Com fer lagman a casa: recepta amb foto

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Lagman és un famós plat oriental elaborat amb fideus casolans. Aquest àpat nutritiu sol fer-se amb carn. Hi ha opcions dietètiques. Per als qui prefereixen les verdures, hi ha receptes vegetarianes. L'article explica com fer lagman a casa.

Cuinar fideus

Aquest component és el component principal del plat.

A més, s'afegeix al plat carn, verdures, condiments, salsa. Es pot utilitzar com a sopa i com a segon. Com fer fideus per a lagman? La recepta es tracta en aquesta secció.

Aquest component inclou:

1. Farina - aproximadament 3 tasses.
2. Sal (una culleradeta).
3. Oli de gira-sol (almenys 17 g)
4. Gos d'aigua.

En general, cuinar fideus per a lagman requereix molt d'esforç perquè s'han d'enrotllar en fils prims. Aquesta recepta és molt més senzilla, és apta fins i tot per a cuiners sense experiència. Com fer massa per a lagman? La farina s'ha de tamisar amb un colador. Afegir aigua, sal. Barrejar els aliments. Hauríeu d'aconseguir una massa densa, que es cobreix amb un drap i es deixa durant un quart d'hora. Després s'estira la massa donant-li la forma d'una llonganissa. Lubricat amb oli. Deixar durant deu minuts. A continuació es fa una capa molt fina de la massa. Doblegueu-lo 16 vegades. Tallar amb un ganivet afilat. La massa s'ha de dividir longitudinalment, no transversalment. Els rotlles resultants es desenrotllen i es col·loquen a la superfície del tauler. Aboqueu 2,5 litres d'aigua al calder. Posar l'olla al foc, portar el líquid a ebullició. Afegir sal, fideus, barrejar. Cuini durant quatre minuts. A continuació, el producte es llença a un colador, es renta amb aigua freda. Si no hi ha manera de fer fideus, podeu comprar productes ja fets.

Com fer lagman a casa? Clàssic

Per menjar necessitareu:

1. Dues cebes.
2. Pastanaga (almenys 3 peces).
3. Pebrot.
4. Quatre tomàquets.
5. Oli vegetal (4 cullerades grans).
6. 700 g de carn de xai.
7. Dos gots d'aigua.
8. Pebre, sal, sucre granulat (al gust).
9. Cinc patates.
10. 400 g de fideus lagman.
11. Dues fulles de llorer.
12. Anet, alfàbrega, julivert, coriandre (dues branquetes cadascun).

Com fer lagman a casa?

Per preparar un plat segons una recepta clàssica, cal pelar ceba, pastanaga i pebrot. Talleu les verdures a rodanxes fines. Aboqueu oli de gira-sol en un calder. Coure-hi la ceba durant uns dos minuts. Afegiu trossos de pastanaga i pebre, fregiu-losfoc mitjà, remenant fins que el menjar estigui tou. El xai es divideix en quadrats de mida mitjana, combinat amb verdures. Cuini fins que estigui daurat. Es tallen els tomàquets, es barregen amb la resta d'ingredients. Cuini a foc lent durant cinc minuts. Afegiu-hi aigua, sucre granulat, pebre, sal. Tapeu el plat amb una tapa. Cuini el plat a foc lent durant quinze minuts. Les patates es pelen, es tallen a daus. Afegir al bol. Quan la verdura estigui tova, poseu fulles de llorer, verdures picades al plat, retireu-la del foc. Els fideus es posen a bullir durant 10 minuts en aigua bullint amb una mica de sal. Distribuïu el producte en plats. Afegiu verdures amb carn.

recepta uzbeka

Per menjar necessitareu:

1. Polpa de vedella - 300g
2. Pastanaga.
3. Ceba.
4. Oli vegetal (tres cullerades).
5. Rave verd.
6. S alt.
7. Pebrot picant.
8. Col (uns 150 g)
9. Tiges d'api - 2 peces.
10. Adjika seca: mitja culleradeta.
11. Tomàquet.
12. Pebrot dolç.
13. Culleradeta de coriandre mòlt.
14. Pebre vermell sec (la mateixa quantitat).
15. All - almenys dos grans.
16. 400 g de fideus lagman.
17. Aigua (tres gots).
18. Salsa de tomàquet - 1 cullerada gran.
19. Cilantro, julivert i anet (dues branquetes cadascun).

