Sopa de verdures: receptes senzilles

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

La Sopa de Verdures és un primer plat lleuger i saludable a base de productes vegetals. En general, es bull en aigua o brou de carn amb l'addició de diverses herbes, espècies i fins i tot cereals. A la publicació d'avui trobareu algunes receptes no massa complicades per a aquests sopars.

Amb carbassó i col

Aquesta interessant recepta segurament estarà a la col·lecció personal de vegetarians. Per cuinar sopa magra de verdures, necessitareu:

• 3 litres d'aigua filtrada.
• 4 patates.
• Medulla mitjana de pell fina.
• 300 g de col blanca.
• Pastanaga petita.
• Tomàquet madur.
• Pebrot carnós.
• Sal, anet i condiments.

Els palets de patata s'envien a una olla plena d'aigua bullint salada. Passat un temps, també s'hi envien rodanxes de carbassó, col ratllada, pastanagues ratllades, rodanxes de tomàquet i tires de pebrot dolç. Tot això s'escampa amb espècies i es porta a punt. Un minut abans d'apagar el foc, la sopa es tritura amb herbes picades. Just abans de servir, s'infusiona breument en una cassola tancada.

Amb llenties i pebrots

Aquesta senzilla recepta de sopa de verdures segur que cautivarà els amants dels primers plats abundants. Per repetir-ho a la vostra cuina, necessitareu:

• 2 litres d'aigua filtrada.
• 400g de llenties vermelles.
• Pastanaga petita.
• 6 patates.
• Ceba mitjana.
• Tomàquet madur.
• Pebrot carnós.
• Oli refinat, sal, herbes i espècies.

En una cassola calenta untada, sofregiu les cebes i les pastanagues. Al cap d'un parell de minuts s'hi afegeixen tires de pebrot dolç, llesques de patates i llenties rentades. Tot això s'aboca amb aigua calenta, es sala, espolvorea amb espècies, es complementa amb rodanxes de tomàquet i es deixa bullir a foc lent. Abans d'apagar el foc, el contingut de la paella es tritura amb herbes picades.

Amb albergínia i formatge crema

Aquesta sopa de verdures fragant i molt saborosa té una textura cremosa delicada i un contingut calòric relativament baix. Per tant, fins i tot aquells que segueixen una dieta estricta no podran rebutjar-la. Per alimentar els vostres éssers estimats amb un menjar similar, necessitareu:

• 3 albergínies.
• Tomàquet madur.
• Ceba petita.
• 70 g de formatge crema suau.
• 1, 5 tasses d'aigua filtrada.
• 3 grans d'all.
• 180 ml de crema.
• Sal, oli refinat, herbes de la Provença, pebre negre i vermell picant.

Les albergínies es pelen, es tallen a daus i es posen en remull en aigua amb sal durant mitja hora. Després s'assequen i s'envien a una paella, on ja hi ha una ceba daurada. Uns minuts després, les verdures daurades s'aboquen amb un got i mig d'aigua, s'amaniren amb espècies i es cou a foc lent durant una estona. Després es refreden completament, es combinen amb tomàquets pelats, es couen amb alls i es processen en una batedora. El puré resultant es barreja amb nata i formatge suau.

Amb carbassó i bròquil

Aquesta sopa de verdures cremosa i saludable segur que agradarà als qui mengen sans. Malgrat la composició bastant senzilla, resulta bastant saborosa i molt útil. Per tractar-los amb la vostra família, necessitareu:

• Medulla mitjana de pell fina.
• Inflorescència de bròquil.
• Ceba petita.
• 3 cullerades. l. crema baixa en greixos.
• Oli refinat, aigua, sal, herbes seques i condiments.

El bròquil i el carbassó pelat es bullen per separat en una petita quantitat de líquid. A continuació, s'afegeixen 1,5 cullerades grans de nata i una part de ceba daurada a cada verdura. Tot això es bat amb una batedora, s'aboca en plats i es tritura amb herbes seques.

Amb xampinyons i api

Aquest primer plat lleuger i baix en calories té un notable sabor de bolets i et permetrà ampliar el teu menú habitual. Per cuinar sopa de verdures amb api per a la vostra família, necessitareu:

• 400 g de bolets crus.
• Ceba petita.
• Pastanaga mitjana.
• Arrel d'api.
• 2 patates petites.
• Pebrot carnós.
• Aigua i sal.

Els bolets rentats i tallats es posen en una cassola plena d'aigua bullint amb sal i es deixen coure a foc lent. Passat un temps, s'hi afegeixen pastanagues ratllades, una ceba sencera i arrel d'api. Mitja hora després, tires de pebrot dolç i rodanxes de patata es carreguen en un bol comú. Tot això es bull fins que estigui completament cuit i es insisteix una estona sota la tapa.

