Crema per a pastís de galetes de crema agra: ingredients, recepta

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

La majoria de vegades, els pastissos de galetes s'utilitzen per fer delicioses postres. Fer-los és la meitat de la batalla. Però per obtenir una delicadesa sorprenent ajudarà una deliciosa crema de crema agra. Per a pastissos de galetes, és la millor solució. En el nostre article volem parlar de les receptes de la crema més deliciosa.

Escollir una bona crema agra

Per preparar una deliciosa crema amb crema agra i sucre, cal comprar un producte de llet fermentada d' alta qualitat. Depèn d'ell com de saboroses siguin les postres. La crema agra ha de ser airejada i lleugera, però alhora espessa i saborosa. Per obtenir un bon resultat, primer has de comprar crema agra d' alta qualitat.

Els lactis han de ser frescos. El millor és triar crema agra amb un alt percentatge de greix (almenys un 30%). Trieu un producte amb una consistència més espessa, sense signes de separació del sèrum. Si resulta que la crema agra és massa líquida, es pot escórrer amb una gasa o espessir-la amb una pols especial.

Secretscuina

No totes les mestresses de casa saben com fer crema agra per a pastís de galetes. Aquí hi ha secrets. La crema agra és un producte bastant capritxós. Has de poder treballar amb ella. Abans de començar a treballar, cal refredar no només la crema agra, sinó també els plats i la batedora. En combinació amb el sucre, es torna més líquida, de manera que cal batre-la ràpida i intensament.

Depèn de la crema agra que siguin delicioses les postres. Abans d'utilitzar-lo, cal prendre una mostra. Si el producte és àcid o amarg, no haurien de fer malbé el pastís.

Com espessir la nata líquida?

De vegades passa que la crema de pastís de crema agra no queda espessa, tot i que es compleixen totes les proporcions. No et desesperis si et passa alguna cosa així. La situació es pot corregir. Podeu espessir la massa amb l'ajuda de productes addicionals.

Hi ha diverses maneres d'aconseguir una consistència més gruixuda:

1. Podeu afegir una mica de midó de blat de moro o de patata. Al mateix temps, el gust de la crema acabada es manté sense canvis.
2. Per espessir, també s'utilitza gelatina, que combina bé amb la crema agra.
3. La mantega també pot espessir la massa cremosa. Però en aquest cas, la crema resulta que no és del tot lleugera i és força greixosa.
4. La manera més senzilla d'engrossir la massa és amb l'ajuda d'espessidors especials. La pols s'aboca a la crema agra i es munta ràpidament amb una batedora.

Si ho desitges, pots provar diferents opcions, escollint-ne la millor per a tu.

Recepta fàcil

Oferim la recepta de crema agra més senzillaper a pastissos de galetes. La massa cremosa és suau i agradable. Amb la seva ajuda, els pastissos es remullen molt fàcilment. Si ho desitgeu, podeu complementar la crema amb additius de baies o fruites, convertint-los en un puré.

Ingredients:

1. Crema agra - 280 ml.
2. El sucre és una tassa amb un tobogan.
3. Vainilla.
4. Ch. l. espessidor.

La crema de crema agra per al pastís es prepara molt ràpidament. Refrigerar el producte lacti abans del seu ús. Després ho barregem amb el sucre i ho batem a màxima velocitat amb una batedora o batedora. Afegiu vainillina a la massa i bateu-la fins que quedi molt espessa.

Si no aconsegueixes la consistència desitjada, pots afegir espessidor o tornar a muntar la nata. Després de la massa acabada, unteu els pastissos de galetes. El pastís s'ha d'infusionar durant 4-6 hores.

Crema amb gelatina

La nata amb crema agra i gelatina és bona perquè resulta molt espessa. Tingueu en compte que la massa de gelatina no es pot abocar a l'aigua bullint.

Ingredients:

1. Sucre en pols - ¾ tassa.
2. Crema espessa - 110 ml.
3. Crema agra - mig litre.
4. Vanillina.
5. Gelatina - 15g

Abans de començar a preparar una deliciosa crema amb crema agra per a un pastís, cal fer gelatina. S'ha de barrejar amb nata calenta. Remeneu els grànuls fins que es dissolguin completament. Després de la massa s'ha de refredar. Combina la crema agra amb la pols i afegim vainillina. Aboqui gelatina amb nata a la barreja resultant. Batre la massa cremosa ambutilitzant una batedora. Després l'enviem a refredar durant sis hores. La crema s'espesseix a mesura que es refreda.

Crema espessa amb midó afegit

Si necessites fer una crema espessa de crema agra per al bescuit, pots utilitzar midó (blat de moro o patata).

