Charlotte amb nabius: 3 receptes

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Charlotte és una pastisseria molt senzilla i deliciosa. Hi ha moltes receptes per a la seva preparació. Aquí teniu tres opcions senzilles, però no menys atractives, amb nabius.

Recepta de Charlotte 1 (amb nabius)

Aquesta opció et permetrà cuinar pastes especialment delicades amb una crosta fina i cruixent. Això s'aconsegueix gràcies a una petita quantitat d'ous i midó. No s'afegeix bicarbonat ni llevat a la massa. Pel que fa al plat de forn, en aquest cas la recepta és per a un pastís petit i, per tant, no s'han de prendre plats de més de 20 centímetres de diàmetre.

Així, aquesta charlotte amb nabius necessitarà per a la seva preparació:

• sucre, 100 grams;
• ous, tres peces;
• farina, 100 grams;
• midó, 2 cullerades;
• vainillina, 1 sobre;
• nabius, un terç d'un got;
• oli vegetal, 10 grams.

Si la baia està congelada, s'ha de descongelar. En un bol net bateu els ous fins que estiguin espumosos. A continuació, barregem la farina i el midó i afegim aquesta mescla a poc a poc a la substància de l'ou. A continuació, barregeu suaumentamb l'ajuda d'una espàtula. Quan s'hagi acabat tota la farina, cal que la massa estigui en un estat homogeni.

Ara preparem el formulari. L'ideal és cobrir-ne el fons amb paper de forn, i després untar-lo amb oli i espolvorar amb farina. L'excés de farina es pot treure simplement donant la volta al motlle. Quan estigui llest, només cal abocar-hi la massa. Però per tal que obtingueu exactament la charlotte de nabius, després d'abocar, haureu d'afegir la baia descongelada a la massa i distribuir-la amb cura. Ara cal posar el plat al forn, preescalfat a 180 graus. La nostra charlotte amb nabius es cuinarà durant una hora, i si hi ha molta massa, una mica més.

És molt important no obrir el forn durant els primers 25 minuts. Després d'uns quaranta minuts, podeu comprovar la preparació d'un producte que ha augmentat amb força en aquell moment amb una agulla de teixir de fusta. Si el charlotte de nabius encara no està llest, haureu de coure més temps, comprovant la preparació cada 10 minuts. Tanmateix, cal tenir en compte que el producte acabat no deixarà rastre completament sec. Quan us adoneu que els vostres pastissos han arribat a la norma, apagueu i obriu el forn. Deixeu reposar la forma amb el pastís durant cinc minuts més, després dels quals cal que la traslladeu a la taula i ho deixeu un quart d'hora més, cobrint-la amb alguna cosa lleugera. Aquest és un punt molt important, perquè, en cas contrari, la crosta es pot esmicolar i es pot caure la molla més delicada del pastís. Quan el pastís hagi reposat una mica, només cal treure'l del motlle amb cura, decorar-lo i tallar-lo.

Recepta de Charlotte 2 (amb nabius i pomes)

Charlotte amb pomes i nabiusaquesta versió es prepara una mica diferent. La recepta ens obligarà a:

• 2 pomes;
• nabius, 200 grams;
• crema agra, 250 mil·lilitres;
• sucre, 250 grams;
• ous, 2 peces;
• soda, 0,5 culleradeta;
• farina, 250 grams;
• vainillina, un sobre;
• canyella (al gust).

Ara fem la massa. Per fer-ho, tritureu els ous amb sucre, després afegiu-hi vainillina i crema agra. Quan s'aconsegueixi una mescla homogènia, la barregem a poc a poc amb farina, prèviament tamisada i combinada amb refresc. Al final, afegiu-hi els nabius i torneu a barrejar. Poseu les pomes tallades a rodanxes a la forma i ompliu-les de massa. A més, el procés és idèntic a com es prepara la charlotte de nabius, la recepta que vam suggerir més amunt.

Recepta de Charlotte 3 (amb nabius en una olla de cocció lenta)

Charlotte amb nabius en una olla de cocció lenta és molt fàcil de preparar. La recepta següent demana:

• farina, 1 tassa;
• sucre, 1 tassa;
• ous, 3 peces;
• nabius, a partir de 200 grams (més possibles).

Per cuinar un pastís en una olla de cocció lenta, primer has d'untar bé el seu bol amb mantega. Els ous s'han de batre juntament amb el sucre, després afegir farina i portar-ho tot a un estat homogeni. Després de posar els nabius uniformement a la part inferior de la vostra olla de cocció lenta i abocar-los amb massa. A continuació, activeu el mode "cocció" al panell i cuini durant 40 minuts. Un cop cuit el pastís, cal deixar-lo reposar uns 20 minuts, treure-lo del motlle i servir-lo a taula. Com podeu veure, és molt més fàcil cuinar un pastís en una olla de cocció lenta.

Decoració de Charlotte

Un consell més per als cuiners novells: perquè la vostra charlotte no només sigui saborosa, sinó també bonica, es recomana decorar-la ruixant-la amb sucre en pols o sèmola. A la part superior, podeu posar molt bé fruits secs, trossos de melmelada, baies o fulles de menta. Bon apetit!