2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
El te va arribar a Rússia des de la Xina, i fins i tot se sap la data d'aquest important esdeveniment. El 1567, els valents cosacs el van portar com a regal al tsar rus de l'emperador xinès. Com a conseqüència, durant molts anys va regnar al nostre país la tradició de regalar un te preciós a boiars i nobles. Amb el temps, la beguda es va estendre per tot arreu i es va començar a servir a taula a les cases no només de la noblesa i dels comerciants rics, sinó també de la gent comuna.
Com a resultat, avui qualsevol convidat, convidat o no, té dret a comptar com a mínim amb te i galetes. A més, el convidat pot rebutjar el tracte, però l'amfitrió simplement no pot negar-se a oferir-lo.
Festa del te rus
Descriu les tradicions del te rus que no pot beure una sola persona. El cas és que durant els darrers 100-150 anys hi ha hagut canvis tan significatius -tant en la forma de la família, com en les normes d'acollida de convidats i en la societat- que ja no es pot dir si això o allò. La tradició és primordialment russa o si es pren en préstec d' altres cultures.
Avui configurat"te, cafè i galetes" està present en la vida quotidiana d'una persona en qualsevol situació. Aquest és el berenar habitual a la feina: dues hores abans de dinar i un parell d'hores després. El te amb dolços es consumeix sovint després del dinar i el sopar, no és l'hàbit més saludable, però totes les persones pequen amb això. De vegades, el te amb galetes és esmorzar.
Però què passa amb les tradicions de consumir te rus modern? El te és, en primer lloc, una ocasió per a una conversa llarga i pausada. Durant les reunions davant d'una tassa de beguda calenta aromàtica, es resolen qüestions importants i petits problemes quotidians, es busquen vies de reconciliació i, què podem amagar, es renten els ossos de tots els coneguts.
No és habitual seure a prendre el te amb els amics si no queda almenys mitja hora de temps lliure. Aquesta beguda no permet pressa. I els dolços que s'hi serveixen fan que aquest passatemps sigui encara més atractiu.
Estereotips sobre beure te al nostre país
Sovint es pot veure un samovar en una foto de te i galetes a l'estil rus. Per alguna raó, els estrangers estan segurs que la gent del nostre país no pot prescindir d'aquesta relíquia del passat. De fet, encara s'utilitza en alguns llocs, en fires i altres esdeveniments, per emfatitzar el sabor nacional. Però la gent normal no té aquesta unitat voluminosa: tothom es conforma amb bullidors elèctrics i corrents.
Un altre estereotip sobre els plats i els posavasos tampoc té gaire sentit. Prendre te d'un plat pla amb sucre és una cosa que només es pot veure a l'escenari del teatre. sí iEls porta-tasses són cosa del passat, ja que els recipients de vidre d'escalfament ràpid s'han substituït per tasses de faisa pràctiques.
Com servir el te als convidats
Recentment, el te amb galetes sovint significa que el convidat rebrà una bossa de te, aigua bullint, una tassa i galetes del supermercat més proper. Però aquesta no és la millor opció, sobretot per a un estimat hoste. El te s'ha de servir acabat de fer, i els dolços, només frescos. En el món actual, les galetes fetes a mà per a un convidat en concret mostren el feliç que estàs de tenir aquesta persona a casa teva.
Molta gent sap com preparar el te correctament i tothom sap que primer has d'abocar aigua bullint sobre la tetera. Però poca gent pensa que preparar fulles de te i bullir aigua per separat és incorrecte. La beguda s'ha de preparar en una tetera gran i abocar-la en tasses. I diluir les fulles de te amb aigua mata tot el gust del te.
dolços
Podeu servir qualsevol dolç per al te. L'assecat, els bagels i el sucre en trossos es consideraven delícies tradicionals russes. Avui, el te es serveix amb galetes, gofres, dolços, melmelada, xocolata (tot i que obstrueix el gust del te) i qualsevol brioixeria casolana. A més, com més dolç sigui l'acompanyament, menys sucre caldrà posar a la beguda. Doncs bé, els coneixedors no endolceixen gens la beguda aromàtica, creient amb raó que el sucre roba el gust.
Galetes ràpides per al te
La cocció casolana no ha de consumir molt de temps. De vegades n'hi ha prou amb mitja hora per preparar galetes senzilles. Per exemple, moltpots cuinar ràpidament torchetti amb canyella.
