Carn amb cogombres: mètodes de cocció

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

La carn amb cogombres és un plat senzill que es pot preparar de moltes maneres. A aquest plat s'hi afegeix oli vegetal, nata o salsa de crema agra, pebrot vermell, tomàquets i condiments. La composició de les receptes inclou carn de porc i vedella. En aquest article es comenten les opcions de cuina.

Carn amb cogombres i herbes

Aquest àpat requereix:

• 400 grams de polpa de vedella;
• pebrot;
• 300 grams de cogombres frescos;
• verds de ceba (1 ram);
• oli d'oliva en la quantitat de dues cullerades grans;
• gingebre triturat;
• cap de ceba;
• culleradeta de suc d'una llimona;
• pebrot vermell mòlt;
• amaniment de soja - al gust;
• llavor de sèsam.

Com cuinar carn amb cogombres i herbes aromàtiques segons aquesta recepta?

1. La carn de vedella s'ha de bullir.
2. El cap de ceba es divideix en trossos grans amb un ganivet. Cuina en una paella amb oli d'oliva fins que estigui daurada.
3. La carn de vedella refrigerada s'ha de tallarratlles.
4. Els cogombres es divideixen en rodanxes de mida mitjana amb un ganivet.
5. Les plomes de ceba verda s'han de tallar.
6. Tots els components es barregen a fons. Rega'l amb l'oli en què s'ha cuit la ceba.
7. L'arrel de gingebre s'ha de ratllar. Combina amb l'amaniment de soja, suc de llimona i pebre vermell. La massa s'ha de batre amb una batedora.
8. Cogombres amb carn segons la recepta amb l'addició d'herbes, aboqueu-hi la salsa resultant i deixeu-ho 20 minuts. Espolvoreu amb llavors de sèsam abans de servir.

Cuinar un plat amb salsa de crema agra

Necessitarà els components següents:

• 200 grams de carn magra de porc;
• dues pastanagues;
• bombeta;
• 3 cogombres en escabetx;
• all - dos grans;
• crema agra en quantitat d'1 tassa;
• una cullerada petita de menta seca;
• sal;
• pebre mòlt;
• coriandre sec (culleradeta).

La carn amb cogombres en salsa de crema agra es cuina així:

1. La carn de porc i les pastanagues es tallen a rodanxes grans.
2. Les cebes s'han de pelar i tallar.
3. La crema agra es combina amb cogombres ratllats i espècies.
4. Afegiu all picat.
5. La salsa resultant es combina amb verdures i polpa de porc.
6. Coloqueu el menjar en un bol, cobreixi amb una tapa o una capa de paper metàl·lic.
7. La carn amb escabetx segons la recepta amb crema agra es cou al forn a una temperatura d'uns 200 graus durant quaranta minuts.

Carn amb salsa de nata

Utilitza:

• 800 grams de filet de porc;
• dues cebes;
• 5 cogombres en vinagre;
• crema (uns 250 mil·lilitres);
• farina en la quantitat d'1 cullerada;
• mostassa (la mateixa quantitat);
• fulla de llorer;
• pebrot picat;
• sal;
• oli de gira-sol.

Com es cuina la carn amb escabetx en salsa de nata?

Això es tractarà al següent capítol.

Recepta de cuina

1. Els bulbs s'han de pelar i tallar a daus.
2. Els escabetx també es tallen a daus petits.
3. La carn de porc s'esbandeix i s'asseca. Talleu a rodanxes de mida mitjana.
4. L'oli de gira-sol es posa en una paella fonda i s'escalfa. Fregiu-hi trossos de polpa de porc durant tres minuts.
5. Afegiu cebes i un got d'aigua. Porteu el menjar a ebullició, feu-ho a foc lent sota una tapa durant un quart d'hora.
6. Afegiu cogombres. Barrejar els productes. Cuina el plat durant 10 minuts més.
7. La nata freda es combina amb mostassa i farina, fregada. Afegiu al bol amb altres productes.
8. El plat s'escampa amb sal, pebre, s'hi afegeixen fulles de llorer. Guisat cobert durant 7 minuts.

Cogombres a l'estil coreà amb carn

Per a aquest plat necessitareu:

• vinagre de raïm en la quantitat de dues cullerades;
• mig quilo de polpa de vedella;
• 2 cebes;
• pebrot dolç;
• sucre (mig tecullera);
• coriandre picat - la mateixa quantitat;
• cogombres frescos - 800 grams;
• all (tres grans);
• cullerada gran de salsa de xili;
• un pessic de sal;
• oli de gira-sol;
• amaniment de soja en la quantitat de tres cullerades grans.

Per cuinar carn amb cogombres segons una recepta coreana, consulteu el material del capítol següent.

cuina coreana

1. El cap de la ceba i el pebrot dolç es pelen, es tallen a rodanxes. Feu el mateix amb els cogombres i deixeu-ho en un bol durant mitja hora.
2. La polpa de vedella es renta i s'asseca. Divideix en trossos oblongs amb un ganivet.
3. L'excés d'humitat s'elimina dels cogombres. Combina-los amb sucre, coriandre, all picat i salsa de xili.
4. La paella s'escalfa i s'hi aboca oli. En aquest bol, fregiu uniformement les llesques de vedella.
5. Els trossos de carn es combinen amb ceba, salsa de soja, all i pebre.
6. Coseu el plat durant uns minuts, retireu-lo del foc i barregeu-lo amb els cogombres.
7. Renta el plat acabat amb vinagre de raïm. No cal que barregeu els components.

La carn amb cogombres es cobreix amb una pel·lícula alimentaria i es deixa en fred durant 5 minuts. A continuació, es poden barrejar els components.

Recepta de menjar fàcil

Inclou:

• 250 grams de polpa de porc;
• pastanaga;
• 5 cogombres frescos de mida mitjana;
• munt de vegetació;
• bombeta;
• oli de gira-sol;
• sal.

Procésla cuina és així:

1. La polpa de porc es renta, es talla a rodanxes de mida mitjana.
2. La paella s'ha d'escalfar. S'aboca oli de gira-sol a la seva superfície. En aquest bol es fregeixen trossos de polpa de porc.
3. Al cap de cinc minuts, la carn es combina amb la ceba picada.
4. Les pastanagues es ratllen. Afegiu a la paella amb altres ingredients. Els components es barregen i continuen bullint a foc lent.
5. Els cogombres es tallen a trossos petits i també es posen a la paella. Aboqueu-ho tot en un got d'aigua. Guisat cobert a foc lent durant uns trenta minuts.
6. Després el plat s'escampa amb herbes picades. Si els ingredients es comencen a cremar, podeu afegir una mica més d'aigua a la paella.
7. La carn amb cogombres segons aquesta recepta es cou sota la tapa durant 5 minuts més.

Conclusió

La carn amb cogombres és un plat original i saborós que es pot cuinar en qualsevol època de l'any.

A l'estiu, les mestresses de casa utilitzen verdures fresques, a l'estació de fred, en escabetx o salades. El menjar es complementa amb espècies i herbes. Es pot fer amb amaniment de soja, oli de gira-sol, vinagre, salsa o crema agra.