Com fer un lagman uzbek? La polpa de vedella es divideix en daus de mida mitjana. Les pastanagues es tallen a quadrats, les cebes - en tires. L'oli s'escalfa en un calder. Cuini la carn de vedella fins que estigui daurada. Afegiu sal. Connectar ambpastanagues i cebes. Cuini, remenant, 5 minuts. La col i el rave es tallen a quadrats. Api i pebrot (calent i dolç) ben picats. El tomàquet es talla a trossos petits. Afegir a la carn. Combina amb pebre. Preparar 3 minuts. Poseu condiments secs en un calder. Afegiu la salsa de tomàquet. Cuini durant quatre minuts. Combina amb all picat, api, col i rave. Barrejar bé. Ompliu el plat amb aigua. Cuinar durant quinze minuts. Podeu afegir una mica de sal al plat. Els fideus es couen en una paella a part. S'ha de posar en aigua bullint, coure durant 10 minuts. Disposar en plats, afegir verdures amb carn, verdures picades.

recepta de plats uigures

Inclou:

1. Xai o vedella (uns 600 g).
2. Oli de gira-sol en quantitat de 3 cullerades.
3. S alt.
4. Albergínia.
5. Cap de ceba.
6. 1 pastanaga.
7. 400 g de fideus per fer lagman.
8. All al gust.
9. Tres tomàquets.
10. Tres pebrots dolços.
11. Espècies per cuinar lagman.
12. 400 g d'aigua de fideus.
13. Cilantro, julivert, anet fresc (dues branquetes cadascun).

Com fer lagman a casa? La recepta uigur es prepara així.

El xai o la vedella s'han de tallar a daus petits. L'oli es posa en un calder. S'hi cou la carn. Afegiu sal. Les verdures es tallen a daus. Combina la carn amb les cebes i les pastanagues. Afegiu trossos d'albergínia. A continuació, poseu els tomàquets, els pebrots dolços en un calder,condiment, all picat. Els fideus es bullen en aigua bullint durant 10 minuts. El brou s'afegeix al bol. Cuina el plat durant una mitja hora aproximadament. Col·loqueu els fideus amb carn i verdures als plats. Cobrir amb una capa de verdures picades.

Recepta de porc

Per menjar necessari:

1. Pastanaga (2 peces).
2. Ceba.
3. Mig quilo de polpa de porc.
4. Oli de gira-sol (almenys 3 cullerades).
5. Mig rave verd.
6. Zira (1 pessic).
7. Pebrot dolç.
8. Dos tomàquets.
9. Fideus (almenys 200 gr.)
10. Patates - 2 peces.
11. S alt.
12. Aigua (almenys 3 gots).
13. All - dos grans.
14. Anet, julivert, ceba (al gust).

Com fer un lagman? Una recepta amb una foto t'ajudarà a fer front a la tasca.

La carn es divideix en trossos petits. Coure en un calder amb oli vegetal durant 25 minuts fins que estigui daurat. Afegiu la ceba, tallada a mitges anelles. Les pastanagues es divideixen en daus, col·locats en un bol. Barrejar els productes. El pebrot i el rave es tallen a trossos quadrats. El van posar en un calder. Els tomàquets s'aboquen amb aigua bullint, pelats. Combina amb altres productes. Aboqueu aigua calenta sobre el plat. Espolvorear amb comí triturat. Tapeu el plat amb una tapa. Cuini el plat a foc lent durant 40 minuts. Les patates es pelen, es divideixen en quadrats. Afegir al menjar. Cuini-ho durant 15 minuts més. Espolvorear amb sal. Els fideus es bullen en aigua bullint. Passats 10 minuts, es posa en plats. Afegiu verdures i carn. Espolvorear el plat amb herbes picades iall.

Plat amb carn de gall dindi

Inclou:

1. Pastanaga (dues peces).
2. Pebrot dolç.
3. Carbassa - uns 200 g.
4. fideus Laghman (el mateix).
5. Quilogram de polpa de gall dindi.
6. Oli de gira-sol (3 cullerades).
7. Ceba - 2 caps.
8. Quatre tomàquets.
9. Un got de mongetes vermelles (bullits o en llauna).
10. Sal, espècies.
11. 4 branquetes de julivert, anet, coriandre.

