Farina de blat de moro: beneficis i perjudicis. Aplicació de farina de blat de moro

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

El blat de moro és un gran cereal anual i es considera un dels conreus més antics dominats per la humanitat fa 7-12 mil anys. Avui, els cultius de blat de moro ocupen aproximadament 132 milions d'hectàrees de terra i la collita anual és d'uns 450 milions de tones.

Aproximadament la meitat de la collita mundial prové dels EUA, on els agricultors locals cultiven blat de moro per a les pastures domèstiques. El gra d'aquesta cultura està destinat no només a les necessitats nutricionals humanes. També és el principal aliment per al bestiar i l'aviram. En aquest article, considerarem preguntes com ara:

• Farina de blat de moro, els seus beneficis i perjudicis per als humans.
• Aplicacions per a farina de blat de moro.
• Propietats.

Farina de blat de moro: beneficis i perjudicis

El blat de moro fresc és un dels aliments preferits de molta gent. Els grans d'aquest meravellós cereal es poden menjar bullits i assecats (crispetes). També molt popular el blat de moro en conserva, que és un ingredient indispensablemolts plats casolans. També s'elaboren cereals amb blat de moro, destinats a fer farinetes saboroses i saludables. Un producte igualment popular és la farina de blat de moro, que és molt utilitzada per molts especialistes culinaris per preparar una varietat de brioixeria.

El benefici de la farina de blat de moro rau en les seves altes propietats nutricionals. Una varietat de productes fets amb aquest component són ben absorbits pel cos, milloren la digestió i el metabolisme.

Sovint pots escoltar aquesta pregunta: "La farina de blat de moro és saludable?" Per respondre-hi, hauríeu de tenir en compte amb més detall la composició química i el valor nutricional d'aquest producte. La farina conté molts minerals, com ara: calci, magnesi, potassi, fòsfor, ferro, vitamines del grup B (B1, B2), vitamines PP i E, midó i betacarotè.

Tot i que aquest producte té un contingut calòric força elevat (331 kcal per 100 g), alguns tipus de pa que s'hi fan al forn es poden utilitzar com a aliment dietètic i afavoreixen la pèrdua de pes.

Els beneficis de la farina de blat de moro són coneguts des de fa temps a la medicina popular. Aquest meravellós producte s'utilitza en el tractament de l'epilèpsia i la poliomielitis, enforteix els vasos sanguinis, normalitza el funcionament del cor, estimula la secreció biliar, augmenta l'hemoglobina i fins i tot perllonga la joventut. En mal alties com la tuberculosi i els trastorns crònics del sistema digestiu, la farina de blat de moro també és un aliment indispensable.

Quines són les propietats de la farina de blat de moro? Les qualitats útils d'aquest producte es coneixen per a diversos processos inflamatoris de la vesícula biliar, hipertensió i nefrolitiasi. Molts atletes intenten incorporar la farina de blat de moro a les seves dietes a causa del seu alt valor nutricional.

Cal tenir en compte que aquest producte no inclou gluten (gluten), una substància proteica que es troba en els grans blancs (blat, sègol, etc.). Les persones que pateixen una mal altia com la celíaca tenen prohibit menjar aliments que continguin gluten. En aquest cas, els pacients amb dieta poden utilitzar la farina de blat de moro com a alternativa al blat o el sègol. No obstant això, els productes elaborats amb aquest producte no s'han de menjar si:

• Has augmentat la coagulació de la sang. La farina de blat de moro contribueix a l'engrossiment de la sang, per tant, amb aquesta mal altia, s'ha de minimitzar el seu ús.
• Hi ha alguna patologia del tracte gastrointestinal. En aquest cas, heu d'utilitzar els productes de farina de blat de moro amb precaució per evitar exacerbacions de mal alties gastrointestinals cròniques.

Aplicació

Quines altres propietats té la farina de blat de moro? Els beneficis i els danys d'aquest producte s'han descrit anteriorment. Considereu usos addicionals per a la farina de blat de moro.

Aquest producte s'utilitza en àrees completament inesperades. Per exemple, la farina s'utilitza àmpliament a la pesca com a esquerpeix blanc. A més, s'utilitza com a aglutinant en la fabricació d'una varietat d'embotits, elaboració de cervesa, etc. Una altra propietat important és frenar la fermentació dels hidrats de carboni i, per tant, els productes amb l'addició d'aquest component conserven la seva vida útil més llarga..