Ingredients:

1. Una tassa de sucre.
2. Crema agra - 430 ml.
3. Essència aromàtica: un parell de gotes (opcional).
4. Midó - dues culleradetes

Refredar bé la crema agra i després posar-la en un recipient amb costats amples. A continuació, bateu-ho amb una batedora. Després de deu minuts, la massa hauria de doblar la seva mida. Essència i sucre es poden afegir a la crema agra. Després d'això, cal tornar a muntar la nata. El procés no es pot aturar fins que s'hagin dissolt tots els cristalls. Posem la impregnació acabada a refredar a la nevera durant quaranta minuts. Només després de refredar el midó s'infla bé. La nata amb crema agra per a una galeta resulta sorprenentment espessa.

Crema amb mantega i cacau

Si vols fer un pastís de xocolata amb bescuit i crema agra, la nostra recepta serà molt útil. El gelat de xocolata seria molt útil. Sens dubte, val la pena provar-ho.

Ingredients:

1. Paquet de prunes. olis.
2. Crema agra – 680 g.
3. Una tassa de sucre.
4. Àcid cítric (opcional).
5. Tres art. l. cacau.

Barreja el cacau i el sucre. Afegeix a poc a pocmantega suau, tritureu-la amb massa de sucre. La massa ha de tornar-se blanca i els grànuls s'han de dissoldre completament. Després d'això, aboqueu la crema agra i bateu la nata. Per obtenir un gust picant, podeu afegir una mica d'àcid cítric (literalment a la punta d'un ganivet). Massa pot fer que la crema sigui massa àcida. La massa acabada s'ha de posar sobre una galeta immediatament després de batre.

Crema amb llet condensada

La nata amb nata i sucre és l'opció més habitual. Però l'ús de l'últim component és completament opcional. Aquesta recepta és perfecta per als amants dels dolços. Per preparar la nata, podeu utilitzar llet condensada. Aquesta massa es pot utilitzar no només per a pastissos de galetes, sinó també per farcir pastissos, fer postres, amanides de fruites i altres delícies.

Ingredients:

1. Llet condensada – 230 g.
2. Crema agra - mig litre (només producte gras).
3. Drenatge. mantega - 80 g.

Com fer nata amb crema agra i llet condensada? Passem la crema agra refrigerada a un bol profund i la batem durant 10-15 minuts. En una cassola a part, combineu la llet condensada i la mantega suau. Batre la massa fins que quedi esponjosa. A continuació, aboqueu el contingut dels dos recipients en un i bateu-ho bé. La crema està llesta.

Natelles amb crema agra

La crema agra per a pastissos de galetes acabats és la millor solució. Per cert, per a la preparació de postres, podeu utilitzar natilla. Aquesta crema triga molt a preparar-se. A les estimades segur que els encantarà. L'avantatge de la crema és que té una consistència espessa.

Ingredients:

1. Escorre l'oli. – 120 g.
2. Crema agra casolana – 230g
3. Ou.
4. Dues cullerades. l. farina.
5. Sucre - 140g

La crema es cuinarà al bany maria. Per fer-ho, poseu una olla amb aigua al foc. Poseu l'ou i la crema agra en una paella esm altada, després bateu-los. Sense aturar el procés, afegir sucre. Després de la dissolució completa dels cristalls, es pot abocar farina. La massa acabada té una consistència líquida, per la qual cosa s'ha d'enviar per preparar-la al bany maria. Després de muntar, poseu la nata en una olla amb aigua bullint de major diàmetre. S'ha de remenar uns 15 minuts. Després que la massa s'ha de refredar a temperatura ambient.

Descongelar la mantega i batre fins que quedi esponjosa amb una batedora. Desplacem la massa en crema agra i crema d'ou i batem. Amb una batedora, s'ha de portar a l'esplendor. La crema està llesta per utilitzar.

Crema de llimona amb crema agra

Si vols aconseguir una deliciosa crema amb gust de llimona, posa atenció a la nostra recepta. Si utilitzeu diferents versions de la massa de crema, podeu obtenir un gust diferent cada vegada.

Ingredients:

1. Llimona.
2. Gelatina - 20g
3. Crema agra casolana - dos gots.
4. Sucre - 1,5 tasses.

La llimona s'ha d'esbandir a fons amb aigua corrent i després escaldar-la amb aigua bullint. Amb un ratllador, traieu la pell de la fruita. Esprem el suc de llimona iposar-ho a la nevera. Remullar la gelatina en una tassa, abocant-la amb 120 ml d'aigua tèbia. Els grànuls s'han d'inflar. Després, la gelatina s'ha de dissoldre al bany maria.

