Que delicioses són cuinar verdures? Receptes de plats de verdures. Verdures a la planxa

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Els nutricionistes recomanen menjar més verdures. Contenen moltes vitamines i minerals que ajuden a mantenir el sistema immunitari en bon estat. Les persones que consumeixen regularment verdures són menys propenses a tot tipus de mal alties. Molts no saben cuinar les verdures deliciosament, i els plats habituals fa temps que estan cansats. En el nostre article, volem oferir bones receptes que ajudin a diversificar la gamma de plats per a mestresses de casa novells.

Amanida de pastanaga i carbassa

Hi ha nombroses receptes de verdures crues. Són els aliments crus els que són la principal font d'elements útils i vitamines. De les verdures habituals, de vegades es poden cuinar amanides molt gustoses i originals. Volem cridar l'atenció sobre receptes senzilles de verdures que no triguen gaire a preparar-se.

Amanida de pastanaga i carbassa amb prunes seques et donarà una experiència de gust inusual. Per preparar dues porcions, necessitareu els productes següents:

1. Cent grams de pastanagues.
2. Cent grams de carbassa.
3. Cullerada de suc de llimona o vinagre de sidra de poma.
4. Un grapat de prunes seques.
5. Una culleradeta de mel.

La carbassa s'ha de netejar de llavors i pelar, i després tallar-la amb un ratllador gruixut. Feu el mateix amb les pastanagues. Primer s'han d'escaldar les prunes amb aigua bullint i deixar reposar una estona. Es recomana prendre prunes seques sense pinyol. Tan bon punt es torna suau, cal escórrer l'aigua i esbandir. A més, les prunes es poden tallar de qualsevol manera. Afegiu-lo a pastanagues i carbassa, i després barregeu el contingut del plat, amanint-lo amb suc de llimona. Podeu afegir mel a l'amanida. L'amanida s'ha de menjar immediatament després de la preparació. Aquestes receptes de verdures tan ràpides i senzilles són bones perquè es preparen amb els productes més habituals i no requereixen despeses importants.

Amanida de verdures fresques

La col, el cogombre, el tomàquet són les primeres verdures que apareixen a la primavera. Tot i que es cultiven en hivernacles i encara no són tan saludables com a l'estiu, ningú rebutjarà una deliciosa amanida de verdures fresques després d'un llarg hivern.

Per cuinar, preneu els productes següents:

1. Cogombre.
2. Tomàquet.
3. Llimona.
4. ¼ part d'un petit cap de col.
5. Oli vegetal.
6. Sal, anet.

Talleu la col ben fina, ruixeu-la amb suc de llimona, sal i després pasteu-la bé amb les mans. Frega de cogombre amb cercles prims onomés tallar. Tritureu l'anet, i talleu el tomàquet a rodanxes. En una amanida, barregeu tots els ingredients, afegiu-hi una mica de sal (si cal) i amaniu-ho amb oli. Totes les receptes de verdures es preparen amb prou rapidesa, de manera que les amanides fresques no s'han de preparar per a un ús futur i emmagatzemar-les a la nevera. Al mateix temps, no només perden substàncies útils, sinó també característiques gustatives. Per tant, sempre hauríeu de menjar només amanides de verdures acabades de preparar.

Amanida de cogombre i pastanaga

Les pastanagues amb cogombre són productes universals per a la millor amanida primaveral, que agradarà amb els seus colors i omplirà el cos de vitamines. Amb només dues verdures, pots cuinar diversos plats diferents.

Per cuinar, preneu:

1. Cogombre fresc.
2. Unes quantes pastanagues.
3. Sal, pebre.
4. Anet i ceba.
5. Cullerada de vinagre de sidra de poma.
6. Cullerada d'oli vegetal.

Aquesta amanida és molt saborosa quan se serveix amb una salsa blanca feta amb llavors de gira-sol. Per preparar-lo necessitem un got de nuclèols pelats, que cal triturar en una batedora amb suc de llimona (1-2 cullerades), també hi podeu afegir aigua. Saleu la salsa al gust. Per fer-lo picant, afegiu un gra d'all a la batedora. El gruix de la salsa està controlat per la quantitat d'aigua que s'hi aboca. Si el feu gruixut, el podeu utilitzar com a paté per al pa.

L'amanida es pot preparar amb un ratllador de pastanaga coreà. Hi freguem verdures (cogombre i pastanaga),piqueu la ceba i l'anet, barregeu tots els ingredients, afegiu-hi vinagre, oli, sal i pebre. Aquí el nostre plat està preparat.

Amanida de fitness

A partir de cogombre i pastanagues pots fer una increïble amanida "Fitness". Per a això necessitem:

1. Dues pastanagues.
2. Un o dos cogombres.
3. Pebre negre.
4. Grans de gira-sol - 25g
5. Pebrot vermell mòlt.
6. Cullerada de salsa de soja.
7. Cullerada de suc de llimona.

