Recepta per a la sopa de col d'ortiga i aceda amb ou (amb foto)

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

La recepta de la sopa de col d'ortiga en els nostres temps no és coneguda per totes les mestresses de casa. Aquest plat fins i tot es pot dir exòtic, encara que antigament els nostres avantpassats el cuinaven cada estiu. Resulta que les fulles de les ortigues joves contenen moltes substàncies útils, vitamines i oligoelements. A més, no cal cultivar-lo especialment, n'hi ha prou amb collir herba al bosc o al camp. En aquest article, aprendràs a cuinar la sopa de col d'ortigues. Una recepta amb una foto t'ajudarà a diversificar el menú habitual i sorprendre als teus éssers estimats amb un plat inusual.

Chi amb ortigues joves

Abans de tu: una recepta per a una sopa d'estiu senzilla i lleugera. Gràcies a ell, pots refrescar-te durant la calor, saciar la gana i la set. La recepta de la sopa de col verda amb ortiga és molt senzilla:

• Coeu el brou de pollastre, vedella o porc magre en una olla de 2 litres. Un cop la carn estigui a punt, retireu-la i talleu-la a trossos petits. Colar el brou.
• Una pastanaga i unes patates, pelem i tallem a daus. Mullar les verdures al brou i bullir-les durant deu minuts.
• 200 grams d'ortigues joves, aboqui aigua bullint, després esbandida amb aigua corrent, talleu-les i envieu-les asopa.
• Amaniu la sopa de col amb sal, pebre i suc de llimona. Al final, bateu l'ou i, mentre remeneu el líquid, introduïu-lo a poc a poc a la sopa.

Serveix el plat acabat amb crema agra o maionesa casolana. Estem segurs que als vostres éssers estimats els encantarà la sopa de col, ja que és difícil imaginar l'inici de l'estiu sense un plat lleuger d'herbes fresques.

Chi de l'ortiga. Recepta d'ous

Abans de començar a cuinar aquest plat inusual, hauràs de recollir fulles d'ortiga. Recordeu que només les fulles joves tendres són adequades per a aquest propòsit, i la planta en si ha de créixer només en una zona ecològicament neta. Com cuinar la sopa de col d'ortiga? Una recepta amb una foto t'ajudarà amb això:

• 100 grams de fulles d'ortiga es classifiquen, renteu-les i submergiu-les en aigua bullint durant uns minuts. A continuació, escorreu-les en un colador i, quan s'esgoti l'excés d'aigua, passeu les fulles per una picadora de carn.
• Escalfeu oli vegetal en una paella i cuini les verdures a foc lent durant uns deu minuts.
• Piqueu 30 grams de ceba verde amb un ganivet i després poseu-los en una paella amb ortigues.
• Fegir a part la ceba tallada a mitges rondelles i la pastanaga ratllada en un ratllador gruixut.
• Porteu un litre de brou de carn a ebullició i submergiu-hi els aliments preparats. Bulliu-los durant 20 minuts i, al final, afegiu-hi 100 grams de sorrel picat, llorer, sal i pebre mòlt.
• Bateu un ou de gallina amb una cullerada de llet i, a continuació, aboqueu-lo amb cura a la sopa de col, sense oblidar-vos deaixò remeneu el líquid.

Aboqueu el plat acabat als plats, poseu mig ou cuit a cada ració, empolvoreu-ho amb herbes fresques i serviu-ho amb crema agra.

Sopa d'ortiga

La sopa fàcil amb verdures és molt fàcil de preparar:

• Renteu les fulles d'ortiga amb aigua freda.
• Bulliu les patates i tritureu-les amb un triturat.
• Fregir pastanagues en una paella.
• Picada de ceba verda, ortiga i all.
• Coloqueu els ingredients al brou i afegiu-hi quatre cullerades de farina de civada.
• Bateu l'ou de gallina amb suc de llimona, sal i pebre. Després d'això, aboqueu-lo en un raig prim a la sopa bullint.

Chi d'ortiga i aceda. Recepta

La sopa d'herbes agradarà als estiuejants, ja que tots els ingredients necessaris estan al seu abast. Llegiu la descripció i cuina amb nos altres una deliciosa sopa de col d'ortiga i sorrel. La recepta és la següent:

• Aboqueu aigua en una olla i poseu-la al foc.
• Pelar i tallar quatre patates. A continuació, poseu les verdures a l'aigua bullint.
• Una pastanaga mitjana, pelada i picada finament. També el pots ratllar amb un ratllador gruixut.
• Obre una llauna de guisat i pica la carn amb un ganivet sense treure-la.
• 20-30 fulles d'ortigues joves, aboqueu-hi aigua bullint i, a continuació, piqueu-les amb acedana, julivert i anet.
• Quan les patates estiguin gairebé a punt, afegiu-hi els ingredients preparats. Condimentar la sopa de colsal i qualsevol espècie.

