Arròs amb pollastre i blat de moro al forn. Receptes i consells de cuina

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Si busqueu receptes ràpides que us permetin cuinar alguna cosa deliciosa per dinar, i el guarniment i la base es cuinaran al mateix temps, us recomanem que presteu atenció a un plat com l'arròs amb pollastre i blat de moro. Aquesta és una gran opció per a un menú entre setmana. Algunes mestresses de casa anomenen aquesta recepta "mandra". És perfecte per a aquells que volen estalviar un temps valuós no perdent-lo en la "comunicació" amb l'estufa. Per cuinar, necessitareu un plat de forn i un forn, que us ocuparà la major part de la feina.

Recepta d'arròs de blat de moro i pollastre

Va aparèixer fa molts anys al sud-est asiàtic. Aquí, des de temps immemorials es prepara arròs amb carn de pollastre amb l'addició de verdures i diverses salses agredolces. Amb els dos ingredients principals, pots combinar absolutament qualsevol producte, però està especialment bo amb el pollastrei arròs combinat amb blat de moro. Pot ser fresc, acabat de cuinar o enllaunat a partir d'una llauna. Si vols estalviar temps, tria menjar enllaunat.

Si voleu servir verdures excepcionalment saludables per al sopar sense afegir conservants, haureu de dedicar temps i cuinar-vos el blat de moro. A l'hora de cuinar el blat de moro, no oblideu afegir sal a l'aigua, i també una mica d'oli. Això farà que el blat de moro sigui esmicolat, saborós i perfecte per cuinar qualsevol plat que hàgiu previst.

Llista d'ingredients necessaris

Per cuinar arròs amb pollastre i blat de moro, cal portar productes de qualitat. D'això dependrà gran part del resultat positiu. Les mestresses de casa amb experiència no recomanen utilitzar pit de pollastre per a aquesta recepta. Resulta sec i, per evitar-ho, caldrà dedicar molt de temps a marinar la carn. Triem cuina ràpida, però resultats saborosos.

Per complaure la vostra llar amb arròs amb blat de moro i pollastre, agafem el següent conjunt de productes:

• 280g (1,5 tassa) d'arròs de gra llarg;
• costes de pollastre - 6 peces;
• 2 pastanagues;
• ceba;
• blat de moro dolç en conserva;
• tres grans d'all;
• 650 ml de brou de pollastre;
• cúrcuma;
• sal;
• curry;
• pebre negre mòlt;
• alfàbrega seca;
• Herbes de la Provença;
• una mica d'oli vegetal.

Preparatorietapa

Primer, heu de cuinar al forn tots els ingredients per a la recepta d'arròs de pollastre. Esbandiu bé les baquetes, assequeu-les una mica amb un drap de cuina o paper de cuina, fregueu amb una barreja de condiments (curri, herbes provençals, sal, alfàbrega seca, pebre negre mòlt).

Ara passem a la preparació de cereals. Es recomana rentar l'arròs diverses vegades per "netejar l'aigua". Aquest procés produirà grans més esponjosos i saborosos.

Peleu la ceba, talleu-la a daus molt petits. Si us agrada el gust de la ceba als plats, podeu tallar-lo en mitges anelles. Traiem la pela de les pastanagues, i després la triturem amb un ratllador gruixut. Fregiu les verdures amb una petita quantitat d'oli de gira-sol fins que estiguin toves. Quan la barreja de ceba i pastanaga estigui llesta, afegiu-hi grans d'all ben picats. Fregiu les verdures un parell de minuts més. Obre un pot de blat de moro, escorre el líquid.

Main Stage

Quan estiguin preparats tots els ingredients per al pollastre cuit al forn amb arròs i blat de moro, comencem a muntar el plat. Aboqui una mica d'oli en una safata de forn. A la part inferior hi posem les verdures fregides (pastanaga, ceba, all). Col·loqueu l'arròs rentat per sobre en una capa uniforme. La següent capa és blat de moro en conserva. Col·loqueu-hi les baquetes de pollastre marinades. Col·loqueu les cames en un patró d'escacs perquè tot encaixi i es cuini de manera uniforme.

Aboqueu tots els productes amb brou de pollastre. Feu servir una forquilla o un ganivet per girar suaument els ingredients per tal que el líquid arribi al fons de la paella, sense pertorbar la integritat de les capes.

Cuina

La safata per al forn no cal que estigui coberta amb una tapa o paper d'alumini. Ho posem al forn en forma oberta durant 45 minuts. L'arròs amb pollastre i blat de moro es cuina a una temperatura de 180-190 graus. Tot i que moltes mestresses de casa anomenen aquest plat ràpid i mandrós, encara val la pena estar atent a la cuina. Per evitar que l'arròs s'assequi massa, revisa el seu estat periòdicament. Afegiu brou o aigua segons calgui. 25-30 minuts després de començar la cocció, traieu el formulari, gireu les potes de pollastre i torneu a enviar el plat al forn.

Consells

Es recomana salar l'arròs al final del procés de cocció. Com diu la dita, "per sota" és millor que "per sobre".

A més, les mestresses de casa amb experiència recomanen no estalviar temps a l'hora de rentar els cereals. Com millor es neti l'arròs, més saborós serà.

Per a un gust més picant, pots afegir una mica de mostassa picant (1-2 culleradetes) al brou de pollastre amb què farciràs l'arròs. Per cert, també es pot afegir mostassa a la marinada en què es prepara la carn de pollastre per coure.

Afegiu col blanca ben picada. Això farà que el plat sigui més satisfactori.

No escatimeu en els greens. Com més julivert, anet i alfàbrega frescs i fragants siguin al plat, més saborós i saludable serà.