Què cuinar per dinar amb pollastre? Receptes senzilles i delicioses

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Ai, en la nostra època vana, tots els membres adults sovint treballen en una família. És per això que no hi ha ningú per preparar plats complicats i que consumeixen molt de temps per a un dinar diari. Però vull menjar! I, per tant, molta gent, afanyant-se a casa de la feina, es desconcerta sobre què cuinar un deliciós sopar. De pollastre, és clar! Aquest ocell té carn dietètica. A diferència de la vedella, es cuina molt ràpidament. El pollastre va bé amb tots els productes: formatge, llet, verdures, bolets i fins i tot fruites. Pot ser bullit, fregit, al forn, estofat, a la planxa, fumat. I pots comprar el pollastre ja descobert. Aquest és un tipus de carn barat. A més, podeu comprar una carcassa sencera d'ocell i les seves parts individuals: quarts, pit, ales, baquetes. Tothom pot menjar pollastre, excepte potser els vegetarians. Aquest producte està permès tant en dietes religioses islàmiques com jueves. Ara només queda esbrinarquè cuinar per sopar amb pollastre. Les receptes de fotos següents us ajudaran a alimentar tota la família amb un àpat deliciós.

Amanida

La carn de pollastre té una peculiaritat. Té un gust neutre i "s'adapta" completament als productes relacionats. Per tant, fins i tot si prepareu una amanida, una sopa i un plat principal de pollastre, ningú no endevinarà que tot el sopar consta d'un tipus de carn. Comencem a preparar el sopar amb aperitius. Com a tal, farem una amanida. Tanmateix, aquest plat és tan fàcil que es pot deixar per més tard. A menys que, per descomptat, tingueu pit de pollastre bullit. Però les amanides es serveixen primer. Per tant, dient què cuinar per dinar de pollastre, pararem atenció a aquest aperitiu. Hi ha moltes amanides que s'han convertit en clàssiques. Per exemple, "Cèsar" sovint inclou filet de pollastre. Però donarem una recepta per a un plat encara més fàcil de cuinar. Bullim un ou dur. Netegeu-lo i talleu-lo a daus petits. Alliberem dues pomes de la pell i caixes de fruita. Els tallem a rodanxes fines. Tallem un cogombre a mitges anelles. Bullirem el pollastre. Trairem 200-250 grams de carn de l'os. Podeu comprar no una carcassa, sinó un pit. Carn bullida tallada a daus mitjans. Barrejar tots els ingredients. Sal, espolvorear amb pebre, condimentar amb maionesa. El plat ha de reposar una estona a la nevera abans de servir perquè tots els ingredients estiguin en remull i en harmonia entre ells.

Amanida d'hivern

La recepta anterior és bona per implementar a l'estiu, quan hi ha pomes i cogombres cruixents i sucoses,tret directament del jardí. Però, a l'hivern, què pots cuinar per dinar amb pollastre per berenar? Aquí teniu una recepta senzilla per a vos altres. Bulliu el pit d'au (200-250 grams) fins que estigui tendre. Conserveu el brou per a la sopa (vegeu la seva recepta a continuació). Traieu la carn i talleu-la a trossos petits. Obrim conserves amb mongetes vermelles i blat de moro, colem el líquid d'ells. Afegiu a la carn cent grams del contingut de cada pot. Rentem a fons un petit cap de col xinesa i el tallem ben petit. Necessitaràs un quart de forquilla. Ara només queda condimentar l'amanida d'hivern. Vestir-se depèn de tu. Pot ser maionesa, oli vegetal, salsa de soja, olendaise, alioli, una mica de tabasco.