L'ús de farina de blat de moro és conegut en diversos camps de l'activitat humana. Molt sovint s'utilitza a la cuina. A més d'una varietat de brioixeria, aquest producte s'utilitza en la fabricació de flocs de blat de moro, que són tan estimats pels nens moderns. La farina gruixuda s'utilitza principalment per coure pa i rebosteria. Per a l'elaboració de les creacions culinàries més magnífiques i airejades, s'utilitza un producte ben mòlt. La farina de blat de moro s'utilitza per fer plats com creps, creps, productes de forn, pastissos, galetes i pastissos diversos, postres, sopes, plats principals, etc.

La farina de blat de moro també s'utilitza en cosmetologia. Es coneixen receptes per a diverses màscares facials i de mà fetes amb aquest producte.

Màscara antiarrugues rejovenidora

2 cullerades. cullerades de farina de blat de moro s'han de barrejar amb la proteïna d'1 ou fins que es formi escuma. Amb un hisop de cotó, apliqueu una capa fina a la pell de la cara o les mans. Després de 20 minuts, la màscara s'ha de rentar o netejar amb un drap humit. Per aconseguir l'efecte d'estrenyir els porus, la cara s'ha d'esbandir amb aigua freda i aplicar-la amb una crema nutritiva.

Màscara exfoliant

S'ha de barrejar una cullerada de mel amb l'art.una cullerada de farina de blat de moro. Podeu utilitzar la massa resultant com a exfoliant o màscara. S'aconsella aplicar la massa amb un moviment circular. Després de 10 minuts, s'ha de rentar el residu.

Màscara d'aixecament

1 cullerada s'ha de barrejar una cullerada d'argila blanca amb 1 cullerada. una cullerada de farina. Afegiu 2 cullerades. cullerades de te negre fort preparat i 1 culleradeta de suc de llimona acabat d'esprémer, després barregeu la massa fins que estigui suau. Per a la pell seca, el te preparat es pot substituir per iogurt.

Aplica mascareta, espera 20 minuts. Un cop finalitzat el procediment, els residus s'han de rentar.

Màscara d'acne amb farina de blat de moro

2 cullerades. cullerades de farina de blat de moro s'han de barrejar amb 2 cullerades. cullerades de sabó líquid. Afegiu 2 cullerades. cullerades d'ametlla triturada en pols i 1-2 cullerades. cullerades de vinagre de sidra de poma.

Aquesta màscara té un efecte extremadament beneficiós sobre l'estat de la pell greixosa de la cara, i també ajudarà a desfer-se de l'acne i diverses inflamacions de la pell. Aquest remei contra l'acne es pot utilitzar diàriament, deixant-lo a la cara fins que estigui completament sec.

Substitut de la farina de blat de moro

Sovint, quan fan obres mestres culinàries, les mestresses de casa es troben amb receptes amb un ingredient com la farina de blat de moro. Sovint, aquest producte no està disponible a les existències domèstiques. Sorgeix la pregunta: "Què pot substituir la farina de blat de moro?"

Si no hi ha aquest ingredient a la casa, podeu cuinar-lo vos altres mateixos. Això requereix gra de blat de moro normal i un molinet de cafè. Els cereals secs s'han de mòltar a fons per formar-sefarina.

Després de la mòlta, els grans poden quedar-se a la farina. En aquest cas, es pot tamisar a través d'un colador i es poden eliminar les partícules grans sense mòlta.

Conclusió

Per tant, hem examinat quines propietats té la farina de blat de moro, els seus beneficis i els seus perjudicis. Prestem una mica d'atenció al problema dels productes modificats genèticament que han omplert les prestatgeries domèstiques al segle XXI.

Recentment, el cultiu de blat de moro a partir de llavors modificades genèticament s'ha anat expandint i augmentant cada any. Quin és el perill dels transgènics?

ElsEls productes transgènics s'obtenen mitjançant la introducció de "gens diana" a l'estructura gènica de les plantes per tal de dotar-les de noves propietats. Així, es produeix una acceleració artificial de l'evolució.

A causa de la manca d'investigació en aquesta àrea, es pot desconfiar de menjar en excés qualsevol producte de blat de moro, ja que la majoria de blat de moro es cultiva amb aquesta tecnologia.