Fruta al forn: receptes inusuals, matisos de cuina i ingredients addicionals

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

La fruita al forn és unes postres fantàstiques, molt més saludables que les cremes i les coques. Es poden coure senceres, tallades a rodanxes, amb massa, nata, vi, amb xocolata, sobre pancakes, amb carn, i també farcides amb tot tipus de farcits. Cuinar aquestes delícies sempre és interessant: hi ha espai per a la imaginació i sempre neixen moltes idees noves.

Quines fruites es couen al forn

Pomes, peres, préssecs, nectarines, prunes, cireres, plàtans, albercocs, codonyats, figues, maduixes i altres s'utilitzen per coure. Les panses, les prunes, els albercocs secs, els fruits secs, els nabius, els dàtils, la canyella, la mel, les herbes, el sucre de vainilla, el gingebre, etc. es poden considerar una bona addició.

A l'article es presenten receptes i fotos de fruites al forn.

De Yulia Vysotskaya

Aquesta recepta de fruita al forn necessitarà els ingredients següents:

• 100 ml de crema;
• 1 kgfruites i baies (préssecs, prunes, albercocs, nectarines, cireres, figues);
• dues cullerades de sucre en pols;
• un pessic de nou moscada.

Com:

1. Preescalfeu el forn a 170 graus.
2. Rentar les baies i les fruites, assecar amb una tovallola i treure les llavors.
3. Talleu-los en trossos aproximadament de la mateixa mida.
4. Repartiu la fruita en una safata de forn, espolseu-hi nou moscada i sucre en pols.
5. Posar al forn preescalfat durant 15 minuts.

Serveix amb nata muntada sobre fruita al forn.

Pomes farcides

Les pomes cuites al forn es poden atribuir amb seguretat als plats nacionals russos. Per a aquesta recepta, heu de preparar els següents productes:

• pomes;
• panses;
• nous;
• sucre;
• mantega;
• melmelada de color clar, com l'albercoc.

Com:

1. Renteu les pomes, talleu-ne el cor, deixant el fons.
2. Multureu les nous, barregeu-les amb panses i melmelada lleugera.
3. Al fons de les pomes, poseu un tros de mantega, després el farcit, espolseu-hi sucre per sobre.
4. Poseu les pomes en un motlle, aboqueu-hi una mica d'aigua al fons, poseu-ho al forn i enforneu a tal foc que la fruita no s'esquerde massa.

Podeu fer servir fruites fresques com a farcit. També es posa mantega a la part inferior, i per sobre s'espolvora sucre.sorra.

Esmorzar saludable

La fruita al forn no només pot ser unes postres, sinó també un deliciós esmorzar. Per preparar-lo, heu de prendre:

• pera, poma i plàtan;
• un grapat de panses;
• mitja tassa de farina de civada;
• canyella;
• dues cullerades de sucre;
• dues cullerades de mantega.

Com:

1. Talla la poma, el plàtan i la pera a trossos mitjans.
2. Unteu una safata de forn amb ghee.
3. Repartir la fruita (no remenar), tapar amb paper d'alumini i posar al forn calent (200 °C) durant 10 minuts.
4. Mentre les fruites estan al forn, aboqueu sucre i farina de civada en una cassola, aboqueu aigua bullint per cobrir-les.
5. Renta les panses.
6. Traieu el motlle de fruita del forn. Abans de comprovar que estiguin preparats amb un ganivet, si són durs, coure durant cinc minuts més, poseu-hi el cereal de la paella, afegiu-hi panses i canyella, barregeu-ho.

Servir immediatament per esmorzar quan estigui calent. Aquesta quantitat és suficient per a dues o tres porcions.

En vi

Si voleu coure fruita d'una manera inusual, heu de prestar atenció a aquesta recepta.

El que necessiteu:

• una culleradeta de sucre vainillat;
• copa de vi blanc sec;
• 50 ml de mel natural;
• dues peres dures grans;
• dos raïms blancs sense llavors;
• dues branquetes de farigola.

Comfer:

1. Renta la fruita. Talleu les peres a quarts, traieu el cor. Arranqueu el raïm del pinzell.
2. Coloqueu les peres, el raïm i les branques de farigola en una plata per al forn.
3. Preescalfeu el forn a 180 graus.
4. Barreja de vi i mel, afegiu sucre vainillat, aboqueu la barreja sobre la fruita.
5. Enviar el motlle de fruita al forn i coure durant 40 minuts. Regeu periòdicament les peres i el raïm amb el suc secretat.

Fruites al forn amb vi servides amb crema agra muntada.

En una carbassa

Una altra recepta inusual de rostir fruita és a la carbassa. Dels productes heu de prendre el següent:

• una carabassa petita;
• taronges, pomes, plàtans;
• panses;
• sucre.

Com:

1. Talleu la part superior de la carbassa i traieu-ne les llavors.
2. Pomes i taronges pelades tallades a daus, plàtan a mitges anelles.
3. Renteu les panses i poseu-les en remull durant deu minuts en aigua bullint.
4. Barrejar les pomes, les taronges, el plàtan i les panses i col·locar-los a la carbassa, a sobre amb sucre.
5. Posar la carbassa amb el farcit en una màniga de forn i posar-la al forn durant una hora. Cuinar a 150 graus.

