Quins aliments contenen potassi? Albercocs secs, segó de blat, pastanagues grogues i altres aliments que contenen potassi

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2024-01-18 00:57

Vols dormir constantment, cada moviment és difícil i va acompanyat de convulsions? O, al contrari, el cor batega de manera intermitent, l'enrenou no s'atura, la suor vessa calamarsa? Potser aquestes condicions s'associen amb la manca d'elements com el potassi en el cos. I abans d'agafar les píndoles, entenem què significa aquest ingredient per a nos altres.

Potassi i sodi: rivals o amics?

El potassi realitza diverses tasques a l'organisme, i la més important d'elles és l'equilibri aigua-sal de la cèl·lula, que garanteix la salut de tots els teixits musculars. El 97% de tot el potassi es troba dins de la cèl·lula. A l'exterior, la sang conté sodi al compost de NaCl: sal de taula (la sang normal té un gust salat).

Aquesta proporció: potassi a l'interior, i sodi a l'exterior, - assegura el funcionament normal de la cèl·lula i la transmissió dels impulsos nerviosos K↔Na. Aquesta transmissió condueix a una contracció muscular normal, una excitabilitat oportuna dels processos nerviosos.

Si no hi ha prou potassi a la cèl·lula, el seu antagonista de sodi penetrarà a l'interior juntament amb molta aigua, la cèl·lulas'infla i els impulsos nerviosos (Na↔Na) estan bloquejats. Per tant, letargia, inflor, rampes musculars. Amb un excés de potassi a la sang, desplaça el sodi juntament amb l'aigua, es produeix la deshidratació. El bloqueig dels impulsos nerviosos (K↔K) provoca una inanició aguda d'oxigen de les cèl·lules, especialment de les nervioses, que pot ser fatal.

Targeta amiga - potassi

La segona tasca del potassi és garantir el funcionament normal del cor juntament amb un altre element cardíac: el magnesi. El potassi a l'interior i el sodi a l'exterior de les cèl·lules mantenen el múscul cardíac en bona forma i no permeten que s'infle, transmeten els impulsos nerviosos sense problemes. Si no hi ha prou potassi i sodi amb aigua a l'interior de les cèl·lules del múscul cardíac, llavors un múscul cardíac tan edemat funciona amb angoixa, el ritme de les contraccions es veu alterat.

Molt important és l'amistat del potassi amb el magnesi, el principal nutrient del cor. Amb una quantitat insuficient de potassi a la sang, hi haurà poc magnesi, la qual cosa significa que començaran els vasospasmes, la nutrició es veurà alterada. Un cor edematos, esgotat per espasmes, f alta d'oxigen i nutrients, és un senyal que troba a f altar potassi.

Tan necessari, tan indispensable

A més de les dues primeres funcions importants, aquest element és útil en molts processos vitals.

• Metabolisme de proteïnes i hidrats de carboni. En aquesta àrea, el potassi fa el paper de conservador de les reserves de glicogen: un hidrat de carboni, un proveïdor d'energia per als músculs i, si és en excés, està ple de diabetis.
• Eliminació de líquid. Aquesta capacitat del potassi pot disminuirpressió arterial, netejar els vasos de toxines, eliminar la inflor i ajudar els ronyons a eliminar correctament l'orina del cos.
• El subministrament d'oxigen i l'activitat mental del cervell també s'aconsegueixen amb la participació d'aquest metall alcalí actiu.

Tot el món és verí, no verí, només una mesura

Després del paper important del potassi en el cos, no hauríeu de consumir immediatament aliments que contenen potassi sense mesura: te, albercocs secs, segó de blat. Els beneficis i els perjudicis del potassi al cos depenen de l'equilibri del seu contingut amb altres macronutrients, i principalment amb el sodi.

Una persona sana té constantment entre 160 i 250 g de potassi a les cèl·lules i la sang, i la necessitat diària de reposar les seves reserves és d'1,5 a 5 g. No n'hi ha prou amb saber quins aliments contenen potassi en quantitats més grans. Si, per exemple, mengem una patata rica en aquest element, ruixada abundantment amb sal, aleshores no ens enriquirem amb potassi.

Per a l'equilibri correcte de macronutrients, cal consumir 2-4 vegades menys sodi, en cas contrari n'hi haurà un excés a l'organisme amb totes les conseqüències. Un excés de potassi no és menys perillós. No oblidem que l'àcid cianhídric, el verí més antic i poderós conegut per la humanitat, també s'anomena cianur de potassi.

A veure què ens passa quan l'equilibri de potassi i sodi del cos es veu alterat.

Hipocalèmia - manca de potassi

A diferència del sodi, el potassi no s'acumula al cos, però s'excreta ràpidament. I si encara teniu l'hàbit d'afegir sal als aliments i menjar aliments amb conservants, la manca de potassi no trigarà gaire.espera.

La deficiència de potassi és fàcil de determinar segons com et sents. Els seus principals signes són: contracció involuntària dels músculs dels palmells i tremolor de les mans; arítmia i insuficiència cardíaca; convulsions freqüents. Tot això va acompanyat d'un desig constant de dormir, irritabilitat, hipertensió arterial, mala coordinació. Hi ha canvis a la psique: depressió, psicosi, alteració de l'activitat mental, memòria.

