Mongetes amb verdures. Mongetes vermelles amb verdures: receptes

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Els historiadors diuen que els plats de mongetes eren populars a l'antiga Grècia, l'antiga Roma i l'Amèrica precolombina. Avui en dia, aquest producte segueix sent un dels preferits entre totes les categories de la població. Tant els metges com els nutricionistes promocionen les propietats beneficioses dels llegums i recomanen que tothom els inclogui a la seva dieta. En aquest article pots aprendre a cuinar delicioses mongetes amb verdures i a preparar meravelloses preparacions per a l'hivern que ve.

Perjudici o benefici?

Tots els seguidors d'un estil de vida actiu i d'una dieta saludable coneixen els beneficis dels fesols. Aquesta planta té molta proteïna, que és gairebé tan bona com la proteïna que es troba en el peix o la carn. Els fesols contenen una gran quantitat de vitamines i minerals. Adults i nens, vegetarians i culturistes, gent gran i esportistes professionals se'n mengen amb gust. A més, cuinar plats com les mongetes amb verduresmolt fàcil. No és d'estranyar que a moltes mestresses de casa els agradi aquest producte versàtil i delectin els seus éssers estimats amb nous gustos originals.

No obstant això, podem escoltar una opinió completament oposada sobre aquesta planta. Se sap que els fesols crus contenen petites quantitats de substàncies tòxiques que poden provocar una intoxicació greu. Per tant, per evitar problemes, només heu de menjar-lo després d'un tractament tèrmic acurat. A més, tothom coneix un fenomen com l'augment de la flatulència, que es produeix després de consumir aquest producte en grans quantitats. Tanmateix, els cuiners experimentats coneixen un secret que ajuda a evitar conseqüències desagradables. Per fer-ho, només cal que remulleu les mongetes en una solució de refresc durant molt de temps i també afegiu herbes com l'anet, el salat o la menta al plat acabat.

Coneixent les possibles conseqüències d'utilitzar aquest producte tan útil, pots minimitzar-les i gaudir d'un bon gust. I estarem encantats de compartir amb vos altres com preparar correctament les mongetes vermelles amb verdures. Les receptes d'aquests plats diversificaran el vostre menú habitual i us sorprendran amb la facilitat d'elaboració.

Mongetes guisades

Per a aquest plat necessitem els ingredients següents:

• 200 grams de mongetes seques,
• una ceba gran,
• dos tomàquets grans,
• una carabassa o un carbassó petit,
• sal, pebre negre, herbes i dos grans d'all.

Per a que les mongetes siguin suaus, s'han de posar en remull suficientquantitat d'aigua durant diverses hores o fins i tot durant la nit. Després cal escórrer l'aigua i cuinar el producte preparat durant una hora. En aquest moment, podeu fer altres verdures: talleu la ceba a mitges rondelles i fregiu-la en oli de gira-sol, talleu els tomàquets a daus i el carbassó a rodanxes fines. Afegiu tots els ingredients a la paella a les cebes, feu-les a foc lent durant mitja hora. Al final, afegiu-hi l'all picat, la sal, les espècies i la pasta de tomàquet. Les mongetes amb verdures estan a punt, podeu convidar tothom a taula.

Amanida de fesols, bolets i fruits secs

Aquest original plat és apte tant per a l'ús diari com per a la taula festiva. Necessitarem els productes següents:

• una llauna de mongetes en conserva,
• bolets secs i fruits secs - 100 grams cadascun,
• un pebrot,
• verds, sal i espècies al gust.

Per a la salsa:

• una cullerada de mostassa,
• vinagre de vi,
• oli vegetal,
• pebre negre.

Remullar els bolets amb aigua, bullir i tallar-los a trossos petits. Escorreu l'aigua del pot, barregeu les mongetes amb altres ingredients. Preparem l'amaniment i l'aboquem sobre l'amanida. Bon apetit!

Mongetes amb verdures a la cuina lenta

Si sou un feliç propietari d'un miracle modern de la tecnologia, aleshores teniu l'oportunitat de deleitar la vostra família amb plats interessants i saludables. Les mongetes amb verdures es poden cuinar en una olla de cuina lenta de moltes maneres. Nos altresUs oferim una recepta interessant. Necessitarem els productes següents:

• dues tasses múltiples de mongetes vermelles seques,
• meitat de pebrots vermells i grocs,
• una cullerada de pasta de tomàquet natural,
• una pastanaga gran,
• dues cebes,
• sal, pebre vermell i alfàbrega al gust,
• cinc tasses múltiples d'aigua.

Com cuinar les mongetes amb verdures amb una olla de cuina lenta? Per fer-ho, com és habitual, ompliu el producte sec amb aigua durant la nit en aigua freda. Aboqueu oli en una cassola, poseu ceba picada, pebrots i pastanagues ratllades. Després d'això, posem l'olla de cocció lenta al mode "Forn" i fregim les verdures durant 15-20 minuts. Afegiu les mongetes, les espècies i l'aigua a la paella i poseu-ho al mode "Fajol". Tan bon punt l'aigua s'evapori, sonarà un bip que convidarà a tu i a tota la teva família a taula.

Mongetes amb verdures per a l'hivern

Al nostre país, els preparats de mongetes no són tan populars entre la població com els cogombres o els pebrots en conserva. És una llàstima! Com sabeu, aquest producte és un magatzem de vitamines naturals, font de proteïnes i fibra. Si apreneu a fer aquestes preparacions, les mongetes amb verdures es convertiran en el vostre principal ajudant a la cuina. A partir del producte acabat podeu fer amanides, guisats, afegir a sopes i plats de carn.

Preparació: amanida

La particularitat d'aquesta recepta és que si ho desitges pots canviar els ingredients al teu gust. El més important és que totes les verdures estan en la mateixa proporció: 500 grams. La composició aproximada dels productes que es necessitaran per a aixòenciam:

• pebrot dolç,
• tomàquets,
• mongetes,
• cebes,
• carbassó,
• albergínia.

Per donar-li un gust especial a la nostra amanida, preneu sal, un all i pebrot picant.

Comenceu a preparar la preparació "Mongetes amb verdures per a l'hivern". Renteu bé totes les verdures i assequeu-les amb una tovallola de paper. Tallem la ceba a mitges rondelles, i el pebrot a tires fines. Els carbassons i les albergínies s'han de pelar, treure les llavors grans, tallar-les a rodanxes d'un centímetre d'ample. Posem les mongetes amb verdures i alls en una cassola gran amb aigua i deixem coure a foc lent. No oblideu remenar la vostra futura amanida i assegureu-vos que la quantitat d'aigua no disminueixi. Al cap d'una hora, passem les verdures en pots preparats i les tapem. Assegureu-vos de capgirar els plats i tapar-los amb una manta perquè es refredin. Si ho heu fet tot bé, aviat podreu regalar als vostres convidats una deliciosa amanida de mongetes verdes i verdures. Esperem que tu i la teva família gaudeixin de les nostres receptes de mongetes.