Com podeu veure, aquesta recepta de sopa d'ortiga és força senzilla. Per tant, la sopa de color verd clar es cuina molt ràpidament.

Sopa de fonoll amb ortigues

Aquest plat inusual segur que sorprendrà als teus éssers estimats. El més probable és que mai hagin provat una combinació similar de productes. No oblideu que la qualitat dels productes amb què s'elaboren és molt important per als plats casolans. Per tant, abans de començar a preparar sopa d'herbes silvestres, assegureu-vos que es recullin a la natura i no a la ciutat. Com cuinar la sopa d'ortiga, la recepta explica amb molt de detall:

• Agafeu tres o quatre grapats de fulles d'ortiga, trieu-les i reserveu-ne unes quantes per a la decoració. Aboqueu la resta amb aigua bullint durant un parell de minuts, i després escorreu l'excés de líquid amb un colador.
• Una ceba blanca, pelar, picar i sofregir en oli vegetal.
• Piqueu molt finament un cap de fonoll i una patata gran, poseu-los en una cassola i aboqueu un litre de brou de verdures bullint o aigua.
• Quan les verdures estiguin toves (al cap de deu minuts), afegiu-hi les cebes preparades i coeu-ho tot junt durant cinc minuts més.
• Aboqueu la sopa en un bol de la batedora i piqueu les verdures, condimenteu-les amb sal i pebre. A continuació, torneu el puré a l'olla.
• Rentar la batedora, abocar-hi 200 ml de nata i posar-hi l'ortiga. Bateu els productes fins que quedin homogenis. Després d'això, aboqueu la barreja en una cassola i escalfeu-ho al foc, sense portara ebullició.
• Escalfeu la sopa de verdures al mateix temps.

Aboqueu el brou en bols, aboqueu amb cura la nata al centre de cadascun i guarniu les porcions amb fulles d'ortiga. Serviu el plat acabat immediatament a la taula.

Sopa de col verda

Si tens herba verda sana a la teva disposició, fes-ne un plat meravellós i saborós. És permès utilitzar qualsevol verdura, centrant-se en el vostre propi gust. Per preparar el brou, podeu utilitzar carn, pollastre o simplement bullir-lo sobre verdures. Com cuinar la sopa de col d'estiu a partir d'ortigues? La recepta és molt senzilla:

• Fulles delicades d'ortiga, coriandre i caputxins, esbandir, classificar i picar.
• Una ceba gran, pela i talla amb un ganivet a mitges anelles o daus.
• Poseu dues o tres patates pelades i tallades a daus al brou de pollastre bullint.
• Fregir la ceba processada en oli vegetal i, al final, afegir-hi un parell de grans d'all picats.
• Quan les patates estiguin gairebé a punt, afegiu-hi la resta d'ingredients, sal, cúrcuma i pebre.
• Traieu la sopa de col del foc tan bon punt l'aigua de l'olla bulli.

Recepta per a la sopa d'ortiga que pots afegir com vulguis. Per exemple, ratlleu ous bullits i poseu-los a cada ració una cullerada. O talleu els ous per la meitat i poseu-ne un en un plat. Serviu la sopa amb crema agra o maionesa.

Sopa ràpida d'ortiga

Aprofita aquesta oportunitat i prova una sopa de vitamines feta de verdures i herbes fresques. Com cuinar una sopa ràpida de col d'ortiga? La recepta us dirà com fer-ho bé:

• Feu brou de pollastre o de verdures.
• Peleu dues patates i talleu-les a daus.
• Un quart de forquilla de col jove piqueu-la finament i també envieu-la a la sopa.
• 100 grams de verdures barrejades congelades en aigua bullint.
• Talleu les fulles fines d'ortiga amb un ganivet. Feu servir guants per evitar cremades. Després d'això, submergiu les verdures picades a la sopa de col cinc minuts abans de la preparació.

Al plat acabat, posa sal, pebre i, si vols, un condiment especial per a la sopa.

Conclusió

Esperem que la informació d'aquest article us sigui útil. La recepta de sopa de col d'ortiga us ajudarà a preparar un plat saborós i saludable que només podeu provar a principis d'estiu. Així que no perdis l'oportunitat de complaure la teva família i amics amb aquesta original sopa d'herbes fresques.