Blat germinat: beneficis i perjudicis, aplicació, com germinar a casa, composició

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Blat germinat: una tendència de moda en el món dels suplements dietètics o una forma eficaç de mantenir la salut en tot moment? S'anomena "aliment viu" i se li atribueixen moltes propietats medicinals i cosmètiques. Els grans de blat eren germinats i menjats pels nostres avantpassats. I ara les celebritats de Hollywood han tornat la moda per aquest producte. Per què heu d'incloure els germinats de blat a la vostra dieta diària i com fer-ho per no perjudicar la vostra salut, ho descobrireu més.

Composició dels grans de blat germinats

Per què brots i no només grans de blat? El gra conté vida potencial, és a dir, en determinades condicions, s'iniciaran processos bioquímics que donaran lloc a una nova vida. El gra de blat en si conté molts elements necessaris per als humans, però en el moment de la germinació, no només canvia la seva quantitat, sinó també la seva qualitat. A més, segons els curanderos tradicionals, aquest producte està, per dir-ho, carregat amb l'energia de la vida, que es transmetqui l'utilitza.

Per no ser infundats, donarem xifres concretes a la taula (per 100 g de producte).

Vitamines, mg		Minerals, mg
E	21	Fòsfor	200
PP	3, 087	Potasi	169
B6	3	Magnesi	82
C	2, 6	Calci	70
B1	2	Sodi	16
B5	0, 947	Planxa	2, 14
B2	0, 7	Manganès	1, 86
B9	0, 038	Zinc	1, 65

El blat germinat també inclou:

• aigua - 47,75 g;
• fibra dietètica (fibra) - 1, 1 g.

Els germinats de blat es valoren pel contingut de vitamines, macro i microelements. En el procés de germinació, els elements del gra es transformen. Gràcies a això, el producte es converteix en només un magatzem de nutrients que hi ha en proporcions òptimes.

Contingut calòric del blat germinat - 198 kcal. La proporció de proteïnes, greixos i hidrats de carboni - 7, 5: 1, 3:41, 4 g.

Per entendre com de rica és l'herba de blat en termes de composició de vitamines i minerals, compara'ls amb productes populars:

• La vitamina C dels brots és més que en el suc de taronja, gairebé 2 vegades.
• PlanxaEls grans de blat germinats són gairebé els mateixos que a la carn de vedella.
• El peix conté 1,5 vegades menys fòsfor que el germen de blat.

Propietats útils

Com ja hem vist, la germinació augmenta la quantitat de nutrients, fent que el producte sigui molt útil. La quantitat de proteïnes, greixos i fibra augmenta un 8% de mitjana, mentre que la quantitat d'hidrats de carboni, al contrari, disminueix un 30%.

El cos d'un cos debilitat o vell pot sentir els beneficis del blat germinat molt ràpidament. Després de tot, l'ús de brots s'omple d'energia i dóna força. Amb aquesta finalitat, el producte serà útil per a persones grans, persones després d'operacions, treballadors manuals, estudiants de postgrau i estudiants durant la sessió. Les plàntules de blat milloren els processos metabòlics del cos, augmenten l'eficiència i la resistència del cos a les mal alties. Aquí teniu una breu llista dels beneficis del blat germinat:

• netejar el cos;
• normalització del tracte digestiu;
• metabolisme millorat;
• prevenir la deficiència de vitamines i minerals;
• normalització del pes;
• millora l'aspecte de la pell, el cabell i les ungles;
• retorna la salut masculina i femenina;
• prevé la inflamació i els tumors;
• efectes antioxidants sobre el cos;
• restauració de la visió.

Aquesta no és una llista completa dels efectes beneficiosos dels germinats, que són més aviat conseqüències. El motiu rau en l'efecte complex del producte, d'aquí els beneficis del blat germinat per al cos humà.

Safata d'entradaen la composició dels brots, les vitamines B normalitzen el funcionament del sistema nerviós. Això és especialment cert per a les persones propenses a l'estrès i a la depressió freqüent. El producte serà útil per als pacients hipertensos a causa del magnesi en la composició, que redueix la pressió arterial. I en general, l'ús de brots té un efecte positiu en el treball del sistema cardiovascular.

El consum regular de germen de blat és una bona prevenció del càncer per les seves propietats antioxidants. I fins i tot les neoplàsies existents poden frenar el creixement o dissoldre's.

Si no teniu cap problema de salut en particular, potser us interessa saber com és útil el germen de blat pel que fa a la nutrició:

1. Els germinats contenen més enzims que les fruites i les verdures. Les funcions dels enzims són àmplies. Són necessaris per a la digestió i l'assimilació dels aliments, el funcionament normal del cervell, la nutrició i la reparació cel·lular.
2. Durant la germinació, les proteïnes que contenen els grans de blat es descomponen en aminoàcids. Els greixos es converteixen en àcids grassos més saludables. El sucre es converteix en m altosa, que és més fàcil de digerir, de manera que el producte es recomana per a diabètics.
3. Els germinats són rics en fibra, tant solubles com insolubles. El primer afavoreix l'eliminació del colesterol dolent, i el segon s'uneix i elimina toxines i toxines.
4. L'alcalinització del cos és una altra propietat útil del germen de blat. Aquesta propietat antioxidant del producte ajuda a prevenir el desenvolupament del càncer.

