Receptes amb mongetes vermelles en conserva: sopa, borscht, amanides

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Les mongetes vermelles són potser el llegum més colorit que existeix. Té una closca força densa i una carn delicada que desprèn un gust de nou. Aquesta varietat de mongetes és la més rica en substàncies útils i inclou gairebé tots els minerals vitals per al nostre cos. La fibra que conté et fa sentir plens durant molt de temps després de menjar un plat de mongetes.

La sacietat ràpida es deu als hidrats de carboni complexos. Per tant, els nutricionistes recomanen les mongetes vermelles per a l'obesitat. Aquesta varietat de llegums té un efecte positiu en el sistema cardiovascular i nerviós d'una persona. El seu ús regular reforçarà el sistema immunitari i augmentarà l'hemoglobina. Hi ha una varietat de receptes amb mongetes vermelles en conserva. T'ajudaran a cuinar molts plats deliciosos i originals d'aquest producte saludable.

Recepta de borscht amb mongetes vermelles en conserva

Ingredients:

1. Remolatxa - 900 grams.
2. Mongetes en conserva - 350 grams.
3. Patata - 800 grams.
4. Adob de cogombre - 5 cullerades
5. Col blanca - 600 grams.
6. Ceba verda - 30 grams.
7. Pasta de tomàquet - 3 cullerades.
8. Aigua - 5 litres.
9. Sal de taula - 1 cullerada.
10. All - 30 grams.
11. Ceba - 300 grams.
12. Oli vegetal - 3 cullerades.

Cuinar borscht

El borscht vermell ric i saludable sense carn s'adaptarà a tothom sense excepció: tant vegetarians com persones que fan dieta. L'absència de carn no afectarà de cap manera el gust del primer plat acabat. Resultarà tan "brillant" com les mongetes vermelles estan fetes de proteïnes d' alta qualitat, similars a les que es troben a la carn.

Preparació de verdures

De seguida podeu posar una olla amb aigua a escalfar. El següent que cal fer és pelar la remolatxa i les patates, després rentar-les bé. Traieu la pell dels alls i la ceba. A continuació, talleu les fulles exteriors del cap de col i esbandiu les cebes verdes sota l'aixeta.

Per cuinar borsch segons la recepta amb mongetes vermelles en conserva, cal tallar totes les verdures preparades una per una. Talleu la remolatxa a trossos de mida mitjana. Talleu les patates a daus aleatòriament. Piqueu finament la col blanca i piqueu finament la ceba a mitges anelles. En un plat passar per la premsa del capalls i afegiu-hi una part verda molt fina d'una ceba jove. Quan s'hagin completat tots els passos preparatoris per cuinar borscht segons la recepta amb mongetes vermelles en conserva, podeu començar a cuinar-lo.

Estosi i bulliu les verdures

Però primer cal posar una cassola prou profunda a foc mitjà i escalfar-hi l'oli vegetal. A continuació, poseu-hi la remolatxa i la ceba. Cuini a foc lent durant uns deu minuts i aboqui la marinada de cogombre sobre les verdures. Després de barrejar a fons, continueu el procés d'extinció a una calor mínima durant uns quinze minuts. Ara, d'acord amb la recepta d'un plat amb mongetes vermelles en conserva, submergiu els daus de patates en una olla amb aigua bullint. Reduïu el foc a mitjà i cuini a foc lent durant quinze minuts. A continuació, poseu la col triturada a les patates mig cuites i continueu cuinant-les durant deu minuts més.

A continuació, cal tornar a les remolatxes i les cebes estofades en una cassola i afegir-hi mongetes vermelles en conserva. Barregeu bé, tanqueu bé la tapa per sobre i apagueu el foc. Després de bullir la col i les patates durant el temps indicat a la recepta amb mongetes vermelles en conserva, les verdures guisades de la cassola s'han de transferir a la paella. Barrejar suaument i coure durant deu minuts.

