Snack de col: receptes delicioses, ingredients addicionals i consells de cuina

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

La col és una verdura barata i àmpliament disponible que serveix com una excel·lent font de fibra. Harmonitza amb molts productes i serveix per preparar tot tipus de delícies culinàries. En el material d'avui, es tindran en compte les receptes més interessants de berenars de col.

Rollets de col marinades

Aquest invent d'especialistes culinaris coreans sens dubte agradarà als amants dels plats picants de verdures. No està sotmès a tractament tèrmic i estarà llest en un dia des del moment en què comença el decapat. Per fer-lo especialment per a una festa familiar, necessitareu:

• 500 ml d'aigua potable pura.
• 1 forquilles de col.
• 1 ceba.
• 8 pastanagues.
• 5 grans d'all.
• 2 fulles de llorer.
• 6 grans de pebre aromàtic.
• ½ tassa de vinagre (9%).
• 2 cullerades. l. sucre.
• ½ culleradeta cadascun Xile mòlt, coriandre i pebre negre.
• Sal de cuina i qualsevol oli vegetal.

Comença a cuinaraperitius de col preferiblement amb processament de pastanaga. Es neteja, es renta, es frega amb un ratllador especial, es sala, es pasta una mica amb les palmes i es deixa mitja hora. Al final del temps assenyalat, es complementa amb all picat, coriandre, mitges rondelles de ceba fregides, un parell de cullerades de vinagre i pebre mòlt. Tot es barreja bé i es deixa quaranta-cinc minuts a temperatura ambient. En l'etapa final, les fulles de col s'omplen amb el farcit resultant i s'emboliquen en un sobre. Els rotllets de col formats d'aquesta manera s'aboquen amb adob, es bullen amb aigua, sal de cuina, sucre, llorer, grans de pebre aromàtic i el vinagre restant, es premsa amb alguna cosa pesada i s'envien a la nevera durant un dia.

Sandvitxos de tonyina i verdures

Aquest aperitiu inusual i molt ràpid de col i peix en conserva és tan versàtil que el pots posar amb seguretat a la taula festiva i portar-lo a la feina. Per fer-lo vos altres mateixos, necessitareu:

• 10 llesques de pa.
• 1 llauna de tonyina.
• 1 cullerada l. maionesa de qualitat.
• 3 cullerades. l. Iogurt grec.
• ¼ forquilla petita de col.
• Sal, herbes i espècies.

La col rentada es tritura amb un ganivet afilat i es combina amb un puré de peix. Tot això es complementa amb maionesa, iogurt i herbes picades. La massa resultant es sala lleugerament, es condimenta i es barreja. En l'etapa final, s'aplica uniformement a 5 llesques de pa i s'hi cobreix amb les llesques restants.

Sobres amb embotit i formatge

AixòUn aperitiu de col xinesa inusual és igual de bo tant calent com fred. Per tant, es pot preparar amb seguretat per a un ús futur i emmagatzemar-lo a la prestatgeria de la nevera. Per fer-lo per a tu i la teva família, necessitaràs:

• 150 g de bon formatge dur.
• 200 g de botifarra bullida.
• 100 ml de llet.
• 1 forquilles de col xinesa.
• 2 grans d'all.
• 4 ous de gallina crus.
• 3 cullerades. l. maionesa.
• 4 cullerades. l. farina normal.
• Sal, espècies, aigua i oli.

La col rentada es divideix en fulles i es submergeix breument en aigua bullint. Després d'això, cadascun d'ells s'asseca, sala, pebre i s'omple amb una barreja d'all triturat, xips de formatge, embotit picat i maionesa, i s'embolica en un sobre. Els espais en blanc resultants es submergeixen en una massa feta amb ous, llet i farina, i després es fregeixen en oli vegetal calent.