Bateu la crema agra freda fins que quedi esponjosa i, a continuació, afegiu-hi el sucre. La massa resultant s'ha de batre fins que es dissolgui completament. Després d'això, podeu abocar gelatina i suc de llimona. Si ho desitgeu, podeu afegir la ratlladura de llimona.

Brellee de crema agra

El deliciós creme brulee pot ser una gran addició als pastissos de galetes. Fins i tot es pot utilitzar com a base per a postres de fruites.

Ingredients:

1. Llet condensada bullida - llauna.
2. Mig litre de crema agra.
3. Essència de vainilla.
4. Vanillina.

Com haureu notat, per fer la nata necessita llet condensada bullida. Es pot comprar ja fet o fet per tu mateix. La darrera opció és més preferible. Al cap i a la fi, en comptes de la llet condensada bullida, pots obtenir un producte lacti i vegetal.

Es pot posar una llauna de llet en un recipient i omplir-la d'aigua. Es triga unes dues hores a cuinar la llet condensada. Si no hi ha prou aigua, es pot omplir. La llet condensada preparada s'ha de refredar. Per obtenir una crema, cal barrejar la crema agra amb llet condensada. La massa s'ha de batre fins que quedi esponjosa.

Crema de fragància amb licor

Hi ha moltes opcions per fer crema agra. Es poden utilitzar components addicionals per obtenir el sabor original. La nostra recepta us permetrà preparar una crema increïblement deliciosa.

Ingredients:

1. Mig litre de crema agra.
2. Sucmeitats de llimona.
3. Llet condensada - ½ llauna.
4. Cognac - taula. l. (podeu fer servir licor).

Aboqueu la crema agra refrigerada en un bol i bateu fins que quedi esponjosa. Sense aturar el procés, afegiu-hi llet condensada, coñac i suc de llimona. He de dir que pots afegir alguna cosa a qualsevol crema agra per donar-li gust i aroma. Per exemple, podeu utilitzar baies, xarop o melmelada. Amb l'ajuda de fruites, no només podeu obtenir un accent de sabor agradable, sinó també un to delicat.

De vegades se substitueix el sucre per mel. La crema també combina bé amb ametlles triturades i amb l'olor d'amaretto.

Crema de proteïnes de crema agra

Ingredients:

1. Sucre - 270g
2. Vainilla.
3. Crema agra (només greix) - 270g
4. Quatre esquirols.

La crema agra s'ha d'escórrer. Per fer-ho, s'ha de posar sobre diverses capes de gasa en un tamís. Després de tres o cinc hores, la crema agra s'ha d'enviar a la nevera. Separeu amb cura les clares dels rovells. En un recipient a part, bateu 50 g de sucre i crema agra. La massa s'ha de portar a un estat magnífic. Bateu les clares en una cassola neta. Primer cal batre la massa a la velocitat més lenta, després afegir sucre i continuar el procés a velocitat màxima fins que s'obtinguin pics. Introduïm la crema agra a la crema de proteïnes i barregem suaument.

Crema agra amb fruits secs

No es pot preparar una crema menys deliciosa amb formatge cottage i fruits secs. La massa exuberant serà una gran addició als pastissos de galetes.

Ingredients:

1. Formatge cottage – 190g
2. Crema agra greix – 240 g
3. Fruits secs (qualsevol) – apilar.
4. Pols - 110g

En un bol, barregeu el formatge cottage i la crema agra, després bateu la massa fins que quedi esponjosa. Per obtenir una consistència exuberant, primer heu de fregar el formatge cottage a través d'un colador. En el procés de batre, la pols s'ha d'abocar a la massa. Es poden afegir fruits secs picats a la nata acabada, que primer s'ha de fregir en una paella.

Crema de mantega

No menys saborosa és la crema de mantega amb crema agra.

Ingredients:

1. Sucre en pols - dues cullerades. l.
2. Crema (contingut de greix 20%) - vidre.
3. Crema agra greix - 4 cullerades. l.

La nata i la crema agra es refreden prèviament. També val la pena posar un recipient per batre a la nevera. Munteu la nata amb la crema agra a gran velocitat i, a continuació, afegiu-hi la pols, la vainilla.

Com podeu veure, hi ha increïblement moltes opcions de crema agra per a pastissos de galetes. El seu principal avantatge és que la massa cremosa remulla bé els pastissos, fent-los suaus i saborosos. Esperem que les receptes que us hem proposat us ajudin a afrontar la preparació de la crema més deliciosa.