Pastís de crema per a nadons: les millors receptes

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Abans de l'aniversari d'un nen o de les vacances d' altres nens, molts pares es pregunten: quina mena de pastís fer? Vull encaixar-ho tot en un: perquè sigui ràpid, saborós, bonic, original, econòmic i no perjudicial per a l'aniversari i els seus convidats. Si normalment no hi ha problemes amb l'elecció de pastissos, pot ser difícil aturar-se amb una crema per a un pastís infantil. Tothom està cansat de les cremes estàndard, però provar noves receptes fa por. Què passa si no funciona?

Cremes universals

Les cremes fàcils de preparar són familiars per a totes les mestresses de casa. Els ingredients per a ells es troben a cada cuina. Les cremes de pastissos estàndard són un avantatge per a tots. Aquest farcit va bé amb pastissos de qualsevol massa i és del gust de tots els convidats. Hi ha diverses bases per a cremes que es van inventar fa uns quants segles, però que encara no han perdut la seva rellevància.

Flat

Tecnologia per crear natillesLa crema és coneguda per la gent des de fa centenars d'anys. Al segle XXI, les postres amb ou es poden preparar de diverses dotzenes de maneres, però ens centrarem en la recepta clàssica. El pastís de crema infantil és una opció per a aquells pares acostumats a utilitzar només ingredients naturals. Per a la crema clàssica necessitareu:

• 4 rovells.
• 500 ml de llet.
• 50g de farina.
• 200 g de sucre.
• Vainilla al gust.

Barrejar els rovells amb el sucre (batre amb una forquilla o una batedora). Afegiu-hi farina i vainilla. Porteu la llet a ebullició i aboqueu-la calenta en una barreja de sucre, rovells i farina. Barrejar bé, posar al foc i coure fins que espesseixi, remenant constantment.

Consells

La natilla es crema molt fàcilment, de manera que s'ha de remenar o bullir constantment al bany maria. Aquest farciment es pot fer amb ous sencers, utilitzant també proteïnes. Però no a tothom li agrada el sabor proteic de la crema resultant. En lloc de farina, s'utilitza sovint midó, però això també afecta el gust no per a millor. El flam és adequat per a productes fets amb galetes, fulls i pasta de xocolata.

Flat amb mantega

La crema de mantega és adequada per decorar un pastís infantil a casa. El flam llest, preparat segons la recepta anterior, s'ha de refredar a temperatura ambient. Bateu la mantega per separat, afegint-hi la massa refredada. Batre la nata fins que estigui suau. No es pot vèncer durant molt de temps: es pot exfoliar. És important que la consistència de la crema es torni lleugera, airejada. S'ha de mantenirforma. La quantitat d'oli depèn de la consistència que vulgueu obtenir. De mitjana, es prenen 250 g d'oli per a aquesta quantitat de nata.

Oliat

No calen ingredients ni trucs complicats per a una crema de mantega estàndard. Aquest farciment és adequat per acostar i decorar pastissos de qualsevol tipus de massa. També serà ideal com a crema per a un pastís infantil. Ingredients:

• Mantega - 200g
• Sucre en pols - 8-9 cullerades. culleres.
• Llet - 2-3 cullerades. l.

Deixeu la mantega a temperatura ambient durant unes quantes hores fins que estigui completament suavitzada. Tamisar el sucre en pols. Bateu la mantega a velocitat baixa, afegint la pols a poc a poc. Al final, afegiu-hi la llet, augmentant la velocitat de batuda. La crema ha de quedar esponjosa i airejada. Es pot afegir qualsevol sabor i colorant natural a aquesta base. Per exemple, ratlladura de llimona, fruits secs, xarops.

experiments

Si les cremes clàssiques no són per a tu i no t'importa experimentar, les següents receptes són per a tu. A partir de productes clàssics, podeu preparar cremes completament originals, substituint els ingredients habituals per altres de no estàndard o canviant la tecnologia de cocció. El resultat pot sorprendre agradablement tant a vos altres com al vostre fill i als vostres convidats.

Crema de farinetes de sèmola

On més afegir farinetes de sèmola, si no en una crema per a un pastís infantil? Necessitareu:

• Got de llet.
• 3 cullerades. l. sèmola.
• 100 g de mantega.
• Vasta de sucre.
• Vanillina al gust.

Porteu la llet a ebullició i aboqueu-hi sèmola. Cuini, remenant constantment, 1-2 minuts. Refredar les farinetes preparades. Batre la mantega a temperatura ambient per separat, afegint vainilla i sucre a poc a poc. Batre la sèmola i afegir-la a la barreja de mantega i sucre. Bateu la nata fins que quedi suau. És adequat per posar en capes galetes, mel i pastissos de natilla.