Cuina

Com fer una recepta de lagman de gall dindi?

El filet s'ha de tallar a trossos quadrats. Escalfeu oli de gira-sol en un calder. Coure el gall dindi fins que quedi blanc. Els tomàquets i les cebes es tallen a quadrats. Combina amb carn. Preparar 10 minuts. Es freguen les pastanagues, el pebrot es talla a rodanxes, la carbassa es talla a trossos quadrats. Col·loqueu els productes en un calder, deixeu-ho coure durant cinc minuts. Els verds s'han de tallar. Afegir al menjar. Coure 45 minuts. Poseu el pebre, la sal, les mongetes en un calder. Els fideus es bullen en aigua bullint. Passats 10 minuts, es posa en plats. Afegiu verdures amb carn.

Recepta de pollastre

El plat requereix:

1. 60g de fideus.
2. Tomàquets (dues peces).
3. Pollastre - almenys 300g
4. Pebrot dolç.
5. Pastanaga (2 verdures d'arrel).
6. Ceba.
7. Pasta de tomàquet - dues cullerades.
8. Sal de cuina (3 pessics).
9. Pebre negre mòlt: la mateixa quantitat.
10. Sucre (cullera sopera).
11. 40 ml de gira-sololis.
12. Verdures fresques.

Com fer un pollastre lagman? Això es tracta a la secció següent.

Cuinar menjar

Aquesta és una versió dietètica del plat. Aquest aliment conté poc greix. Com fer lagman a casa? La recepta de pollastre és així. El filet s'ha de rentar, assecar i netejar de pel·lícules. Dividir en trossos de mida mitjana. Escalfeu oli en un calder. Cuini el pollastre durant deu minuts. Es pelen les pastanagues i les cebes. Dividir en trossos quadrats. Cuinar amb pollastre durant set minuts. Els pebrots s'esbandeixen i es netegen. Talleu-los a quadrats i combineu-los amb altres productes. Poseu sucre al plat, dos pessics de sal. Barrejar els productes. Coure uns 15 minuts. Els fideus es bullen en aigua bullint. Afegiu un polsim de sal a l'aigua. Els fideus es couen durant deu minuts. La pasta de tomàquet, el pebre negre mòlt es posen en un calder amb verdures i pollastre. Aboqueu el menjar amb aigua en una quantitat de 100 g. Remeneu-ho, cuini a foc lent durant cinc minuts. Col·locats en plats, combinats amb fideus i herbes picades.

Recepta vegetariana

La composició del plat inclou:

1. 300g de mongetes vermelles.
2. Tres patates.
3. 4 cullerades d'oli de gira-sol.
4. Col (uns 300 g)
5. Daikon: el mateix número.
6. 2 pastanagues.
7. Salsa de tomàquet (mitja tassa).
8. 1 pebrot picant.
9. Cullereta d'espècies per a lagman.
10. S alt.
11. Farina (almenys tres gots).
12. Aigua freda (la mateixa quantitat).
13. Ou.
14. 2 cullerades grans de pasta de tomàquet.
15. 6 grans d'all.

Com fer lagman a casa? La recepta és a continuació.

Cuina

Les mongetes es posen en una olla amb aigua. Porta a ebullició. Deixar durant una hora. Posar en una altra olla. Ompliu amb aigua fresca. Bullir durant aproximadament 1 hora. La massa es fa amb un ou, sal, farina i aigua, s'enrotlla en una bola, es col·loca en una pel·lícula i es deixa de banda durant 40 minuts. Les patates, la col i el daikon es tallen a rodanxes, les pastanagues i les cebes es tallen a quadrats. El pebrot es divideix en trossos semicirculars. L'oli s'escalfa en un calder. Es couen les cebes i les pastanagues. Al cap de cinc minuts afegiu el daikon. A continuació, poseu pebre, col. Verdures rostides. Afegiu l'all picat (mitja ració), les mongetes, la pasta de tomàquet, els condiments, la sal. Ompliu amb aigua. Guisat 40 minuts. Els alls restants s'han de triturar. Afegiu dos pessics de sal. Els verds s'han de tallar. Els productes es combinen, es barregen amb pebrots picats, salsa de tomàquet, aigua. La massa serveix per fer fideus. Coure-ho durant deu minuts en aigua bullint. Col·locat en bols, barrejat amb verdures. La salsa es serveix per separat.