2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
El temps que es guisen els rotllos de col en una cassola dependrà de diversos factors de la seva preparació. No obstant això, la durada de la cocció d'aquest deliciós plat pot variar des de mitja hora fins a dues hores. El moment correcte per guisar els rotllos de col variarà en funció de quina col s'utilitzi a la recepta. La consistència i l'acidesa de la salsa, la carn picada que s'utilitza en aquest plat pot accelerar o, per contra, frenar tot el procés. Tampoc serà menys important l'ús de plats per al tractament tèrmic del plat, el seu material i volum. Aquests són només els punts més importants, dels quals dependrà de la quantitat de rotllos de col guisats.
Productes semielaborats en una paella
Sovint ajuden quan realment voleu menjar, però no hi ha absolutament temps i, de vegades, no hi ha energia per cuinar completament el plat. Entenem, per descomptat, que no hi ha cap benefici, i hi ha la possibilitat de tenir problemes amb la digestió, però prenem i mengem. A més, el plat està gairebé a punt i els rotllets de col es guisen durant uns minuts, si agafeu un paquet i el cuineu amb una paella profunda. Abans de col·locar els productes semielaborats en una paella preescalfada,no cal descongelar. Fregiu lleugerament pels dos costats i, abocant la salsa, deixeu-ho coure a foc lent durant uns trenta minuts.
La salsa és ràpida i fàcil
Per a la salsa, barregeu la crema agra i el tomàquet en proporcions iguals. Aboqueu aigua bullida, que serà aproximadament un terç del volum total de salsa de crema agra de tomàquet. Sal i espècies - al gust.
Quant cuinar rotllos de col
Quant de temps es couen els rotllos de col en una cassola, depèn de nou de molts matisos. Per exemple, aquí no hi juga l'últim paper si l'arròs es va bullir en carn picada. També ho són les fulles de la col, poden estar crues o ja cuites.
En la quantitat de rotllos de col guisats, la precocció del cap de col té un paper important. Cal cuinar-lo tallant la soca. I ja durant l'anàlisi del cap de col acabat en fulles separades, cal tallar-ne les venes més gruixudes. Com a resultat, sempre que hagis tingut cura de tots els punts esmentats anteriorment, has de guisar els rotllets de col durant aproximadament una hora des de l'ebullició del contingut. L'aroma del plat acabat us indicarà que és hora d'apagar els fogons.
No oblidis l'acidesa de la salsa. Una salsa que tingui més pasta de tomàquet afectarà quants rotllos de col es guisen a la paella. Una salsa més suau accelerarà la cocció i farà que el plat sigui més tendre. Si els vostres rotllets de col triguen molt a cuinar-se amb salsa de tomàquet, afegiu-hi una mica de maionesa, accelerarà tot el procés.
La quantitat de rotllets de col amb carn i arròs guisats determina el seu gust i aspecte. Moltes mestresses de casa creuen que el temps de cocció més òptim per a tot tipus de rotllos de col de carn per guisat no serà superior a cinquanta minuts. Fins i tot amb arròs cru, el plat quedarà perfectament cuit i quedarà completament cuit per dins i deliciós per fora.
Recepta de rotllos de col estofats
Cal recollir els ingredients següents:
- cap mitjà de col;
- carn picada - mig quilo;
- arròs - 100 grams (podeu utilitzar arròs en bosses - 2 peces);
- una pastanaga;
- una ceba (els amants de la ceba en poden utilitzar dues);
- suc de tomàquet o tomàquet fresc;
- una cullerada gran de sucre;
- un got de crema agra;
- sal;
- espècies;
- fulles de llorer - al gust.
Tecnologia de cuina pas a pas
- Traieu la tija del cap de col. Ho posem en un recipient buit per cuinar i només després l'omplim d'aigua neta freda. Posa el cap de col al fons amb la part on hi havia la seva tija. Encendre el fogó i esperar que l'aigua bulli. Quan hagi començat el procés d'ebullició, reduïu la temperatura de l'estufa a moderada i bulliu lentament la col durant uns quinze minuts. Les fulles de col s'estovaran, però seran força fortes i no bullides, la qual cosa us permetrà embolicar la carn picada amb fulles sense cap problema en el futur.