En xarop de mel

Aquest plat és molt fàcil de preparar i no trigarà més de 30-35 minuts

Ingredients necessaris:

• pera i poma;
• 50 g d'albercocs i prunes seques;
• 100 ml d'aigua bullint;
• dues cullerades de mel;
• una cullerada de nous.

Com:

1. Renteu les fruites i les fruites seques. Si els fruits secs són molt durs, remulleu-los una mica.
2. Pera i poma tallades a daus i enviades al formulari, després afegiu-hi albercocs secs i prunes.
3. Aboqueu la mel amb aigua calenta i remeneu-ho, després aboqueu-ho al motlle de fruita.
4. Tapeu el motlle amb paper d'alumini i poseu-ho al forn durant 30 minuts. Cuinar a 180 graus.
5. Quan les fruites estiguin a punt, traieu-les dels fogons, espolvoreu amb fruits secs i aboqueu-hi la resta de xarop de mel.

Amb llet fermentada al forn

Aquesta recepta produeix unes postres delicades: fruites i baies al forn amb llet fermentada al forn.

Necessiteu els productes següents:

• 1 l de llet al forn fermentada;
• 2 ous;
• 4 cullerades de sucre granulat;
• préssec, raïm, maduixes.

Com cuinar:

1. Poseu la Ryazhenka a la bossa al congelador durant la nit.
2. Plega la gasa quatre vegades, posa-la en un colador. Traieu el paquet de la ryazhenka i poseu-lo en un colador, tapeu-lo i refrigereu-lo durant dos dies. El sèrum s'ha d'escórrer a la gasa, on romandrà la crema.
3. Poseu els ous i el sucre a la nata, remeneu-ho amb les mans, no amb una batedora.
4. Poseu les fruites i les baies en motlles de porcions i cremeu-hi.
5. Posar al forn calent durant 30 minuts. Temperatura de cocció 150 graus.
6. Apaga el forn quan la nata s'estigui per les vores i encara tremoli pel mig. Mantingueu les postres al forn apagat durant uns 30 minuts.

Aconseguirmotlles dels fogons, refredar i refrigerar durant tres hores, després de les quals el plat està llest per menjar. Decoreu les postres com vulgueu, per exemple amb una molla de galetes.

Casela de fruites

Per preparar-lo, necessitareu qualsevol fruita que es pugui coure al forn. Aquesta recepta conté el següent:

• dues pomes dolces;
• set albercocs;
• quatre préssecs;
• cinc prunes;
• dues peres;
• una taronja;
• dues cullerades de sucre;
• canyella;
• nou moscada;
• mantega.

Com cuinar fruita al forn:

1. Rentar les fruites i assecar-les correctament amb una tovallola. Traieu el cor de les pomes i les peres, els pinyols dels préssecs i els albercocs. Ratlleu la pell de taronja, extreu el suc de la polpa. Talla la fruita en trossos aproximadament de la mateixa mida.
2. Escalfeu el forn a 180 graus. Unteu una safata de forn, disposeu la fruita, el sucre, la ratlladura, la nou moscada i la canyella i, a continuació, aboqueu-hi el suc de taronja.
3. Colocar al forn i coure durant 20 minuts.
4. Deixeu refredar la fruita, després poseu-la en plats i serviu-la amb cullerades de gelat o nata muntada.

Pollastre marinat al forn amb fruita

La fruita complementa perfectament la carn, de manera que es poden coure al forn amb pollastre, gall dindi, porc. Al mateix temps, la carn adquireix un gust picant. Aquests plats decoraran qualsevol taula de vacances.

El que necessiteu:

• 1 kg de pollastre (pilleres i cuixes);
• 1 taronja;
• 5 pomes àcides;
• pella d'una taronja (una altra);
• 100g de panses;
• 1 llimona;
• dues culleradetes de mel;
• salsa de soja;
• mitja tassa de nous.

Com cuinar:

1. Pelle el pollastre.
2. Talleu la ratlladura de taronja i llimona a tires, extreu-ne el suc (us podeu menjar la taronja).
3. Aboqueu la salsa de soja (a ull) i la mel al suc de llimona, barregeu-ho per obtenir una massa bastant homogènia.
4. Poseu els trossos de pollastre a la bossa i aboqueu la marinada, barregeu-ho i deixeu-ho una o dues hores. Durant aquest temps, gireu el paquet diverses vegades.
5. Talla la taronja a rodanxes juntament amb la pela, talla les pomes de la mateixa manera.
6. En un bol gran, poseu el pollastre marinat, afegiu-hi la taronja, les pomes, les panses, els fruits secs i barregeu. Envieu-ho tot a una màniga de forn, lligueu-lo i perfora-lo en diversos llocs.
7. Coeu al forn a 200 graus durant uns 50 minuts.

La fruita al forn és una varietat d'idees i sabors, postres i aperitius, plats quotidians i festius.