Amanida calenta per dinar

Si seguiu la figura, podeu dinar amb un sol plat. Ha de ser vitamina, lleugera i alhora satisfà la sensació de gana. I si estàs pensant en què cuinar per al sopar de pollastre, fes servir la següent recepta. Bulliu dos trossos de filet de pollastre fins que estiguin tendres. Talleu-lo a trossos petits, manteniu-lo calent. Tritureu dos tomàquets i mitja beina de pebrot. Tallem un manat gran d'enciam, combinem amb verdures. Tres també 50 grams de formatge dur. Espolvorear amb ametlles ben triturades (una culleradeta). Ara anem a preparar l'amaniment. Aboqueu en una cassola: mig got d'oli vegetal, un terç d'una tassa de vinagre de sidra de poma, una cullerada de salsa de soja. Afegiu-hi una mica de gingebre, pebre mòlt, sal d'all i sucre. Posem la cassola al foc i fem bullir el condiment. Combinem la carn de pollastre amb les verdures. Aboqui la salsa calentai serveix.

Shawarma

Els pares sovint pensen què cuinar per dinar amb pollastre per donar-li al seu fill a l'escola. Bé, no beurà sopa d'un pot a l'esbarjo, oi? Cuinem xawarma per al nadó. Per fer-ho, netegem la carn de pollastre de l'os. Ho encaixem en tires fines. Espolvorear amb espècies caucàsiques i reservar per marinar una mica. En aquest moment, podeu fer verdures per a shawarma: piqueu un tomàquet, ceba, piqueu la col, trenqueu una fulla d'enciam o col xinesa amb els dits. Posem una paella al foc, aboquem oli vegetal. Fregiu el pollastre fins que estigui fet. Despleguem el lavash armeni i hi posem el farcit. Podeu aromatitzar-lo amb maionesa o ketchup. Enrotlleu el shawarma i poseu-lo en un recipient ben tancat.

Julien

I què pots cuinar per dinar amb pollastre dels aperitius calents? Posem a la vostra atenció la recepta de la juliana. Aquest plat francès agradarà a tothom sense excepció. Per preparar-lo, necessitareu paelles especials en miniatura: "kokotnitsa", però qualsevol motlle petit resistent a la calor servirà. Per a la juliana, és millor prendre no pit de pollastre, sinó potes: allà la carn no està tan seca. En una paella normal sofregim la ceba en oli vegetal (tallem un cap el més petit possible). Quan estigui daurat, afegiu-hi el pollastre tallat a trossos: 60-100 grams de carn sense os i pell. Fregiu fins que es formi una crosta groga. Sal i pebre al gust. Aboqui nata o crema agra diluïda amb aigua (dues cullerades). Podeu afegir bolets en aquesta etapa -porcini o xampinyons- uns cent grams. Cuini a foc lent fins que la carn estigui completament cuita. Distribuïm el contingut de la paella en motlles resistents a la calor en porcions amb una part superior estreta. Espolvorear amb formatge ratllat. Preescalfeu el forn a 180 graus. Enfornem la juliana durant aproximadament mitja hora.

Quin tipus de sopa de pollastre cuinar per dinar

Els eslaus no comparteixen l'opinió dels europeus que el primer plat només s'ha de menjar per sopar. Sense sopa, el dinar no és dinar, sinó només dinar. Però, d' altra banda, els primers plats són molt difícils i requereixen molt de temps de preparar… Aquí no us animem a cuinar el complex borscht de Poltava. Anem a veure què cuinar per dinar a partir de pollastre saborós i ràpid. El primer que em ve al cap és el brou. Si heu pres pollastre cru per preparar l'amanida, ara hauríeu de tenir un brou ambre. Tot el que ens queda és "tre-ho a la ment". Posem una decocció d'arrels per a la sopa: julivert, api. Aboqueu oli vegetal a la paella. Sofregiu les cebes, els alls, les pastanagues. Enviem el sofregit a la paella amb el brou. Coure a foc lent durant vint minuts fins que les arrels s'estovin. Hi ha diverses maneres de servir aquest brou: amb galetes o crutones, amb un ou bullit i tallat a trossos i herbes. La sopa serà encara més saborosa si afegiu una cullerada de Madeira a cada porció. I finalment, la forma tradicional de servir el brou de pollastre és amb fideus casolans. No tens ganes de jugar amb la prova? Utilitzeu pasta d'arròs ("Rolton", "Mivina"). Posar els fideus al brou calent i tapar-los amb una tapaella es va suavitzar.