Ingredients: 120 g de mantega, 1 tassa de farina, ½ tassa de sucre, bicarbonat de sodi i vinagre (o llevat en pols), aigua tèbia, canyella i sal.
Heu de cuinar així:
- Tamisar bé la farina diverses vegades i barrejar-la amb una mica de sal i una culleradeta de llevat en pols (o bicarbonat apagat amb vinagre de taula).
- Combineu amb mantega suau però no fosa i remeneu.
- Afegiu quatre cullerades d'aigua tèbia bullida. Pastar la massa.
- Barreja un parell de cullerades de canyella amb sucre (en volums iguals).
- Estreneu la massa i talleu-la a tires de 8-10 cm.
- Connecteu-los en anelles i empolvoreu-los cadascun amb sucre de canyella.
- Cobriu la safata amb paper de forn, poseu-hi els anells. S'han de col·locar a distància l'un de l' altre, ja que la massa creixerà notablement.
- Enviar al forn preescalfat a 180 ⁰С. Coure al forn durant 10-15 minuts i, a continuació, apujeu la temperatura a 220 °C per daurar els pastissos a l'instant.
- Retirar de la paella i reposar sota una tovallola.
Recepta de galetes de gingebre
Una de les galetes de te més delicioses és el gingebre. Són picants i molt dolços. El moment perfecte per prendre el te de pa de pessic és a l'hivern, quan fa neu i fa fred a l'exterior, hi ha una tassa calenta a la mà i hi ha olor de canyella i taronja per tot arreu.
Ingredients: 120 g de mantega, 3 cullerades de mel, ¾ de tassa de sucre, un parell de tasses de farina, canyella, gingebre en pols, cacau, ratlladura de qualsevolcítrics, refresc.
Cuina:
- Desfeu la mantega i la mel per un parell, afegiu-hi una mica de sal i una culleradeta de refresc. Afegiu sucre.
- Aboqueu farina en un bol profund, afegiu-hi una culleradeta de gingebre i canyella i dues de cacau. Poseu-hi la ratlladura de mitja llimona o taronja. Barreja.
- Combineu tots els ingredients i amasseu la massa. Retirar durant mitja hora a la nevera.
- Esteneu i retalleu galetes, no primes, fins a 0,5 cm de gruix.
- Enfornar a 180⁰C durant uns 10-15 minuts. Les galetes es couen ràpidament, així que estigueu a prop del forn.
Feliç te!
Recomanat:
Taula de te a les tradicions europees. Parament de la taula de te en les tradicions de les cases europees
La paradoxa del món modern rau en el fet que avui estem acostumats a beure una tassa de te gairebé a la fuga, però abans es dedicaven cerimònies senceres a aquesta beguda
Galetes de mató: recepta amb foto. Recepta de galetes de formatge crema
Les mares atentes modernes, que estan preocupades per la salut de la seva descendència, però no volen deixar-les sense postres, es perden en els pensaments sobre què cuinar i saboroses, i no massa calòriques, i fins i tot saludables
Cookies "Maria": composició, contingut calòric, propietats útils. "Maria" (galetes de galetes) amb dieta i lactància materna
La "Maria" és una galeta familiar des de la infància. Cal tenir en compte que aquesta delicadesa es pot comprar en qualsevol moment a la botiga. Però per obtenir pastes més delicioses i naturals, es recomana fer-ho tu mateix, utilitzant ingredients senzills i assequibles. Per a aquells que mai no han cuinat aquest producte a casa, presentarem un mètode pas a pas per crear-lo
Galetes per a nens, receptes. Galetes casolanes de civada. Recepta de galetes per a nens
Quin nen rebutjarà pastes dolces i fragants, però les opcions comprades a la botiga sovint contenen colorants i conservants nocius. No tots els fabricants fan realment productes segurs que compleixin els estàndards de qualitat estatals, de manera que prepararem galetes per als nens pel nostre compte. Les receptes es presentaran en aquest article
Galetes per a mares lactants - recepta. Galetes de galetes, farina de civada, formatge cottage per a mares durant la lactància materna
No és cap secret que una mare lactant ha de seguir una dieta, perquè la salut general del nadó depèn directament del que mengi. I no es tracta de comptar calories, sinó d'una alimentació adequada i saludable, tan necessària durant la lactància