L'autoexamen donarà lloc a un o més motius per a aquest estat:

1. No menja prou aliments que contenen potassi.
2. Menjar massa aliments rics en sodi.
3. L'estrès elimina el potassi del cos molt ràpidament.
4. Activitat física combinada amb dietes i vagues de fam.
5. Medicaments, diürètics que eliminen el potassi.

Per millorar el teu estat, has de determinar quins aliments contenen quantitats suficients de potassi, fer una dieta equilibrada i augmentar-ne gradualment el contingut al cos.

Nocions bàsiques de la nutrició clínica

Per tal que la nutrició esdevingui curativa, vegem quant potassi contenen els aliments. La taula proporciona material per calcular la ingesta diària d'aquest element: 1,5-5 grams per dia, mentre que s'utilitza sodi 0,5-1,3 grams. Si es consumeix més sodi, la ingesta d'aliments que contenen potassi s'ha d'augmentar en conseqüència.

Potasi als aliments

Aliments que es mengen més habitualment	Potasi en mg per 100g de producte	Quantitat de producte (en grams) per reposar la dosi diària de potassi (1,5-5 g)
Te negre, verd	2480	100-200
Albercocs secs	1880	100-250
Segó de blat	1150	150-450
Fruits secs: pinyons, nous, cacauets, ametlles, llavors	660-780	650-800
Patates	610	300-800
Bolets	440-470	400-1000
Albercocs, préssecs, plàtans	300-400	400-1200
Halva, mel	350-380	400-1200
Fajol sarraí, farina de civada, mill	360-380	400-1200
Tomàquets, remolatxa, pèsols, pomes	280-290	500-1300
Raves, albergínies, pastanagues grogues	235-255	600-1800
Pa, pollastres	207-210	750-2500
Llet, kefir, formatge	146-180	1000-2700

Alguns consells

Després de familiaritzar-nos amb els aliments en què el potassi està disponible per al cos, considerem les característiques de l'ús d'alguns d'ells. Per exemple, el segó de blat (els beneficis i els perjudicis d'ells estan interconnectats) requereixen un ús adequat. La closca dura del blat, que solia ser llençada per a l'alimentació del bestiar, va resultar ser més rica en macro i microelements que la farina de gra refinat. Per al nostre problema, és valuós que aquest producte contingui potassi i magnesi junts, el que significa que el segó de blat és curatiu per al cor. Però són difícils de digerir amb l'estómac, poden lesionar el tracte gastrointestinal si hi ha adherències o úlceres. La ingesta de segó també és limitada: no més de 10 dies i no més de 30 g al dia.

Heart healer també són pastanagues grogues amb un alt contingut de potassi. Sis pastanagues a la setmana són suficients per normalitzar la pressió arterial lleugerament perduda i evitar un ictus. Simplement no el cuini. I tots els aliments que contenen potassi es consumeixen millor, si és possible, crus o al vapor. El potassi es perd en cuinar.

El potassi dels albercocs secs, que és un dels tres millors productes pel que fa al contingut d'aquest element, farà front a l'arítmia cardíaca, la pressió arterial alta, eliminarà l'excés d'aigua i reduirà la inflor. Per això n'hi ha prou amb menjar 5 fruites al dia, és clar, si no hi ha al·lèrgia.

Què cal fer si hi ha molt potassi

Un excés de potassi al cos, potser mésmés perillós que un desavantatge. En elaborar una dieta per perdre pes, és imprescindible tenir en compte quins aliments contenen potassi en grans quantitats. Si abuseu d'aquests productes en perdre pes (per exemple, mengeu bolets frescos amb patates sovint), podeu assegurar-vos trastorns metabòlics i hiperpotasèmia. Els errors en el treball del cor, l'augment de la sudoració i la micció freqüent en el context d'ansietat general amb paràlisi de determinats grups musculars haurien d'estar molt, molt alerta.

És perillós automedicar-se amb aquesta mal altia, el menjar no ajudarà. Si no s'administren els fàrmacs necessaris a temps, es desenvoluparà una insuficiència renal aguda, un augment de l'acidesa de la sang, hi ha un alt risc de diabetis mellitus i fins i tot la mort. El potassi no fa broma amb aquells que no entenen quin paper juga en el cos.

Element esportiu

I, tanmateix, per a les persones amb un estil de vida actiu, els esportistes, els que es dediquen al treball físic, el potassi és un amic. Quin altre element proporcionarà ràpidament energia i reforçarà la resistència? I on pot esperar el cor per rebre suport durant els moviments ràpids, si el potassi i el magnesi no funcionen en harmonia i sense problemes?

Durant l'exercici, una persona perd molt potassi amb la suor. Després de l'entrenament i la competició, els esportistes consumeixen begudes riques en aquest element per compensar les seves pèrdues. La deficiència de potassi és músculs flàccids, cor feble, respiració ràpida. Tots els problemes es resolen amb el potassi, que entra al cos amb els aliments.