Amb carbassó i coliflor

Aquesta senzilla sopa de verdures amb brou de pollastre és ideal tant per a persones grans com per a joves. Per servir-lo en un sopar familiar, necessitareu:

• 200g de carbassons.
• 2 filets de pollastre.
• 3 patates mitjanes.
• 200 g de coliflor fresca.
• Ceba petita.
• 2 cullerades. l. pasta de tomàquet.
• Pastanaga petita.
• Sal, espècies i aigua.

Heu d'iniciar el procés de cuinar la sopa de verdures amb brou de pollastre processant el filet. Es renta, s'aboca amb aigua freda i es posa al cremador inclòs. Afegiu una ceba pelada a una olla amb un líquid bullit i continueu cuinant. Passat un temps, la carn es divideix en fibres i es torna al brou colat. Tot això es sala, es complementa amb pastanagues ratllades i inflorescències de col i es torna a bullir. En un quart d'hora en totalel recipient està submergit en patates fregides i pasta de tomàquet. Poc abans d'acabar la cocció, el carbassó tallat a daus s'envia a la sopa.

Amb carbassa i api

Aquest plat dens i satisfactori té un gust agradable, lleugerament dolç i una textura cremosa delicada. Per tant, aquesta sopa de verdures amb api i carbassa és ideal per a un dinar de quaresma. Per preparar-lo necessitareu:

• Pastanaga petita.
• 2 tiges d'api.
• Ceba petita.
• 500 g de polpa de carbassa.
• 2 grans d'all.
• 2 cullerades. l. pasta de tomàquet.
• Sal, aigua i condiments.

Cal iniciar el procés de cuina de sopa de verdures amb el processament dels ingredients principals. L'api, l'all, la pastanaga i la ceba es pelen, es renten, es tallen i es posen en una cassola petita. Tot això s'aboca amb una petita quantitat d'aigua filtrada, es porta a ebullició i es cou a foc lent. Deu minuts més tard, les rodanxes de carbassa es carreguen en un bol comú i es bullen fins que estiguin toves. Poc abans d'apagar el foc, la sopa es complementa amb sal, espècies i pasta de tomàquet. Després de deu minuts més, es bat el contingut de la cassola amb una batedora, es torna a bullir i es posa una estona en infusió sota la tapa.

Amb coliflor i mongetes en conserva

Aquest plat senzill i abundant és molt popular entre les mestresses de casa europees. Té una textura perfectament llisa, uniforme i un gust molt agradable. Per preparar sopa de verdures amb coliflor necessitareu:

• 2 litres d'aigua filtrada.
• 650 g de coliflor.
• 120 g de pebrot dolç.
• 360 g de mongetes vermelles en conserva.
• 300g de tomàquet madur.
• Sal, herbes seques i all.

Has de començar a cuinar aquesta deliciosa sopa dietètica de verdures amb processament de col. Es renta, es divideix en inflorescències, es submergeix en una olla amb aigua bullint, lleugerament salada i es bull a foc moderat durant deu minuts. Al final del temps especificat, els tomàquets blanquejats, pelats, les mongetes en conserva i els pebrots s'envien al brou. Tot això es posa a punt, es condimenta amb all triturat i herbes seques, es processa amb una batedora i s'escalfa durant una estona al foc.

Amb coliflor i pèsols

Aquest primer plat lleuger i tendre és perfecte per a un menú infantil. Per alimentar el vostre fill amb aquesta deliciosa i cremosa sopa de verdures de coliflor, necessitareu:

• 60g de pèsols congelats.
• 110 g de pastanagues.
• 210 g de coliflor.
• 55 g de ceba.
• 8 g de mantega bona.
• 1, 5 tasses d'aigua filtrada.
• Sal i anet.

Les pastanagues i les cebes es carreguen en una olla plena d'aigua bullint. Quinze minuts més tard, s'hi afegeixen flors de col i pèsols congelats. Tot això es sala una mica, es bull fins que estigui tendre i es complementa amb herbes picades. La sopa resultant es refreda lleugerament, es processa amb una batedora i es condimenta.mantega.

Amb api i coliflor

Aquesta sopa lleugera de verdures no només té un gust agradable, sinó també una composició molt senzilla. Per a la seva preparació necessitareu:

• 100 g de coliflor fresca.
• Arrel d'api.
• Pastanaga gran.
• Ceba petita.
• Oli d'oliva, sal, aigua i crema de coco.

Piqueu les cebes i les pastanagues pelades amb un ganivet ben afilat i les sofregiu en una paella untada amb greix. A continuació, les verdures es traslladen a una cassola petita, s'aboquen amb una petita quantitat d'aigua, es salpebren, es complementen amb api i es bullen fins que tots els ingredients estiguin tous. Després d'un temps, la sopa resultant es converteix en un puré, es dilueix amb crema de coco i s'escalfa durant una estona a foc moderat. A continuació, s'insisteix sota la tapa i s'aboca en plats profunds. Si es desitja, el plat es pot decorar amb branquetes d'herbes fresques.