2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Com fer ginebra amb alcohol a casa? Aquesta beguda, també coneguda com "vodka de ginebre", és coneguda des de fa segles i és una de les més populars i estimades del planeta.
Una mica d'història
La seva autoria s'atribueix a Franciscus Silvius, un científic holandès del segle XVI, professor de medicina, que va utilitzar aquest líquid com a remei per a mal alties renals. La composició curativa es pot trobar lliurement a les farmàcies.
A mitjans del segle XVII, les propietats d'escalfament del fluid de ginebre van ser apreciades pels soldats britànics i, a partir de 1689, la producció de ginebra es va posar en marxa a Anglaterra. La beguda preferida dels pirates (després del rom) al principi no era d' alta qualitat i era assequible fins i tot per a un plebeu normal. La ginebra es va convertir en el primer nombre a Amèrica, on va arribar a finals del segle XIX. La seva qualitat i el seu cost van augmentar notablement, i l'any 1920, a nivell legislatiu, es van indicar les característiques exactes de la ginebra, que ja s'havia popularitzat en aquell moment. Així, per a la seva producció es va permetre l'ús d'alcoholamb una força d'almenys el 96%.
Característiques del vodka de ginebre
La recepta de ginebra a casa és senzilla. Amb un fort desig, aquesta beguda la pot preparar qualsevol persona que entengui quines característiques distintives ha de tenir. Una beguda alcohòlica forta: el resultat de la destil·lació de baies de ginebre i alcohol de blat hauria de:
- en el tast en estat pur, dóna una forta sensació de fred a la boca;
- tenen un pronunciat aroma de ginebre, que supera significativament l'aroma d' altres ingredients: ametlla, taronja, coriandre, llimona.
Ginebra anglesa i holandesa: característiques diferencials
Com fer ginebra amb alcohol a casa? Les receptes són diverses i estan associades a dos tipus de begudes existents: holandesa i anglesa, que es diferencien en la tecnologia de preparació.
La ginebra holandesa s'elabora afegint aromàtiques al most de gra i després destil·lant-la per produir "vi de m alta". El producte resultant s'ha de diluir amb aigua, tornar a afegir ginebre, aromatitzants i superar-lo de nou. La força de la ginebra acabada sol ser de 35o. En envellir en bótes de roure, com és habitual a les plantes de fabricació, la beguda adquireix un color daurat característic.
La La ginebra anglesa s'elabora afegint licors aromàtics i botànics als destil·lats secundaris.
Ginebra amb llum de lluna casolana
ReceptaLa ginebra a casa de Moonshine és bastant senzilla. Per preparar-lo necessitareu:
- 2 litres de clar de lluna de gra refinat;
- 20-40 grams de baies de ginebre;
- 8-10 grams de llavors de coriandre;
- 5-6 grams de pell de taronja;
- 2-3 grams de pell de llimona;
- 2-4 grams de canyella (en forma mòlta del producte, n'has de prendre una mica menys);
- Anís, fonoll, hisop, regalèssia 1 gram cadascun.
La recepta de ginebra a casa a partir del clar de lluna consta de diverses etapes, la primera de les quals és la preparació de la tintura. Tots els ingredients s'han de llençar en un recipient de vidre, s'han d'abocar amb alcohol i es van insistir en un lloc fosc durant una setmana. A més, es recomana escórrer el líquid, filtrar-lo bé i diluir-lo amb aigua neta freda a 30-35o.
A continuació, s'ha d'abocar la tintura diluïda a l'aparell, primer posant el dispositiu de calefacció a una temperatura baixa (per a un escalfament uniforme de les espècies) i després augmentant-lo a un valor mitjà. A més, es recomana seleccionar 15-20 ml de "caps" i la fracció principal, fins que el grau disminueixi en el raig a 70-65. És important no perdre's aquest moment, perquè fins i tot per les mínimes "cues" el producte final estarà ennuvolat. S'ha de mesurar la concentració de l'alcohol resultant i diluir-lo a 45-48o. Es recomana fer-ho en un bol a part, al qual aboqui una mica de l'alcohol, introduint-hi aigua gradualment. La beguda acabada s'ha de donar una setmanarelaxa't. Això és necessari per arrodonir les aromes i adquirir un gust més pronunciat i harmoniós amb una beguda tan inspiradora com la ginebra moonshine a casa. Poques vegades s'utilitzen receptes sense destil·lació, ja que en aquest cas la sortida no és ginebra, sinó tintura de ginebre.
