Amanida amb calamars i col: receptes de cuina

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Com la majoria dels mariscs, els calamars són molt bons per al cos. No contenen ni un gram de colesterol dolent, mentre que la concentració de potassi és molt elevada. Els calamars mariden bé amb la majoria de verdures. És per això que s'utilitzen sovint en l'elaboració de molts plats, incloses les amanides. Els atletes necessiten marisc per augmentar la massa muscular i augmentar la resistència quan realitzen exercicis de força. Parlarem de cuinar una amanida amb calamars i col al nostre article. Presentarem diverses receptes d'aquest plat saborós i saludable a l'elecció dels lectors.

Amanida senzilla amb calamars i col blanca

Aquest plat es pot anomenar una font valuosa de proteïnes fàcilment digeribles. A l'hora de preparar una amanida, podeu fer servir tant calamars bullits com a llauna. El gust del plat serà igual de agradable.

La cocció pas a pas d'amanida amb calamars i col és realitzarpassos següents:

1. Aquest plat conté 2 ous. S'han de bullir, refredar i pelar.
2. Piqueu la col blanca (200 g) en un ratllador especial o a mà.
3. Cogombre fresc rentat i tallat a tires.
4. Talleu la meitat de la ceba a daus o mitges anelles i afegiu-la a la resta d'ingredients.
5. Tallat a tires semblantment els ous i els calamars en conserva (250 g).
6. Afegiu suc de llimona (2 culleradetes), sal i espècies a l'amanida.
7. Es recomana salsa de crema agra i maionesa (100 ml) com a amaniment.

Recepta amb foto d'ensalada de col amb calamars i blat de moro

Aquest plat té un gust interessant i refrescant. Per a la seva preparació, són adequats diferents tipus de col. Aquesta recepta utilitza col blanca.

Pas a pas, es prepara una amanida amb col, calamars i blat de moro d'aquesta manera:

1. Carcasses de calamar (4 unitats) Traieu la pel·lícula superior i les entranyes i deixeu-ho bullir en aigua amb sal durant 3 minuts. Llenceu marisc a l'aigua que ja bull.
2. Retirar els calamars bullits de l'aigua, refredar i tallar-los a tires fines.
3. Piqueu 2 ous i el cogombre pelat de la mateixa manera.
4. Col (250 g) picada finament amb pastanagues.
5. Combineu tots els ingredients en un bol profund. Afegiu blat de moro en conserva (150 g) i julivert, si voleu, a l'amanida.
6. Ompliu el plat amb fets casolansmaionesa (100 g).

Amanida amb calamars, gambes i col xinesa

El següent plat és més adequat per a una taula festiva. A més dels calamars, també inclou altres mariscs: les gambes. Tot el procés de cocció es pot descriure en poques paraules:

1. Gambes (800 g) pelats.
2. All (4 grans) tallat a rodanxes fines.
3. Escalfeu la mantega (70 g) en una paella. Literalment durant 1 minut, s'hi afegeix all i es treu immediatament de la paella. El més important és que l'oli es torna fragant. Ara hauria de fregir les gambes pels dos costats durant 2 minuts.
4. Els calamars es netejan de l'interior i de la pell superior i es bullen durant 2 minuts. Després de refredar-se, s'han de tallar a tires fines.
5. Les fulles de col de Pequín (10 peces) es trenquen a mà i s'envien a un bol profund. Damunt amb gambes i calamars.
6. Precuinats i tallats per la meitat d'ous de guatlla (10 unitats) i formatge ratllat gruixut (100 g) al plat.
7. Ous, formatge, així com calamars, gambes i col es barregen en una amanida.
8. Darrera afegeix tomàquets cherry. Després d'això, el plat es torna a remenar.

Amanida amb calamars i col xinesa sense maionesa

Un plat tan baix en calories, però satisfactori, segur que agradarà a tots els seguidors de la nutrició dietètica. El calamar a l'amanida de col rizada és la principal font de proteïnes, mentre que els tomàquets i els pebrots refresquen el gust i el fanmés interessant.

Pas a pas el plat es prepara en la següent seqüència:

1. La col blanca o de Pequín s'ha de picar finament amb un ratllador o amb un ganivet.
2. Pebrot búlgar tallat a tires, així com tomàquets. Si s'utilitzen tomàquets cherry a l'amanida, n'hi ha prou amb tallar-los per la meitat.
3. Calamar pelat i bullit durant 1 minut (300 g), refredar i tallar a tires.
4. Barreja tots els ingredients en un bol profund.
5. Llenceu l'amanida de col xinesa i calamars amb suc de llimona i oli vegetal. Afegiu sal i pebre al gust.

Amanida amb calamars, bastonets de cranc i algues

Aquest plat és una font valuosa no només de proteïnes fàcilment digeribles, sinó també de iode. Per tant, s'ha d'incloure a la seva dieta. A més, resulta molt saborós.

Per preparar una amanida, es bullen els calamars pelats (200 g) fins que estiguin tendres i després es tallen a tires. Els bastonets de cranc (200 g) es trituren de la mateixa manera. L'alga (500 g) es llença a un colador i es deixa en aquesta forma durant 10 minuts per drenar l'excés de líquid. Si el gust de les espècies és massa fort, la col es pot rentar i després afegir-la a un bol amb calamars i bastonets de cranc. Els ous es tallen a tires i s'afegeixen a l'amanida. El plat està amanit amb maionesa.