Blatbrots per aprimar

El problema de l'excés de pes entusiasma molts. La inclusió de brots de blat a la dieta diària contribueix a la pèrdua de pes, sempre que l'ús de determinats aliments sigui limitat. Per aconseguir un efecte tangible, elimina de la dieta les magdalenes, els fregits i grassos, la confiteria.

Com s'ha esmentat anteriorment, el "menjar viu" normalitza el metabolisme, millora el funcionament del tracte gastrointestinal i neteja les toxines acumulades. El cos en general es torna més sa i, en conseqüència, el pes torna a la normalitat.

Contraindicacions

El blat germinat pot causar danys si compres matèries primeres de baixa qualitat. Sovint, el gra es tracta amb productes químics o es pot contaminar amb mal alties que es transmeten pels rosegadors durant l'emmagatzematge. Aquest gra és, per descomptat, impossible de menjar. Per obtenir cereals de qualitat, aneu a una farmàcia o a la secció d'aliments saludables d'un supermercat.

En algunes mal alties, està contraindicat utilitzar grans de blat germinats. Abans d'utilitzar-lo, assegureu-vos de llegir la llista d'aquestes mal alties:

• úlcera gàstrica i duodenal;
• intolerància al gluten o mal altia celíaca;
• utilitzar amb precaució en mal alties cròniques del tracte gastrointestinal.

Els nens menors de 12 anys haurien d'evitar menjar brots.

Els primers dies després de l'inici del curs, el cos s'acostumarà al nou producte. Per tant, algunes mal alties són possibles:

• mareig;
• mal de cap;
• nàusees:
• diarrea;
• formació de gas.

Si els símptomes persisteixen al cap de 2 o 3 dies, deixeu de prendre brots.

Com fer germinar el blat a casa

T'inspires les qualitats beneficioses del producte i no tens contraindicacions per al seu ús? Aleshores és el moment d'aprendre a fer germinar el blat a casa. El gra germinat es prepara de diverses maneres. L'opció més popular és:

1. Primer cal separar els grans bons dels dolents. Espècimens foscos, no sencers, no dubteu a enviar-los a la paperera.
2. Col·loqueu la resta de grans en un recipient gran i afegiu-hi aigua. Traieu també els grans flotants, ja que no tenen valor i no germinaran. A continuació, esbandiu bé els grans sota l'aixeta i, finalment, esbandiu amb aigua bullida.
3. Repartiu els grans rentats en un plat, aboqueu una mica d'aigua filtrada perquè la capa superior no quedi completament submergida a l'aigua. Intenta no fer una capa de més de 2 cm.
4. Top amb gasa doblegada diverses vegades. També podeu cobrir amb un plat, només heu de deixar un petit forat per a l'aire.
5. Posa-ho en un lloc càlid durant 1, 5-2 dies. Durant aquest temps, assegureu-vos que els grans no s'assequin i afegiu-hi aigua periòdicament.
6. El blat germinat estarà llest quan ecloguin els brots blancs. Per obtenir el màxim efecte del producte curatiu, els brots no han de superar els 2 mm.

Intenta no abocar massaaigua durant la germinació. Els grans han d'estar en un ambient càlid i humit, però si hi ha massa aigua, començaran a espatllar-se o no germinaran. Per evitar-ho, hi ha una altra manera de fer blat germinat:

1. Després de classificar i rentar el producte, col·loqueu-lo en un pot (de mig litre o litre).
2. Aboqueu una mica d'aigua neta al pot i escorreu-lo perquè els grans quedin al fons i a les parets del recipient.
3. Coloqueu el pot cap per avall sobre un plat i col·loqueu tota l'estructura en qualsevol lloc a temperatura ambient (21-22 °C).

Amb aquest mètode, la germinació del blat és més intensa i no hi ha risc de podridura del gra.

Com emmagatzemar el blat germinat

Per treure el màxim profit del producte, és millor utilitzar-lo immediatament, quan els brots estiguin a punt. Durant l'emmagatzematge a llarg termini, i encara més durant el tractament tèrmic o la congelació, es perden totes les propietats útils. Per tant, es recomana no emmagatzemar el blat germinat per menjar durant més d'un dia. I durant aquest període, poseu els grans en un recipient o pot amb tapa i poseu-lo a la nevera.

Com menjar brots

Has de començar a introduir grans de blat germinats a la dieta de manera gradual. Comença amb 1 culleradeta al dia i augmenta gradualment la quantitat. Es recomana menjar de 50 a 100 g de "menjar viu" al dia, dividint aquesta quantitat en diverses parts.

