2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Al nostre país bevien cervesa, encara la beuen, i probablement la beuen. Els russos l'estimen molt. Aquesta beguda espumosa es va elaborar per primera vegada fa cinc mil anys. Des de llavors, la tecnologia per fer pa líquid ha canviat dràsticament, gràcies a la qual la cervesa avui dia té tot un arsenal de sabors i aromes salats. Tothom sap que una beguda de gran qualitat i saborosa s'obté de cervesers txecs, alemanys i anglesos. També ho fan a Rússia. Avui, la gamma més àmplia de begudes d'ordi es presenta als prestatges dels supermercats nacionals, i el consumidor té una pregunta completament lògica: "Com no calcular malament i comprar una cervesa molt bona?" Abans de respondre-ho, seria útil esmentar els beneficis del pa líquid.
Propietats útils
Sembla, bé, de què pot servir la cervesa, que pertany a la categoria de begudes alcohòliques? De fet, pot.
El fet és que la cervesa conté moltes vitamines i antioxidants que minimitzen el risc de patir mal alties cardiovasculars. A més, el llúpol conté substàncies polifenòliques que ajuden a reduir els nivells de colesterol en sang,prevenir el desenvolupament del càncer i destruir virus.
Cervesa fosca o lleugera
No obstant això, cal tenir en compte que les varietats fosques de beguda d'ordi tenen els efectes anteriors en major mesura, i no s'ha de perdre el sentit de la proporció en utilitzar-les. Així que una bona cervesa és una cervesa negra. Però, malgrat això, molts consumidors russos prefereixen varietats de la categoria "lager". Per a ells, és una bona cervesa sobretot perquè té un bon gust.
Però pel que fa a la utilitat, aquí es redueix al mínim, ja que la lager en l'etapa d'elaboració, filtració i embotellament perd tot el conjunt de substàncies orgàniques. Segons els experts, a Alemanya es fa una bona cervesa amb mill, ja que és famosa per les seves propietats beneficioses. La beguda d'ordi més forta és l'ale, que és una simbiosi d'una agradable aroma de fruita i una alta concentració d'alcohol.
Segurament poca gent no sap que a la República Txeca i Alemanya es produeix una bona cervesa. Són aquests països els que marquen tendències en l'art de fer cervesa.
txec
Per primera vegada, l'any 1088 es va començar a produir una beguda espumosa a la República Txeca. En aquella època, la cervesa s'elaborava exclusivament a casa. Més tard, van començar a construir petites fàbriques, i els seus propietaris es van unir en tallers i van establir lliuraments a l'engròs de pa líquid. Aleshores el governant txec, el rei Venceslao, es va assegurar que aquest negoci aportés un bon benefici. I el 1118 va ordenar la construcció de la primera gran cerveseria.
Avui la millor cervesa es pot degustar a la República Txeca, i tot perquè la tecnologia d'elaboració d'una beguda espumosa només implica l'ús de llúpol d' alta qualitat. Fins i tot els cervesers alemanys vénen a buscar-lo. Per què fins i tot la millor cervesa es produeix a la República Txeca? El cas és que un dels ingredients principals de la producció és l'aigua respectuosa amb el medi ambient, que s'extreu dels pous artesians. És neta i suau.
Cal tenir en compte que la cervesa txeca es divideix en determinades categories. En particular, hi ha un "deu" (contingut de most - 10%), "dotze" (contingut de most - 12%). Hi ha varietats fosques de beguda d'ordi (elaborada amb m alta fosca), lleugera (elaborada amb m alta clara), semifosca (elaborada amb una barreja de m alta clara i fosca), varietat rzhezane (combinació de cervesa clara i fosca).
Avui la millor cervesa de la República Txeca és Velkopopovicky Kozel, Krusovice, Staropramen.
alemany
A Alemanya, la beguda espumosa es va començar a elaborar l'any 1156.
Llavors no hi havia cerveseries, i als monestirs es preparava pa líquid. Naturalment, aquesta producció prometia beneficis considerables. Cal destacar que a l'Alemanya medieval la cervesa no es considerava una beguda alcohòlica: era una alternativa a l'aigua senzilla.
Una antiga recepta de cervesa alemanya que demana l'ús d'herbes i grans. Per descomptat, el gust d'una beguda així deixava molt a desitjar. Només el 1516 a la legislaturanivell, es va resoldre el tema de la puresa de la cervesa. En altres paraules, es prohibia qualsevol ingredient en la preparació de la cervesa, a excepció de la m alta, l'aigua i el llúpol. I avui podeu veure a les prestatgeries d'algunes botigues una ampolla de beguda espumosa amb la inscripció "1516", i molts gurmets del nostre temps creuen que aquesta és la millor cervesa que han tastat mai. Quan es prepara pa líquid a Alemanya, es controla acuradament la qualitat del llevat. Hi ha dos tipus de fermentació: inferior i superior; en el primer cas, la beguda s'emmagatzema més temps.
Per descomptat, l'assortiment de cervesa alemanya avui és inusualment enorme. Quina cervesa és la millor: cadascú decideix individualment, en funció de les seves preferències i passions. Les opcions dels consumidors actuals són: Roggenbier (cervesa de sègol 5,5% ABV), Schwarzbier (fermentació inferior, molt fosca), Pilsner i Altbier (fermentació superior i inferior 4-4,8% ABV).