Recepta de tintura de ginebre (ginebra sense destil·lació)
Per preparar una beguda específica necessitareu:
- ½ litres de vodka;
- 10 baies de ginebre.
Les baies s'han de puré amb un corró, posar-les en un recipient de vidre, abocar vodka i deixar reposar 2 setmanes. Per separat, cal bullir xarop de 25 grams de sucre i mig got d'aigua (sense bullir). Combineu el contingut assentat amb xarop, deixeu-lo "reposar" durant 2-3 dies, després dels quals podreu gaudir del meravellós sabor específic de la ginebra casolana.
Ginebra a base d'alcohol
La recepta de ginebra casolana anterior és força popular, però els amants d'una beguda aromàtica forta haurien de provar la segona recepta, per a la qual hauríeu de prendre:
- fruita de ginebre - 25 grams;
- comí - 2 culleradetes;
- coriandre - 3 culleradetes;
- 96% d'alcohol - 610 ml.
El comí amb coriandre i baies de ginebre s'ha d'infusionar en recipients separats.
- En 330 ml d'alcohol, afegiu 70 ml d'aigua, baixant així el grau a 80. Aboqueu les baies de ginebre amb la solució resultant.
- Altres 280 mlalcohol, diluïu 60 ml d'aigua a 80o. Aboqueu el comí i el coriandre al líquid resultant.
- Insisteix ambdues solucions durant 4-5 dies, remenant regularment. A continuació, supereu cadascun per separat, després de filtrar-lo, extreu l'alcohol restant de les fruites i diluïu 1,5 vegades amb aigua bullida.
- Els primers 10 ml s'han de descartar. Destil·leu de cada infusió (260 ml cadascuna), barregeu i diluïu per obtenir 1 litre de ginebra d' alta qualitat amb aigua bullida.
Recepta de ginebra casolana de cítrics
Per fer ginebra casolana necessitareu:
- ½ litres de clar de lluna;
- 70 grams de baies de ginebre;
- ralladura de llima, llimona, taronja.
Aquesta recepta de ginebra casolana es basa en combinar tots els ingredients i infusionar-los durant 2 setmanes. A continuació, el líquid s'ha de diluir amb aigua a 45o fortalesa, afegir una petita quantitat de fructosa i deixar durant 7-10 dies més, de vegades sacsejant. La beguda està a punt.
Recomanat:
Què és una bona cervesa? Quina és la millor cervesa de Rússia? Millor cervesa de barril
Al nostre país bevien cervesa, encara la beuen, i probablement la beuen. Els russos l'estimen molt. Aquesta beguda espumosa es va elaborar per primera vegada fa cinc mil anys
Cerveseries casolanes: ressenyes. Mini-cerveseria casolana. Cerveseria casolana: Receptes
Què fa que les cerveseries casolanes siguin tan bones? Ressenyes d'aquells que ja han utilitzat aquestes màquines per fer cervesa, diversos matisos importants i avantatges d'aquesta adquisició; tot això es pot llegir al text següent
Enllauna casolana: com cuinar melmelada de maduixa - recepta, recepta, recepta
Hi ha moltes maneres de fer melmelada de maduixa. La recepta, sigui el que prengui, és bona a la seva manera. Per exemple, aquest: renteu les baies, netegeu-les de tasses i branquetes, altres restes i ordeneu-les. Abocar en un bol i afegir la meitat del sucre preparat per cuinar. El càlcul és 1: 1, és a dir, per cada quilo de maduixes hi ha la mateixa quantitat de sorra
Ginebra per beure: recepta, composició. Com beure ginebra. Còctels de ginebra
Potser cada país té la seva pròpia beguda alcohòlica tradicional. Per exemple, molta gent associa Rússia amb el vodka, els Estats Units d'Amèrica amb el whisky i Anglaterra amb la ginebra. En aquest article, considerarem exactament la beguda nacional anglesa
Quina és la millor cervesa de Rússia? La millor cervesa de Rússia: qualificació
La cervesa ha estat durant molt de temps la beguda alcohòlica més consumida a Rússia. Acompanya la visualització d'esdeveniments esportius, trobades amistoses, sortides a bars. Podeu parlar dels beneficis i els danys de la cervesa durant molt de temps, però la vida és curta i els amants d'aquesta beguda no poden esperar per provar totes les varietats. Quina és la situació a la producció, què és millor preferir i quines marques ocupen posicions líders en el rànquing, més enllà de l'article?