A continuació, afegiu les cebes joves i els alls preparats. Seguidament, la pasta de tomàquet, sal al gust i pebre mòlt si es desitja. Remenar, tapar amb una tapa i deixar bullir durant uns cincminuts. Apagueu el foc, deixeu-ho tapat durant deu minuts i aboqueu-ho en bols. Aquesta recepta confirma que no és gens difícil fer borscht sense carn de mongetes vermelles en conserva. I serà igual de saborós i ric.

Sopa amb carn de pollastre i mongetes vermelles en conserva

Ingredients necessaris:

1. Mongetes en conserva - 500 grams.
2. Pollastre - 1 quilogram.
3. Patata - 3 peces.
4. Anet - 4-5 branquetes.
5. All - 2 grans.
6. Pastanaga - 2 peces mitjanes.
7. Full de llorer - 2 fulles.
8. Ceba - 1 cap.
9. Pebre búlgar - 1 peça gran.
10. Sal - 1 cullerada de postres.
11. Oli - 5 cullerades.
12. Tomàquets - 2 peces.
13. Aigua - 4,5 litres.
14. Pebrot mòlt - 3-4 pessics.

Cuinar sopa de mongetes vermelles en conserva amb pollastre

Immediatament cal posar una olla plena d'aigua al foc. A continuació, esbandiu bé la carcassa de pollastre i baixeu-la al líquid bullit. Cal controlar la formació d'escuma i recollir-la a temps amb una cullera ranurada. Reduir el foc, tapar amb una tapa i, mentre la carn es cuina, preparar altres ingredients per a la sopa.

Preparació de verdures

Pelar i tallar la ceba. Talleu les patates a trossos petits després de pelar-les. Talleu els tomàquets carns a daus i les pastanagues a daus. Talleu les membranes del pebrot i netegeu-lo de les llavors, i després talleu-lo a tires. Les verdures es poden tallarel teu desig: més gran o més petit. N'hi haurà prou amb pelar els alls i aixafar els grans amb un ganivet. Esbandiu l'anet i piqueu-lo finament. Escalfeu l'oli en una paella i hi sofregiu lleugerament la ceba fins que quedi translúcid. A continuació, poseu-hi pastanagues, alls, fulles de llorer i continueu el procés de fregir fins que estigui daurat.

Afegiu el pebrot a continuació, remeneu i afegiu-hi els tomàquets al cap de cinc minuts. Pebrem, salem una mica i deixem coure a foc lent durant set minuts més. Retireu els alls i les fulles de la paella. Apagueu el foc i deixeu les verdures guisades sota la tapa.

Barrejar ingredients

Després que el pollastre hagi bullit durant quaranta minuts, s'ha de treure de la cassola, es separa la carn dels ossos, es talla o es trenca a trossos i es torna al brou bullint. Juntament amb la carn a la paella, cal baixar els trossos de patates. Al cap d'uns vint minuts, afegiu les mongetes vermelles en conserva.

Al cap de cinc minuts, retireu les verdures guisades de la paella i afegiu-hi l'anet. Tasteu, remeneu i bulliu durant uns deu minuts. Traieu-lo del foc i deixeu-ho fer una mica sota la tapa. Proveu-ho i comproveu que fins i tot el cuiner més inexpert pot fer aquesta sopa saludable amb mongetes vermelles en conserva.

Amanida amb mongetes en conserva i pollastre

Llista de productes:

1. Filet de pollastre - 450 grams.
2. Formatge Kostroma - 150 grams.
3. Pebre blanc - 3 pessics.
4. Mongetes en conserva - 300 grams.
5. Maonesa - 3 postresculleres.
6. Tomàquets - 3 peces.
7. Enciam - 150 grams.
8. Sal - 1 culleradeta.

Cuinar segons la recepta

Una amanida tan lleugera i saborosa amb mongetes vermelles en conserva i pollastre es pot servir com a segon plat per dinar i, a més, també és bona per sopar. La carn es cuina primer. Rentar el pit de pollastre i posar-lo en un bol. Afegiu-hi aigua perquè la carn quedi coberta uns tres centímetres, i poseu-ho a foc fort. Després d'esperar l'aparició d'escuma a la superfície, traieu-la immediatament. Després de bullir, afegiu mitja culleradeta de sal. Cuinar a foc reduït durant uns trenta minuts.

