Crema per a pastís de creps. Recepta de crema. Pastís de creps prims

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

La crema per a pastís de creps es pot preparar amb diferents ingredients. Algú el fa amb crema agra, algú fa servir farcit de choux i algú el cuina amb ingredients com ara mató, formatge, peix, llet condensada, nata, etc.

Avui us presentarem diverses opcions sobre com fer un deliciós pastís de creps. Amb aquestes receptes, no només podeu preparar unes postres casolanes de manera ràpida i saborosa, sinó que també podreu sorprendre els vostres convidats.

Recepta clàssica de pastís de creps

La crema agra és la més adequada per a les postres de creps. Per tant, en primer lloc, vam decidir descriure-ho.

Per tant, per a la base necessitem:

• llet baixa en greix - aproximadament 750 ml;
• ous crus - 2 peces,
• farina tamisada - 2 tasses;
• sucre mitjà - aproximadament 2 cullerades grans;
• soda - un pessic gran;
• sucre de vainilla - sobre;
• sal de taula - opcional.

Amassar la base

Us explicarem una mica més sobre com fer crema per a un pastís de creps. Ara us vull dir exactament coms'estan preparant pastissos.

Primer cal pastar la massa de creps. Per fer-ho, cal combinar la llet baixa en greix amb ous crus i batre'ls bé amb una forquilla. A continuació, afegiu-hi refresc de taula, una mica de sal, vainilla i sucre normal.

Havent aconseguit la dissolució de tots els productes a granel, cal afegir-hi farina a poc a poc. Com a resultat, hauríeu d'obtenir la base de la consistència del kefir líquid. Si la massa és massa espessa, podeu afegir-hi una mica d'aigua.

Productes per fregir

Un cop estigui llesta la base de panqueques, hauríeu de començar a fregir-la. Per fer-ho, en una paella de ferro colat, cal escalfar l'oli vegetal i després abocar un cullerot incomplet de la base amb un moviment circular. Per fer que la creps sigui suau, fina i bella, es recomana inclinar immediatament els plats en diferents direccions. Això repartirà la massa uniformement pel fons de la paella.

Fregiu el producte pels dos costats fins que estigui daurat. Després d'això, s'ha de treure del plat amb una espàtula, posar-lo en un plat pla i untar-lo amb una petita quantitat d'oli de cuina. Per analogia, cal fregir tots els altres panellets. Hauríeu d'acabar amb una pila bastant alta.

Recepta de crema agra pas a pas

Com s'ha esmentat anteriorment, la crema agra és la cobertura més popular per al pastís de creps. Després de tot, es fa molt ràpid i fàcilment.

Per tant, per a la crema necessitem:

• crema agra alta en greixos - 1 l;
• sucre mitjà - aproximadament250 g;
• vainillina - sobre.

Procés de cocció

La crema agra per al pastís de creps està llesta en minuts. Per fer-ho, tots els components enumerats s'han de combinar en un recipient profund i després batre amb una batedora. Com a resultat, hauríeu d'obtenir una massa exuberant i voluminosa, que s'ha d'utilitzar immediatament per al propòsit previst.

Dona forma al pastís

Un cop estigui llesta la crema per al pastís de creps, hauríeu de començar a formar les postres. Per fer-ho, heu de col·locar alternativament els panellets en un plat pla i untar-los amb un farcit de llet dolça. Al final, la resta de la crema s'ha de posar en una xeringa culinària i, segons el vostre criteri, decorar-hi tota la superfície de les postres.

Servir postres per al te

Després de fer un pastís de creps, es recomana posar-lo a la nevera. Després de 2 hores, les llaminadures casolanes es poden presentar a taula amb seguretat. A més, cal oferir als hostes una tassa de te negre. Bon apetit!

Fent flam

La recepta de flam és coneguda per gairebé totes les mestresses de casa. Si no sou un d'ells, ara mateix us presentarà el mètode per preparar aquest farcit.

