Quins productes contenen glucosamina i condroitina: llista, propietats i indicacions

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

La salut del sistema musculoesquelètic depèn directament de l'estat del teixit i del cartílag musculoesquelètic. Els metges recomanen tenir cura de la seva seguretat durant tota la vida. Si mengeu aliments saludables, podeu obtenir prou nutrients que us garantiran la salut i us permetran viure una vida plena. Quins aliments contenen glucosamina i condroitina, que són necessaris per al manteniment de les formacions articulars, el cartílag i els tendons?

Mal alties del cartílag

Contenen teixit conjuntiu. Entre ells conté líquid articular, que tendeix a perdre la seva qualitat amb l'edat. De vegades ja a l'adolescència comencen els primers problemes amb el cartílag. En primer lloc, això es deu a la desnutrició, processos inflamatoris, lesions, així compredisposició hereditària. Qualsevol violació de la integritat del teixit condueix a l'aparició d'una mal altia com l'artritis. L'artritis reumatoide es produeix amb més freqüència als genolls, les mans i els colzes. La mal altia també pot afectar les articulacions de l'espatlla i el maluc.

Per al tractament dels pacients s'utilitza una teràpia complexa que, entre altres coses, inclou l'ús de condoprotectors. El pacient ha d'injectar el fàrmac directament al genoll, ja que li manca molt la seva pròpia producció de líquid articular. El cartílag comença a fregar-se l'un contra l' altre, cosa que provoca un dolor insuportable i, de vegades, immobilitza completament una persona. Si al llarg de la vida per donar preferència als productes que contenen condroitina natural i glucosamina, es poden evitar problemes articulars. Per tant, molt sovint els pacients estan interessats en: quins productes contenen glucosamina i condroitina? Anem a descobrir-ho.

Condroitina i glucosamina

El cartílag vitri conté aquests dos components. Gràcies a ells, la superfície del cartílag és inusualment llisa i hidratada. En cas de manca d'aquestes substàncies, la superfície s'asseca i s'esquerda. La condroitina proporciona flexibilitat al cartílag i l'ajuda a absorbir l'aigua. Gràcies a la glucosamina, es produeix el procés de reparació dels teixits. També els dóna flexibilitat. Aquestes substàncies es troben en gairebé tots els productes que consumeix una persona. Alguns aliments contenen una mica més de glucosamina i condroitina. No obstant això, per a mal alties greus, es requereixen medicaments, ja que la quantitataquestes substàncies dels productes no són suficients.

Com es digereixen

Normalment el procés d'assimilació es produeix a través de l'estómac. Per exemple, la glutamina, que consta d'aminoàcids, es descompon immediatament després d'entrar al tracte gastrointestinal. S'absorbeix a través de les parets de l'estómac a la sang i després entra als ulls, tendons, compostos i pell. En una paraula, a tots els òrgans on sigui tan necessari.

El sulfat de glucosamina es pot absorbir fins i tot al cos d'una persona no gaire sana que tingui un trastorn metabòlic. Molt més lent és el procés del sulfat de condroitina, que s'extreu del teixit dels animals de granja. Quins aliments contenen glucosamina i condroitina?

Aus i vedella

De la polpa es pot obtenir una quantitat força gran de glucosamina. Al mateix temps, la condroitina es troba a la pell, el cartílag i els tendons. Així, menjant pollastre juntament amb cartílag i pell, podeu proporcionar-vos una dosi bastant gran de les substàncies necessàries. Malauradament, durant la cocció, el fregit o l'estofat, algunes d'aquestes substàncies es destrueixen. És per això que es recomana cuinar el brou de pollastre a foc lent, procurant no coure massa la carn. Els aliments que contenen glucosamina i condroitina sovint contenen aminoàcids, vitamines, oligoelements i altres substàncies necessàries per construir una massa òssia saludable.

Una bona font per obtenir condroitina i glucosamina és la gelea. Per regla general, per a la seva preparació s'utilitzen orelles de porc, cues de vedella, potes de pollastre i altres parts del cos de l'animal,que són rics en aquestes substàncies. No és en va que els metges recomanen a les persones amb artrosi que utilitzin gelatina o aspic tan sovint com sigui possible. Tanmateix, cal recordar que, a més del col·lagen, aquest plat també conté una quantitat considerable de colesterol, que es pot dipositar a les parets dels vasos sanguinis i, per tant, interrompre el flux sanguini.

Per tal de reduir lleugerament l'impacte negatiu de la gelatina, es recomana reduir la quantitat de carn grassa i afegir-hi gelatina. Aquest producte també és una font natural de col·lagen i és molt recomanable. Quins altres aliments contenen glucosamina i condroitina?