Ara no hi ha pressa i ja pots començar a preparar la resta d'ingredients inclosos a la recepta d'amanida de mongetes vermelles en conserva. Rentar bé les fulles d'enciam. Rentar els tomàquets densos seleccionats i tallar-los a rodanxes o daus. Obriu les mongetes i poseu-les en un colador. Frega el formatge Kostroma amb un ratllador. Quan la carn cuita s'hagi refredat, talleu-la a trossos petits. Ara heu d'agafar un bol més gran i posar-hi tots els productes preparats un per un.

Pits de pollastre, tomàquets, formatge, fulles d'enciam i mongetes en conserva aromatitzats amb maionesa. A continuació, espolvorear amb pebre blanc i sal. Barregeu-los suaument i després transferiu-los a una amanida. Aquesta recepta d'amanida amb mongetes vermelles en conserva i pits de pollastre està llesta per servir per sopar. Unes quantes fulles d'enciam senceres col·locades al fons d'una amanida li donaranvista més bonica. Si voleu, podeu afegir crostons durant la cocció. A més, si preneu mongetes picants, per exemple, amb salsa de xili, l'amanida amb mongetes vermelles en conserva i pollastre tindrà un gust més picant i ric.

Guarnició de salsitxes i mongetes en conserva

El que necessiteu:

1. Botifarra bullida - 300 grams.
2. Cogombres - 2 peces.
3. Maonesa - 90 grams.
4. Mongetes en conserva - 300 grams.
5. Ous - 3 peces.
6. Julivert - 3 branquetes.
7. Pa - 200 grams.
8. Oli de gira-sol - 3 cullerades.
9. Sal - 0,5 culleradeta

Mètode de cocció

Vols quelcom lleuger, saborós, tendre, però ràpid? Aleshores, un guarniment de mongetes vermelles en conserva d'un pot amb verdures, ous, crostons casolans i embotit és exactament el que necessiteu. Per preparar-lo, cal preparar per separat cada ingredient. Primer es preparen crostons casolans. Amb llesques de pa, cal tallar les crostes amb un ganivet ben esmolat. Tritureu la polpa restant a trossos petits, d'aproximadament un centímetre de mida. Escalfeu una cullerada i mitja d'oli en una paella i hi fregiu-hi la meitat de les llesques de pa fins que estiguin cruixents. Transferiu les galetes acabades a un plat. Prepareu una segona porció de galetes casolanes.

Coeu els ous de gallina fresc durant vuit minuts, afegint mitja culleradeta de sal. Aleshoresrefredar amb aigua freda, pelar-los de la closca i tallar-los a daus petits. Més enllà - més fàcil. Obriu les mongetes en conserva i escorreu-les en un colador. Rentar els cogombres frescos i tallar-los a daus o tires. Rentar les branques de julivert, sacsejar-les i tallar-les finament. La botifarra bullida es pot tallar a rodanxes o daus segons es vulgui. Es preparen tots els productes d'amanides amb mongetes vermelles en conserva, embotits i altres ingredients, per servir com a guarnició.

Hi ha dues maneres de completar el muntatge del plat. El primer és combinar tots els productes en un recipient gran, remenar i disposar en amanides o bols petits. La segona opció és una amanida distribuïda en capes en un bol gran. Primer, poseu els cogombres al fons, saleu-los i unteu-los una mica amb maionesa. Després vénen els ous, de nou la sal i la maionesa. A continuació, les mongetes en conserva, sobre les quals aplicar maionesa. L'amanida es completa amb una capa de botifarra bullida, maionesa, crostons casolans i julivert.

A més, pots decorar amb branquetes senceres de julivert. La botifarra per a guarnició es pot utilitzar i semi-fumada. També pots experimentar amb galetes amb galetes comprades a la botiga, però amb diferents sabors.

Hi ha molts plats amb mongetes vermelles en conserva: des de les primeres sopes calentes fins a aperitius freds. Heu de triar en funció de les vostres preferències. Però el més important és aconseguir mongetes saboroses i suaus. Si les mongetes no són saboroses, pot fer malbé fins i tot el plat més complex.