Així que necessitem:

• rovells - a partir de 4 ous;
• sucre - vidre;
• sucre de vainilla - sobre;
• llet baixa en greix - 100 ml;
• farina tamisada - 50 g;
• mantega – 70 g.

Mètode de cocció

Per fer un flam per a un pastís de creps, afegiu sucre als rovells i tritureu-los bé. A continuació, en el mateix bol, cal afegir vainillina i farina. En conclusió, fins a una massa homogènia, aboqueu gradualment la llet bullint. Després d'això, els ingredients s'han de posar a foc petit i cuinar fins que espessi (no bullir). Al final, a la massa de llet d'ou refredada, cal posar mantega batuda.

Després de preparar el flam, han d'untar totes les creps prèviament fregides, i després decorar el pastís i posar-lo a la nevera un parell d'hores.

Preparació del farcit de iogurt

La crema de iogurt, la recepta de la qual implica l'ús d'una petita quantitat de productes, agrada especialment als nens. Per fer-ho, necessitem:

• formatge crema suau (com el mascarpone) - uns 250 g;
• iogurt clàssic sense additius - aproximadament 350 g;
• sucre - aproximadament 100 g;
• vainillina - sobre;
• plàtans madurs – 4-6 peces

Fer crema

Per fer crema de iogurt, cal posar formatge crema suau en un bol fond i després batre-ho una mica amb una batedora. A continuació, cal afegir-hi sucre, una beguda de llet i vainillina. Tornant a barrejar els ingredients, hauríeu d'obtenir una massa espessa, però molt tendra i saborosa.

A més de la nata, es recomana utilitzar plàtans madurs per fer aquest pastís. S'han de pelar i després tallar-los a rodanxes molt fines.

El procés de formació de la llarpostres

Un cop processada la fruita i preparat la nata, de seguida hauríeu de començar a formar un pastís de creps. Per fer-ho, els productes de farina s'han de disposar alternativament en un plat pla i untar-los amb farcit. A més, s'han de col·locar cercles de plàtan a cada creps. Com a resultat de les accions descrites, hauríeu de tenir un pastís bastant alt.

Abans de presentar les postres acabades a la taula festiva, es recomana mantenir-les a la nevera durant diverses hores. El pastís de creps s'ha de servir amb te calent. Gaudeix del teu àpat!

Cuinant un pastís salat amb peix i formatge

Pastís de creps amb formatge servirà com a aperitiu excel·lent per a la taula festiva. Cal tenir en compte que aquest producte no és dolç. Tot i que les creps per a ell contenen sucre granulat i es preparen exactament de la mateixa manera que es descriu al principi de l'article.

Per tant, per al farciment necessitem:

• salmó lleugerament salat - uns 300 g;
• formatge feta - aproximadament 200 g;
• anet i julivert fresc - en un munt gran;
• caviar vermell - per decorar el plat;
• oli d'oliva - uns 50 ml.

Preparació dels ingredients

Abans de fer un pastís salat, hauríeu de preparar tots els ingredients. Primer cal pastar el formatge Feta amb una cullera i afegir-hi verdures picades amb oli d'oliva. Al final, hauríeu d'aconseguir una mena de crema salada.

A més del formatge, aquest aperitiu també inclou un ingredient com el peix vermell. El salmó lleugerament salat s'ha de rentar a fons, treure la pell i la cresta amb els ossos. En el futur, s'haurà de tallar a rodanxes molt fines.

Donar forma a un berenar

El pastís de creps amb peix es forma prou ràpidament. Per fer-ho, cal agafar un plat pla i posar-hi un dels productes. A continuació, cal untar-lo amb crema de formatge i cobrir-lo amb trossos de peix vermell. Després d'això, hauríeu de disposar un nou pancake i fer-hi les mateixes accions. Com a resultat, hauríeu de tenir un pastís alt i bonic. Si es vol, es pot decorar amb maionesa i caviar vermell.

Serveix aquest aperitiu als convidats immediatament després de cuinar.