La primera dosi ha de ser al matí abans de l'esmorzar o com a esmorzar. En aquest cas, el cos ho farànutrients i energia per durar tot el dia. A més, els germinats es consideren aliments bastant difícils de digerir, de manera que al vespre, i encara més a la nit, no es recomana menjar-los.

És important mastegar bé i durant molt de temps el blat germinat perquè la llet destaqui dels grans. Això garanteix que totes les substàncies beneficioses siguin absorbides pel cos. Si teniu problemes amb les dents o simplement no podeu mastegar aliments durant molt de temps, feu servir una batedora.

Els germinats es poden utilitzar com a plat independent o es poden afegir a amanides, cereals i batuts. Si s'assequen i es molen, amb aquesta farina es poden fer pastissos, creps i fins i tot pa. Només has de tenir en compte que quan s'escalfa per sobre dels 40 °C, el producte perdrà la majoria de les seves propietats beneficioses.

Aquestes són recomanacions generals, però com utilitzar el blat germinat en diversos plats, tindrem en compte més:

1. Per preparar la gelatina, cal omplir d'aigua els grans passats per una picadora de carn. Poseu la barreja al foc, deixeu-ho bullir i deixeu-ho coure durant 2-3 minuts. Deixar infusionar durant mitja hora i després colar.
2. Per preparar la llet, els brots s'aboquen amb aigua filtrada en una proporció d'1:4. Afegiu fruits secs i fruits secs al gust i tritureu-los en una batedora.
3. Les galetes saludables estan fetes de brots, fruits secs i fruits secs. Tots els ingredients s'han de triturar en una picadora de carn. A partir de la massa resultant, formeu boles lleugerament aplanades i poseu-les sobre una safata de forn folrada amb pergamí. Coure al forn uns 15 minuts a 180 °C.

Per obtenir més informació sobre com prendre blat germinat i com combinar-lo amb altres aliments, aquí teniu algunes receptes més.

Recepta d'amanida de verdures de blat germinat

Aquesta amanida de vitamines no només és saborosa i saludable, sinó que també és molt nutritiva. Poden substituir fàcilment el dinar. Per preparar l'amanida necessitareu:

• herba de blat - 2-3 cullerades;
• cogombre - 2-3 peces. mida mitjana;
• pebrot - 1-2 peces;
• alvocat - 1 peça;
• julivert - 1 manat;
• suc de llimona - 1 cullerada;
• oli d'oliva o un altre oli preferit, preferiblement no refinat - 1 cullerada;
• sal al gust.

Procés de cocció:

1. Talla el cogombre en cercles i després divideix cada cercle en 4 parts.
2. Pebrot búlgar tallat a daus.
3. En una tassa, combina les verdures picades amb el germen de blat.
4. A continuació, prepareu la salsa. Netegem i lliurem l'alvocat de pinyol.
5. En una batedora poseu una mica d'alvocat triturat, les herbes, el suc de llimona, l'oli i la sal.
6. Tritureu fins que estigui suau. Amaniment de l'amanida.

Recepta d'amanida de fruites germinades

Aquesta senzilla amanida de vitamines és perfecta per esmorzar. Necessitareu:

• germen de blat - 1-2 cullerades;
• poma - 1 peça;
• prunes - 7-9 peces;
• aigua - 1 got.

Les prunes seques s'han de posar en remull durant diverses hores, preferiblement durant la nit. Pel matíEscorreu l'aigua i traieu-ne els ossos, si n'hi ha. Tallar les prunes seques o picar en una batedora. Ratlleu la poma amb un ratllador mitjà. Combina els brots, la poma i les prunes en un bol. L'amanida preparada es pot ruixar amb suc de llimona.

Revisions sobre l'ús del germen de blat

Com diuen, tot el nou és un vell ben oblidat. Això també s'aplica a la germinació del gra. Els visitants dels fòrums temàtics a les seves ressenyes assenyalen que les seves mares i àvies cuinaven brots a casa i els feien servir com a font de vitamines.

A les mestresses de casa modernes conscients de la salut també els agradaven els germinats dolços sucosos. Per sentir un efecte curatiu tangible, aconsellen utilitzar grans germinats durant molt de temps i amb regularitat. I alguns diuen que després d'uns dies de prendre senten un augment de força i lleugeresa a l'estómac.

Com utilitzar el blat germinat, cada partidari d'un estil de vida saludable decideix per si mateix. Algú prefereix menjar-lo així o endolcir-lo amb una mica de mel. Algú prepara batuts o amanides saludables. Però sigui quin sigui el mètode que trieu, el més important és beneficiar-vos i gaudir del procés.

Sí, hauràs d'arrossegar per fer germinar blat a casa. I com els grans germinats afectaran la salut i l'aparença, només es podrà esbrinar després d'unes setmanes d'ingrés. Després de tot, a diferència dels complexos vitamínics sintètics, els remeis naturals sempre duren més, però són més efectius. I no hi ha efectes secundaris.

Si estàs buscant un reforç corporal, prova-hofer germinar blat o altres grans. Potser aquest remei pressupostari us ajudarà a resoldre els vostres problemes de salut.