Patates fregides amb ceba: recepta i secrets de cuina

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Recordem una frase d'una cançó soviètica: "Ah, les patates són delicioses!". Va ser molt popular al segle XX. Va cantar sobre un producte alimentari popular i estimat per un gran nombre de persones no només a Rússia, sinó també a altres països. Les patates són una de les verdures que totes les mestresses de casa han de comprar. Després de tot, podeu cuinar una gran quantitat de plats amb això. Avui recordarem amb tu com cuinar patates fregides amb ceba.

Dats interessants

Però, abans de parlar de les receptes i característiques del tractament tèrmic d'aquesta verdura, fem una petita excursió al passat llunyà. I per això, us proposem familiaritzar-vos amb algunes dades interessants:

• Estimat per un gran nombre de persones, el cultiu d'arrel va aparèixer fa més de quatre mil anys. Amèrica del Sud es considera el bressol de la patata.
• El van portar a Rússia afinals del segle XVII d'Holanda.
• Hi ha un gran nombre de varietats de patates al món. Entre els més inusuals: vermell, negre, blau.
• En alguns països del món fins i tot hi ha monuments a les patates. Molts cantants i poetes, així com artistes, li van dedicar les seves creacions.

Patates fregides amb ceba

A l'arsenal, cada mestressa de casa té la seva pròpia recepta per cuinar el plat preferit de tothom. De fet, és difícil que qualsevol persona rebutgi les patates fregides amb ceba. El fet que aquest plat sigui molt ric en calories no té importància. Sembla que, què podria ser més fàcil que fregir patates? Tanmateix, fins i tot aquí hi ha subtileses. Segurament, molts ens vam preguntar per què una amfitriona resulta un plat cruixent i fregit, mentre que l' altre resulta suau i bullit. Es tracta de seguir determinades regles. Avui aprendràs a preparar correctament les patates fregides amb ceba. Encara que sembli que ho fas molt bé, potser desvelem alguns secrets.

Productes essencials

Quina és la millor manera de cuinar patates fregides cruixents amb ceba en una paella? Llegeix més sobre això. Per cuinar necessitem els aliments més senzills que, de ben segur, es troben a qualsevol cuina. Enumerem-los:

• Patata - 3-4 tubercles mitjans. El nombre pot ser més o menys. Tot depèn del nombre de persones per a les quals estiguis cuinant. Trieu només patates fresques. Ha de ser ferm i sense signes de deteriorament. No s'han de consumir patates verdesaliments, conté substàncies tòxiques.
• Oli de gira-sol - 1-2 cullerades. També podeu utilitzar margarina, oli d'oliva, oli de blat de moro, llard de porc, etc. El gust del producte acabat variarà en funció del que el fregim. Aquí, com diuen, una qüestió de gustos per a cada persona.
• Sal i altres espècies al gust.
• Ceba - 1-2 peces.
• Podeu afegir herbes fresques: julivert, anet, etc.

Procediment d'accions

Us convidem a conèixer una de les senzilles receptes de patates fregides amb ceba. Les nostres accions tindran un aspecte com aquest:

• Les patates s'han de rentar a fons i després pelar-les. Això es fa millor amb un ganivet prim i afilat.
• Agafeu una cassola petita i aboqueu aigua de l'aixeta. Poseu-hi els tubercles rentats i pelats.
• Deixeu les patates durant deu a quinze minuts a l'aigua. Així, desfer-se de l'excés de midó. Passat el temps especificat, escorreu l'aigua i torneu a esbandir les patates.
• Talleu els tubercles pelats a quarts i després cadascun a rodanxes fines.
• Agafa una tovallola de paper i asseca una mica les patates.
• Agafeu una paella, el millor és prendre amb un recobriment de tefló. Les patates no s'enganxen a la paella i es cremen.
• Aboqueu oli de gira-sol o la vostra elecció. Quina és la millor manera de fregir, ja us hem dit.
• Escalfeu la paella i només després repartiu-ne la picadapatates.
• No tapeu amb una tapa. Després de cinc minuts, podeu remenar.
• Cuidem l'arc. Rentar-lo i pelar-lo. A continuació, talleu-los a trossos petits i poseu-los a la paella. Barregeu-ho tot suaument.
• Gira les patates perquè no es cremin i es couen uniformement cada cinc minuts. Cuina el plat a foc mitjà.
• Al final de la cocció, afegiu sal i, si cal, pebre o altres espècies.
• El fogó es pot apagar després de 20-25 minuts.
• Servir calent o calent. Podeu espolvorear amb herbes fresques o formatge ratllat.

A la cuina lenta

Pensem que després de llegir aquest article, no trobareu dificultats sobre com cuinar patates fregides amb ceba en una paella. Això no causarà cap dificultat per cuinar. Però ara cuinem aquest plat en una olla de cocció lenta. Gràcies a la presència d'aquesta tecnologia a les nostres llars, el temps de neteja es redueix significativament i es pot fer una altra cosa. Les patates fregides amb ceba (hi ha diverses receptes de cuina a l'article) es couen en una olla de cocció lenta molt ràpidament. A tots els que l'han provat els encanta el plat! Anem a la descripció de la seqüència d'accions.

Passos de cuina:

• Talleu les patates i les cebes a rodanxes petites.
• Aboqueu oli de gira-sol al bol de la multicuina.
• Untar les cebes i les patates.
• Activeu el mode "Fregir".
• Al cap de cinc minuts, gira amb cura les patates i les cebes.
• Al finalsal.
• Temps de cocció: 15-20 minuts.

Bona gana!

Amb bolets

Oferim una recepta per a un altre plat interessant i saborós. Per a ell necessitem bolets. Podeu prendre xampinyons frescos o en escabetx. Obriu el pot i escorreu l'aigua. Xampinyons tallats a trossos petits. També prepareu patates i cebes per cuinar (ja us hem parlat de com fer-ho). Els bolets i les cebes es fregeixen millor en una paella a part i després s'afegeixen al plat acabat. Salar i afegir espècies ha d'estar al final.

Com cuinar patates fregides amb ceba: consells útils

• Algunes mestresses de casa salen el plat al principi, però, de fet, això no s'hauria de fer. Les patates resultaran més cruixents i fragants si afegiu totes les espècies necessàries, inclosa la sal, al final de la cocció.
• Com aconsegueix que les falques de patates quedin cruixents i ben fetes? Fixeu-vos en com prepareu aquesta verdura per a un posterior processament. Les patates s'han de tallar a rodanxes fines, preferiblement de la mateixa mida. D'aquesta manera es pot daurar millor. I com a resultat obtindreu unes delicioses patates fregides amb ceba.
• Els olis per cuinar s'han de prendre molt. Si no n'hi ha, les patates es cremaran i no hi haurà crosta daurada.

La paella amb mantega s'ha d'escalfar bé.

Resultats

Ara ja saps com cuinar unes delicioses patates cruixents amb ceba. Per descomptat, aquest plat és inusualment fragant i apetitós. Però, recordeu que massa sovint i en grans quantitats, les patates fregides contribuiran a la deposició de quilos de més a la vostra figura. Seguiu el "mitjà daurat", aleshores tot estarà en ordre! Menjars saborosos i saludables per a tu, i bona gana!