Lagman

Considerem altres opcions per quina sopa cuinar per dinar amb pollastre. Si l'ànima vol alguna cosa oriental, satisfà el seu desig, prepara un lagman. No és gens difícil. Per preparar el plat, necessitem un calder. Si no en teniu, servirà una paella amb costats alts. Aboqueu-hi oli vegetal, escalfeu-lo bé i afegiu-hi 300 grams de filet de pollastre tallat a trossos. Fregiu uns vuit minuts a foc fort, de manera que la carn quedi coberta amb una crosta daurada. En aquest moment, ja hauríem de tenir les verdures preparades, és a dir, rentades i tallades a trossos petits. Es tracta d'una ceba gran, dues pastanagues, pebrots i 2 tomàquets. Totes les verdures s'han d'apilar per separat. Primer, afegiu ceba a la carn fregida, després pastanaga, al cap d'un parell de minuts, pebrot i finalment un tomàquet. Quan el tomàquet arrenqui el suc, aboqueu una cullerada de sucre i dos pessics de sal al calder. Deixar tapat a foc lent durant un quart d'hora aproximadament. Si sabíeu per endavant què cuinar per al sopar de pollastre, ja teniu massa de fideus. Estireu-lo ràpidament, talleu la pasta. Bullir en un bol a part amb aigua salada. Ho llencem en un colador. Afegiu al pollastre amb verdures dues cullerades de pasta de tomàquet, tres pessics de pebre negre mòlt i mig got d'aigua. Continuem bullint cinc minuts més. Rentar i tallar les herbes fresques (coriandre, julivert, anet). Poseu els fideus en un bol profund. Aboqueu-hi un lagman calent. Decoreu el plat amb herbes.

Segons plats: què cuinar per dinar amb pollastre

Receptes delicioses, i, a més, molt senzilles i pressupostàries, s'ofereixen a la vostra atenció. El primer de la llista és "Stroganoff de vedella falsa". Com sabeu, el plat original es prepara a partir de carn de vaca ("boeuf" en francès - "carn de vedella"). Però el cuinarem de pollastre de manera que ningú no endevini la substitució. Per a l'stroganoff de vedella falsa, prenem 500 grams de pit. Talleu el filet a tires fines. Poseu-ho en l'oli vegetal escalfat en una paella. Sal, condimentar i fregir durant uns sis minuts, sense deixar de remenar. Tallem una ceba gran a mitges anelles. Afegir a la paella amb la carn. Continueu sofregint fins que la ceba estigui daurada. Afegiu-hi una cullerada de farina. Enrotlleu bé la carn amb la ceba. Aboqueu 150 mil·lilitres de nata al 10% de greix a la paella. Remeneu i deixeu-ho tapat amb una tapa a foc lent. En un got, barregeu 50 ml de suc de tomàquet amb una culleradeta de mostassa. Enviarem aquesta benzinera a la caldera comuna. Continuem bullint durant quinze minuts més o fins que la carn estigui completament cuita. Serviu stroganoff de vedella amb qualsevol plat secundari. És especialment deliciós amb puré de patates.