Kimchi

Aquesta interessant recepta segurament estarà a la col·lecció de tots els amants de la cuina oriental. Un aperitiu de col fet segons ell, la foto del qual es publicarà una mica més avall, resulta ser moderadament picant i increïblement sucosa. Per fer el vostre, necessitareu:

• 1,5 litres d'aigua potable.
• 1,5 kg de col xinesa.
• 5 grans d'all.
• 5 cullerades. l. sal de cuina.
• 1 cullerada cadascun l. xili mòlt i qualsevol oli vegetal.
• 1 culleradeta cadascun sucre fi i coriandre.
• Arrel de sèsam i gingebre.

Preparant aquest aperitiu salat a partir dela col passa per diverses etapes. Per començar, es renta la forquilla seleccionada, es divideix en quatre parts, es col·loca en qualsevol recipient adequat i s'aboca amb aigua salada. No abans de passar dotze hores, la verdura s'esbandeix, es talla a quadrats i es barreja amb un amaniment fet d'all triturat, gingebre ratllat, sucre, coriandre i xili. Tot això es tapa amb una tapa i es manté un parell de dies a temperatura ambient. L'aperitiu acabat s'aboca amb oli vegetal, s'espolvora amb llavors de sèsam i es guarda a la nevera.

Coliflor en pa ratllat

Aquest senzill aperitiu és perfecte per a un berenar ràpid. Per preparar-lo a la teva cuina, necessitaràs una mica de paciència i un senzill joc de productes que incloïa:

• 3 ous.
• 1 coliflor fresca.
• Sal, galetes, espècies, oli i aigua.

Fins i tot un adolescent pot preparar fàcilment aquest aperitiu ràpid de col. La verdura rentada es divideix en inflorescències i es bull breument en aigua bullint moderadament salada. La col lleugerament estovada s'asseca, es submergeix en ous batuts, s'empa amb pa ratllat i es fregeix en oli calent. Després d'això, es borra amb tovallons de paper i se serveix.

Coliflor amb blaus al tomàquet

Aquesta senzilla recepta serà de gran ajuda per als propietaris d'horts casolans on creixen verdures. Gràcies a ell, podeu processar una collita rica i guardar-la per a l'hivern. Un aperitiu de col i blaus és molt diferentpresentable i adequat fins i tot per a una taula festiva. Per preparar-lo, necessitareu:

• 150 g de sucre normal.
• 1 kg de pebrots carnosos.
• 2,5 L de suc de tomàquet natural.
• 1,5 kg cadascun de blau i coliflor.
• 200 ml cadascun de vinagre i oli vegetal.
• Sal i aigua.

El suc de tomàquet s'aboca en una cassola profunda, complementat amb inflorescències de col blanquejada, tires de pebrot dolç i daus d'albergínia, prèviament envellit en solució salina. Tot això s'envia a l'estufa i es bull en vint minuts des del moment de l'ebullició. Passat el temps especificat, s'afegeix oli vegetal, sucre i vinagre al recipient total. En l'etapa final, el contingut de la cassola es torna a bullir, s'envasa en pots estèrils i s'enrotlla.

Coliflor en escabetx

Aquest aperitiu de verdures picant segur que agradarà als amants del menjar salat. Té una composició extremadament senzilla, i es pot provar unes hores després de començar el decapat. Per a la seva preparació necessitareu:

• 1 litre d'aigua potable.
• 1 coliflor fresca.
• 4 grans d'all.
• 2 culleradeta essència de vinagre.
• ½ tassa d'oli vegetal.
• 2 cullerades cadascuna l. sal i sucre.
• Full de llorer, grans de pebre i espècies.

Cal iniciar el procés de preparació d'aperitius de coliflor amb el processament dels envasos. Al fons de les llaunes rentades repartidesespècies, fulles de llorer i grans de pebre. Es col·loquen floretes de col escaldades per sobre i s'aboquen amb una marinada calenta feta amb aigua, sucre, sal, oli i vinagre. Tot això es cobreix amb tapes, es refreda i es posa a la nevera durant diverses hores.

coliflor coreana

Aquest aperitiu apetitós, brillant i deliciós està elaborat amb verdures barates condimentades amb espècies aromàtiques. El suc de llimona present en la seva composició li confereix una agradable acidesa, i l'all el fa lleugerament picant. Per a la seva preparació necessitareu:

• 400 g de coliflor crua.
• 20 ml de suc de llimona.
• 2 pastanagues.
• 2 grans d'all.
• 4 cullerades. l. oli vegetal.
• 2 culleradeta sal de cuina.
• 1/3 culleradeta pebrot picant.
• 1 cullerada cadascun l. sucre i espècies coreanes.
• Aigua.