A Alemanya, les cerveses lleugeres es valoren especialment i Krombacher és la més venuda.
rus
El mercat nacional de la cervesa també és sorprenent per la seva escala. Les estadístiques mostren que només el 2012, Rússia va produir uns 10 milions de litres de beguda espumosa.
Cal tenir en compte que els participants del mercat de la cervesa rus són principalment empreses estrangeres. La major part del pa líquid és produït per l'empresa B altika (quota - 37,4%). La segona posició al mercat l'ocupa l'estructura comercial Inbev (16,4%), la tercera - Heineken (11,7%). també aLa llista de líders en l'àmbit de la cervesa domèstica inclou Efes (quota -10,9%) i SABMiller (7,2%). La resta del mercat l'estan explorant marques menys conegudes: els seus productes, fabricats en minifàbriques regionals, tenen una gran demanda entre els consumidors russos.
La importació de cervesa estrangera està limitada
Per descomptat, al mercat rus també hi ha representades empreses estrangeres, que importen cervesa de Bèlgica, Alemanya, República Txeca, Polònia i altres països. Tanmateix, en un entorn polític tens, la quota de cervesa estrangera està disminuint. El consumidor rus va començar a comprar menys cervesa de marques estrangeres, principalment perquè els preus de les begudes estrangeres van augmentar almenys 2,5 vegades.
Al nostre país, els consumidors prefereixen la cervesa sota les marques Zolotaya Bochka, Stary Melnik, Sibirskaya Korona, Nevskoye.
Quina cervesa té molta demanda a Rússia
Segons les estadístiques, per a la majoria dels compradors la millor cervesa de Rússia és una beguda lleugera i de poca intensitat envasada en una ampolla de vidre. Al voltant del 83% dels enquestats prefereix una beguda lleugera filtrada, el 7% prefereix una beguda lleugera sense filtrar. Només el 10% dels enquestats va dir que els agradava la cervesa negra. Com ja s'ha assenyalat, la majoria dels gourmets de cervesa prefereixen la cervesa de força mitjana (4,5-5%). Al voltant del 10% dels russos opten per la cervesa forta i només el 3% dels consumidors compra exclusivament begudes sense alcohol.
Com és la cervesa fresca?
I és clar, al nostre país els agrada comprar cervesa de barril. Aquesta beguda és sempre fresca, cosa que en si mateixa és captivadora. La millor cervesa de barril s'ha de trobar als punts de venda al detall situats molt a prop de les fàbriques que produeixen beguda espumosa. La cervesa de barril Zhigulevskoye, Klinskoye, Admir alteyskoye té una gran demanda.
Recomanat:
Què pot substituir la cervesa al vespre? Com desfer-se dels desitjos de cervesa? Kvas en lloc de cervesa
L'especificitat de la cervesa rau en el fet que molts consumidors no perceben un desig dolorós per ella com una addicció. Tanmateix, hi ha una categoria de persones que s'han adonat del problema i estan interessades en com desfer-se dels desitjos de cervesa? Això es pot fer de diverses maneres. Obteniu informació sobre com deixar de beure cervesa en aquest article
Una resposta fàcil a una bona pregunta és quant sucre hi ha en una cullerada?
Qualsevol amfitriona, almenys una vegada, s'ha enfrontat al problema de la diferència de mesures de productes líquids i a granel en noves receptes. "Cullereta", "cullerada", "got ple" - tots aquests conceptes són molt condicionals, perquè a cada cuina les culleres, les tasses i els gots solen tenir mides molt diferents. Així doncs, per no confondre'ns més, avui sabrem d'una vegada per totes quants grams de sucre aguanten una cullerada i una culleradeta
Com cuinar una tija d'api per a una figura esvelta i una bona salut?
L'alimentació saludable amb predomini d'aliments naturals rics en vitamines és cada any més popular. Podem dir que una alimentació adequada és una mena de tendència de moda, però, ja veieu, aquesta moda és molt útil i lloable. Entre els aliments "saludables" destaca l'api verd i sucós. Aquesta verdura s'ha guanyat un lloc especial tant en una dieta equilibrada com en la dietètica. Com cuinar una tija d'api?
"Vasileostrovskoye" - cervesa de barril, fosca, cirera, casolana, en barrils: comentaris
La cervesa "Vasileostrovskoe" és una de les begudes escumoses més populars. Al llarg dels anys, els especialistes de l'empresa han desenvolupat una línia de varietats úniques que no només es poden degustar al bar, sinó que també es poden trobar a les prestatgeries de les botigues especialitzades
Quina és la millor cervesa de Rússia? La millor cervesa de Rússia: qualificació
La cervesa ha estat durant molt de temps la beguda alcohòlica més consumida a Rússia. Acompanya la visualització d'esdeveniments esportius, trobades amistoses, sortides a bars. Podeu parlar dels beneficis i els danys de la cervesa durant molt de temps, però la vida és curta i els amants d'aquesta beguda no poden esperar per provar totes les varietats. Quina és la situació a la producció, què és millor preferir i quines marques ocupen posicions líders en el rànquing, més enllà de l'article?