Rulyada

Si ja estem considerant què cuinar per sopar amb filet de pollastre, és impossible ignorar aquesta recepta. Batem la carn perquè el gruix de la peça no superi el mig centímetre. Tritureu tres grans d'all, fregueu-los a banda i banda del filet de pollastre. Saleu-ho, amaniu-ho amb pebre negre i cardamom. A partir de tres ous i una petita quantitat de llet fem una massa de truita. Ho fregim en forma de creps fines. Podeu fer un roulade de pollastre amb creps. Vaig posar la truita a la costella. Intentem combinar-los en mida. Girem el rotllo. Lliguem un fil pels dos extrems perquè el rotllo no giri. Posem els farcells en una cassola amb aigua i bullim a foc lent. Refredar els rotllos acabats a pressió. A l'hora de servir, retirem els fils i decorem amb maionesa i herbes. Si hi ha ganes i ganes de creativitat, podeu fer el contrari. Poseu els rotllets una mica bullits (ja sense fils) en una safata de forn. Poseu trossos de mantega entre els rotllos. Espolseu formatge dur ratllat per sobre. Col·loqueu la safata al forn preescalfat i coure fins que estigui daurada.

S altimbocca

Has de saber que el pollastre va perfectament amb tot, fins i tot amb altres tipus de carn. També podria ser carn de porc. Així doncs, si tenim prosciutto italià real (4 llesques) o, pel que fa a la substitució d'importació, bresket, anem a veure què cuinar de pollastre per dinar. Les receptes d'un plat conegut pels gurmets com s altimbocca són nombroses. Proposem fer aquest plat a partir de filet de pollastre. Estirem quatre dels seus trossos entre dos fulls de paper de cuina perquè tinguin el mateix gruix. Salpebreu la carn. Col·loqueu el prosciutto a cada llesca de filet de pollastre. Entre elles col·loquem tres fulles de sàlvia. En una paella, barregeu una cullerada d'oli d'oliva i 40 grams de mantega. Escalfem i posem la carn de manera que el porc quedi al fons. Fregir durant cinc minuts, després donar la volta. Quan el filet de pollastre estigui daurat, retireu la carn de la paella, i al seu lloc aboqueu 150 mil·lilitres de marsala, mig got de brou de pollastre i una cullerada de suc de llimona. Bullir fins que espessi. Les mongetes (200 grams) es bullen per separat en aigua amb sal. Reclinem en un colador, i després, quan tot el líquid s'hagi escorregut completament, a la paella. Afegiu dues cullerades de pètals d'ametlla i mantega. Barrejar i bullir una mica més. Aboqueu aquesta salsa sobre la s altimbocca. Podeu cuinar ràpidament un sopar de pollastre si aquestes costelles se serveixen amb una salsa més senzilla: crema agra, beixamel, mostassa.

Plat de canals

Abans d'això, vam donar receptes en què l'ingredient era qualsevol part del pollastre. Molt fàcil de treballar amb els pits. Però es pot assecar al forn. Què passa amb una carcassa? Què cuinar per dinar amb pollastre? Les receptes senzilles us donaran algunes idees. El pollastre Tabaka és un clàssic de la cuina georgiana. Fins i tot un cuiner novell pot cuinar aquest plat. El pollastre ha de trencar el cartílag del pit, posar-lo sobre una taula de tallar amb l'esquena cap amunt i batre'l perquè la carcassa quedi lleugerament plana. Frega el pollastre per dins i per fora amb la barreja de sal, pebre i all. En una paella gran, fregiu el pollastre amb mantega durant 15 minuts per cada costat.

Hi ha una altra recepta per a la carcassa de pollastre sencera. Cuinem l'ocell amb un guarniment. També trencarem el cartílag del pit i treurem la pell de la canal. La mantega s'ha de triturar amb una espàtula amb alls ben picats. Aixòunta la carcassa amb la barreja. Envasem al peritoneu una llimona tallada, mitja ceba i un gra d'all pelat. Col·loqueu el pollastre en una safata de forn. A prop hi posem verdures picades, ruixades amb oli d'oliva i condimentades amb espècies (no només poden ser patates, sinó també carbassons, mongetes verdes o albergínies). Si voleu fer pollastre sense guarnició, podeu limitar-vos a un coixí de ceba. Aboqui una mica de brou. Unteu les parts que sobresurten del pollastre amb mantega i cobriu-les amb un tros de paper d'alumini. L'enviem al forn. Aquest sopar pot alimentar tota la família.