Qualsevol persona que es consideri un coneixedor de la cuina coreana hauria de poder cuinar un dels aperitius més divertits. La col s'esbandeix sota l'aixeta, es desmunta en inflorescències, es bull breument en aigua bullint i es descarta en un colador. Quan s'asseca, es trasllada a qualsevol recipient adequat i es complementa amb all. Les pastanagues abocades a la part superior, processades amb un ratllador especial. Tot això s'aboca amb adob calent, format per suc de llimona, espècies, oli vegetal i 40 ml de brou sobrant de la cocció de la col. En l'etapa final, el berenar gairebé a punt es barreja, es tapa amb una tapa i es posa a la nevera durant diverses hores.

Coliflor amb pasta de formatge

Segons la tecnologia que es descriu a continuació, resulta moltvegetal delicada, caracteritzada per un agradable sabor cremós i una aroma discreta. Per fer-lo a casa necessitareu:

• 720 g de coliflor crua.
• 100 g de formatge dur.
• 4 ous.
• 1 tassa de farina.
• Sal de cuina, aigua potable, espècies i oli vegetal.

Aquest és un dels aperitius de col més deliciosos. Es prepara en diverses etapes senzilles, substituint-se mútuament. La verdura rentada es desmunta en inflorescències i es bull breument en aigua bullint salada. Al cap d'uns cinc minuts, la col es tira en un colador, s'enrotlla amb farina i es submergeix en una massa feta amb ous condimentats i xips de formatge. Les peces que es preparen d'aquesta manera es fregeixen en oli calent i se serveixen.

Coliflor amb pasta de maionesa

Aquestes peces de verdures, cobertes amb una crosta vermellosa uniforme, no només seran un gran berenar, sinó que també seran un complement harmònic a la cervesa. Per fregir-los vos altres mateixos especialment per a una festa amistosa, necessitareu:

• 1 coliflor fresca.
• 2 ous.
• 2 cullerades cadascuna l. farina normal i maionesa.
• Oli vegetal, aigua i sal.

Aquest aperitiu de col no triga gaire a fer-se. Per començar, el cap de col rentat es desmunta en inflorescències, es submergeix en aigua bullint salada durant tres minuts i es descarta en un colador. Els trossos refredats, dels quals s'ha escorregut l'excés de líquid, es submergeixen en una massa formada per ous, maionesa i farina, i després es fregeixen en oli vegetal bullint. torratles inflorescències cobertes d'una crosta deliciosa s'escampen amb tovallons de paper i se serveixen.

Coliflor amb massa de crema agra

Aquesta verdura cruixent, coberta amb una bonica crosta, sota la qual s'amaga un mig tendre i sucosa, es pot oferir no només als adults, sinó també als nens. Per fer aquest aperitiu de col sa i no massa picant, necessitareu:

• 1 ou.
• 500 g de coliflor crua.
• 3 cullerades cadascuna l. crema agra fresca i farina.
• Sal, pebre, aigua pura i oli vegetal.

El cap de col rentat es bull breument en aigua bullint salada, es refreda completament i es classifica en inflorescències. Cadascun d'ells es submergeix en una massa feta amb un ou, crema agra, pebre, farina i tres cullerades d'aigua, i després es fregeix en oli vegetal calent.

Xps de col rizada

Aquest aperitiu cruixent de col rizada segur que serà un èxit entre els que mengen sans. Serà una excel·lent alternativa al menjar ràpid poc saludable i serà una bona addició a les reunions amistoses amb una copa de bon vi. Per preparar patates fregides delicioses i saludables necessitareu:

• 200 g de col (només fulles).
• 4 cullerades. l. oli de coco.
• 1 culleradeta sal marina.
• ½ culleradeta all sec.