Per a aquelles mestresses de casa que es pregunten com cuinar deliciosament les verdures, l'amanida Fitness omplirà el tresor de plats saludables. Conté molta fibra i nutrients que són simplement necessaris per a la vida normal del cos.

L'amanida s'amaneix amb una salsa a base d'una barreja de pebrots, oli d'oliva i all. Aquest amaniment dóna un gust picant a les verdures. I els grans de gira-sol fan que el plat sigui especial. Abans de cuinar, les llavors s'han d'assecar en una paella.

Guelling es prepara de manera senzilla. Per fer-ho, es barregen salsa de soja, suc de llimona i oli d'oliva, s'hi afegeix pebrots vermells i negres, una mica de sucre i all passats per una premsa. Talleu les pastanagues i el cogombre a tires fines, afegiu-hi les llavors rostides i amaniu-les amb salsa. Amanida deliciosa a punt per menjar.

Amanida de col i pastanaga

La col deliciosa és la millor base per a qualsevol amanida. És rellevant en qualsevol època de l'any. Es necessita molt poc temps per preparar el plat i el resultat és una amanida meravellosa i saludable.

Ingredients:

1. ½ petitcap de col.
2. Apple.
3. Pastanaga.
4. Meitat de ceba.
5. ¼ llimona.
6. 3 cullerades. l. oli vegetal.
7. Sucre a la punta d'una cullera.

Piqueu la col finament i poseu-la en un bol fond perquè sigui més fàcil de barrejar després. Després tallem la ceba en anelles molt fines, pràcticament no se sent a l'amanida, però dona un gust especial. Freguem les pastanagues i les enviem a l'amanida. Afegiu-hi sal i barregeu tots els ingredients perquè l'amanida sigui més sucosa. A continuació, piqueu la poma finament i l'envieu a la resta de verdures. Ara podeu salar una mica l'amanida i afegir una mica de sucre. S'ha d'afegir suc de llimona a les verdures perquè la poma no s'enfosqui. Amaniu l'amanida amb oli vegetal. Si voleu, podeu afegir algunes herbes fresques.

Verdures a la planxa

Les verdures a la planxa són una gran alternativa als fregits. Podeu cuinar-los a l'aire lliure i a casa. Pel que fa al contingut de nutrients, aquests productes no són inferiors als frescos. Les verdures es poden cuinar a la planxa, a la planxa i a les broquetes.

A la natura, pots cuinar una meravellosa amanida a la brasa. Els pícnics d'estiu mai estan complets sense cuinar al foc. Molt sovint, la gent intenta fregir carn, i les verdures poden ser un bon plat d'acompanyament.

Ingredients:

1. Un carbassó o carbassó.
2. Dos pebrots (dolç).
3. Ramita de tomàquets cherry.
4. Dues albergínies.
5. Ceba.

Per a la marinada necessitareu:

1. Cullera de taulasucre.
2. Litre d'aigua.
3. Sal, pebre.
4. Una cullerada de mel.

Per glaçat:

1. Oli d'oliva - 5 cullerades. l.
2. S alt.
3. Una cullerada de mel.
4. Pebrot.

Per repostar:

1. Oli d'oliva - 2 cullerades. l.
2. Una culleradeta de mel.
3. Verd.
4. Cullereta de vinagre balsàmic.

El pebrot s'elimina de llavors i es talla en plaques. Rentar el carbassó i l'albergínia i tallar-los a rodanxes (o plats). Aboqueu les verdures amb la marinada durant mitja hora.

Escalfeu la paella, aboqueu-hi l'oli i distribuïu el menjar. Fregiu-los uns minuts per cada costat. Posem el pebrot en una bossa i el deixem deu minuts, després dels quals traiem la pell. A continuació, talleu les verdures i la ceba a mitges anelles. Ara ja podeu començar a repostar. Barrejar l'oli, el vinagre i la mel. Barregem totes les verdures en un bol, condimentem amb la barreja preparada i afegim la ceba i les herbes. Les nostres verdures a la brasa ja estan a punt.

Cuinar verdures a la graella

Que delicioses són cuinar verdures? Els plats a la brasa tenen un gust especial. Les verdures al forn fan una deliciosa amanida.

Per cuinar necessitareu:

1. Tomàquets a la planxa, carbassons, pebrots.
2. Mozzarella - 50 g.
3. Pinyons - 50 g.
4. Dues cullerades de vinagre.
5. S alt.
6. Una cullerada de vinagre.

En un bol d'amanida, barregeu verdures amb fruits secs i mozzarella. Amaniu el plat amb una barreja d'oli, mossegada i sal. No hi ha resmés fàcil que cuinar verdures a la planxa. Les receptes basades en l'ús de productes al forn són molt gustoses perquè tenen un sabor especial. Es complementen amb tot tipus de salses i amaniments.

