Passa la massa de galetes.



6. Oli un bol amb oli vegetal (5 mil·lilitres) i aboqueu-hi la massa.
7. Coeu-ho durant 50 minuts al programa "Forn" o "Cocció", deixeu-lo coure durant 15 minuts i després traieu el pastís.

Llest per servir calent. Decoreu amb baies, melmelada, xocolata si voleu.

Recomanacions

Per cuinar galetes en una olla de cocció lenta (especialment per a Redmond), hi ha les següents recomanacions que us ajudaran a coure molt saboroses i esponjosospastisseria. És a dir:

1. Bateu per separat els rovells d'ou amb part del sucre granulat i les clares amb el sucre, i després combineu les dues masses.
2. Una altra manera: batre les clares amb el sucre i una mica de sal (fins que es facin pics), després afegir els rovells un a un i continuar batent.
3. Si segons la recepta el pastís s'untarà amb melmelada, aleshores no és recomanable utilitzar els dos mètodes anteriors, però només cal batre els ous amb sucre.
4. Cuinar una galeta és d'uns 60 minuts, i el temps de tintura del pastís sota una tapa tancada és de fins a 15 minuts (si això no s'observa, la confitura calenta es pot assentar).