Les fulles rentades i seques es tallen en cintes de dos centímetres i es pasten bé amb les mans perquè deixin anar el suc. Després d'això, s'envien a una paella amb oli de coco escalfat i es fregeixen, sense oblidar de sal i espolvorear amb terra.all.

Bròquil en massa de crema agra d'all

Aquest apetitós aperitiu té un gust agradable i moderadament picant i una aroma pronunciada. Una crosta vermellosa i cruixent que amaga una delicada polpa vegetal li confereix una sofisticació especial. Per preparar-lo especialment per a reunions familiars, necessitareu:

• 100 g de formatge dur.
• 1 kg de bròquil.
• 4 ous.
• 3 grans d'all.
• 1 tassa de farina.
• 1 culleradeta llevat en pols.
• 3 cullerades. l. crema agra.
• Sal de cuina i oli vegetal.

El bròquil es renta a fons amb aigua corrent i es classifica en inflorescències. Cadascun d'ells es submergeix en una massa feta amb ous batuts, sal, farina, crema agra, llevat i all triturat, i després es fregeix en oli calent i es frega amb formatge.

Col en escabetx amb nabius

Aquest deliciós i cruixent aperitiu, complementat amb baies àcides, s'adaptarà amb èxit a qualsevol menú. Per a la seva preparació necessitareu:

• 40 g de nabius.
• 2 kg de col.
• 1 litre d'aigua potable.
• 3 pastanagues.
• 2 fulles de llorer.
• 3 pèsols de pebre vermella.
• 1 cullerada cadascun l. sal i sucre.
• ½ tassa de vinagre i oli vegetal cadascun.

Tot el procés de preparació d'un berenar a partir de cols fresques i nabius es redueix al processament de verdures. S'alliberen de tot allò innecessari, es rentan i es tallen finament i es connecten entre si. A la següent etapa, els nabius s'aboquen en un recipient comú i s'aboca una marinada calenta, que consta d'aigua, sucre, sal, llorer, pèsols dolços.pebre, vinagre i oli. Tot això es posa sota pressió i es deixa durant dos dies.

Col marinada amb pastanagues

Aquest sucós i cruixent aperitiu de verdures és l'acompanyament perfecte per als plats de carn. Per fer-lo vos altres mateixos, necessitareu:

• 2, 5 kg de col.
• 1 litre d'aigua.
• 4 grans d'all.
• 5 pastanagues.
• 1 got de sucre.
• 2 cullerades. l. sal.
• ½ tassa de vinagre i oli vegetal cadascun.

Les verdures s'alliberen de tot el superflu, es renten, es tallen a tires fines, s'uneixen entre si i es pasten lleugerament als palmells. En la següent etapa, es complementen amb all triturat i s'aboquen amb una marinada calenta feta amb aigua, sal, sucre, vinagre i oli vegetal. Tot això es tapa amb una tapa i es deixa un dia a temperatura ambient. Un cop transcorregut el temps assenyalat, el berenar acabat es posa a la nevera.

Col en escabetx amb pebrot dolç

Aquest aperitiu salat i saludable estarà llest en només tres hores. Per provar-ho necessitareu:

• 2 kg de col.
• 1 litre d'aigua potable.
• 2 pastanagues.
• 1 pebrot dolç.
• 3 grans d'all.
• 3 fulles de llorer.
• 8 art. l. sucre.
• 3 cullerades. l. sal de taula (amuntegada).
• 1 tassa d'oli vegetal i vinagre.

La col rentada es talla a quadrats grans i es combina amb pastanagues ratllades. Tot això es complementa amb all triturat i pebrot picat, i després es posa en un lloc adequatvaixell. En l'etapa final, el contingut del recipient s'aboca amb adob calent, que consta d'aigua, sucre, fulles de llorer, sal, vinagre i oli vegetal, i després es posa sota opressió durant tres hores.