Patata al forn amb formatge

Les patates al forn a la brasa poden ser un bon plat per a la carn. Per cuinar, calen els següents productes:

1. Bacon - 6 llesques.
2. Formatge – 70g
3. All - 2 grans.
4. Patates - 7 peces
5. S alt.
6. farigola.

Les meves patates i tallades en dues parts, poseu-hi un tros de formatge i un tros prim d'all en una d'elles. Poseu la segona meitat per sobre i emboliqueu amb una rodanxa de cansalada, afegint-hi una branca de farigola. Embolicar cada patata amb paper d'alumini i col·locar-la en una paella a la planxa. Coure el plat durant quaranta minuts.

Patates a les broquetes

Podeu coure patates joves amb llard a les broquetes. Per cuinar necessitareu:

1. Salo – 150g
2. Patates - 0,5 kg.
3. All - 4 peces
4. Oli d'oliva.
5. Salsa de soja - 2 cullerades. l.
6. Fulla de llorer.

Abans de cuinar, les broquetes s'han de posar en remull amb aigua. Rentar i assecar les patates, fer-hi forats amb un ganivet. Barregem la salsa de soja i l'oli en una cassola, submergim les patates a la solució, deixant-ho durant mitja hora. Després de 30 minuts, els tubercles es poden treure i assecar amb tovallons.

Talleu el greix a rodanxes fines. A continuació enfilem les patates en una broqueta, alternant-les amb trossos de llard i all. Portem el plat allest a la graella.

Verdures s altejades

No menys deliciosos plats de verdures fregides. A l'arsenal de cada mestressa de casa ha d'haver receptes de verdures per a totes les ocasions. Es pot s altejar un bon plat d'estiu, que es pot preparar amb gairebé qualsevol verdura que es trobi a la nevera. El sofregit es pot coure al forn o en una paella. La característica principal del plat és que les verdures es guisen en el seu propi suc i al mateix temps conserven totes les seves propietats beneficioses.

Ingredients:

1. Carbassó.
2. Carbassó.
3. Pebrot vermell.
4. Un pessic d'orenga.
5. S alt.
6. ½ culleradeta d'all en pols.
7. Una culleradeta de ceba en pols.

Rentar totes les verdures i assecar-les amb una tovallola. El carbassó i el carbassó es tallen en anelles fines, i el pebre a rodanxes, després de treure les llavors. Poseu les verdures en una paella prèviament escalfada amb oli d'oliva, afegiu-hi els alls i la ceba en pols, salpebreu-ho amb una tapa i deixeu-ho coure a foc molt lent durant set minuts. El plat acabat es serveix calent. Si ho desitja, es pot decorar amb vegetació a la part superior.

Carbassó amb llavors de sèsam

El carbassó és un guarniment meravellós que serà una gran addició a la carn i el peix.

Ingredients:

1. Carbassó - 2 peces
2. Sèsam - 150g
3. Un ou.
4. Oli vegetal.
5. S alt.
6. Salsa de soja - 2 cullerades. l.
7. Midó - 4 cullerades. l.

El meu carbassó i assecar-lo amb una tovallola, i després tallar-lo en anelles. Dins dels platsabocar la salsa de soja i remenar amb midó, afegir l'ou. Bateu tots els ingredients amb una forquilla fins a obtenir una massa homogènia. Transferiu el carbassó a un bol i remeneu-ho. Escalfeu una paella a foc mitjà i afegiu-hi oli vegetal. Després, un per un, traiem de la paella unes làmines de carbassó, les posem amb llavors de sèsam i les posem en una paella. Fregiu cada tros pels dos costats fins que estigui lleugerament daurat.

Patata amb albergínia

Mentre parlem de com cuinar verdures deliciosament, val la pena recordar un plat com les patates amb albergínia. Per cuinar necessitem:

1. Albergínia - 2 peces.
2. Ceba - 2 peces
3. Patates - 5-6 peces.
4. Pastanaga - 1-2 peces
5. Espècies i sal.

Peleu les patates i talleu-les a tires, després envieu-les a la paella amb oli vegetal. Després tallem les albergínies a mitges anelles, i freguem les pastanagues (també les podeu tallar a rodanxes).

Enmig de la cocció, enviem les pastanagues a les patates, i una mica més tard afegim l'albergínia. Salar les verdures al gust, remenant de tant en tant. Al cap de deu minuts, podeu afegir ceba a les verdures. Portem el plat a punt, després de la qual cosa el deixem fermentar. Al cap de cinc minuts, es pot servir a taula. Aquesta opció de cuinar verdures és molt més interessant que les patates fregides habituals.

En lloc de l'epílogo

Al nostre article, només hem donat alguns plats de verdures. Les receptes són bastant senzilles i no requereixen costos importants. Les verdures són el nostre principal aliment ifont de vitamines. A partir d'ells podeu cuinar delicioses amanides, aperitius, guarniments. No prescindis d'ells i de la preparació de primers plats. Les verdures són tan versàtils que, utilitzant-les, podeu obtenir una varietat de plats combinant ingredients i condiments amb diferents salses i condiments. La nostra dieta diària ha de contenir la quantitat necessària d'ells. Per tant, cada mestressa de casa hauria de tenir un bon estoc de receptes de verdures per a totes les ocasions.