- Posa el cap de col acabat en un recipient i treu-ne les fulles amb cura. En aquest cas, s'han de tallar totes les parts gruixudes de cada làmina.
- Arròs rentat i cuit a fons fins que no estigui completpreparació. El producte que ha estat sotmès a aquest processament es refreda primer i després es barreja amb carn picada.
- Afegiu també sal i diverses espècies a la barreja d'arròs i carn picada, que solem utilitzar en aquest cas.
- En fulles de col sense defectes, poseu una cullerada gran de carn picada. Els dobleguem en forma de sobre o tub (com vulgueu).
- En una paella de fons gruixut, escalfeu una mica d'oli vegetal i sofregiu cada rotllo de col.
Salsa de pastanaga per guisar rotllos de col
Piqueu la ceba per mitges anelles i fregiu-la en oli vegetal fins que estigui daurada. Netegem les pastanagues, tres en un ratllador d'una fracció gran i, afegint-hi les mitges rondelles de ceba, continuem sofregint les pastanagues fins que estiguin daurades. Afegiu tota la norma de crema agra i ketchup a la cassola - al gust. En lloc de salsa de tomàquet, podeu utilitzar suc de tomàquet o tomàquets picats. No us oblideu de la sal, el sucre i el llorer. Bulliu la salsa durant uns minuts.
Poseu els rotllets de col en una olla, rostidora o paella amb els costats alts. Aboqueu tota la salsa de tomàquet cremós per sobre. Quants rotllos de col cal guisar s'entendrà pel que utilitzeu per a la preparació final del plat:
- en una paella en una capa: quaranta-cinc minuts n'hi ha prou;
- l'ànec estarà llest en una hora;
- una paella amb un gran nombre d'aquests rotllos de col haurà d'estar al foc fins a una hora i mitja.
Cal cuinar el plat a foc moderat perquè no surti la col bullida i la carn picada crua. Durant la cocció a foc lent, tapeus'ha de tancar, només es permet deixar un petit buit. Aquesta tècnica ajudarà a evitar que la salsa "fugi" als fogons.
Recomanat:
Quant cuinar les patates al forn: consells útils. Quant de temps per coure les patates al forn
Per molt que els nutricionistes insisteixin que és millor servir verdures fresques com a guarnició de carn o, en casos extrems, bròquil o mongetes verdes, la majoria de la gent encara prefereix les patates comunes a aquests productes. Però els seus plats també poden ser útils, sobretot si els cuineu al forn. Però no tothom sap com triar la temperatura i el temps de cocció adequats. Per tant, primer cal esbrinar com i quant cuinar les patates al forn
Per què són tan cars els rotllos? Considerem el cost dels rotllos i els seus ingredients
Rolls són molt populars avui a tot el món. Per desgràcia, demanar-los a restaurants o bars de sushi és un plaer molt car. Per tant, molts coneixedors prefereixen cuinar-los a casa. Està justificat? Anem a analitzar aquest tema
Receptes de patates al forn amb carn picada al forn. Quant de temps triguen a cuinar les patates amb carn picada al forn?
Les patates i la carn picada són una combinació clàssica de productes que els agrada menjar tant als grans com als petits. Amb aquests ingredients, podeu cuinar molts plats diversos que s'adapten bé tant als menús habituals com als festius. La publicació d'avui conté les receptes més interessants de patates al forn amb carn picada
Vins de col·lecció. Col·lecció de vins de col·lecció. Vi col·lecció vintage
Els vins de la col·lecció són begudes per a veritables coneixedors. Al cap i a la fi, cal reconèixer, no tothom pot entendre pel gust quan es va preparar el vi (en quin any va ser la collita de les baies) i en quina zona. La majoria notaran simplement el gust i l'aroma increïbles del vi. No obstant això, és molt fàcil acostumar-se al sabor exquisit, i un cop proveu una beguda així, en voldreu més
Per què els rotllos de col s'anomenen rotllos de col?
Col farcida al forn amb salsa de crema agra: el mateix nom evoca associacions amb l'hospitalitat russa, una taula amb refrescs, darrere de la qual s'escolten rialles alegres. Poques vacances estan completes sense aquest plat. És satisfactori i alhora dietètic. I l'aroma dels rotllos de col no s'ha de confondre amb cap altre