Formatge i lactis

A més de la glucosamina i la condroitina, el formatge també conté una gran quantitat de calci, que afecta la formació de la massa òssia. A més, conté fòsfor, potassi, aminoàcids i vitamina A. Totes aquestes substàncies participen activament en la curació i l'enfortiment de tendons, lligaments i cartílags. Els formatges durs es troben a la llista d'aliments amb més contingut en glutamina. Juntament amb la carn de vedella i el pollastre, el formatge té el subministrament necessari d'aquesta valuosa substància. S'aconsella utilitzar el formatge en estat pur, sense sotmetre'l a tractament tèrmic. Els nutricionistes recomanen incloure aquest producte al menú diari. A diferència del formatge dur, el formatge processat no té aquestes propietats.

Peix i marisc

Avui, la indústria farmacèutica rep condroitina del cartílag de salmópeixos. Aquests productes que contenen condroitina i col·lagen i glucosamina són líders. Aquestes substàncies es troben en gairebé tots els peixos de mar i de riu, però el salmó i el salmó són especialment rics en ells. Es recomana a les persones amb l'etapa inicial d'artrosi cuinar aspic de peix amb l'addició de gelatina almenys un cop per setmana. Així, obteniu un plat força ric en components útils que contribuiran al procés de curació. A més, el peix conté fòsfor, que també és necessari per a la salut de les articulacions. La condroitina i la glucosamina dels aliments s'absorbeixen bé.

Una arengada normal ajudarà a prevenir la inflamació del teixit del cartílag. La vitamina F que conté és capaç de combatre qualsevol manifestació d'inflamació articular. És recomanable comprar arengada fresca o lleugerament salada. Es pot bullir en una petita quantitat d'aigua amb l'addició d'espècies o tallar-lo a trossos i salar en salmorra lleugerament salada. Això preservarà totes les vitamines necessàries, que normalment es destrueixen amb un tractament tèrmic.

Melmelada i malví

Aquests dolços contenen gelatina, que és molt útil per a fractures i dolors articulars. El malví conté agar-agar, que està fet d'algues. Conté molts aminoàcids necessaris per al creixement dels ossos. A més, l'agar-agar també conté iode. Redueix la intensitat del procés inflamatori i, per tant, redueix el dolor.

La gelatina s'obté com a resultat d'una evaporació prolongadateixit conjuntiu dels animals. Així, entrant a l'estómac humà, es dissol i s'absorbeix a la sang. En el futur, els aminoàcids, la condroitina i la glucosamina entren a tots els teixits dels òrgans interns. Es recomana als pacients que substitueixin pastissos, pastissos i dolços per melmelada. La condroitina i la glucosamina en aliments amb sucre no s'han de consumir en diabetis. Si no hi ha contraindicacions, es poden menjar unes quantes llesques de melmelada diàriament.

Oligoelements essencials

Quins aliments contenen glucosamina i condroitina juntament amb minerals essencials? Sense elements com el seleni i el sofre, el col·lagen no es pot absorbir completament pel cos. Amb la seva deficiència, l'acció de la condroitina i la glucosamina serà incompleta. També són un material de construcció per al cartílag i ajuden a prevenir mal alties com l'artrosi. Podeu obtenir els elements necessaris d'ous, fesols i alguns cereals. A més, a l'estiu es recomana consumir el màxim de groselles i prunes possibles. Podeu fer-ne melmelada per reposar les existències de substàncies necessàries durant tot l'any.

A més, el líder en quantitat de sofre és la carn de pollastre i alguns tipus de peix, que són tots dos productes que contenen glucosamina i condroitina. Aquests inclouen la perca, el bacallà i el salmó xum. També podeu obtenir oligoelements de col fresca, pomes i cebes. Les reserves de seleni suficientment grans es troben en els mariscs, els ous i els alls. La kale marina es considera una font econòmica i assequible d'un oligoelement rar.

Aliments poc saludables

Després d'haver esbrinat quins aliments contenen condroitina i glucosamina, també s'han de tenir en compte els aliments francament nocius. Després de tot, alguns aliments poden danyar les articulacions, i en particular els cartílags. De vegades, la seva acció és tan destructiva que pot negar tots els esforços del pacient. Les carns fumades són els que més dany. A causa de massa agents cancerígens, provoquen canvis patològics a les articulacions, les deformen i contribueixen a l'aparició de processos inflamatoris. Les carns fumades grasses i salades són especialment perilloses. L'excés de sal altera el metabolisme, provoca congestió limfàtica i agreuja la mal altia.

El segon component que pot causar danys irreparables a les articulacions és l'àcid oxàlic. Es troba no només a l'aceda, sinó també a moltes fruites d'os. Per tant, no es recomana abusar de les fruites, malgrat els seus indubtables beneficis.

A més, el cafè i el te negre tenen un efecte negatiu sobre el teixit ossi. Les purines en la seva composició són un verí real per al líquid articular. Els metges creuen que l'abús d'aquestes begudes és la principal causa de la gota.