Plàtan mató

La crema, que té formatge cottage en la seva composició, és perfecta per a un pastís durant un any per a un nen o una nena. Els productes lactis utilitzats en el pastís destacaran que està fet per al nadó. Les cremes de mató van bé amb galetes i pastissos de mel. Per a la crema de plàtan de formatge cottage cal prendre:

• 200 g de formatge cottage sencer (9-18%).
• 2 plàtans (preferiblement massa madurs).
• 4 cullerades. cullerades de crema agra greixosa (20% o més).
• 2 cullerades. cullerades de sucre.
• 1 culleradeta de suc de llimona.

Frega el formatge cottage a través d'un colador i, a continuació, afegiu-hi la crema agra, el sucre i el suc de llimona. Afegiu els plàtans al formatge cottage i bateu la nata fins que estigui suau. Refredar a la nevera durant una hora. Aquesta crema s'utilitza millor com a complement al pastís. Per exemple, combina amb oli.

Crema de fórmula per a nadons

Per un petit pastís d'aniversari, podeu utilitzar una crema a base de fórmula per a nadons. Aquestes postres definitivament resultaran saludables i segures per al nen. Ingredients:

• Fórmula de llet en pols per a nadons - 1 tassa.
• Mantega – 200g
• Aigua - 3 cullerades. culleres.
• Sucre al gust.

Bateu la mantega suavitzada. Afegiu aigua amb el nadóbarreja i bat fins que estigui suau. Si la nata sembla sense sucre, podeu afegir un parell de cullerades de sucre, llet condensada o un altre edulcorant. La crema de la barreja s'utilitza per a una capa de galetes, pastissos de mel.

Crema de xocolata

Molts nens són molt aficionats a la xocolata, i les postres de xocolata es mengen més fàcilment que els pastissos de nata i fruites. Una bona crema de xocolata ha de tenir un ric sabor a xocolata i un apetitós color fosc. Per a aquesta crema necessitareu:

• Xocolata negra - 600g
• Te de bergamota – ½ tassa.
• Pela de taronja.

La xocolata es fon al bany maria. A continuació, s'hi aboca te fort i s'hi afegeix la pell de taronja. La nata líquida resultant es pot utilitzar com a guinda per al pastís, o la podeu posar a la nevera i deixar-la endurir. Podeu utilitzar aquesta crema de xocolata espessa per a un pastís per a nadons com a capa.

Xocolata amb mantega i nata

Crema de xocolata amb nata i mantega i manté bé la seva forma. Això vol dir que es pot utilitzar no només per posar pastissos en capes, sinó també per decorar postres. Per a la crema necessites:

• 100 g de xocolata negra.
• 100 ml de crema, 35%.
• 50 g de sucre en pols.
• 40g de mantega.

Barreja de crema amb pols i calor, no bullint. Aboqueu la barreja a la barra de xocolata trencada i remeneu fins que es dissolgui completament. Finalment afegiu la mantega i bateu.

Crema de mascarpone

Cremes ambEl mascarpone de formatge crema és tendre i lleuger. Ideal com a impregnació i decoració de pastissos durant un any per a una nena i per a nens més grans. Ingredients:

• Mascarpone - 600 g.
• Llet condensada - 1 llauna.
• Sucre en pols - 1 cullerada. cullera.

Formatge amb pols batre amb una batedora. A continuació, aboqueu-hi la llet condensada i continueu batent fins que quedi espessa.

Crema de malví

La crema essencial és millor que altres per decorar pastissos. És fàcil de preparar. Només necessita dos ingredients:

• 100 g de malvaviscos amb qualsevol sabor.
• 100 g de mantega.

Marshmallow durant un minut posar-lo al microones perquè es suavitzi. Bateu la meitat de la mantega a temperatura ambient per parts en els malvaviscos fosos. Passem el recipient amb la nata a l'aigua freda, seguint batent, i afegim la resta de l'oli. Batre la nata fins que estigui freda i ferma, pics ferms.

Flat de crema agra

Aquesta crema és bona perquè la crema agra està tractada tèrmicament, el que significa que és segura per als àpats dels nens. Aquesta crema és adequada per a un pastís de galetes per a nens com a capa. Amb ell, el bescuit no quedarà sec, ja que la crema agra remulla bé la massa. Ingredients:

• 300 g de crema agra, 20%.
• 2 cullerades. cullerades de farina.
• 1 ou.
• 120g de sucre.
• 250g de mantega.
• Vainilla al gust.

Tots els ingredients, excepte l'oli, es combinen i es posen al bany maria. cuinar,remenant fins que espesseixi. Després de refredar a temperatura ambient. Bateu la mantega suau i remeneu-ho a la crema.

Consells per a pastissos

Sigui quina sigui la crema que trieu, recordeu que els pastissos de crema es fan malbé ràpidament i no es guarden a temperatura ambient. Per decorar el pastís, és millor utilitzar figuretes fetes de llentiscle, xocolata o altres productes que no es deteriorin durant molt de temps. El pastís de flam només durarà 3 hores quan estigui calent. Passat aquest temps, és perillós menjar-ne.